壓力鍋做蛋糕的方法
壓力鍋做蛋糕的方法
壓力鍋的出現(xiàn)極大程度的方便了我們的生活，現(xiàn)在的壓力鍋的功能也越來越多了，用壓力鍋做蛋糕就是一些不算太常用的功能。下面學習啦小編給大家分享壓力鍋做蛋糕的方法，希望你喜歡。
壓力鍋做蛋糕的方法一
食材準備
自發(fā)粉適量，酸奶適量，牛奶，食用油，白砂糖，白醋，雞蛋適量。
方法步驟
1、雞蛋打入無水的盆中，蛋清和蛋黃分離;
2、蛋黃和自發(fā)粉混合，加入酸奶攪拌均勻至無顆粒，加入食用油拌勻;
3、蛋清加幾滴白醋，然后加入一些砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡;
4、將打發(fā)蛋清分兩次拌入蛋黃糊中，拌勻后倒入刷油的內(nèi)膽中;
5、震蕩完氣泡后，蓋鍋，選擇蛋糕煎，待時間到后即可。
小貼士
排氣閥要打開才行。
壓力鍋做蛋糕的方法二
食材準備
4個雞蛋，面粉，糖，鹽，牛奶，油。
方法步驟
1、將雞蛋打撒，蛋黃和蛋清封開放入兩個碗中;
2、將蛋清用力攪打放入少許鹽和糖，然后用力攪打至濃稠時放糖繼續(xù);
3、攪打成為奶油狀為止，蛋黃中放入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶少許泡打粉攪勻;
4、在蛋黃糊中加入一半打發(fā)蛋清翻拌均勻后加入剩余的拌好;
5、電壓力鍋內(nèi)中刷上少許油，涂抹在鍋壁上，倒入蛋糕糊震蕩出氣泡后放入;
6、蓋蓋后按下蛋糕鍵，等待約45分鐘待其自動提示即可。
小貼士
整個制作過程中不能另外沾水，器具都要擦干。
壓力鍋做蛋糕的方法三
食材準備
雞蛋，牛奶，面粉，玉米淀粉，煉乳，植物油，糖。
方法步驟
1、蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆里;沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替
2、蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入面粉和玉米淀粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。
3、打發(fā)蛋白是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4、打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。打到有紋路了放入剩下所有的糖。
5、到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
6、放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻后再放另一半，然后攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉(zhuǎn)圈，不要把蛋白沫壓掉了。
7、按蛋糕鍵。保溫后取出來。拿牙簽插進蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鐘。如果牙簽是干的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了。
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