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      蔬菜有哪些吃法是錯(cuò)誤的

      時(shí)間: 豐羽1185 分享

        蔬菜富含維生素和其他對(duì)于我們必不可少的元素,所以蔬菜一直受到養(yǎng)生人群的追捧。蔬菜雖好,但是還需要正確的方法才能讓身體將營(yíng)養(yǎng)元素吸收掉,接下來小編為大家介紹蔬菜的正確吃法,一起來看看吧!

        1、經(jīng)常在餐前吃番茄。

        番茄應(yīng)該在餐后再吃。這樣,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內(nèi)壓力升高從而引起胃擴(kuò)張。

        2、胡蘿卜與蘿卜混在一起吃成泥醬。

        不要把胡蘿卜與其他蘿卜一起磨成泥醬,因?yàn)?,胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素,會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

        3、過量食用胡蘿卜。

        雖然胡蘿卜很有營(yíng)養(yǎng),但也要注意適量食用。過多飲用胡蘿卜或番茄做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩躁不安。

        4、香菇過度清洗和浸泡。

        香菇中含有麥角淄醇,在接受陽光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D,如果在吃前不過度清洗或用水浸泡,就不會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。

        5、吃未炒熟的豆芽菜。

        豆芽質(zhì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富:但吃時(shí)一定要炒熟,否則食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。

        6、給寶寶過多的吃菠菜。

        菠菜中含大量草酸,不宜給寶寶過多地食用。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,因不易吸收而排出體外,影響鈣和鋅在腸道內(nèi)的吸收,容易引起寶寶缺鈣、缺鋅,導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良,還會(huì)影響智力發(fā)育。

        7、吃沒有沸水灼過的苦瓜。

        苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收,因此,在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸。另外,需要補(bǔ)充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。

        8、韭菜做熟后存放過久。

        韭萊最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,不能久放;如果存放過久,其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,引起毒性反應(yīng)。另外,寶寶消化不良也不能吃韭菜。

        9、把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間燜煮。

        綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間燜煮:長(zhǎng)時(shí)間的燜煮,會(huì)使綠葉蔬菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,容易使人食物中毒。

        10、速凍蔬菜煮的時(shí)間過長(zhǎng)。

        速凍蔬菜不必煮得時(shí)間過長(zhǎng),否則會(huì)喪失很多營(yíng)養(yǎng)。

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