老人多吃韭菜可以養(yǎng)生健體
老人多吃韭菜可以養(yǎng)生健體
韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效。專家提醒,老人多吃韭菜可以養(yǎng)生健體:
1。增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進(jìn)食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭,有益于增進(jìn)健康。
2。健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng),幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來(lái),隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。
3。散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化,是老人保健飲食的最佳選擇。
4。殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
5。護(hù)膚明目
韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺,還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。
適當(dāng)選擇老人保健飲食,能有效的幫助老年人擺脫疾病以及各種身體上的不適,現(xiàn)在春天也已經(jīng)來(lái)了,不妨在老人的餐桌上加一道韭菜吧。
韭菜如何選購(gòu)
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化功能,同時(shí)有很強(qiáng)的排毒減肥功能。韭菜雖然很好吃,但如果挑到不新鮮的韭菜,口感也會(huì)好,那么,如何挑選到好吃的新鮮韭菜呢?
看外表:韭菜以葉肉肥厚,Ⅱ十片挺直,葉色鮮嫩、翠綠有光澤,不帶爛葉、折葉、黃葉、干尖,無(wú)斑點(diǎn)的為好。
檢查捆扎的松緊度:韭菜通常要經(jīng)過捆扎才能運(yùn)輸,一般腰部緊的新鮮,松的不新鮮;也可以用手抓住韭根抖一抖,葉子發(fā)飄的新鮮,葉子飄不起來(lái)的不新鮮。
看割口:查看一下韭菜根部的割口是否整齊,如果整齊則是新鮮的韭菜,如果中間長(zhǎng)出芯來(lái),則不新鮮,大多是放得時(shí)間有些長(zhǎng)了的。