情侶餐廳創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書范文
情侶餐廳創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書范文
雖然只要愛對了人,每天都是情人節(jié),但在有紀(jì)念意義的節(jié)日里,擁有一個難忘的夜晚是每個女孩子的夢想。所以,既然約會去了圣地,那么一家浪漫的情侶餐廳作為后續(xù)自然是標(biāo)準(zhǔn)化流程啦。 以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于情侶創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書范文，給大家作為參考，歡迎閱讀!
情侶創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書范文篇1
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司。
二、市場分析
隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場份額，是我們需要解決的問題。
我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費者，外加一些精微的細節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進情侶之間的感情，以達到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴大。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在的情侶較對理想的就餐環(huán)境的要求是：有情調(diào)、舒適、價格合理、物有所值。而當(dāng)今市面上的此類餐廳有的價格偏高，無法到達大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。而這些正是我們所注意到的，我們的成功之處在于能夠充分權(quán)衡“價位”與“品位”，真正意義上達到物有所值。而情侶選擇我們的原因不僅是價位與品味，還有我們優(yōu)質(zhì)的菜品及完全人性化的服務(wù)，這也是我們的高明之處情侶餐廳SYB創(chuàng)業(yè)計劃書情侶餐廳SYB創(chuàng)業(yè)計劃書。
調(diào)查表明，在北京、上海、深圳等較發(fā)達地區(qū)已經(jīng)有“情侶餐廳”這一創(chuàng)意，并已投入市場運營，且發(fā)展效果較好。但在內(nèi)陸的地區(qū)，尤其是尚在發(fā)展中但極具投資潛力的大中型城市(如西安)，此類以情侶為主題的餐廳還尚未成型發(fā)展，針對這一餐飲行業(yè)的空白，借鑒發(fā)達地區(qū)的情侶餐廳的成功經(jīng)驗，在一級城市，并最終以二級城市為主打，發(fā)展情侶餐廳這一產(chǎn)業(yè)，發(fā)展我們自己的特色，只要抓住年輕人的小資心理與骨子中投射出的浪漫與時尚另類，發(fā)展我們自己的特色，我們相信是極有可能成功的。
三、實施方案
1、經(jīng)營模式：
融合酒吧及咖啡廳的經(jīng)營特點，借鑒快餐店的服務(wù)模式，打造一種全新理念的綜合休閑餐廳。
2、目標(biāo)市場的定位
(1)消費群體：
較為年輕化的顧客群，不只針對情侶，也可以是朋友之間或是單身的休閑一族等。
(2)店面選址及裝修：
店面選址一般為經(jīng)濟發(fā)展已形成一定規(guī)模的較繁華路段，要有足夠的客流量，且客流趨于年輕、時尚，富有都市氣息。如已經(jīng)比較成型的商業(yè)步行街等。
店面裝修以舒適、浪漫、溫馨為主要基調(diào)，白天店內(nèi)采光以自然光線為主，在夜晚，整間餐廳將籠罩于色彩斑斕的暖色光之下，烘托出舒適、浪漫、溫馨的氣氛。對于空間合理規(guī)劃，充分利用所有的空間，使之緊湊但不擁擠，浪漫卻不艷俗。店面分為兩層，一層為主要就餐大廳，以螺旋形旋轉(zhuǎn)桌位為中心，中間加上一些必要的隔檔，周圍桌位通過合理自然地通過椅子的高靠背等自然格擋，形成每一桌的相對獨立;二層為沙發(fā)區(qū)及DIY包間，沙發(fā)區(qū)適合聊天休息等活動，DIY包間內(nèi)提供炊具等設(shè)施讓情侶間自己動手做出美味的食物，服務(wù)員可以免費提供必要指導(dǎo)。餐廳內(nèi)特設(shè)一面“Love Wall”,顧客可以在這里留言，以心形便簽的形式留下紀(jì)念及美好的回憶(同時減少了裝修成本并提高對顧客的吸引力)。
(3)經(jīng)營餐品：
以日式料理類與西餐類為主餐，并配有中式特色小吃，以西式精致小甜點與蛋糕類食品為甜品，同時供應(yīng)各類飲品、酒類、冰激淋甜品等，根據(jù)季節(jié)性的變化可靈活調(diào)整食物種類(如冬季可加入小型迷你火鍋等)。外賣窗口主要經(jīng)營飲料及周邊產(chǎn)品
情侶餐廳SYB創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃。
3、市場策略
(1)人性化服務(wù)：
抓住情侶餐廳的核心，為情侶之間制造浪漫氣氛，并在特殊節(jié)日(如情人節(jié)、圣誕節(jié)等)舉行情侶間的小活動并附贈獎品。為有特別要求的情侶提供幫助服務(wù) (如男方希望女方過生日時給女方驚喜等)，在一定范圍內(nèi)提供免費外賣服務(wù)，送食物上門。在餐前根據(jù)顧客要求提供免費小吃(如爆米花等)。
針對單身青年，定期(如每月)進行一次單身派對，擴大市場影響力，增加受眾面。
(2)科學(xué)化管理：
采購經(jīng)理，行政經(jīng)理，財務(wù)經(jīng)理，領(lǐng)班，保安，廚師長，服務(wù)員，廚師，大堂經(jīng)理，總經(jīng)理，董事會，分店經(jīng)理，外賣窗口經(jīng)理
為提高餐廳服務(wù)質(zhì)量，允許在顧客用餐之后給本桌服務(wù)員打分，服務(wù)員的得分直接與獎金額度掛鉤。
情侶創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書范文篇2
一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求
餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍
各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。
(二)設(shè)計餐廳各部門組織機構(gòu)
要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。
(三)制定物品采購清單
餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
1、本餐廳的建筑特點。
采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。
2、本餐廳的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。
餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習(xí)慣。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢。
餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。
在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。[page:break]
(四)協(xié)助采購
餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計與制作
餐廳各部門參與制服的設(shè)計與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。
(六)編寫餐廳各部工作手冊
工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)
餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對應(yīng)聘者進行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)，餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)丁作達到預(yù)期的效果。
(八)建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案
開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。
(九)跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收
餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計一份餐廳各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。
(十一)部門的模擬運轉(zhuǎn)
餐廳各部門在各項準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。[page:break]
二、餐廳開業(yè)準(zhǔn)備計劃
表一：工作倒計時表
計劃裝飾期—天月日試營業(yè)月日正式營業(yè)(具體實踐根據(jù)實際情況落實)
交表日期：年月日
表二：崗位人員及基本工資設(shè)定
表三：投資費用預(yù)估
表四：臺位及布局(此表及供參考)
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書2016
一項目簡介
在xx開一家專門為情侶精心設(shè)計的餐廳。餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題。并且每隊情侶的用餐空間都是獨立的，相互隔開的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上。餐廳是專門針對情侶開放的，非情侶旅客不能進入就餐。
二經(jīng)營范圍
餐廳初步主要以西餐為主中餐為輔的經(jīng)營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經(jīng)營種類會根據(jù)餐廳發(fā)展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調(diào)整。
三經(jīng)營細節(jié)
餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們2016餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書2016餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書。樓下則設(shè)計為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時到達，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內(nèi)。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客們來這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。
四市場分析
根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前xx還沒有專門針對情侶設(shè)計的餐廳，而onlytwo餐廳是以情侶為主的符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。現(xiàn)在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。
五市場營銷
主要目標(biāo)市場為xx中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們?？赏ㄟ^墻面廣告和橫幅的形式先進行開業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進行宣傳，宣傳的內(nèi)容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動來吸引顧客。開張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動以及優(yōu)惠方式。
構(gòu)六人員組織以及管理機
餐廳分為六個部門：餐飲部、財務(wù)部、客房部、后廚、傳菜部、保安(工程部)。
七財務(wù)分析
1、支出：餐廳+客房的房租8萬每年，裝修設(shè)備500萬元，宣傳支出5000元，原料支出20萬元每月，員工工資發(fā)放25萬每月。
2、收入：月收入為65—85萬每月
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書2016
Ⅰ、背景分析
一、中國西式餐飲行業(yè)概況
隨著改革開放的發(fā)展，西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，加之近年來大量的國外餐飲品牌的引入，極大地豐富了餐飲市場，也為西餐業(yè)的發(fā)展開拓了廣闊的前景。西餐業(yè)在近幾年出現(xiàn)了比以往任何時候都快速發(fā)展的趨勢，并迅速地成為了一個產(chǎn)業(yè)，在餐飲經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。
20xx年，中國烹?yún)f(xié)西餐專業(yè)委員會在全國各地進行了一次全國西餐業(yè)調(diào)查，以省為單位，共調(diào)查了7個大項，63個小項，基本掌握了目前全國西餐業(yè)的情況。調(diào)查獲取的主要數(shù)據(jù)：目前，全國西餐企業(yè)2萬多家，因為調(diào)查主要是在大中城市進行，一些偏遠城市的小型西餐企業(yè)沒能容納進來，但是這個調(diào)查結(jié)果基本反映了西餐企業(yè)的主流。在2萬多家西餐企業(yè)中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡廳3500家，茶餐廳3000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有2500家。在這些企業(yè)中，有60%以上都是民營企業(yè)，國有企業(yè)占不到5%。目前西餐廚師隊伍有10萬人、服務(wù)人員有12萬人、經(jīng)營管理人員大概有2萬人左右。這些西餐企業(yè)大概主要劃分三個檔次：高檔的，人均消費在200-220元;中檔的，人均消費在80-100元;低檔的，人均消費在30-50元。
二、無錫西式餐飲行業(yè)分析
1、無錫西式餐飲市場概況
近年來，無錫市的餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，新開的高檔大飯店、大酒店日漸增多。浙江、上海、廣東投資者，紛紛搶灘無錫餐飲市場，同時外資滲透無錫餐飲業(yè)也呈上升趨勢，西餐、洋快餐，如亞馬遜拉丁餐廳、肯德基等加快了連鎖店的建設(shè)。
2、無錫西式餐飲業(yè)態(tài)類型
通過調(diào)查，可將無錫西式餐飲分為以下幾種類型：
第一種是西式正餐。西式正餐從它的服務(wù)到它的文化包裝一直到它的菜品都有各自不同的體系，頭主甜很講究，法餐、德餐、意餐等不同口味也有明顯區(qū)別。
第二種是西式快餐/簡餐，西式快餐以麥當(dāng)勞和肯德基為主，包括比薩、主菜配飯、意面、日面等。
第三種是酒吧和咖啡廳，酒吧是一種以酒為主，配有簡易食物的結(jié)合體，所以歸為西餐業(yè)態(tài)。目前咖啡廳分成兩種形態(tài)，一種是以咖啡為主，稍帶一些小點心;另外一種雖然叫咖啡廳，但實際上是一種有咖啡、茶、便餐的混合體。
第四種是茶餐廳。茶餐廳是中國的一個特色，最早是從香港引進過來的，特點是可以讓顧客在很西式的環(huán)境下吃有中式特點的東西，還有一些西式便餐。
第五種是日餐、韓餐、東南亞餐等。都是以具有非常濃厚的地域特色的文化包裝和菜品口味，為消費者提供服務(wù)。[page:break]
目前，針對無錫的崇安區(qū)、北塘區(qū)、濱湖區(qū)、南長區(qū)、新區(qū)、郊區(qū)6個地區(qū)的調(diào)查，已有西餐廳達200多家，其中30多家正餐店，快餐簡餐店70多家，酒吧40多家，咖啡廳50多家，日韓餐40多家，茶餐廳10多家。
3、無錫市知名西式餐飲店及其區(qū)域分布情況
崇安區(qū)：
摩天360西餐廳，北倉門生活藝術(shù)中心，斗牛士，西部啤酒牛扒城，綠茵閣西餐廳，貝薩意式餐廳，豪味家，希臘神話，二泉西餐廳，星期五餐廳，牛仔園，豪興旺茶餐廳，普魯仕西餐廳，絲絲物語比薩，錦悅廊，韓林碳烤人民東路店，
好尚韓國料理，一韓烤烤吧，星巴克保利店，星巴克大洋店，必勝客中山店，蕉葉，必勝客百盛店，瑪緹娜保利廣場店，小南國日式燒烤，閱讀咖啡屋，好尚韓國料理，莫師漢堡八佰伴店，亞馬遜拉丁餐廳人民店，大漁鐵板燒，羅馬諾，味千拉面大洋店，亞馬遜拉丁餐廳中山店，賽克咖啡，豪牛士巴西烤肉中山路店，
吉田家，你我環(huán)球餐廳，真鍋咖啡館新生店，豪客來公園路店，阿里巴巴時尚餐廳，娃娃臉音樂酒吧，蘇格拉底咖啡屋，名典咖啡語茶新生店，豪味家，一番屋，名典咖啡語茶解放東路店，碧富邑咖啡館，老圖們燒烤人民中路店，濱照日本料理，上島咖啡人民中路店，哈根達斯，世外桃源酒吧，緣雪壽司，奇遇咖啡簡餐廳，新世界萬怡酒店咖啡廳，拉芳舍咖啡，哈維卡，百帝館解放東店，千年之穗日本料理，阿希山拉面，亨利酒吧，新世界比薩屋，椰之海，新加坡泰國村魚翅，
西部牛扒，藍灣咖啡，博客咖啡，玫瑰園咖啡廳，F(xiàn)allenAngels酒吧，法國爵士島咖啡保利廣場店，水木年華咖啡廳，金太郎日本料理，夢咖啡音樂廚房，不見不散休閑酒吧，半島花園茶餐廳，康格魯咖啡館，穩(wěn)德福酒吧，金色畫廊酒吧，
銀輝城市花園咖啡吧，奇品咖啡館，吟春酒吧，零距離酒吧，火知了酒吧，伊品咖啡館，歐瑪爾咖啡廳，新極地97酒吧，春雨日本料理，啡度西餐咖啡館，大漁鐵板燒，味千拉面寶利廣場店，春雨日本料理，麥當(dāng)勞，肯德基
北塘區(qū)：
普羅旺斯西餐廳，尚典西餐咖啡語茶，海角國際美食，黃金海岸郁金香餐廳，金路大酒店，中場休息，新石器燒烤，卡薩布蘭卡PUB酒吧，邊城古法燒烤，綠茵閣PUB酒吧，豪享來，廊橋Pub酒吧，阿富酒吧，名典咖啡語茶北大街店，法國爵士島咖啡勝利廣場店，光輝歲月酒吧，福壚酒吧，快樂人間酒吧，紅粉酒吧，
黑騎士酒吧，溫度酒吧，情人港酒吧，靚點酒吧，亞馬遜日韓料理人民路店，肯德基
濱湖區(qū)：
木棉花酒店西餐廳，夢月西餐廳，湖濱西餐廳，花之堡，綠茵閣西餐廳，亞馬遜韓國燒烤店，無錫大飯店日本餐廳，豪客來梁清店，竹屋料理店，秋櫻日式酒吧，[page:break]
金太郎日本料理湖濱店，Barbery’sPub酒吧，協(xié)和廣場大酒店西餐廳，PattoyaPub酒吧，西典咖啡，天蝎酒吧，美麗都料理，閑逸軒酒吧，上島咖啡湖濱路店，
百世德咖啡會所，吉兆日本料理，富士屋日本料理，渡月亭日本料理，產(chǎn)友胡蝶日本料理，肯德基
南長區(qū)：
拿坡里，阿曼比薩餅店，香遇西餐廳，藍天賓館綠茵閣西餐廳，土大力，韓美味，豪客來健康路店，上島咖啡健康路店，老圖們燒烤五愛店，極地97音樂酒吧，麗唐咖啡茶藝，名典咖啡語茶五愛路店，王子廚房日本料理，
新區(qū)：
湯之鄉(xiāng)金座店，洛基美式餐廳，清水娘子西餐館，外灘風(fēng)尚，羅馬假日，蒙娜麗莎西餐廳，史迪克牛排館，光華門，身土不二，キーさん拉面，
近郊：
豪尚豪牛排館，新橋經(jīng)典咖啡西餐廳，宜興國際飯店西餐廳，千尊西餐廳，韓林碳烤江蘇江陰店，
3、無錫西式餐飲同行主要競爭對手概況及分析(滿分為5顆星)
普羅旺斯西餐廳
來自歐洲，具有濃郁地中海風(fēng)情的西餐廳，主營法餐。
位于縣前西街永定巷2號(近喜來登)，人均消費價位220元口味，環(huán)境，服務(wù)，餐廳等級：高檔
環(huán)境幽雅安靜，店堂布局新穎，服務(wù)熱情“老板會熱情地和每桌客人打招呼”，“服務(wù)生也都很耐心”。餐飲比較正宗，價格高，人氣較少，大眾口碑較好。
北倉門生活藝術(shù)中心
位于北倉門37號2樓(保利廣場旁)，人均消費價位150元
口味，環(huán)境，服務(wù)，餐廳等級：中高檔
無錫目前設(shè)計一流的場所，06年獲最佳創(chuàng)意獎一等獎作品，是目前無錫LOFT里的鰲頭，餐飲品口味一般，消費較高，環(huán)境幽雅安靜，人氣較少。
二泉西餐廳
位于中山路403號無錫喜來登大飯店7樓，人均消費價位120元口味，環(huán)境，服務(wù)，餐廳等級：中檔
木棉花酒店西餐廳
位于運河西路288號木棉花酒店，人均消費價位78元口味，環(huán)境，服務(wù)，餐廳等級：中檔
77元一位的自助餐很受歡迎
無錫大飯店日本餐廳
位于梁青路1號20層，人均消費價位250元
口味，環(huán)境，服務(wù)，餐廳等級：高檔
位于無錫高檔酒店，環(huán)境、服務(wù)都“沒得說”。料理“很正宗”，“用料新鮮”，“口味好”，但價格比較貴，普通消費者消費困難，口碑比較好。
湯之鄉(xiāng)金座店
位于天山路2-9號金座大酒店3樓，人均消費價位120元
口味，環(huán)境，服務(wù)，餐廳等級：中檔[page:break]
“較正宗”的日式料理，可單點、可自助。食物與盛具均“十分精致”，口味也很好價格較貴，有套餐供選擇，“比較超值”。環(huán)境“鬧中取靜”，布置“既隨意又有品位”。
摩天360西餐廳
位于人民中路
現(xiàn)階段餐廳處于試營業(yè)階段，提供專業(yè)的法國和意大利美食，也有中華美食，同時還有歐美專業(yè)樂隊進行現(xiàn)場表演。餐廳還設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò)接口，可以滿足休閑時間的辦公需要，其最大特色是消費者可以乘6部觀光電梯直達餐廳，可將無錫市內(nèi)風(fēng)景盡收眼底，地理位置很好，9月9日將正式對外營業(yè)。其定位為高檔西餐廳。
三、無錫地區(qū)西餐消費市場分析
以上6家西式餐廳除摩天360西餐廳，均受到無錫地區(qū)的消費者的喜愛和追捧，通過對以上幾家西餐廳的消費者的調(diào)查(主要是消費者在論壇里對各個西餐廳的看法)，可以感受到無錫餐飲消費者對時尚新潮、打破傳統(tǒng)餐飲習(xí)慣的濃厚興趣，以及對用餐環(huán)境的高要求，西餐的菜肴、服務(wù)及環(huán)境很好的滿足了消費者的這一心態(tài)，其中70%的消費者認(rèn)為菜肴口味、品種和就餐環(huán)境比較重要，在二次消費中起決定性作用。
可將無錫現(xiàn)有的西餐消費人群分為以下幾種類型：
1、工作需求型消費者。這類人群由于工作要求，經(jīng)常商務(wù)宴請，對西餐的整體要求高，特別是就餐環(huán)境和餐飲品質(zhì)及服務(wù)，餐飲價位也要與之身份相匹配，消費潛力大但需求量較少，消費行為穩(wěn)定。
2、生活習(xí)慣性消費者。這類人群主要是國外消費者和長期居住海外習(xí)慣西式餐飲的中國消費者居多，比較注重餐飲品質(zhì)、就餐環(huán)境，對餐飲的價位要求相對較低，消費行為比較穩(wěn)定。
3、生活享受型消費者。這部分人群有著一定的經(jīng)濟實力，比較在意生活品質(zhì)，不斷的尋求新生事物且有較強消費實力，消費人群及潛力較大，消費行為較穩(wěn)定。
4、生活娛樂型消費者。這部分人群主要是無錫大眾消費者，有著追逐時尚新潮、對新生事物的好奇心、享樂生活等方面的特征，并能很快的接受這一外來餐飲方式，對西式餐飲有著強烈的嘗試欲望，同時對價位較敏感，也由于他們有著對新生事物的好奇心，使得他們中的一部分人并不是(2016年社會實踐計劃書)真正的愛吃西餐，只是有著追隨潮流、跟風(fēng)的一種心態(tài)，因此這類人群消費行為不穩(wěn)定，但人群數(shù)量巨大，且數(shù)量正在不斷增加。
總結(jié)：
由上述知，現(xiàn)代社會，餐飲市場越來越大，競爭越來越激烈，造成餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)的日益復(fù)雜，現(xiàn)階段必須加強品牌意識，提升人氣，才能規(guī)劃出自己的品牌之路，為以后的不斷壯大，加盟、連鎖奠定基礎(chǔ)。簡而言之要做到：[page:break]
加強品牌意識，樹立品牌形象，導(dǎo)入品牌識別系統(tǒng)
連鎖店經(jīng)營，進攻大中型城市
Ⅱ、本案發(fā)展戰(zhàn)略
一、餐廳名稱：西·韻天下
西·韻天下意為西方的美食風(fēng)靡中國，引導(dǎo)其成為日常餐飲，讓大部分消費者都能品嘗到異地美食，有西餐由貴族走向大眾化和原味餐飲向本土化餐飲轉(zhuǎn)變的趨勢隱喻。
產(chǎn)品定位(餐飲的風(fēng)格種類)：
不同的西餐種類具有原料范圍不同、烹飪技法不同、口味風(fēng)格不同、文化內(nèi)涵不同等特征，他們都是營造市場差異的因素。根據(jù)無錫西餐市場的種類分析，可發(fā)展法式、英美、俄、意式等集多種風(fēng)格種類于一體的餐飲機體，由于無錫日韓餐飲較多，且相對具有獨立性，故不選納。
價格定位：中高等價位消費
根據(jù)前面的分析，將生活享受型消費者定位目標(biāo)消費群。
這類人群消費潛力較大，且有一定的經(jīng)濟實力，消費行為相對穩(wěn)定，因此定位為合理的中高檔價位，這樣既容易被這類消費者接受，也可以確保餐廳的前期投資，以最快的速度回籠資金，以便穩(wěn)固現(xiàn)有消費群，吸納更多的消費群，穩(wěn)中求進，擴大市場占有率。
消費群體定位：生活享受型消費群
定位為有一定經(jīng)濟實力的消費人群，講究品牌消費，講究餐飲的品質(zhì)、用餐環(huán)境及服務(wù)，有一定的經(jīng)濟實力，消費行為穩(wěn)定。
二、西·韻天下發(fā)展目標(biāo)：
經(jīng)營模式：品牌化、連鎖化、特色化的經(jīng)營模式
長期目標(biāo)：通過自身努力探索和不斷嘗試，不能只看到眼前經(jīng)濟利益，應(yīng)注重整體的社會效益，注重樹立自身的整體形象以及長遠利益。目標(biāo)成為在全國各地?fù)碛袔资疑踔辽习偌疫B鎖店的餐飲企業(yè)，設(shè)立大中小型連鎖店以適合各城市的需求。
三、西·韻天下發(fā)展戰(zhàn)略：
1、貴族化消費轉(zhuǎn)為大眾化消費的經(jīng)營理念
將“西·韻天下”消費者定位為中等偏上的消費層次，以“沒有不能品嘗的美味”作為經(jīng)營口號進行傳播，將西餐的貴族化消費轉(zhuǎn)為大眾化消費，強調(diào)經(jīng)濟日趨發(fā)達的今天，沒有不能品嘗到的美食，同時可激發(fā)消費者的消費欲望，擴大市場占有率。
2、建立品牌文化，維護品牌形象，加強品牌意識
品牌文化是指品牌中所內(nèi)在具有的文化底蘊、品位、意識。追求品牌的文化特性是企業(yè)吸引消費者、優(yōu)化品牌形象、提高品牌生命力的重要途徑。
餐飲企業(yè)品牌的形成，是以產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、文化等多種因素的整合與營造，產(chǎn)品是基礎(chǔ)。一個知名企業(yè)，必定有其知名產(chǎn)品。產(chǎn)品的品牌能否打響，能否保持，關(guān)鍵是要保證其產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。為此，應(yīng)建立一套完整的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系。有的企業(yè)在創(chuàng)出品牌、得到消費者青睞、銷售額擴大之后，不按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范制作，甚至偷工減料、粗制濫造，導(dǎo)致質(zhì)量下降，失去消費者信賴，其市場占有率必然下降。[page:break]
品牌識別系統(tǒng)塑造對于餐飲業(yè)來說，有深刻的含義。品牌識別系統(tǒng)包括理念識別、視覺識別、行為識別等。
(1)理念識別
提升文化品位，增加文化附加值。
我們所能滿足顧客的，不僅是簡單的餐飲服務(wù)，更重要的是享受。同時，消費者的要求也不僅局限于物質(zhì)上而是追求更重要的心理預(yù)期，即在用餐的同時能夠切身感受到不同國度的餐飲所帶來的感官和精神上的不同享受，使得他們逐漸喜愛這份感受，接受這種文化，從而達到品牌文化形象的樹立2016餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書策劃書。在經(jīng)營過程中，要給消費者一種“沒有不能享受到的美味”的餐飲豐富且價格合理的感受，原汁原味的提供給消費者，為企業(yè)帶來更大的效益。
(2)視覺識別
打造“異地美味博物館”
(3)行為識別
舉辦企業(yè)自己的美味節(jié)：
將餐廳定位為集法式、英美、俄、意式等多種風(fēng)格種類于一體的餐飲機體，以“超值真情回饋”的口號，在所設(shè)定的節(jié)日當(dāng)天為消費者提供各國美味，并將其設(shè)立為自助餐飲，舉辦企業(yè)自己的美味節(jié)，引導(dǎo)消費者，刺激消。
3、原味餐飲向本土化餐飲轉(zhuǎn)變
以原味正宗的餐飲作為餐飲口味的起步階段，隨品牌形象逐漸建立，且已擁有一部分固定的消費群，并在其心目中有一定的影響力的時候，適當(dāng)?shù)耐瞥龇袭?dāng)?shù)叵M者口味的餐飲。
開發(fā)特色菜品，保質(zhì)保量，定期優(yōu)化菜肴品種
(1)西餐中用
中國是幾千年的飲食大國，中華美食影響深厚。目前大多數(shù)人還不能接受西餐的飲食習(xí)慣和口味，但西餐就餐的文化氛圍和環(huán)境能更好地迎合現(xiàn)代人追逐時尚、高效的需要。為達到最大市場份額，應(yīng)充分考慮連鎖餐廳所在地的消費者的飲食習(xí)慣，不斷推出自己的花色品種來刺激和培養(yǎng)消費者的口味，西餐與本土口味結(jié)合勢在必行。
(2)質(zhì)量水平
在選用餐飲風(fēng)格種類與現(xiàn)有市場相對類似的情況下，為突顯差異化，應(yīng)從菜肴的質(zhì)量精致程度上展示差異，因此，餐飲的用料、技法、色相、餐具及盤飾成為重中之重，應(yīng)總體給人以菜品精致的感覺，成為“精品西餐”。
(3)更新速度
菜肴搭配的單一化及品種的一層不變是西餐店的普遍情況，由于現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式，將會使消費者更樂意接受、嘗試并追求多種類的餐飲。根據(jù)消費者的選擇將菜肴的種類去其糟粕取其精華，主張周期性的編輯和匯總，更新餐飲的品種。
(4)綠色飲食
科學(xué)飲食，綠色飲食引起了消費者的關(guān)注，越來越多的消費者在消費的過程中注重飲食的單配，這就要求我們從進貨到廚房，從原料選擇到制作，從營養(yǎng)搭配到出品都要遵循現(xiàn)代衛(wèi)生營養(yǎng)原則，宣揚綠色飲食、安全飲食，去除中國人對西式餐飲高熱量、高脂肪等不好的印象，從而更加強化自身的品牌形象。[page:break]
4、優(yōu)雅舒適的環(huán)境設(shè)施，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的服務(wù)理念
標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，成為現(xiàn)代的經(jīng)營服務(wù)理念，包括前臺服務(wù)人員的禮節(jié)培訓(xùn)，及后臺中心廚房硬件設(shè)備和配送標(biāo)準(zhǔn)化的一條龍服務(wù)理念，提高整體的服務(wù)質(zhì)量，在經(jīng)營上會產(chǎn)生非常好的效果。
消費西餐的人群對西餐廳的室內(nèi)裝飾要求比較高，優(yōu)雅舒適的環(huán)境成為就餐的基礎(chǔ)環(huán)境。
5、發(fā)展集團、連鎖，壯大競爭實力。
通過分析發(fā)現(xiàn)，進入百強的西餐企業(yè)在經(jīng)營模式上大多是連鎖經(jīng)營或特許加盟經(jīng)營企業(yè)，如百勝、德克士、上島、迪歐、綠茵閣、好倫哥、星巴克等。以福建的中國西式快餐企業(yè)“德克士”為例，目前僅在福建省就拓展連鎖店57家。同時“德克士”通過連鎖優(yōu)勢發(fā)展加盟店，在消費者心目中樹立起了良好的品牌形象，也使加盟者嘗到了連鎖經(jīng)營的甜頭。
連鎖經(jīng)營需要企業(yè)具有良好的品牌效益、龐大的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)得起市場的考驗和沖擊，這種品牌化、連鎖化、規(guī)?；陌l(fā)展之路，為以后的發(fā)展壯大奠定堅實的基礎(chǔ)。
發(fā)展連鎖餐飲的幾點設(shè)想：
一、成立專門的作業(yè)小組，定期市場調(diào)查，做市場的信息反饋及對應(yīng)的分析，爭取相應(yīng)的政策扶持，制定發(fā)展方略和規(guī)劃。
二、制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范操作流程。聘請有經(jīng)驗的廚師和相關(guān)科研人員在繼承傳統(tǒng)西餐特色的基礎(chǔ)上根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖对僦贫?biāo)準(zhǔn)、改進工藝、提升品質(zhì)，盡量提高機械化操作程度，研制出一套技術(shù)參數(shù)和操作流程，確保同一食品在色、香、味、形等方面品質(zhì)的恒定性，以避免出現(xiàn)像部分餐飲企業(yè)在發(fā)展之初小作坊、混亂無序的局面。
三、制定餐廳各部門的規(guī)章制度，制定統(tǒng)一店面、統(tǒng)一服裝、規(guī)范操作和服務(wù)流程
四、整合人力資源，加強人員培訓(xùn)。
經(jīng)濟效益分析：
目前中國西餐的消費呈棗核形，是指價格低的西餐不太多，特別昂貴的也不多，都集中在中間的層面，高低差距不大。這個消費特點說明消費群體相對集中和穩(wěn)定，西餐業(yè)定位在對西餐有追求的消費群體上，這種準(zhǔn)確的定位給經(jīng)營者帶來了高效益，帶來了穩(wěn)定的客源，也給其管理帶來了方便。
由此可以推斷分析，中高檔的西餐正餐投資回報率較高。
國外已有名稱
地名：
西斯汀，魯瑟蘭，月光林地，佛羅倫薩
人名：
波札伊諾，卡斯蒂利，柯羅維，塔希提，卡西那，伊利泰雅，隆希利亞，
畫名：
圣塞巴斯蒂安，波塞納，切奇莉亞，波諾尼亞，
其他：
其他案名設(shè)想：
伊斯柏夏創(chuàng)意西餐，伊斯柏夏是especial的音譯，表示特殊的含義。
情侶創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書范文篇3
目錄
第一部分 創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
第二部分 產(chǎn)品簡介
第三部分 市場分析
第四部分 經(jīng)營范圍
第五部分 營銷策略
第六部分 經(jīng)營細節(jié)
第七部分 企業(yè)競爭
第八部分 企業(yè)經(jīng)營與管理
第九部分財務(wù)
第十部分 風(fēng)險性分析
第十一部分 餐廳布置簡介
第十二部分 慶?；顒?/p>
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司。
二、產(chǎn)品簡介
在青田開一家主要為情侶精心設(shè)計的主題餐廳，餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨立并相互隔開的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，但是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。
三、創(chuàng)業(yè)分析
俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。 隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場份額，是我們需要解決的問題。我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費者，外加一些精微的細節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進情侶之間的感情，以達到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴大。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前青田還沒有專門針對情侶設(shè)計的餐廳，然而only two 餐廳 是以情侶為主的餐廳，符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當(dāng)今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義?，F(xiàn)在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。
四、經(jīng)營范圍
餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經(jīng)營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經(jīng)營種類會根據(jù)餐廳發(fā)展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調(diào)整。
五、營銷策略
主要目標(biāo)市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們?？赏ㄟ^墻面廣告和橫幅的形式先進行開業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進行宣傳，宣傳的內(nèi)容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動來吸引顧客。開張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動以及優(yōu)惠方式。
六、經(jīng)營細節(jié)
餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設(shè)計為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強的隔音效果大學(xué)生開情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文大學(xué)生開情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時到達，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內(nèi)。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。
七、企業(yè)競爭
從長遠來看，隨著對外開放的擴大和經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定快速曾長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長率比其他行業(yè)高出十個百分點以上可以說我國迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期 ，市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個極其具有開發(fā)價值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少。“顧客就餐，各投所好”據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務(wù)來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外 ，還可以感受浪漫的氣氛。
情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書2
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司。
二、產(chǎn)品簡介
在青田開一家主要為情侶精心設(shè)計的主題餐廳，餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨立并相互隔開的留。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，但是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。
三、創(chuàng)業(yè)分析
俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。 隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場份額，是我們需要解決的問題。我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費者，外加一些精微的細節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進情侶之間的感情，以達到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴大。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前青田還沒有專門針對情侶設(shè)計的餐廳，然而only two 餐廳 是以情侶為主的餐廳，符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當(dāng)今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義?，F(xiàn)在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。
四、經(jīng)營范圍
餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經(jīng)營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經(jīng)營種類會根據(jù)餐廳發(fā)展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調(diào)整。
五、營銷策略
主要目標(biāo)市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可通過墻面廣告和橫幅的形式先進行開業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進行宣傳，宣傳的內(nèi)容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動來吸引顧客。開張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動以及優(yōu)惠方式。
六、經(jīng)營細節(jié)
餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設(shè)計為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預(yù)留給散客大學(xué)生開情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文工作計劃。若情侶同時到達，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內(nèi)。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。
七、企業(yè)競爭
從長遠來看，隨著對外開放的擴大和經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定快速曾長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長率比其他行業(yè)高出十個百分點以上可以說我國迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期 ，市場潛力巨大，前景非常廣闊
麥田無界
主題餐廳本就是一個極其具有開發(fā)價值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少。“顧客就餐，各投所好”據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務(wù)來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外 ，還可以感受浪漫的氣氛。
八、人員組織以及管理機構(gòu)
餐廳分為六個部門：餐飲部、財務(wù)部、客房部、后廚、傳菜部、保安(工程部) 。
九、財務(wù)分析
1、支出：餐廳+客房的房租8萬每年，裝修設(shè)備500萬元，宣傳支出5000元，原料支出20萬元每月，員工工資發(fā)放25萬每月。
2、收入：月收入為65—85萬每月
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