泡花茶的方法
泡花茶的方法
愛喝茶的人，對于泡茶時浪漫優(yōu)雅的外觀，多半有特別的情感及充滿綺麗的遐想?；ú柙撛趺磁莶拍芘莩?ldquo;滋味”來? 要從選茶，茶的品種來介紹。今天小編為大家推薦泡花茶的方法。
正確泡花茶的方法
泡好茶從挑選開始
花茶是詩一般的茶葉，融茶味之美、鮮花之香于一體的茶。茶味與花香巧妙地融合，構成茶湯適口、芬芳的韻味，相得益彰。要想泡出一壺好茶，首先要做的就是選擇優(yōu)質的花草茶材料。要選擇茶葉完整、果實顆粒較大，帶有一點光澤的花草茶。此外，也可以用鼻子聞一聞，香味濃郁的材料泡起來味道自然較好，假如可以試喝的話，喝起來清爽甘甜的，也是優(yōu)秀的花草茶。
品種不同要區(qū)別對待
由于水質與水溫都是花茶色香味的重要因素，因此，泡茶用水最好取自潔凈的山泉、活井或溪流。
泡飲花茶，要以能維護香氣不致無效散失和顯示茶胚特質美為原則。對于沖泡茶胚特別細嫩的花茶，因茶胚本身具有藝術欣賞價值，因此，宜用透明茶杯，便于觀賞。用90℃左右的開水沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。此時，可對著光線，透過杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮，以及茶葉徐徐開展、復原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過程。沖泡3分鐘后，揭開杯蓋一側，頓覺芬芳撲鼻而來，精神為之一振，有興趣者，也可湊著香氣作深呼吸，充分領略愉悅香氣。
各種花茶的功效與作用
浪漫的調理——玫瑰花茶(減肥茶)
功用：性質溫和、男女皆宜。可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調理的作用、并可消除疲勞、改善體質。肝郁氣滯型的減肥可多喝，有助于減肥;有豐胸調經之效;還可潤腸通便。常飲可去除皮膚上的黑斑，令皮膚嫩白自然。
呵護你的眼睛——菊花茶(減肥茶)
功用：清火、減肥最方便的飲品。清暑退熱解毒、消脂肪、降血壓。
情調時代的終結--桂花茶
功用：止咳化痰、養(yǎng)聲潤肺、舒緩腸胃不適、除口腔異味、并可滋潤皮膚。桂花茶可以潤腸通便，減輕脹氣。還可以美白皮膚，解除體內毒素，令人神精舒暢，安心寧神!桂花除了泡茶外，還可以食用的，可用它來制桂花糕、桂花湯丸等，都十分清香美味的!大家不妨試一試!
芬芳的振奮——茉莉花茶
功用：提神解郁、安定神經、能減輕腸胃不適及經痛、滋潤肌膚、養(yǎng)顏美容、減肥(懷孕婦女不宜飲用)。有慢性支氣管炎的人宜多飲用，此外它對于便秘，調整荷爾蒙分泌也有幫助。
紅雪茶：產于云南海拔3800米的高山雪地，天然野生珍稀罕見，世之奇物。開水沖泡，色澤紅亮，猶如紅葡萄酒，葉體潔白，即(白雪茶)。形如珊瑚綻開，品味純正，略帶陰香。本品具有清心開竅、降低血脂、膽固醇的作用，適用于高血壓、肥胖癥、神衰體弱等癥狀，是食療的理想佳品，無任何副作用。
紅花茶：活血通經、散淤化痛、跌打損傷等功效。
牛蒡茶：主治疏散風熱，宣肺透疹消腫毒，治風熱咳嗽，咽喉腫痛，斑疹不透風疹作癢痛腫瘡毒、通利必便等功效。
苦丁茶：先苦后甘，對青春痘、痤瘡等發(fā)熱上火癥狀，有一定的治療效果、適合長期飲用。
洋甘菊茶：具有微口甘甜，可舒緩頭痛、偏頭痛或感冒引起的肌肉痛，對胃酸、神經有幫助。
檸檬花茶：具有滋潤脾胃、幫助消化、降低膽固醇等功效。
牡丹花茶：百花之王。具有護膚、美容養(yǎng)顏、清心潤肺、調經活血治關節(jié)痛、風濕痛等功效。
三七花茶：具有清熱解毒、平肝明目、減肥、降血脂、降血壓、消炎、止痛、止血、抗癌等功效。
山茶花茶：性味甘、具有涼止血、散淤消腫降壓、降血脂等功效。
康乃馨茶：具有補腎提神，健胃開胃，調節(jié)血脂減肥等功效。本品適合和人參花，玫瑰花等一起沖泡。
百合花茶：性微零平，味甘微苦，有潤肺、清火、安神功效。治咳嗽、眩暈、夜寐不安等功效。
茶葉沖泡中“五個”常見的誤區(qū)
誤區(qū)一：用沸水泡茶
并不是所有茶都適合用沸水沖泡的，例如用沸騰的開水沖泡綠茶或是白茶中的白毫銀針、白牡丹，就會破壞很多營養(yǎng)物質，例如維生素C、P等。另外，如果水溫過高，綠茶葉或茶芽容易泡熟，變成紅茶，失去原有的茶香和口感;而且還會溶出過多的鞣酸等物質，使茶湯帶有苦澀味。
因此沖泡綠茶或白茶中的白毫銀針、白牡丹，水溫應控制在85至90℃左右，茶葉越嫩、越綠，沖泡水溫要越低。黃茶的沖泡水溫也最好在90℃左右。
當然，像紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、白茶中的貢眉和壽眉，都是可以用沸水沖泡的。
誤區(qū)二：用保溫杯泡茶
用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味,因而也損失了部分營養(yǎng)成分。
正確的方法是沏茶時使用陶瓷壺、杯，這樣才能使茶葉的茶香和口感保持最佳狀態(tài)。
誤區(qū)三：習慣泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶葉(大紅袍約需8克)，但是有的人喜歡泡濃茶，實際上這樣喝茶并不健康。
因為茶水太濃浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大，普通茶葉(除紅、綠碎茶和速溶茶外)以沖泡三次左右為例。
誤區(qū)四：長時間浸泡茶葉
一般而言長時間泡茶(叫做“坐杯”)，茶水會有苦澀味，放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，還易發(fā)生化學變化。因此茶葉應適當浸泡，一般而言浸泡1分鐘以內飲用最佳，前幾沖只需幾秒鐘就可以出水，因為此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。
誤區(qū)五：扔掉泡過的茶葉
大多數人泡過茶后,喜歡把用過的茶葉扔掉，實際上這種做法并不經濟，有專家稱,可以對茶葉進行適當咀嚼,因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養(yǎng)物質。
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