農(nóng)村自辦宴席承諾書范文
農(nóng)村自辦宴席承諾書范文
農(nóng)村食品安全(特別是農(nóng)村自辦群體性宴席)關(guān)系到廣大群眾的身體健康和生命安全,是一項(xiàng)重要的民生工程。近年來,隨著人們對(duì)農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全意識(shí)的增強(qiáng),農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管已成為農(nóng)村食品安全的重點(diǎn)和難點(diǎn)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家精心整理了農(nóng)村自辦宴席承諾書范文，以供參考。
農(nóng)村自辦宴席承諾書范文篇一
為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)我鎮(zhèn)家庭自辦宴席的長效管理，為保障群眾在舉辦紅白喜宴等自辦家庭宴席飲食安全，確保參與集體性聚餐人員的身體健康，根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求，作出如下告知：
1、家庭宴席舉辦者和廚師是宴席食品安全“第一責(zé)任人”，對(duì)本次宴席的食品安全負(fù)全責(zé)。
2、凡宴請(qǐng)者宴請(qǐng)桌數(shù)為10(100人)桌及10桌以上，請(qǐng)于宴請(qǐng)日期前2天告知所在村(社區(qū))食品安全信息員(村、社區(qū)主任)，宴請(qǐng)超30桌者請(qǐng)將菜單于告知時(shí)一并交于食品安全信息員。
3、自請(qǐng)民間廚師應(yīng)詢問并查看其是否持有效健康合格證明，并督促其穿戴工作衣帽上崗并做好個(gè)人衛(wèi)生工作。臨時(shí)幫忙人員如患有肢體創(chuàng)傷、感染性腹瀉等有礙食品衛(wèi)生疾病的不得參與。
4、采購食品及食品原料時(shí)，認(rèn)真檢查驗(yàn)收和索取有關(guān)發(fā)票、收據(jù)等，同時(shí)查看供貨商的經(jīng)營資格(工商營業(yè)執(zhí)照等)、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時(shí)向村委和衛(wèi)生部門報(bào)告。
5、堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
為降低家庭自辦宴席的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大人民群眾的身體健康，也為了在聚餐期間保障您及您的家人和親朋好友的飲食安全，請(qǐng)按上述告知遵守執(zhí)行。
承諾人：XXX
時(shí)間：XXXX年XX月XX日
農(nóng)村自辦宴席承諾書范文篇二
為保證農(nóng)村集體聚餐的餐飲食品安全，保證集體聚餐人員的餐飲食品安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)，農(nóng)村集體聚餐舉辦者和廚師作出如下食品安全承諾：
1、廚師應(yīng)健康沒有傳染性疾病，并穿戴工作衣帽上崗，食品加工時(shí)，做好個(gè)人衛(wèi)生工作。
2、宴請(qǐng)時(shí)，食品采購嚴(yán)格查驗(yàn)、索證索票，嚴(yán)禁采購過期變質(zhì)和“三無”食品，嚴(yán)禁采購和使用亞硝酸鹽等。不買非定點(diǎn)屠宰或未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢疫檢驗(yàn)的豬肉，不使用病死畜禽。盡量不做涼拌菜，如要制作涼菜，必須在就餐前2小時(shí)內(nèi)開始制作，并當(dāng)餐食用完。
3、宴請(qǐng)所用的餐具煮沸10分鐘消毒，并放到干凈的容器保潔備用。
4、洗碗、洗菜、切菜人員不得患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病。
5、用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有自來水的堅(jiān)決不使用井水、河水。沒有自來水，可使用煮沸后的沒有被污染的井水。
6、廚房內(nèi)外環(huán)境保持整潔，加工過程應(yīng)做到生熟食分開處理，防止交叉污染，加工好的食品應(yīng)冷藏留樣100克以上48小時(shí)。
7、其它要求按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
8、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和廚師要根據(jù)以上告知內(nèi)容認(rèn)真執(zhí)行，確保聚餐人員的聚餐飲食安全，一旦發(fā)生食物中毒事故要立即上報(bào)村內(nèi)食品安全協(xié)管人員和信息員，并逐級(jí)上報(bào)，及時(shí)協(xié)助處理。如發(fā)現(xiàn)有違反食品安全法律法規(guī)的行為或造成食品安全事故的，舉辦者和廚師要負(fù)全部法律責(zé)任。
承諾人：XXX
時(shí)間：XXXX年XX月XX日
農(nóng)村自辦宴席承諾書范文篇三
為了保障農(nóng)村家庭自辦群體性宴席食品衛(wèi)生安全，農(nóng)村家宴舉辦事主和廚師在申辦農(nóng)村家庭群宴時(shí)，與村委會(huì)簽訂食品衛(wèi)生安全承諾書，自覺遵守下列規(guī)定：
1、按照《四川省農(nóng)村家庭自辦群體性宴席衛(wèi)生管理辦法(試行)》規(guī)定舉辦農(nóng)村家庭群宴。
2、廚師及幫廚人員每年參加衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)舉辦的衛(wèi)生法律、法規(guī)及食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢，并取得《健康體檢/衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》。
3、自覺接受村委會(huì)、助理衛(wèi)生監(jiān)督員和相關(guān)部門工作人員的檢查指導(dǎo)。
4、不承接未經(jīng)申報(bào)的農(nóng)村家庭自辦群體性宴席。
5、事主和廚師應(yīng)積極創(chuàng)造條件，使用符合衛(wèi)生要求的場地和工具。餐(用)具使用前必須清洗、消毒，注意保潔。
6、不采購加工腐爛變質(zhì)或感觀異常以及不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品原(輔)材料作食品。
7、廚師和幫廚人員加工制作食品時(shí)，必須洗手、消毒，生熟分開，食物煮熟煮透，超過4小時(shí)的食品食用前一定要充分加熱。
承諾人：XXX
時(shí)間：XXXX年XX月XX日
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