猴頭菇種植方法
猴頭菇具有組織修復(fù)、增強(qiáng)細(xì)胞活力、抗癌、延年益壽和美容等藥用保健功能。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了猴頭菇種植方法，希望對(duì)大家有所幫助！
猴頭菇種植方法
一、科學(xué)配方
配方：①木屑78%，米糠或麥款20%，震糖和石膏各1%;②棉子殼98%，石膏和班糖各1%;③玉米芯或豆秸粉80%，麥款18%，石膏和震糖各1%;④麥秸糠78%，款皮20%，石膏和原糖各1%。材料充分混合，使含水量達(dá)60%，pH4~6。
二、栽培季節(jié)的選擇
春栽2月下旬至5月下旬，秋栽9月中旬至11月下旬，使出菇期氣溫處于14~24°C。
三、出菇管理
(一)開口瓶栽猴頭菇，拔去棉塞或去掉牛皮紙，在封口塑料薄膜中央開一直徑2厘米的圓孔。袋栽猴頭菇，去掉頸圈內(nèi)的棉塞或揭去接種穴上的膠布，袋上用塑料薄膜覆蓋，每2~3天將薄膜掀動(dòng)一次，促使菇蕾形成。當(dāng)菇蕾直徑2~3厘米時(shí)，揭去薄膜。
(二)控溫調(diào)溫菇房溫度應(yīng)保持在12~20°C之間，以18°C左右最為適宜，空氣相對(duì)濕度控制在85%~90%，每天用噴霧器向室內(nèi)噴水3~4次。
(三)適量通風(fēng)每天定時(shí)打開通氣口，高溫時(shí)，多在早晚通風(fēng)，每次30分鐘左右;低溫時(shí)，可在中午通風(fēng)。
(四)光照以光照200~300勒克斯為宜，菇房有一定的散射光即可。
四、適期采收
從菌蕾出現(xiàn)，到子實(shí)體成熟，一般10~12天。成熟標(biāo)志：菇體白色，菌刺粗糙，并開始彈射于包子，在菌袋表面堆積一層稀薄的白色粉狀物。作為菜肴保鮮應(yīng)市或鹽漬加工的猴頭菇，最好在菌刺尚未延伸，或已形成但長(zhǎng)度不超0.5厘米，尚未大量釋放J包子時(shí)采收。若是作為藥用的猴頭菇，以脫水烘干為商品，以菌刺l厘米左右采收為好。猴頭菇一般可采收3批，有的可收4批，但以頭1~2批產(chǎn)量高，品位高，一般占總產(chǎn)量的80%。再生菇培育是在第一批菇采收后，停止噴水3天，并揭膜通風(fēng)12小時(shí)，再把溫度調(diào)整到23~25°C，5天左右原基出現(xiàn)，10天左右幼蕾形成，此時(shí)把溫度降到16~20°C，空氣溫度提高到90%左右，子實(shí)體即健康成長(zhǎng)。整個(gè)生產(chǎn)周期正常氣溫條件下60~70天結(jié)束，生物轉(zhuǎn)化率一般90%~100%。
猴頭菇簡(jiǎn)介
猴頭菇(學(xué)名：Hericium erinaceus)，是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺，長(zhǎng)約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。
猴頭菇營(yíng)養(yǎng)功效
在菌類蔬菜里面，是比較少見(jiàn)的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營(yíng)養(yǎng)與藥用的結(jié)合。
古有“山中猴頭，海味 燕窩”之說(shuō)。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種大型肉質(zhì)菌，喜歡生長(zhǎng)在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時(shí)呈白色，成熟后則變 成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實(shí)體。我國(guó)華北、東北、中南和四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子實(shí)體待菌齡到3個(gè)月以上，子實(shí)體長(zhǎng)成時(shí)取下，曬干或鮮用。性味：味甘，性平。功能 ：補(bǔ)脾益氣，助消化。
營(yíng)養(yǎng)與藥用猴頭菌的營(yíng)養(yǎng)成分很高，干品中每百克含蛋白質(zhì) 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達(dá) 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克，是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無(wú)機(jī)鹽。[1] 猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。故可以使人體提高對(duì)疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補(bǔ)食品，對(duì)神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對(duì)皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。 所以常吃猴頭菇，無(wú)病可以增強(qiáng)抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。
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