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      制作腸仔包的方法

      時(shí)間: 佩珊807 分享

      制作腸仔包的方法

        腸仔包其實(shí)就是面包中加入了一根火腿腸一樣的東西,平時(shí)各位在蛋糕店中應(yīng)該也能夠看到這種面包。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享制作腸仔包的方法,希望你喜歡。

        制作腸仔包的方法一:香蔥腸仔包

        食材準(zhǔn)備

        高粉半斤,水150克,雞蛋50克,糖30克,酵母2克,黃油20克,香蔥適量,雞蛋1個(gè)。

        方法步驟

        1、將除黃油外的原料放入面包機(jī)中,揉面20分鐘;

        2、然后加入黃油,啟動(dòng)發(fā)酵程序,然后排氣分成8份;

        3、松弛10分鐘后搟成餅狀,然后卷起成長(zhǎng)條,在卷成橢圓O型;

        4、將腸仔放在上面,發(fā)酵至兩倍大,蔥切花加入蛋液攪勻;

        5、然后撒在面包胚上,放入模具中,入預(yù)熱160度的烤箱中下層;

        6、上下火烤35分鐘左右即可。

        制作腸仔包的方法二:早餐腸仔包

        食材準(zhǔn)備

        高粉200克,砂糖30克,雞蛋液20克,牛奶120克,酵母2.5克,鹽2克,黃油20克,沙拉醬適量,香蔥,脆皮腸適量。

        方法步驟

        1、將除黃油的材料放入面包機(jī)中,選擇發(fā)面和面20分鐘;

        2、然后放入黃油,揉至擴(kuò)展階段,發(fā)酵至2倍大小;

        3、發(fā)酵結(jié)束后取出面團(tuán)排氣,分成65克一個(gè),滾圓松弛15分鐘;

        4、然后搟成長(zhǎng)條,團(tuán)成O型,銜接處捏緊,發(fā)酵至2倍大后放入烤腸,放入烤盤;

        5、刷上蛋液,擠上沙拉醬,撒些香蔥末,入預(yù)熱180度烤箱,中上層,烤15分鐘即可。

        制作腸仔包的方法三:家常腸仔包

        食材準(zhǔn)備

        低粉半斤,干酵母4克,黃油18克,馬蘇里拉10克,腸仔適量,溫水150克。

        方法步驟

        1、將混合面粉,砂糖,干酵母和溫水混合揉至能拉出膜;

        2、加入融化的黃油,揉至完全擴(kuò)展,滾圓蓋膜發(fā)酵至2.5倍;

        3、然后揉出空氣,分成5份,再醒15分鐘,搓成長(zhǎng)條后卷成麻花狀;

        4、團(tuán)好放入鋪錫紙的烤盤中,將腸再剖開放在面團(tuán)上,略微按壓,發(fā)酵40分鐘;

        5、然后刷上蛋液,撒些芝麻,馬蘇里拉絲,蔥碎,放入預(yù)熱的烤箱中層;

        6、選擇180度,烤20分鐘左右即可。


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