亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學習啦>知識大全>方法百科>物品制作方法>

      高壓海參的制作方法是什么

      時間: 東艷656 分享

        海參是海底動物群落中的一種,同時海參還是一種名貴的海產品,它對于補腎固精有很好的食療作用。下面學習啦給大家分享高壓海參的制作方法,希望能幫到大家。

        高壓海參的制作方法

        食材:活海參、純凈水。

        壓力鍋泡發(fā)鮮海參正確方法:

        1、海參用清水清洗一下,從腹部用剪子剪開兩三厘米的口;

        2、鍋中加足量的清水燒開,放入海參煮上2分鐘,煮的過程要不斷的攪拌,防止粘鍋;

        3、用漏勺撈出海參,放入冷水中;

        4、將海參沿著原來的剪口,將整個腹部剪開,將腸子取出,留下五條筋不要去掉,把沙嘴剪掉;

        5、高壓鍋中加入純凈水或清水,上汽后壓20分鐘,自動泄氣后撈出海參,放入無油的保鮮盒中,加入足量冰純凈水,入冰箱冷藏浸泡24—48小時即可食用。

        海參泡發(fā)過程

        小貼士:

        1、高壓煮和泡發(fā)用的容器一定要潔凈、無油。高壓海參時間為10—20分鐘為好,時間長了容易將海參壓爛,撈出來時以筷子能輕松扎透海參為宜。如壓的火候不夠,可放入不銹鋼鍋中加純凈水煮10分鐘即可。

        2、海參放入冰箱泡發(fā)時,必須要用冰純凈水才能發(fā)的快而大,含有礦物質的礦泉水影響海參泡發(fā)。

        3、活海參一次泡發(fā)的量以15個為宜,保存期限在一周以內為宜,最好每天換水一遍。如果泡發(fā)的多,可以單個用保鮮膜包好冷凍。食用時用溫水浸泡一下,可以蘸蜂蜜吃,加小米粥里或煲湯等。

        干海參儲存方法

        干海參保存的方法是放在通風干燥保存即可,達到國家標準的干海參,置通風陰涼處,也可以放置在冰箱中,保質期可達2年以上。

        發(fā)泡好海參,繼續(xù)泡在0-5度冷水中,每天換一次水,可以保存3天。如果發(fā)泡的量較大,可將發(fā)好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單只獨立包好,放入冰箱冷凍室(零度以下)保存,這樣保存時間可達3個月,但一般建議2周內吃完,這樣新鮮度會較好。

        海參的食用禁忌

        1、每天不能超過一只

        每天一只海參的食補方法是比較適合體質虛弱的人。對于健康人群,特別是氣候比較干燥的地方,食用過量的海參會引起“上火”。長期食用海參,切記每天不要超過一只。

        2、春季應少食海參

        春季是容易上火的季節(jié),特別是北方和內陸春季氣候比較干燥,所以在食用海參時候要適當減少。

        3、菜肴方法切忌深加工

        從海參的營養(yǎng)角度來說,海參食用越清淡越好,清燉、水煮、涼拌的海參菜肴做法都能把海參中所含的營養(yǎng)物質全部保留下來,而且味道鮮美,像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養(yǎng)成份,滋補的效果就會大打折扣。

        4、海參相克食物

        海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。海參還不宜與甘草同服。

        醋性酸溫,海參味甘、咸,性溫。藥性并無反克。海參就其成分與結構而言,屬于膠原蛋白,并由膠原纖維形成復雜的空間結構,當外界環(huán)境產生變化時(如遇酸或堿)就會影響蛋白質的兩性分子,從而破壞其空間結構,蛋白質的性質隨之改變。如果烹制海參時加醋,會使菜湯中的pH值下降,在接近膠原蛋白的等電點(pH值為4.6)時,蛋白質的空間構型即發(fā)生變化,蛋白質分子便會出現(xiàn)不同程度的凝集、緊縮。這時的海參,吃起來口感、味道均差。所以說。“烹制海參不宜加醋。”

        海參的食療法

        海參是八珍中的一員,性溫,味咸。人心、肝、腎經(jīng)。補腎益精,養(yǎng)血潤燥。主治腎精虧虛,陽痿遺精,小便頻數(shù),腰酸乏力等;陰血虧虛,形體消瘦,潮熱咳嗽,咯血,消渴,大便秘等。

        1、精血虧虛,腎氣不足,面色無華,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,疲倦乏力,陽痿早泄,遺精尿頻

        海參粥:海參30克,粳米100克。將初加工好的海參切碎,加水煮爛。粳米淘洗干凈,與海參一并放在沙鍋內。加人清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鐘,以米熟爛為度。早晨空腹食用。

        2、肝腎陰虛,頭暈耳鳴,咽干,心煩,腰膝酸軟,大便秘結

        冰糖燉海參:海參25克,冰糖50克。將海參洗凈切碎,放人碗內,加人適量清水,隔水蒸20~60分鐘,以海參熟爛為度。將冰糖加少量清水,煮熬成糖汁,倒人海參湯內。飲湯,食海參。

        3、腎氣虛弱,陽痿遺精,小便頻數(shù);陰血虧虛,右肋隱痛,小便短黃,心煩易怒,低熱口干,肌膚萎黃,大便秘結

        海參膏:海參500克,珍珠層粉30克,蜂蜜250克,白糖500克。將海參洗凈,切成細塊,放在沙鍋內,加人適量清水,用文火熬至溶化。加入蜂蜜、白糖、珍珠層粉,繼續(xù)煎熬,攪拌均勻,收膏?;鸺闯?。晾涼后,盛人瓶內備用。每次服豆匙,每日3次,開水沖服。

        4、陰血虧虛,頭暈耳鳴,疲乏無力,便秘等;癌癥患者用作輔助治療

        蝦子海參:海參150克,蝦子15克,肉湯500克,姜、蔥、料酒、豬油、精鹽、醬油、淀粉、味精適量。將海參洗凈切碎。蝦子清洗干凈,放在碗中人適量清水和料酒,上寵蒸10分鐘左右。將鍋燒熱,放人豬油,投人姜片、蔥段,煸炒后撈起,加料酒,再加人肉湯和食鹽、醬油,放人海參和蝦子。先用武火煮沸,再用文火煨成濃汁,用淀粉勾芡,加味精調味。當菜食用。


      猜你感興趣:

      1.海參經(jīng)典的廣告詞

      2.10種海參的做法

      3.海參的經(jīng)典廣告詞

      4.有創(chuàng)意的海參廣告詞

      5.關于海參的宣傳廣告詞

      334697