2018年養(yǎng)蛋雞賺錢(qián)嗎
這兩年受禽流感的影響，家禽養(yǎng)殖也備受打擊，使養(yǎng)殖成本大幅提高。在農(nóng)村調(diào)查了解，養(yǎng)雞農(nóng)戶都說(shuō)養(yǎng)雞不賺錢(qián)，這是真的嗎?2018年養(yǎng)蛋雞賺錢(qián)嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
2018年養(yǎng)蛋雞賺錢(qián)嗎
一、蛋雞生產(chǎn)利潤(rùn)及在產(chǎn)業(yè)鏈中的分配
對(duì)西北地區(qū)蛋雞主產(chǎn)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以近3年飼養(yǎng)商品蛋雞的中等規(guī)模養(yǎng)殖戶為例，其整體產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的利益分配統(tǒng)計(jì)如下。
在飼料供應(yīng)環(huán)節(jié)中，企業(yè)為1個(gè)生產(chǎn)周期的1 只商品蛋雞提供飼料49.2公斤，平均獲利4.92元，其中最好年份獲利6.3 元，最差年份獲利3.54元;在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中，商品蛋雞平均飼養(yǎng)周期為458 天，農(nóng)戶飼養(yǎng)1只蛋雞1個(gè)生產(chǎn)周期出售雞蛋收入95.9元，出售1只淘汰雞收入18.7元，雞糞收入0.85 元，合計(jì)收入115.45元，減去投入的雞苗、飼料、獸藥疫苗、水電、人工、死亡損失、折舊、資金占用等成本費(fèi)用105.85元，每只雞年平均獲利9.4 元，其中最差的年份獲利3.6 元，最好的年份獲利15.4元;在產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中，收購(gòu)并販運(yùn)1 只雞1 個(gè)生產(chǎn)周期所產(chǎn)的雞蛋獲利2.66元，收購(gòu)并販運(yùn)1 只淘汰雞獲利0.94 元，批發(fā)1 只雞1個(gè)生產(chǎn)周期所產(chǎn)的雞蛋獲利1.34 元，批發(fā)1 只淘汰雞獲利0.41元，零售1只雞1個(gè)生產(chǎn)周期所產(chǎn)的雞蛋獲利2.68 元，零售1 只淘汰雞獲利1.56 元。因此，流通環(huán)節(jié)1只雞平均總獲利9.59元，其中最差的年份獲利8.21 元，最好的年份獲利10.97 元。
由此可看出，蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈整體效益高，1 只蛋雞1 個(gè)生產(chǎn)周期使產(chǎn)業(yè)鏈中所有從業(yè)者得到了23.91元的總利潤(rùn)，這么高的利潤(rùn)系數(shù)可謂是世界上任何發(fā)達(dá)國(guó)家很難見(jiàn)到的。我國(guó)禽蛋的流通環(huán)節(jié)多， 產(chǎn)業(yè)集合度不夠。國(guó)外養(yǎng)殖企業(yè)的飼料與養(yǎng)殖、養(yǎng)殖與市場(chǎng)一體化程度高，產(chǎn)業(yè)總成本大幅度降低，而我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)主體分離、利益分割，導(dǎo)致生產(chǎn)者和消費(fèi)者要承擔(dān)更多的負(fù)擔(dān)。
目前蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈的總體利潤(rùn)水平雖然很高，賺了大錢(qián)， 但各環(huán)節(jié)的分配極為不合理。根據(jù)上述調(diào)查得知，按產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)利益分配：飼料供應(yīng)環(huán)節(jié)占20.58%，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)占39.31%，流通環(huán)節(jié)占40.11%。飼料企業(yè)投入的時(shí)間和勞動(dòng)量最小， 但卻拿走了多達(dá)20.58% 的利益份額。較為復(fù)雜的流通環(huán)節(jié)從業(yè)者投入的時(shí)間、物力等遠(yuǎn)不及生產(chǎn)環(huán)節(jié)，但卻砍走了份額最大的40.11% 利潤(rùn)。
通過(guò)對(duì)雞蛋流通環(huán)節(jié)的市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中有些環(huán)節(jié)甚至采用“賒銷(xiāo)”的辦法，“空手套白狼，穩(wěn)坐釣魚(yú)臺(tái)”，卻獲利匪淺。按實(shí)際的投入以及所受的磨難、花費(fèi)的精力等計(jì)算，生產(chǎn)環(huán)節(jié)本應(yīng)得到更高的利潤(rùn)，但實(shí)實(shí)在在得到的卻只有39.31% 的利益份額。這就形成了我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)主體分離，利益分配不合理，“該少得的多拿了，該多得的少拿了”。
這也是我國(guó)蛋雞生產(chǎn)由于養(yǎng)殖戶的利益難以保證，而頻繁波動(dòng)的一個(gè)重要原因， 同時(shí)也隱喻出蛋雞產(chǎn)業(yè)化要提升到國(guó)際水平，產(chǎn)業(yè)鏈利益分配科學(xué)，實(shí)現(xiàn)我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、集約化，還有漫長(zhǎng)的道路要走。
二、蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)所承受的風(fēng)險(xiǎn)
蛋雞產(chǎn)業(yè)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，各環(huán)節(jié)所承受的風(fēng)險(xiǎn)不同，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的負(fù)擔(dān)各異，直接會(huì)影響產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的利益分配。
1.產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)面臨的風(fēng)險(xiǎn)不同
蛋雞生產(chǎn)通常會(huì)面臨市場(chǎng)、生物安全和突發(fā)事件等三類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)，但對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)， 所承受的風(fēng)險(xiǎn)具有明顯的差異。生產(chǎn)環(huán)節(jié)承受風(fēng)險(xiǎn)的程度最大，飼料供應(yīng)環(huán)節(jié)次之，流通環(huán)節(jié)承受的風(fēng)險(xiǎn)最小。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要承受市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、疾病風(fēng)險(xiǎn)以及近年來(lái)像“三聚氰胺”事件等突發(fā)性事件誘發(fā)的“公眾導(dǎo)向性風(fēng)險(xiǎn)”。近年來(lái)的生產(chǎn)實(shí)踐證明，在這三類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)中，疾病風(fēng)險(xiǎn)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的危害最大，波及范圍最廣，影響時(shí)間長(zhǎng)，利益損害也最大。
飼料環(huán)節(jié)主要承受市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，即市場(chǎng)飼料原料價(jià)格非正常式的頻繁漲跌所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)?？陀^地講，近年來(lái)由于國(guó)內(nèi)部分飼料原料供應(yīng)趨緊，或國(guó)內(nèi)少數(shù)企業(yè)的壟斷操作，或飼料原料供應(yīng)渠道等諸多復(fù)雜的原因，飼料價(jià)格波動(dòng)異常。甚至有人感言，抓住了市場(chǎng)飼料原料異常波動(dòng)的投機(jī)價(jià)格機(jī)遇遠(yuǎn)比飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)收益來(lái)得快。但是，對(duì)大多數(shù)飼料企業(yè)而言，由此所承受的風(fēng)險(xiǎn)在逐漸加大。除此之外，飼料企業(yè)也會(huì)承受一些由于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題誘發(fā)的暫時(shí)性的異常的突發(fā)性社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)，但整體而言，該環(huán)節(jié)相對(duì)于生產(chǎn)環(huán)節(jié)而言，其承受的風(fēng)險(xiǎn)一般影響期限短、程度小。
流通環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)主要受社會(huì)行業(yè)的比較效益影響。盡管其與生產(chǎn)和市場(chǎng)相連，但承受的風(fēng)險(xiǎn)最小。一方面是由于蛋品本身鮮銷(xiāo)的特征決定其通過(guò)整個(gè)流通環(huán)節(jié)所需的時(shí)間短，即便風(fēng)險(xiǎn)來(lái)臨可以靈活地規(guī)避;另一方面，它可以轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)加大時(shí)，要么將其轉(zhuǎn)嫁于上游的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不買(mǎi)你的賬;要么轉(zhuǎn)嫁于消費(fèi)者，增加產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格，而自身則穩(wěn)收漁利，這也是流通環(huán)節(jié)最大的優(yōu)勢(shì)。
2.產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的方法有別
生產(chǎn)環(huán)節(jié)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力最弱，效果最差;飼料供應(yīng)環(huán)節(jié)次之;應(yīng)變能力最強(qiáng)的是流通環(huán)節(jié)。
由于我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈主體分割，在各自利益的驅(qū)動(dòng)下，容易形成各環(huán)節(jié)之間的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移，其結(jié)果導(dǎo)致生產(chǎn)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)負(fù)擔(dān)更重。生產(chǎn)環(huán)節(jié)一方面要承受難以應(yīng)對(duì)的本身必須承受的所有風(fēng)險(xiǎn)，另一方面還不得不承擔(dān)由飼料環(huán)節(jié)或流通環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移的部分風(fēng)險(xiǎn)。例如，飼料環(huán)節(jié)可以通過(guò)價(jià)格機(jī)制將一部分市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以減輕自身承擔(dān)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn);流通環(huán)節(jié)也可以將絕大部分風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給上游的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和下游的消費(fèi)者身上，以減輕自身承擔(dān)的本來(lái)不大的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)損失不一樣
據(jù)調(diào)查，當(dāng)?shù)半u產(chǎn)業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)加大時(shí)，首先受損害的是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，其次是飼料環(huán)節(jié)，流通環(huán)節(jié)影響不大。例如，2008 年的“三聚氰胺”事件，本來(lái)是飼料環(huán)節(jié)引起的問(wèn)題，它應(yīng)該承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)，但事實(shí)并非如此。短短的幾天時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)環(huán)節(jié)就由“天堂”轉(zhuǎn)向“地獄”，每只雞年盈利水平由11.4 元驟降到虧損7.8 元，下降了168.4%;而飼料環(huán)節(jié)1 個(gè)生產(chǎn)周期1 只商品蛋雞的盈利水平僅由5.2元降至4.6元，下降12.5%;流通環(huán)節(jié)的可比利潤(rùn)下降幅度更小，僅為5.3%。以雞蛋的市場(chǎng)價(jià)格為基數(shù)，將經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)之后的雞蛋最低市場(chǎng)價(jià)格，恢復(fù)到風(fēng)險(xiǎn)之前市場(chǎng)蛋價(jià)的時(shí)間，作為一個(gè)“產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)周期”(短則幾個(gè)月，長(zhǎng)則1年多)，調(diào)查分析表明，以近5年的生產(chǎn)實(shí)際為例，得到的蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益分配主要數(shù)據(jù)如下：在正常生產(chǎn)期，飼料環(huán)節(jié)∶生產(chǎn)環(huán)節(jié)∶流通環(huán)節(jié)是21∶38∶41;在風(fēng)險(xiǎn)較小、延續(xù)的時(shí)間較短、波峰較小的時(shí)期，三者之比則變?yōu)?3∶18∶49;而在風(fēng)險(xiǎn)較大、延續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)、波峰較大的時(shí)期，三者之比又變?yōu)?6∶9∶55。
由此可見(jiàn)，盡管在蛋雞經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)期產(chǎn)業(yè)鏈的總體利益都會(huì)受影響，但不論何種風(fēng)險(xiǎn)，不論風(fēng)險(xiǎn)源頭來(lái)自何處，不論問(wèn)責(zé)產(chǎn)業(yè)鏈的哪一環(huán)節(jié)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)都是最大的受害者，流通環(huán)節(jié)始終影響較小，飼料環(huán)節(jié)近年來(lái)由于頻繁的原料價(jià)格波動(dòng)，市場(chǎng)變得較難預(yù)測(cè)，相應(yīng)所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)也有所增加。
蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益
我們通過(guò)一些數(shù)據(jù)來(lái)幫助分析：假設(shè)玉米1.8元/kg,豆粕3.5元/kg,麥麩1.4元/kg，雛雞料2.38元/kg，青年雞前期料2.16元/kg，后期料2.0元/kg，蛋雞料2.2元/kg，雛雞苗3元/羽，雞蛋7.0元/kg，淘汰蛋雞7元/kg。
為了直觀和分析方便，我們將蛋雞的飼養(yǎng)階段劃分為投入期(培育期)、成本回收期和贏利期3個(gè)階段。
投入期(培育期)——0-165日齡：蛋雞從雛雞養(yǎng)到產(chǎn)蛋率65%以上(這時(shí)產(chǎn)蛋的收入與飼料支出基本持平)約需要165天，累計(jì)消耗飼料約10kg，成本約22元/羽，雞苗+疫苗+藥品約6元/羽，其它支出約1元/羽，成本合計(jì)29元/羽;產(chǎn)蛋約0.4kg/羽，計(jì)2.8元，淘汰雞收入14.2元(2.2kg*7元/kg*92%——產(chǎn)蛋期成活率)，合計(jì)收入17元/羽;兩者相抵，培育期凈支出12元/羽。
成本回收期——166-293日齡：這一階段料蛋比平均按2.1：1計(jì)算，其它支出按每天0.02元/羽計(jì)算，產(chǎn)蛋率94%以上，蛋重58.5g/枚，日平均產(chǎn)蛋量55g/羽以上，日贏利0.1109元/羽(0.055*7-0.1155*2.2-0.02)，回收12元成本需要126天;產(chǎn)蛋率從65%上升到94%一般需要20天，所以，成本回收期為293日齡。
贏利期——293日齡以后：一般蛋雞在293日齡以后，產(chǎn)蛋高峰已過(guò)，產(chǎn)蛋率一般為88-90%，蛋重約63-64g，平均日產(chǎn)蛋量約56.7g/羽，料蛋比平均按2.2：1計(jì)算，日贏利0.1026元/羽(0.0567*7-0.1247*2.2-0.02)，平均每月贏利3.08元。
由此可見(jiàn)，蛋雞贏利是在產(chǎn)蛋高峰以后，如果日產(chǎn)蛋量55g/羽以上維持時(shí)間越長(zhǎng)，贏利就越多。
料蛋比、飼料單價(jià)：飼料代謝能水平是決定料蛋比的主要因素(前提是營(yíng)養(yǎng)平衡)，也是影響飼料單價(jià)的主要因素。不同代謝能水平的飼料的料蛋比差異比較大，比較理想的可控制在2.05：1以?xún)?nèi)，高的則為2.5-2.6：1，相差0.4：1以上，根據(jù)測(cè)算，料蛋比相差0.2：1的不同飼料的單價(jià)相差約0.1元/kg,按年產(chǎn)蛋量20kg計(jì)算，高能量水平的飼料可節(jié)省飼料成本支出約4.2元/羽(20*2.1*2.2-20*2.3*2.1)。產(chǎn)蛋率：由于飼料、管理等其它非疾病因素引起的年平均產(chǎn)蛋率差異一般不會(huì)超過(guò)5%。按年產(chǎn)蛋20kg計(jì)算，產(chǎn)蛋率提高5%相當(dāng)于多產(chǎn)蛋1kg/羽，同時(shí)，也多耗飼料2.2kg/羽，凈收入增加2.16元/羽(1*7-2.2*2.2)。
蛋重：蛋重相差一般為2-3%，同樣，蛋重增加，同時(shí)耗料量也相應(yīng)增加，所以，由于蛋重增加所增加的凈收入為0.86-1.3元/羽。
死淘率：排除疫病感染，產(chǎn)蛋期年死淘率一般可控制在5-10%，按淘汰雞8元/羽計(jì)算，降低5%的死淘率可增加收入0.4元/羽。
綜上所述，提高蛋雞養(yǎng)殖效益的最有效途徑是延長(zhǎng)日產(chǎn)蛋量55g/羽以上的天數(shù);設(shè)計(jì)合理的日糧代謝能水平，控制飼料單價(jià)和降低料蛋比，也是提高蛋雞養(yǎng)殖效益的重要措施。
然而，實(shí)際情形是，很多蛋雞在不到400日齡時(shí)就不得不淘汰，日產(chǎn)蛋量和料蛋比與上面所述的比較理想的指標(biāo)相去甚遠(yuǎn)。這樣的蛋雞養(yǎng)殖，只不過(guò)是白費(fèi)力氣和浪費(fèi)社會(huì)資源而已!
其實(shí)，蛋雞的產(chǎn)蛋潛力是很大的。排除疫病和飼料營(yíng)養(yǎng)因素，導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率下降的主要原因是卵巢衰老和機(jī)能減退，其次是脂肪肝和卵巢炎癥。
卵巢機(jī)能主要由腦垂體調(diào)節(jié)和控制。腦垂體是神經(jīng)組織，代謝旺盛;而且，不飽和脂肪酸含量豐富，很容易氧化而退化(腦垂體自出生起就處于不斷的退化之中)。所以，只有保護(hù)好腦垂體，改善腦垂體機(jī)能，減緩腦垂體退化，才能改善卵巢機(jī)能，延緩卵巢衰老，進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)蛋和延長(zhǎng)產(chǎn)蛋周期。
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