咖啡店能賺錢嗎
現(xiàn)在開(kāi)咖啡店能賺錢嗎?要怎么樣做才會(huì)賺錢?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)咖啡店能否賺錢，以供參閱。
咖啡店能否賺錢
一、
現(xiàn)在沒(méi)有單純賣咖啡能賺錢的店家了。
先賣各種特飲+咖啡。堅(jiān)持咖啡品質(zhì)。
才有機(jī)會(huì)在賺錢之后用好的咖啡賺錢。
二、
咖啡館想要賺錢是一個(gè)很大難度很有挑戰(zhàn)性的問(wèn)題，而且現(xiàn)在的咖啡館并不是單單賣咖啡了，已經(jīng)是特飲+咖啡，面包+咖啡，中西餐+咖啡。如果單是咖啡是很難盈利的。還要結(jié)合店面的裝修，地段，人員的培訓(xùn)，產(chǎn)品等多方面。
消費(fèi)者為什么喝咖啡
逛的太久了，找個(gè)地方歇歇腳，無(wú)聊消遣，人們拎著大包小包購(gòu)物袋坐在里面補(bǔ)充能量，準(zhǔn)備著體力充沛之后再戰(zhàn)一場(chǎng)。
約朋友，找地方嘮嗑，而環(huán)境優(yōu)雅的咖啡館甚至也是相親約會(huì)的不錯(cuò)選擇，兩杯咖啡一塊糕點(diǎn)就可以暢聊很久，性價(jià)比蠻高啊。
工作，常見(jiàn)于自由職業(yè)者和商務(wù)出差人士。
裝逼，就為了來(lái)拍張照片。不過(guò)隨著滿大街都是星巴克，好像也沒(méi)什么可裝的了。
看到新品廣告來(lái)嘗試，其實(shí)主要也是為了曬照。
忠粉，就為來(lái)喝口咖啡。
口渴……
咖啡店賺錢點(diǎn)子
單點(diǎn)突圍，不要試圖一次性滿足用戶所有的需求;
開(kāi)辟新戰(zhàn)場(chǎng)，不要在巨頭們的優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)場(chǎng)作戰(zhàn);
咱們?cè)賮?lái)看咖啡店的三個(gè)主要因素——產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境，當(dāng)下所有的咖啡店都在竭盡全力地把這三個(gè)方面都做得特別好，而顧客也已經(jīng)習(xí)慣了這種方式的咖啡館，在環(huán)境優(yōu)雅窗明幾凈的咖啡館里聊天喝咖啡。
而如果想突圍的話，就要以單點(diǎn)突破，甚至可以放棄某些方面的水平，而盡力把其中的一部分做的極其的好，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手追不上的好，無(wú)法模仿的好，而其他不重要的地方，就可以不用那么上心了。
按這么來(lái)說(shuō)大體三個(gè)方向：
重視環(huán)境、輕視產(chǎn)品服務(wù)：竭盡全力為用戶創(chuàng)造出一個(gè)可以嘮嗑、裝13、滿足好奇心和分享欲的地方，而咖啡就只有基礎(chǔ)款，也沒(méi)什么特別服務(wù);
重視產(chǎn)品、忽視環(huán)境服務(wù)：竭盡全力為用戶提供與眾不同的咖啡，而不太在意銷售環(huán)境和服務(wù);
重視服務(wù)、忽視產(chǎn)品環(huán)境：竭力提供最便捷最優(yōu)質(zhì)最貼心的服務(wù)，而不太在意產(chǎn)品和環(huán)境;
大概想到這里，如果你要開(kāi)一家咖啡館的話，可以根據(jù)實(shí)際情況，有選擇性的滿足一部分客戶的一部分需求，如果想面面俱到的話，那樣只會(huì)把自己拖死。
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