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      串串香店面裝修效果圖

      時間: 曉鏵971 分享

        酸辣粉、串串香流行全國各地多年,深受廣大消費(fèi)者喜愛。要想贏得更大的市場,做火這兩種小吃生意,技術(shù)必須要占絕對優(yōu)勢。那么串串香店面要如何裝修呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編精心推薦的一些串串香店面裝修效果圖,希望你能有所感觸!

        串串香店面裝修效果圖展示

        

      串串香店面裝修效果圖1

        

      串串香店面裝修效果圖2

        

      串串香店面裝修效果圖3

        

      串串香店面裝修效果圖4

        

      串串香店面裝修效果圖5

        串串香的菜品做法

        做法一

        食材準(zhǔn)備

        四川麻辣火鍋底料25克,老湯500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。

        制作步驟

        1、將牛油放入鑊中燒熱,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火鍋底料炒香,倒入米酒略炒。

        2、將其余材料同老湯放入鑊中煲滾,再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。

        做法二

        食材準(zhǔn)備

        郫縣豆瓣300克(這是最主要的原料),牛油200克,菜籽油100克、干紅辣椒150克(剪成約2公分的小段);花椒50克、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;蔥(兩寸半長的節(jié))250克;香料一袋(茴香、八角、山奈等)150克;鹽適量(視你購買的豆瓣咸度定,因有些廠家生產(chǎn)的豆瓣過咸);雞精一大勺

        制作步驟

        1、熱鍋下菜油,待菜油燒熟后再下牛油,牛油融化后(關(guān)火)將干辣椒和花椒略過油撈起,待用;

        2、油鍋內(nèi)下白糖開小火慢炒,待白糖融化起泡時(注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可,此時糖泡呈金黃色,若轉(zhuǎn)為暗紅色或黑色就炒糊了)立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒,再下郫縣豆瓣腩出香味;

        3、開大火,將骨頭湯倒入,加鹽(以湯料的咸度投放,略比平常的燒菜味重點(diǎn)即可)和雞精,湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉(zhuǎn)小火慢熬10分鐘后,便可按自己的喜好燙食菜品了。

        按此比例可多炒些底料,每次味道不足時,往湯內(nèi)加料即可(喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒)

        注意事項

        1、炒糖時,只能用小火,糖須炒至融化,并向油面上泛泡才行(泡為金黃色,若炒糊了就不能再用了,那樣湯料是苦的),這樣的湯色才會紅亮而湯內(nèi)并無甜味;

        2、豆瓣最好用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的,別的有很多產(chǎn)品不合格或味道不正;

        3、最好使用菜籽油(即非精煉油如色拉油),做出來的底料色香味均比精煉油效果好。


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