冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)方式
冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)方式
一般冷庫(kù)與外界存在明顯溫差，需要采用保溫隔熱材料來(lái)阻止熱量的傳遞。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開(kāi)冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)方式，希望能幫到你。
冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)方式
冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)，因地制宜。
冷庫(kù)管理很簡(jiǎn)單 只要是讓他創(chuàng)造價(jià)值，你可以去嘗試做海鮮的儲(chǔ)存，可以少量的存儲(chǔ)，之后要有銷(xiāo)路，需要你自己去打開(kāi)市場(chǎng)。我身邊就有這樣的實(shí)例，顯示搞的很小，一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)形成規(guī)模，只要是會(huì)不會(huì)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，我的朋友居然把海鮮都推向農(nóng)村市場(chǎng) ，其實(shí)現(xiàn)在農(nóng)村市場(chǎng)很好。海鮮不再是有錢(qián)人的食品，特別是現(xiàn)在的一代，自己不吃，也會(huì)給孩子老人買(mǎi)一點(diǎn)吃，就這么簡(jiǎn)單的想法，我朋友原來(lái)是40立方的小庫(kù) 現(xiàn)在是兩萬(wàn)立方，產(chǎn)品覆蓋整個(gè)北京 天津 河北地區(qū)。
冷庫(kù)的產(chǎn)品分類(lèi)
(1)按結(jié)構(gòu)形式分，冷庫(kù)可分為：
土建冷庫(kù)
組合冷庫(kù)(活動(dòng)冷庫(kù))
(2)按使用性質(zhì)分，冷庫(kù)可分為：
生產(chǎn)性冷庫(kù)
分配性冷庫(kù)
零售性冷庫(kù)
(3)按冷庫(kù)冷藏容量分，冷庫(kù)可分為：
大型冷庫(kù)：此類(lèi)冷庫(kù)冷藏容量在10000t以上
中型冷庫(kù)：此類(lèi)冷庫(kù)冷藏容量在1000~10000t范圍內(nèi)
小型冷庫(kù)(小冷庫(kù))：此類(lèi)冷庫(kù)的凍結(jié)能力在1000t以下
(4)按冷庫(kù)溫度，冷庫(kù)可分為：
高溫冷庫(kù)：此類(lèi)冷庫(kù)冷藏溫度-2℃～8℃
中溫冷庫(kù)：此類(lèi)冷庫(kù)冷藏溫度-10℃～-23℃
低溫冷庫(kù)：此類(lèi)冷庫(kù)冷藏溫度-23℃～-30℃
超低溫冷庫(kù)：此類(lèi)冷庫(kù)冷藏溫度-30℃以下。
冷庫(kù)的設(shè)備
一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)節(jié)流閥時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤(pán)旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫(kù)內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速，庫(kù)內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫(kù)外。
并聯(lián)壓縮機(jī)在冷庫(kù)中的運(yùn)用：
1)制冷量要求較大，通常需要使用5至50臺(tái)20馬力左右的制冷壓縮機(jī);
2)終年運(yùn)轉(zhuǎn)，負(fù)荷峰谷差大，部分負(fù)荷明顯;
3)冷凍、冷藏對(duì)象是易腐爛變質(zhì)的新鮮食品，對(duì)溫度和濕度的控制要求嚴(yán)格;
4)蒸發(fā)器需要除霜，且除霜周期后系統(tǒng)的負(fù)荷很大 我國(guó)商用制冷系統(tǒng)在向大型化發(fā)展的過(guò)程中，單機(jī)系統(tǒng)已漸漸的不能適應(yīng)大型制冷應(yīng)用的需求，這主要表現(xiàn)在：
1)臺(tái)數(shù)較多，成本較高，且占地太大，影響美觀和商用地規(guī)劃;
2)調(diào)峰能力弱，通常壓縮機(jī)按照最大負(fù)荷配置，在部分負(fù)荷下壓縮機(jī)由于能量調(diào)節(jié)(熱氣旁通等)在部分負(fù)荷情況下效率低下。為了防止在部分負(fù)荷情況下頻繁啟動(dòng)，常常使用延時(shí)器，但這樣做常常造成壓縮機(jī)在惡劣工況運(yùn)行，效率下降，如果不加裝延時(shí)器又會(huì)造成壓縮機(jī)頻繁啟停降低壓縮機(jī)壽命;
3)對(duì)溫度和濕度自動(dòng)控制較困難，一般采用壓力控制器，吸氣壓力波動(dòng)較大。
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