白參的種植方法
白參的種植方法
白參為真菌植物門真菌裂褶菌(樹花)的子實(shí)體，是一種食藥兼用的珍稀菇菌。那么，在種植上通常有哪些方法呢？下面便和學(xué)習(xí)啦小編具體了解下白參的種植要點(diǎn)。
白參的種植方法
房棚要求
野外栽培生態(tài)環(huán)境較適應(yīng)。菇棚高2.5m，每棚250～300平方米均可，竹木作骨架。棚頂蓋黑色薄膜加草簾，四周茅草或草簾圍護(hù);棚內(nèi)搭擺袋架，架寬90～100cm，分設(shè)架床8層，層距25cm;地面整平夯實(shí)，鋪上細(xì)沙。每個架床用塑料薄膜覆蓋成保濕棚。保濕好的專用菇棚不必蓋膜。在農(nóng)家庭院只要有對流門窗的房間，都可用于栽培。
栽培季節(jié)
該菌生產(chǎn)周期較短，在適宜的條件下從接種到采收僅需16～20天。最佳栽培季節(jié)，秋栽為9～10月、春栽為3～5月。充分利用房棚空間和最適時間，每年安排生產(chǎn)4～6批。
培養(yǎng)基配制
適用的培養(yǎng)基配方有以下2種：
?、倜拮褮?8%、玉米芯或甘蔗渣20%、麥麩18%、玉米粉2%、石膏粉1%、鈣鎂磷肥1%
?、诿拮褮?0%、雜木屑28%、玉米粉2%、麥麩18%、石膏粉1%、碳酸鈣1%。
以上配方料與水比為1:1.1～1.2，含水量60%，pH自然。
栽培袋規(guī)格：立式栽培的采用短袋15×26cm，每袋裝干料300g;長袋12×55cm，每袋裝干料500g。裝袋、滅菌按常規(guī)操作。
消毒接種
料袋滅菌后需冷卻至28℃以下時方可進(jìn)行接種。為防止“病從口入”，應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行無菌操作，做到“四消毒”(接種箱或室使用前紫外線或氣霧消毒;菌種、料袋和工具搬入后再次氣霧消毒;操作人員身、手消毒;菌種迅速通過酒精燈火焰消毒接人袋內(nèi))。接種時，長袋的打6個接種穴，接入菌種后用膠布封口;短袋的拔出袋口棉塞，接入菌種后將棉塞復(fù)原。
室內(nèi)養(yǎng)菌
接種后的菌袋，擺放于培養(yǎng)室層架上或平地壘疊養(yǎng)菌。發(fā)菌培養(yǎng)環(huán)境要求適溫、干燥、避光、通風(fēng)。溫度以掌握在23～26℃為好，不低于18℃，也不可超過32℃;空間相對濕度70%以下，注意防潮濕;門窗遮陽，后期給散射光;每天通風(fēng)2次，更新空氣。室內(nèi)養(yǎng)菌一般7天左右袋壁上菌絲濃白密集，手指按壓袋面有凹陷出現(xiàn)時，即可離室進(jìn)棚。
出菇管理
菌袋進(jìn)棚上架擺袋催蕾時，區(qū)別不同袋形操作：短袋的撥去袋口棉塞，拉直袋膜出菇;也可采取袋壁四周每隔8cm，用刀片劃1～2cm的長菇口，然后將菌袋豎立擺放，多口出菇。長袋的進(jìn)棚后，橫排于架層上適應(yīng)環(huán)境2天后，把穴口上的膠布撕掉，穴口向上長菇。然后在空間噴霧狀水，空氣相對濕度保持在80%，并覆蓋架層罩膜保濕。每天噴水時，注意揭膜通風(fēng)。菌袋開口后至原基形成一般需要4～6天。當(dāng)菇蕾稍有分化時揭去蓋膜。隨著子實(shí)體發(fā)育需要，每天早、中、晚向空間噴霧狀水1次，不宜直噴菇體上，空氣相對濕度保持85%～90%;溫度要求不低于18℃，不超過25℃;給予300～500Lx散射光線，促進(jìn)子實(shí)體正常發(fā)育。
采收加工
白參菌在適宜的環(huán)境條件下，從接種至采收需16～20天，當(dāng)子實(shí)體葉片平展時即可采收。采收時用利刀從基部切下，并修凈基部雜質(zhì)。采收前停止噴水，避免脆斷損壞朵形。一般第1潮菇采收后停止噴水2天，生息養(yǎng)菌，然后照常管理;7天后又產(chǎn)出第2潮菇。管理得當(dāng)時一般可長2～3潮菇，生物轉(zhuǎn)化率40%～50%。長袋的單產(chǎn)200～250g、短袋的單產(chǎn)100～150g。鮮品用泡沫塑料盒和保鮮膜包裝送往超市，在4～5℃低溫下，貨架期12～14天;加工干制時，可用機(jī)械脫水烘干，鮮干品比例為4∶1，干品用雙層塑料袋密封包裝防潮。
白參的食用方法
1、嚼食：將白參蒸軟切成薄片,晾干盛于容器內(nèi),隨用取出1-2片口含或嚼食。
2、沖茶：將白參薄片4-5片置茶杯內(nèi)倒入開水,復(fù)蓋3-5分鐘后服用。
3、煎服：將白參片或碎塊取4-15克(隨體質(zhì)狀況而定)加150-500毫升水煮,煎至120-350毫升,煎兩次,混合后分兩份,早晚各一次。
4、燉煮食品：將白參配適量的瘦肉或雞肉一起烹燉食用亦可。 [3]
做法一： 白參炒肉絲
白參與滋陰澗燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相配組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)和維生素。
【主料】鮮白參(或水發(fā)白參)250克，豬瘦肉200克。
【調(diào)料】料酒、精鹽，味精、醬油、蔥花、姜絲。
【制法】
1.將白參去雜洗凈切條。豬肉洗凈切絲。
2.鍋燒熱放入肉絲，煸炒至水干，烹入醬油、料酒，煸炒幾下，加上精鹽、蔥姜，煸炒至肉熟，加入白參和適量水，炒至肉熟爛入味，點(diǎn)入味精，出鍋裝盤即成。
做法二：白參蒸雞蛋
此菜以白參與雞蛋為主料經(jīng)清蒸而成。白參又稱裂褶菌，性味甘平，除一般營養(yǎng)與滋補(bǔ)作用外，還有抗癌作用。配以滋補(bǔ)強(qiáng)身的雞蛋，其功在補(bǔ)血安神、滋陰潤燥。?？勺鳛榘┌Y病患、精血不足、體弱身虛以及心煩、燥咳等病癥患者的輔助食療菜肴
【原料】 主料：白參50克，雞蛋2只。
【調(diào)料】 精鹽、味精、蔥花、豬油。
【制法】 將白參去雜洗凈，下沸水鍋焯一遍，撈出擠凈水，用刀切成小丁。將雞蛋搕入碗內(nèi)，加入白參、精鹽、味精、蔥花、豬油、清水拌勻，放入籠內(nèi)，蒸約20分鐘取出即成。
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