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      豬蹄燜筍干的做法

      時(shí)間: 雪珠631 分享

        豬蹄燜筍干是一道主要原料為豬蹄,筍干的美食,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。

        筍干燜豬腳的做法步驟

        1. 筍干提前泡一個(gè)晚上。用水煮十分鐘撈出瀝干

        2. 豬腳焯水,最好先焯水再切塊,避免豬皮遇熱收縮。

        3. 洗干凈切塊。

        4. 炒鍋底油,適量冰糖炒糖色

        5. 下入豬腳,均勻上色。加生抽

        6. 老抽,料酒

        7. 加入筍干翻炒。加蔥姜大料,進(jìn)高壓鍋,倒入沒過豬腳的熱水,大火上汽,改中火20分鐘。出鍋后根據(jù)自己口味調(diào)適量鹽

        營養(yǎng)成份

        豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),是極好的美容佳品。筍干含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。

        "豬蹄"的營養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量)

        熱量(千卡) 259 硫胺素(毫克) .05 鈣(毫克) 33

        蛋白質(zhì)(克) 23.6 核黃素(毫克) .1 鎂(毫克) 5

        脂肪(克) 18.8 煙酸(毫克) 1.5 鐵(毫克) 1.1 碳水化合物(克) 0 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .01

        膳食纖維(克) 0 維生素E(毫克) .01 鋅(毫克) 1.14

        維生素A(微克) 35膽固醇(毫克) 192 銅(毫克) .09

        胡羅卜素(微克) .4 鉀(毫克) 54 磷(毫克) 33

        視黃醇當(dāng)量(微克) 58.2 鈉(毫克) 101 硒(微克) 5.85

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