環(huán)保酵素制作方法

　　環(huán)保酵素在南太平洋群島幾乎每個家庭都制作使用，在日本臺灣等環(huán)保推行的比較好的地方也普遍可見。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的環(huán)保酵素制作方法，希望對大家有所幫助。

　　環(huán)保酵素制作方法：

　　材料：

　　黑糖(黑糖或黃糖,不用白糖,因為黑糖有多壙物質(zhì),功能很強(qiáng))：1公斤

　　菜渣/果皮(蔬菜葉、菜頭菜尾,菜根,水果皮,馬鈴薯皮等)：3公斤

　　水：10公升

　　黑糖 : 菜渣果皮 : 水 比例是 1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤來計算)

　　若塑膠容器比較小， 可只用150gm紅砂糖 + 450gm鮮垃圾 + 1.5Lit水

　　簡單容器：有密封開蓋口的塑料器材料(因為酵素在發(fā)酵的過程中會有大量氣體產(chǎn)生，會脹。選用玻璃制品會容易碎。)

　　做法:

　　1.準(zhǔn)備一個有密封蓋口的塑料容器。

　　2.把水和黑糖倒進(jìn)瓷器、陶缸或者塑膠缸里，順時方向攪均。

　　攪均后，加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括:鮮樹葉、水果皮，準(zhǔn)備丟掉的蔬菜或植物。(說明一下，要先在容器里面放足夠的生水，也就是自來水，再放紅糖，紅糖溶化沒了，再放入鮮垃圾。)酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚余(但可作堆肥用)，會有腐臭味。

　　3.容器內(nèi)留一些空間，以防止酵素發(fā)酵時溢出容器外。容器需保有20%的發(fā)酵空間。若想裝滿瓶，可以用保鮮膜套住瓶口，用橡皮筋綁緊。這樣做就無須擔(dān)心放氣的問題。如果產(chǎn)生白膜，也屬正常。(你可以在前一個月使用保鮮膜，等氣體跑沒了，再用瓶蓋擰緊就OK了。)

　　4.將容器蓋緊。提醒一下。所說的蓋緊，是說沒有什么氣體產(chǎn)生的后期，一定要蓋緊瓶蓋。但在前一個月，不要把蓋擰的太緊。以利于氣體跑出去。

　　5.制作過程中會產(chǎn)生氣體，如果使用過窄口的容器(如礦泉水瓶)，切記每天將瓶口稍微打開，以泄放氣體，避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器，氣體會自然擠出，較無上述問題。這個要注意。在最初選容器的時候，要想到這個問題。

　　6.不時把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。

　　7.環(huán)保酵素應(yīng)該放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發(fā)酵3個月后即可使用。

　　冬天的時候，溫度低，可以曬曬太陽，加速發(fā)酵。其他時間段，不建議放在陽光能曬到的地方。

　　備注:第一個月須每日打開容器上的蓋口,釋放氣體,其氣體非常的強(qiáng),故不建議用玻璃的容器.環(huán)保酵素經(jīng)過一個月后,便沒強(qiáng)氣,那就不用再開蓋了.

　　環(huán)保酵素的定義：

　　所謂環(huán)保酵素，是發(fā)酵過程的一種，是對混合了糖和水的廚余(鮮垃圾) 經(jīng)厭氧發(fā)

　　酵后產(chǎn)生的棕色液體的通俗稱法，加上環(huán)保頭銜后，在一些家庭生活和家庭園藝網(wǎng)站被推行。所產(chǎn)生的發(fā)酵液體有酸性的刺激氣味。

　　本質(zhì)上講，一些采用傳統(tǒng)老窖發(fā)酵工藝制備的酵素產(chǎn)品，也隸屬于環(huán)保酵素。

　　酵素(enzyme)，實際上是酶的舊譯。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。也就是說酶能用于加速各類生化反應(yīng)的速度，但并不是生化反應(yīng)本身。它的生產(chǎn)過程并不使用任何化學(xué)合成物質(zhì);在釀制過程能統(tǒng)一體中，互相促進(jìn)，共同構(gòu)成一個復(fù)雜而穩(wěn)定的具有多元功能的酵素生態(tài)系統(tǒng)，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細(xì)菌的活動。 酵素簡單易做，被廣泛在家居、農(nóng)業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)等方面應(yīng)用。

　　根據(jù)一些通俗網(wǎng)站的說法，來自泰國的樂素昆博士 (Dr. Antimony)研究酵素30余年，成功研究出環(huán)保酵素(也稱為垃圾酵素—Bint Enzyme)，其特點在于制作過程簡單、制作材料隨手可得、節(jié)省金錢、用途廣泛，還幫助減少垃圾量。