分享蘑菇的養(yǎng)殖方法

　　蘑菇味道鮮美，熱量低維生素含量高，是冬季餐桌上不可缺少的菜肴，可以做湯，可以炒菜，以下是學(xué)習(xí)啦小編為您分享蘑菇的養(yǎng)殖方法。

　　蘑菇的養(yǎng)殖方法步驟如下

　　第一步，收到菌包后，準備一個大一些的塑料桶或者紙箱(紙箱的話最好在里邊墊上一張防水薄膜)，在里邊倒入一小杯水，把菌包封口處的報紙撕掉，然后將菌包在塑料桶里邊。(當(dāng)然有泡沫箱的話，也可以把這些菌包放在泡沫箱里面)。

　　第二步，在桶上面蓋上一張報紙，用噴水壺把報紙澆濕，每天早晚各一次(有條件的可以多噴幾次，保持報紙潮濕是最好，但是也不要太多水)，澆水要注意，只要澆濕報紙就行，盡量避免水澆多了滴到料面上，如果水澆多了，請把報紙拿起，將上面多余的水抖掉。每天澆水的時候把報紙動下，一是能讓下面的袋子透氣，二是可以看看有沒有菇蕾長出來，如果有菇蕾出現(xiàn)，可以適當(dāng)增加噴水的次數(shù)，但還是要注意水量不能大，最好不要淋到料面讓料面積水，如果發(fā)現(xiàn)料面有積水，要及時把袋子拿出來，把多余的水倒掉。

　　第三步，出菇管理：一個星期左右，可以看到已經(jīng)開始出菇了，當(dāng)然出菇的時間跟管理有關(guān)系，管理好的，菌絲長滿后5-7天就開始出菇，空氣比較干燥，管理不是太好的，可能要20天左右才開始出菇，這些都是正常的。(出現(xiàn)菇芽之后就不能蓋報紙，一定要把報紙掀開，每天要加強噴水保濕)。

　　出菇后就要每天勤管理，一定要多觀察，因為有菇長出來了，生長就是很快的了，基本三到五天就長老了。(溫度低就長得慢，溫度高濕度大就長得快)

　　第四步，收菇，摘了之后，就開始進入下一階段的管理。這個也很關(guān)鍵哦，很多朋友抱怨回去之后只收了一批菇之后就沒見長第二次了，這個就是沒有管理到位的原因啦!這里特別要說明的是摘蘑菇，可不是一朵一朵的摘哦，要一整簇的掰下來，掰下之后，要用干凈的小刀或著木條把殘存的菌柄、死菇清理干凈，讓出菇口露出新鮮的培養(yǎng)料。

　　挑選菌種要注意以下的方面

　　1、菌袋要厚實堅固不易破裂、透明利于觀察菌絲的生長;

　　2、菌料密度應(yīng)在450千克/立方米為宜，是水密度的近一半，放在水中應(yīng)該有一半的體積漂在水面以上，挑選菌種時，既要看重量也要看體積，重量大而體積小的，說明摻水過多;

　　3、以棉籽殼為主料的菌料比較好，顏色為黑褐色，發(fā)菌正常的菌絲體顏色純正、鮮亮，均為白色。出現(xiàn)綠色則是綠霉病，不能使用。

　　蘑菇常見問題分析

　　(1)不現(xiàn)蕾—— 發(fā)生原因：①菌種不適，高溫季節(jié)用低溫型菌種，或低溫季節(jié)用高溫菌種;②缺少溫差刺激;③培養(yǎng)料含水量偏低，料面干燥;④溫度較高，空氣干燥，培養(yǎng)料表面 出現(xiàn)白色棉狀物(氣生菌絲)，影響菇蕾形成;⑤菌絲老化，形成較厚的菌膜;⑥通氣不良，二氧化碳濃度高，光線不足，延緩菌絲的營養(yǎng)生長。

　　解決辦法：①選用適溫菌種;②通風(fēng)降溫拉大晝夜溫差至6℃以上;噴水增濕，使空氣相對濕度提高到85%～90%;防止氣生菌絲產(chǎn)生;③料面菌膜增厚時，用 鐵絲耙劃破;④加強通風(fēng)，增加散射光照，誘導(dǎo)菇蕾形成;⑤浸泡菌袋或向料內(nèi)注水，補充水分，也可向料面噴灑冷水，以刺激出菇;⑥出菇時，在菌袋兩端料面出 現(xiàn)大量菇蕾時，再用小刀割去多余的塑料袋，露出幼菇。切勿過早打開袋口，造成料面干燥，影響菇蕾形成。

　　(2)幼菇枯死—— 原因：①持續(xù)高溫，幼菇受熱干枯;②培養(yǎng)料含水量低，空氣濕度小;③二氧化碳濃度高，幼菇缺氧死亡。解決辦法：①出菇期防高溫，一旦溫度過高，及時進行通 風(fēng)和降溫;②增加噴水，提高空氣濕度，噴霧壯水為好，切勿用水直接噴幼菇;③菇棚定期通風(fēng)，補充新鮮空氣，及時排除二氧化碳等有害氣體。

　　(3)爛菇——原因：噴水過多，加上通風(fēng)不良，菇體表面積水，引起水腫軟化腐爛。解決辦法：減少噴水，改善通風(fēng)，一般在噴水后隨即予以通風(fēng)，讓菇體表面積水及時散發(fā)。

　　(4)菌柄細長菌蓋不分化——原因：①光照不足，多見于地下室，人防地道內(nèi)種菇;②二氧化碳濃度高，促使菌柄迅速生長，菌蓋形成困難。解決辦法：①增加光照，增設(shè)工人照明燈;②通風(fēng)補氣。

　　(5)袋內(nèi)結(jié)菇——原因：①袋口解開晚;②兩頭料面干燥，不利于菇蕾形成;③料袋裝得偏松，造成培養(yǎng)料與料壁間有較大的間隙。解決辦法：袋內(nèi)結(jié)菇，多為畸形，會消耗營養(yǎng)，影響產(chǎn)量。應(yīng)用隔膜將料壓緊，排出空氣，使營養(yǎng)集中，供袋兩頭出菇。

　　(6)畸形菇(瘤狀菇、花椰菜菇、藍色菇或藍邊菇和喇叭菇等)—— 原因：①溫度過低，且時間又長，造成菌蓋內(nèi)外層細胞生長失調(diào)，出現(xiàn)瘤狀或顆粒狀突起;②菇棚通風(fēng)不足，造成空氣溫度過高或二氧化碳濃度增高，形成喇叭 菇;③棚內(nèi)生爐增溫引起一氧化碳及其他有害氣體積累，刺激菇體生長變異，發(fā)生變色反應(yīng)。解決辦法：①冬季天冷增溫時要注意通風(fēng)，不宜在菇棚內(nèi)直接生爐，應(yīng) 修建火墻或火道;②環(huán)境要通風(fēng)良好，光照充足。