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      老少皆宜的美味佳肴

      時(shí)間: 歐東艷656 分享

        美味佳肴(拼音:měi wèi jiā yáo),指上等的精致可口的飯菜或味道鮮美的食品,也指?jìng)€(gè)人所定義的可口的食品。下面就由小編為大家介紹幾款老少皆宜的美味佳肴。

        老少皆宜的美味佳肴一:口蘑燒排骨

        蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,品種繁多。 而在眾多的菌菇中,口蘑是我的最?lèi)?ài),它菌肉肥厚,質(zhì)細(xì)具香氣,喜歡它的清香適口,獨(dú)具風(fēng)味;喜歡它的形狀規(guī)整好看。。。新鮮的白蘑,菌蓋潔白,褶細(xì)、蓋大、肉厚、柄短,氣味極清香,用它來(lái)清燉、紅燒、做湯均可。

        雖然比起其他的菌類(lèi)它的價(jià)格偏高,但是當(dāng)我看到新鮮的口蘑時(shí)就要不猶豫的選擇了它。準(zhǔn)備用排骨來(lái)搭配一起燒,排骨具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血等功效,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值, 還能為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。而口蘑增香提鮮、口感細(xì)膩軟滑,兩者搭配起來(lái)味道超級(jí)棒。

        口蘑燒排骨, 被人們譽(yù)為“素中之肉”的口蘑中含的大量植物纖維, 能有效地去除排骨的油膩。 紅燒的過(guò)程中它們相互融合,不僅在口感上得到了提升,而且降低了膽固醇含量,讓我們吃得無(wú)負(fù)擔(dān),補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),又能防止發(fā)胖, 是道備受老少青睞的佳肴美味。

        老少皆宜的美味佳肴二:【口蘑燒排骨】

        原料: 排骨 口蘑 小白菜 八角 桂皮 香葉 甘草 冰糖 料酒 姜片 小蔥末 料酒 油鹽

        制作:1. 準(zhǔn)備好食材, 排骨提前泡水, 中間換次水; 2. 燒熱鍋,放少許油,下入冰糖炒糖色; 3. 當(dāng)冰糖完全融化,層棕色后下入排骨翻炒; 4. 將排骨水分炒干,這時(shí)排骨也上色后下入大料一起煸炒; 5. 再加入適量的料酒翻炒后加入沒(méi)過(guò)排骨的水; 6. 水燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)為小火,加蓋煮上十五分鐘;

        7. 下入洗干凈的口蘑; 8. 加蓋再煮上十分鐘; 9. 洗凈的小白菜放入加了點(diǎn)油和鹽的開(kāi)水中焯燙; 10. 剛變色后撈出排盤(pán); 11. 這是揭開(kāi)蓋, 加入鹽和胡椒粉調(diào)味; 12. 大火收汁即可;

        13. 裝入盤(pán)中, 撒些小蔥末。

        小貼士:

        1. 排骨提前用水泡上一、二個(gè)小時(shí), 中間換次水, 這樣能去除排骨中的血沫, 味道更鮮;

        2. 炒糖色用冰糖, 這樣炒出來(lái)的顏色更亮, 注意炒糖的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),糖完全融化后變?yōu)樽厣缶拖氯肱殴?糖炒過(guò)了會(huì)發(fā)苦;

        3. 加水要加入開(kāi)水, 沒(méi)過(guò)排骨為主; 焯點(diǎn)小白菜為盤(pán), 顏色更好看, 口感也更豐富。


        美味佳肴詞語(yǔ)出處

        王朔《我是你爸爸》:“當(dāng)馬銳看到父親飽餐了一頓美味佳肴,臉上所露出的滿足和愜意,那種貨真價(jià)實(shí)的幸福感,才恍然大悟。”

        2013年春季初二語(yǔ)文第11課《敬畏自然》(p93 第二行最后一個(gè)字和第三行前三個(gè)字)

      老少皆宜的美味佳肴

      美味佳肴(拼音:měi wi jiā yo),指上等的精致可口的飯菜或味道鮮美的食品,也指?jìng)€(gè)人所定義的可口的食品。下面就由小編為大家介紹幾款老少皆宜的美味佳肴。 老少皆宜的美味佳肴一:口蘑燒排骨 蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,品種繁多。 而
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