蘑菇栽培方法
聽說今年都不流行在家種花種菜了，貌似大家都開始種植蘑菇了，下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的關(guān)于蘑菇栽培方法方面的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫到你。
蘑菇的種植方法
食用菌蘑菇種植技術(shù)
室內(nèi)栽培蘑菇，要求一定的設(shè)施，如房屋、床架等。在種植過程中，培養(yǎng)料和土粒的搬運又大大增加了菇農(nóng)的種植成本和大量人工，并且菇房由于年年種菇，房間內(nèi)雜菌、害蟲的密度增大，消毒滅蟲工作稍有疏忽，會造成蘑菇減產(chǎn)，質(zhì)量降低。
其栽培措施是：
選地搭棚
稻田種菇是利用水稻收獲后閑置的冬水田來種植蘑菇。當(dāng)水稻在散籽后，排干稻田，開始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米，廂溝寬0.3米，深0.3米，長度10~15米;3溝兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作廂時，將溝中的田地挖出，壘在廂邊上，形成土埂，用以擋住培養(yǎng)料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。在廂面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之間用大竹竿連接成頂梁。用地膜覆蓋頂梁，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大毛扇靠放在頂梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，經(jīng)過頂梁后，兩邊拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭，用草簾遮光。棚外應(yīng)做好四周的排水溝。
培養(yǎng)料的發(fā)酵
培養(yǎng)料的配方與室內(nèi)種菇相同?？刹捎靡淮伟l(fā)酵法和二次發(fā)酵法。室外二次發(fā)酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發(fā)酵的效果，降低了生產(chǎn)成本。方法是用磚、石做墊墩，高約20厘米。在熱墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一個床架，做成寬1.5米，長不定的基座。把經(jīng)過前發(fā)酵的料堆，調(diào)水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉調(diào)pH值到7.8~8。然后將培養(yǎng)堆在基座上，預(yù)置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通氣孔作成丁字形，當(dāng)料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料內(nèi)空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺螨醇噴霧料堆表面殺蟲。再在料堆四周用竹搭成一個簡易的框架，離料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直貼到培養(yǎng)料上影響發(fā)酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜嚴(yán)密封閉中，充分利用白天的陽光增溫，加上料堆中積累的發(fā)酵熱，使料堆溫度迅速上升到62℃以上。當(dāng)高溫結(jié)束后，每天降溫1~2℃，通風(fēng)3~4次，每次30分鐘?？販卦?0℃左右，6~7天發(fā)酵結(jié)束，最后將溫度降到45℃以下時，就可把料搬進人字棚。
鋪料與播種
在料進棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對栽培床進行全部噴霧殺蟲，作好培養(yǎng)料進棚的準(zhǔn)備。培養(yǎng)料進棚鋪在床面時，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水為宜，料pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度在13~17厘米，邊鋪邊拌，力度均勻。料鋪好后，應(yīng)用溫度計測定料溫，若料溫在28℃以下是老謀深算可以播種。播種多使用班次粒種，每瓶種可播0.7~0.8平方米。播前操作人員將手、工具和菌種瓶用0.1%的高錳酸鉀消毒。播種時，用菌種的2/3撒于培養(yǎng)料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再將余下1/3的種撒于料面，并用干凈木板輕輕壓實。
發(fā)菌及出菇管理
播種后的3天內(nèi)，緊閉人字棚，棚兩頭用草簾遮嚴(yán)，保溫保濕，以促使菌種萌發(fā)和吃料。3天后，晚上可以適當(dāng)掀開棚兩頭，通風(fēng)換氣。15天后，料內(nèi)菌絲基本長滿，就可以覆土了。覆土采用濕土拌礱糠。分次將粗土、細土均勻覆蓋在料面上。當(dāng)菌絲長上土縫時，開始噴一次重水，促使蘑菇迅速長大，在整個了菇期間，對水分管理，采用輕噴勤噴，保持覆土濕度即可。開春后，氣溫上升，注意增加噴水量，力爭多出春菇，4月份整個稻田種菇結(jié)束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有機肥料，可增加稻谷產(chǎn)量，減少了化肥的施用量。稻田種菇，是一項開發(fā)稻田資源，引導(dǎo)農(nóng)民致富的好途徑。
種植蘑菇病蟲害的防治措施
病斑型:以褐斑病為主，子實體表面有白色的毛狀菌絲，同時著生褐色小斑點。蘑菇頂蓋上出現(xiàn)萎縮，個別的蘑菇蓋部干裂;還有的以銹斑為主，蘑菇柄、菇蓋上出現(xiàn)鐵銹色的斑點，主要原因是棚內(nèi)濕度過大，通風(fēng)不良?；?主要表現(xiàn)在蘑菇柄細長，根系發(fā)達且粗壯。主要原因是大棚中缺少氧氣或者通風(fēng)不良。徒長型:蘑菇的菌絲體表層生出大量團狀氣生菌絲，使蘑菇出現(xiàn)了徒長的狀態(tài)。這種現(xiàn)象的發(fā)生主要是大棚內(nèi)濕度過大，影響了蘑菇的正常生長。
針對上述幾種不同類型，首先在栽培中注意不要澆水過多，控制棚內(nèi)的濕度，濕度過大時要及時放風(fēng)。另外，還要注意菌株的提純復(fù)壯，栽體的滅菌消毒等。在磨菇生長過程中，由于不適宜的環(huán)境條件,或沒有發(fā)酵的培養(yǎng)料，或是采菇后沒有及時清理等諸多原因，都會導(dǎo)致蘑菇發(fā)生病蟲害，所以我們應(yīng)提前準(zhǔn)備，做好防治蘑菇病蟲害的措施。
種植蘑菇常見問題分析
(1)不現(xiàn)蕾—— 發(fā)生原因：①菌種不適，高溫季節(jié)用低溫型菌種，或低溫季節(jié)用高溫菌種;②缺少溫差刺激;③培養(yǎng)料含水量偏低，料面干燥;④溫度較高，空氣干燥，培養(yǎng)料表面 出現(xiàn)白色棉狀物(氣生菌絲)，影響菇蕾形成;⑤菌絲老化，形成較厚的菌膜;⑥通氣不良，二氧化碳濃度高，光線不足，延緩菌絲的營養(yǎng)生長。
解決辦法：①選用適溫菌種;②通風(fēng)降溫拉大晝夜溫差至6℃以上;噴水增濕，使空氣相對濕度提高到85%～90%;防止氣生菌絲產(chǎn)生;③料面菌膜增厚時，用 鐵絲耙劃破;④加強通風(fēng)，增加散射光照，誘導(dǎo)菇蕾形成;⑤浸泡菌袋或向料內(nèi)注水，補充水分，也可向料面噴灑冷水，以刺激出菇;⑥出菇時，在菌袋兩端料面出 現(xiàn)大量菇蕾時，再用小刀割去多余的塑料袋，露出幼菇。切勿過早打開袋口，造成料面干燥，影響菇蕾形成。
(2)幼菇枯死—— 原因：①持續(xù)高溫，幼菇受熱干枯;②培養(yǎng)料含水量低，空氣濕度小;③二氧化碳濃度高，幼菇缺氧死亡。解決辦法：①出菇期防高溫，一旦溫度過高，及時進行通 風(fēng)和降溫;②增加噴水，提高空氣濕度，噴霧壯水為好，切勿用水直接噴幼菇;③菇棚定期通風(fēng)，補充新鮮空氣，及時排除二氧化碳等有害氣體。
(3)爛菇——原因：噴水過多，加上通風(fēng)不良，菇體表面積水，引起水腫軟化腐爛。解決辦法：減少噴水，改善通風(fēng)，一般在噴水后隨即予以通風(fēng)，讓菇體表面積水及時散發(fā)。
(4)菌柄細長菌蓋不分化——原因：①光照不足，多見于地下室，人防地道內(nèi)種菇;②二氧化碳濃度高，促使菌柄迅速生長，菌蓋形成困難。解決辦法：①增加光照，增設(shè)工人照明燈;②通風(fēng)補氣。
(5)袋內(nèi)結(jié)菇——原因：①袋口解開晚;②兩頭料面干燥，不利于菇蕾形成;③料袋裝得偏松，造成培養(yǎng)料與料壁間有較大的間隙。解決辦法：袋內(nèi)結(jié)菇，多為畸形，會消耗營養(yǎng)，影響產(chǎn)量。應(yīng)用隔膜將料壓緊，排出空氣，使?fàn)I養(yǎng)集中，供袋兩頭出菇。
(6)畸形菇(瘤狀菇、花椰菜菇、藍色菇或藍邊菇和喇叭菇等)—— 原因：①溫度過低，且時間又長，造成菌蓋內(nèi)外層細胞生長失調(diào)，出現(xiàn)瘤狀或顆粒狀突起;②菇棚通風(fēng)不足，造成空氣溫度過高或二氧化碳濃度增高，形成喇叭 菇;③棚內(nèi)生爐增溫引起一氧化碳及其他有害氣體積累，刺激菇體生長變異，發(fā)生變色反應(yīng)。解決辦法：①冬季天冷增溫時要注意通風(fēng)，不宜在菇棚內(nèi)直接生爐，應(yīng) 修建火墻或火道;②環(huán)境要通風(fēng)良好，光照充足。
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