家庭玫瑰花醬的制作方法是什么
家庭玫瑰花醬的制作方法是什么
玫瑰花有涼血、養(yǎng)顏、行氣、活血、化淤、助消化、去脂肪、改善皮膚干枯、調(diào)和臟腑等作用及功效。下面學(xué)習(xí)啦小編教您一種美味的食品制作-玫瑰醬,歡迎閱讀。
玫瑰花醬做法:采花
在玫瑰花要開未開的時(shí)節(jié),去采集那些即將盛開的花蕾。其實(shí),直接采集花瓣也可,更好吃些,只是藥用價(jià)值低于花蕾。
玫瑰花醬做法:清理
這是個(gè)細(xì)致的工作。要把玫瑰花去掉花蕊、花莖等,只留花瓣。
玫瑰花醬做法:絞碎
如果你采集的都是花瓣,這個(gè)過程可以省略。如果有花蕾,包裹很實(shí),糖分就不易浸透,故建議用蔬菜絞餡機(jī)打一下,易于制作。
玫瑰花醬做法:碾壓
把花瓣或花瓣碎末,拌上糖,用搗蒜棒等工具,搗壓、碾壓,即使玫瑰花被搗碾出汁來(制熟),最后成泥狀。
一般說來,所用的糖都選擇白糖。白糖“作品”色澤好,粉紅鮮亮;我本人多用紅糖,色澤黑暗,主要是考慮營養(yǎng)價(jià)值。用糖比例不太嚴(yán)格,花糖比1:2左右,若想長(zhǎng)期保存,可再多放糖為1:3、1:4。
玫瑰花醬做法:裝瓶
搗制好玫瑰花泥,就可裝瓶了。要點(diǎn)之一是壓實(shí),排除空氣;要點(diǎn)之二裝半瓶,或三分之二瓶,留有發(fā)酵膨脹的空間;要點(diǎn)之三是在壓實(shí)后的玫瑰花泥上面,淋一層蜂蜜,用以隔離空氣。如果沒有蜂蜜,灑上1厘米厚的糖也可。之后,蓋好密封,月余后可食。
玫瑰花醬做法:保存
如果月余后吃時(shí),還有花澀味,說明沒完全發(fā)好。把表面壓平,再淋一層蜂蜜,或?yàn)⒁粚犹?,蓋緊密閉,繼續(xù)發(fā)酵腌熟。
玫瑰醬一旦腌熟做好,就不易壞了。常溫下保持清潔,可放二年以上。
玫瑰醬的功效
玫瑰醬不僅顏色漂亮,味道芳香,而且美容效果非常棒。除了上面我們提到過的玫瑰醬能讓人體香氣四溢外,還可以除滋養(yǎng)容顏,去掉臉上的斑斑點(diǎn)點(diǎn)。一些女孩子臉上長(zhǎng)雀斑,堅(jiān)持吃一段時(shí)間的玫瑰醬,就會(huì)收到意外的驚喜。
玫瑰醬的這一功用其實(shí)都是玫瑰花和紅糖的功勞。玫瑰花有活血化瘀的作用,自然能清毒美容;而紅糖具有“溫而補(bǔ)之,溫而通之,溫而散之”的溫補(bǔ)作用,能夠補(bǔ)血、活血、通瘀,人體一旦血脈通暢,內(nèi)毒可以盡快清除排出,無法滯留,自然斑類的東西也就不會(huì)在臉上生長(zhǎng)了。
此外,玫瑰花醬在治療婦科疾病方面,也有上佳表現(xiàn)。
比如許多女性會(huì)在月經(jīng)來時(shí)或者月經(jīng)前后,出現(xiàn)下腹部陣痛、痛經(jīng)。這個(gè)時(shí)候,不如自制或者到超市上買些玫瑰醬來吃,即可以享受美味,又能夠有效地減輕痛經(jīng)的癥狀。
如今,人們經(jīng)常到麥當(dāng)勞、肯德基去吃飯,他們總會(huì)給一些蕃茄醬佐食。與蕃茄醬比較起來,我們自制的玫瑰醬可謂醬中的極品——口感好,治病美容,而且是純天然綠色食品,沒有添加劑。所以,喜歡吃美食的女人空閑時(shí)不妨動(dòng)手做點(diǎn)玫瑰醬,讓日常生活更多些玫瑰花的色與香,更多些健康。