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      招待客人家常菜做法系列:香腸炒千頁豆腐

      時間: 雪珠631 分享

      招待客人家常菜做法系列:香腸炒千頁豆腐

        千頁豆腐的吃法很多,既可以單獨成菜,又可以和其它食材一起搭配烹飪,我喜歡把千頁豆腐煎香后再烹飪,這次加入自己做的香腸一起,用香辣豆豉醬調(diào)味,加入少許青蒜一起提鮮香味,入味鮮美特別的下飯

        香腸炒千頁豆腐的做法步驟

        1. 準備所有食材

        2. 把千頁豆腐切片,青蒜洗凈后把梗和葉分開切段

        3. 準備蒜片,生姜片和豆豉辣醬

        4. 熱鍋溫油把豆腐逐片加入后用中火煎至兩面金黃后撈起

        5. 香腸用溫水洗凈后隔水蒸15分鐘后取出切片

        6. 留底油加入生姜片和蒜片爆香

        7. 先把蒜根加入煸炒出香味

        8. 再把香腸加入加入少許料酒

        9. 煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升后煸炒均勻

        10. 加入少許開水后燒2分鐘讓豆腐入味后再把蒜葉加入,加入少許白糖提味后熄火出鍋

        11. 上桌

        小貼士

        1.把香腸蒸一下再烹飪味道更佳,加入鍋中煸炒一下即可。

        2.不吃辣的可以把辣醬換著生抽調(diào)味,最后加入少許白糖能增加菜肴的風味。

        3.豆豉醬也有咸味的,最后嘗試一下用生抽調(diào)味即可,味道已經(jīng)很鮮美,我沒加雞精。

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