白蘿卜的腌制方法是什么

　　俗話說冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹幾種白蘿卜的腌制方法，歡迎閱讀。

　　白蘿卜的腌制方法一

　　材料新鮮白羅卜

　　做法

　　1.新鮮白羅卜切粗條，用鹽抓一下，蓋上蓋子腌幾個(gè)小時(shí)(2至3小時(shí))。

　　2.用清水洗掉羅卜的鹽分，捏干放進(jìn)玻璃盤或瓦盤里。把糖醋汁(糖，白米醋和水按1：1：1的比例，或者按你的喜好調(diào)味，喜歡甜一點(diǎn)的可以加多點(diǎn)糖;或者喜歡酸一點(diǎn)的，就放多點(diǎn)醋，總之隨意就好)倒進(jìn)盤里，剛好浸過羅卜就行了。

　　白蘿卜的腌制方法二

　　放冰箱里泡過夜便可以吃了。

　　材料:白蘿卜1根 白醋適量 冰糖2大勺 鹽適量 密封的壇子1個(gè)

　　1先準(zhǔn)備一個(gè)密封性好的壇子洗干凈(如下圖這種,密封性好,又能反復(fù)利用,如果沒有也可以密封性好的瓶子代替)

　　2先把白蘿卜洗干凈,切成段

　　3燒一壺開水

　　4把開水倒進(jìn)壇子中

　　5放冰糖和醋、鹽

　　6開水放涼后,放入蘿卜(蘿卜一定要全部泡在水里)

　　7把壇子密封放好。

　　8放置3-4天就可以食用了。

　　白蘿卜的腌制方法三

　　材料

　　蘿卜條，白醋，糖，白開水

　　做法

　　1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。

　　2，在腌蘿卜的時(shí)候，將白醋，糖和適量的白開水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個(gè)大白蘿卜，用了半瓶白醋。

　　糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

　　3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個(gè)晚上就可以食用了。