切辣椒后手很辣怎么辦

　　辣椒是人們日常做飯經常用到的一種調味品，對于有些地區(qū)的人們更是沒有辣椒吃不下飯。但是有的時候切完辣椒后感覺手會很辣是怎么一回事呢，切辣椒后手辣怎么辦呢，以下是由學習啦小編整理關于切辣椒后手很辣的內容，提供給大家參考和了解。

　　一、切辣椒后手很辣的解決辦法

　　辣椒中產生辣味的物質是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。

　　一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發(fā)生化學轉化而導致的。其實，可以用涂抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。去除辣味之后，記得擦護手霜，因為辣椒很傷手。

　　1、辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦3遍至癥狀緩解即可。

　　2、還可用少量食醋或白醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。

　　3、如果沒有醫(yī)用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

　　4、可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水里浸泡2分鐘就可解除燒手感。

　　5、燃燒后冷卻的煤炭涂在手上反復搓擦幾遍，用清水沖洗干凈后，再用肥皂洗一下，辣味可除。

　　6、用牙膏清洗手。

　　7、先用香皂將水洗凈，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因為牛奶或酸奶中的蛋白質能緩和辣椒堿。

　　8、香皂洗潔凈，再用淘米水泡一會。

　　9、先不要洗手，用干面粉先搓，搓一會再洗，效果很好。

　　10、用橘子皮搓一下手。

　　11、用鹽水洗手浸泡。

　　12、將砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。

　　二、預防手沾上辣味的小技巧

　　在手沾上辣味之后，再去掉辣味是一種考慮，但如果能從根本上不讓手沾上辣味，就更好了。

　　1、最有直接，最有效的方法是帶手套，不過容易切到手套。

　　2、在握辣椒的手上套個保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時，用手指肚按著辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

　　3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之后用香皂把手上的油洗凈，就不會沾到皮膚。

　　4、切辣椒時，手捏著辣椒柄，直至最后一刀切掉柄，盡量不要讓手接觸辣椒的里面和切面。

　　三、切辣椒后手很辣的注意事項

　　很多人以為將雙手浸在冷水一段時間，手不痛了，這樣就可以去掉辣味。其實不是，浸在冷水只能緩解一時的疼痛，手一旦脫開冷水，辣味就會恢復，甚至比浸冷水疼痛更明顯。因為辣椒堿不溶于冷水，浸冷水沒什么效果。