怎么制作彩虹蛋糕

　　彩虹蛋糕非常深受朋友們喜歡!等你做出來的時(shí)候，你一定會(huì)覺得所花的時(shí)間是值得的!下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹彩虹蛋糕的制作方法，歡迎閱讀。

　　彩虹蛋糕的制作方法一

　　1.準(zhǔn)備蛋糕材料做成戚風(fēng)蛋糕、雞蛋5個(gè)，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，糖80克

　　2.切開一小半不用，一大半將上面表面弄掉(會(huì)比較好糊奶油)

　　200克奶油打發(fā)。50克奶油取出準(zhǔn)備裱外面的

　　80克奶油加2滴黃色素水?dāng)嚢杈鶆?如果是色素就用一滴攪拌好，再放入奶油攪拌均勻)

　　50克奶油加1滴綠色素水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　20克奶油加0.5滴紅色素水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　3.先用50克奶油糊在最外面

　　4.再用星星花嘴裝上黃色奶油擠出星星圖案

　　5.然后用星星花嘴裝上綠色奶油擠出星星圖案

　　6.最后用星星花嘴裝上紅色奶油擠出星星圖案

　　彩虹蛋糕的制作方法二

　　1先做蛋糕胚子，我選用的是海綿蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕，那么蛋糕自然也是多色的。所以我會(huì)一次烤一個(gè)顏色，上面給出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量為：雞蛋1個(gè)、砂糖30克、糖漿1勺、低粉30克、黃油10克，將所需材料分別稱量準(zhǔn)備好

　　2.這時(shí)候小火燒一鍋水，這個(gè)是準(zhǔn)備打發(fā)全蛋用的

　　3.同時(shí)，模具鋪上油紙

　　4.等到圖2的水加熱到60度，就可以隔水打發(fā)全蛋了，砂糖分三次加入

　　5.全蛋打發(fā)成功度狀態(tài)是拿起打蛋器，蛋液仍可附著在打蛋器上并緩緩低落

　　6.等到蛋液放涼之后，加入一勺糖漿，這個(gè)是為了讓面粉能夠更好地拌入

　　7.面粉過篩，由下而上翻拌入蛋液

　　8.面粉均勻拌入后，均勻加入融化的液體黃油，這個(gè)時(shí)候要小心翻拌，不要過度攪拌

　　9.最后加入幾滴色素，倒入模具，震出氣泡，烤箱上下火180度，15分鐘

　　10.烤完后，放在曬網(wǎng)上吹干

　　11.這個(gè)是我之前偷懶，一次烤兩片，然后對(duì)半切開，這樣就有3個(gè)顏色交錯(cuò)啦，哈哈

　　12.現(xiàn)在開始做蛋糕，拿出放涼的蛋糕片，每片蛋糕的夾層可依據(jù)個(gè)人口味而決定，隨后外層的話，準(zhǔn)備三盆打發(fā)的奶油，分別加入色素調(diào)制出漸變相近的三個(gè)顏色。然后裝入裱花袋，用5毫米的圓嘴在蛋糕外層由內(nèi)而外擠出一小坨，隨后用小刀劃開就可以了，一次一列，這個(gè)需要非常耐心，我基本上每次都要裱一個(gè)多小時(shí)

　　13.隨后蛋糕頂部用剩下的奶油裱上任何你想說的話就大功告成啦，也可以用翻糖小裝飾一下