家庭電飯煲做蛋糕方法

　　大家知道家庭電飯煲做蛋糕方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于家庭電飯煲做蛋糕方法，一起來(lái)了解一下吧。

　　家庭電飯煲做蛋糕方法(一)：

　　材料：雞蛋三個(gè)，面粉滿滿三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺(用了可以使蛋糕發(fā)的更好，如果沒(méi)有也可不用)，兩個(gè)大點(diǎn)的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。

　　1.首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個(gè)容器里備用：

　　2.加兩勺白糖后，用打收器打蛋黃。

　　3、然后加入大約兩勺牛奶

　　4、加一半調(diào)配好的面粉，拌均勻，注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆?？梢杂蒙鬃訅核椋璧郊?xì)膩的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉

　　5.一定不能太稀，要黏稠一些

　　6、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干凈沒(méi)有水，不然不容易打發(fā)，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果沒(méi)有打蛋器，可以用三根筷子代替

　　7、當(dāng)?shù)扒宕虻竭@個(gè)程度，再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續(xù)打，很辛苦也很關(guān)鍵

　　8.打的時(shí)候感覺(jué)硬硬的轉(zhuǎn)不動(dòng)打蛋器的感覺(jué)，很細(xì)膩，容器倒置蛋清不會(huì)掉下來(lái)，整個(gè)過(guò)程大概需要15分鐘左右。

　　9、把打好的蛋清分兩次拌進(jìn)剛才的面糊里，注意拌的時(shí)候還是不要轉(zhuǎn)圈的攪拌，要用勺子上下的翻動(dòng)，直至將面糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻

　　10.然后預(yù)熱電飯煲，將電飯煲底和周?chē)ㄉ媳”〉囊粚由?，這是避免蛋糕出鍋時(shí)黏住電飯煲壁，然后按下煮飯鍵，讓他自動(dòng)彈起來(lái)，就可以倒入面糊了

　　11、倒入面糊，左右晃動(dòng)一下，使面糊均勻的鋪在電飯煲里

　　12、按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鐘會(huì)自動(dòng)彈起保溫，不用管他，讓他燜20分鐘左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鐘又會(huì)彈起，再燜15-20分鐘，就可以出鍋了，如果你做的量比較多，可以再重復(fù)按下彈起燜10分鐘左右。

　　13、好了，香噴噴的蛋糕就做好了，可以慢慢享用自己的勞動(dòng)成果啦

　　家庭電飯煲做蛋糕方法(二)：

　　將四個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，將分離出來(lái)的蛋清放到一個(gè)干燥的碗里(一滴水都不能有)。蛋黃放到電飯鍋里待用。

　　開(kāi)始打蛋清(打蛋器、筷子都可以)，注意必須從始至終按同一方向打。當(dāng)你看到雞蛋清表面出現(xiàn)一層白沫的時(shí)候加一點(diǎn)鹽和一勺糖，然后繼續(xù)打。

　　當(dāng)雞蛋清被打成糊狀的時(shí)候再加一勺糖。然后所有沒(méi)有電動(dòng)打蛋器的同學(xué)注意了，你們的噩夢(mèng)來(lái)了。15分鐘不間斷打蛋，并且要保持一定的速度。15分鐘之后你會(huì)看到你的蛋清變成了奶油狀，用筷子挑起來(lái)后也不會(huì)從筷子上流下。

　　在剛剛的蛋黃里放兩勺糖，三勺冒尖的面粉(還可以加一平勺淀粉，可加可不加)，六勺牛奶，攪拌均勻。牛奶大概用半袋左右，剩下的建議喝掉。

　　向其中倒入一半奶油狀的蛋清，畫(huà)十字?jǐn)嚢?不能轉(zhuǎn)圈打)。攪拌好后再加入另一半，繼續(xù)畫(huà)十字?jǐn)嚢韬谩?/p>

　　電飯煲按下煮飯健，預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以了。在鍋中倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)。按下煮飯鍵。

　　很快電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)候用濕毛巾堵住電飯鍋的出氣口。等待20分鐘左右，再一次按下煮飯鍵，20分鐘后就可以了。

　　8 掀蓋子的時(shí)候盡量快一點(diǎn)，避免蓋子上的水滴到蛋糕上。否則，你可以想象一下水泡饅頭的感覺(jué)。