圍繞餐桌方向的農產品營銷方案
2023圍繞餐桌方向的農產品營銷方案7篇
隨著農產品供需關系的根本變化，中國農業(yè)進入了新的發(fā)展階段——全面提高農產品質量安全已成為全球戰(zhàn)略任務。下面是小編為大家整理的關于圍繞餐桌方向的農產品營銷方案，歡迎大家來閱讀。
圍繞餐桌方向的農產品營銷方案【篇1】
一、農產品營銷的內涵
認識農產品營銷，必須從三個方面去理解，即：營銷、農產品營銷以及農產品營銷的特點和目標。
(一)營銷
營銷又稱市場營銷，是在市場經濟條件下，企業(yè)通過市場交換，限度地滿足消費者的需要并獲得自身的生存和發(fā)展而有計劃實施綜合性經營銷售活動的過程。
市場營銷的體制條件是市場經濟，存在著供求信息不對稱的前提;市場營銷的主體是企業(yè)，企業(yè)通過營銷活動更好地為社會提供產品和服務;市場營銷的對象是廣大消費者，消費者通過企業(yè)開展的營銷活動得到的獲得感。市場營銷的中心是達成交易，產生長期可持續(xù)性收益。市場營銷的手段是綜合性的，其本質是抓住消費者的需求，并快速把需求商品化。
(二)農產品營銷
農產品營銷是圍繞農產品從土地到餐桌所有過程中所涉及到的市場營銷活動。
農產品營銷的主體是從事農產品生產與經營的個人和組織，主要包括專業(yè)大戶、家庭農場、農民專業(yè)合作社和農業(yè)企業(yè)。農產品營銷的對象是農產品消費群體，包括城鄉(xiāng)居民、農產品加工企業(yè)、農產品專業(yè)市場。農產品營銷活動貫穿于農產品生產、流通和交易的全過程。農產品營銷是一個價值增值的過程。
(三)農產品營銷的特點
農產品營銷是受農產品的自然生長周期，生產季節(jié)，生產產地，產品自身物理、生化性質等客觀條件的制約而進行營銷活動。農產品營銷與其他產品市場營銷存在很大區(qū)別，特別是維持農產品本身的色香味形等物理、生化性狀，生產經營者須承擔較大市場風險、生產成本、信譽成本。
(四)農產品營銷的目標
一般來說，農產品營銷目標包括：
1、經濟效益目標。獲得消費者對產品的價值認同，從而取得較高的經濟效益。
2、市場占有率目標。創(chuàng)造新的市場需求，擴大市場范圍，獲取更多市場份額。
3、品牌發(fā)展目標。塑造經營者形象，打造產品品牌，擴大企業(yè)知名度。
二、消費者需求心理與農產品營銷策略
做好農產品營銷，實現農產品利潤化，必須了解消費者的需要和購買動機。
(一)消費者的需求
需要是指人們在個體生活和社會生活中感到某種欠缺而力求獲得滿足的一種心理狀態(tài)。也就是說消費者某種生理或心理的缺乏狀態(tài)，就是消費者的需要。如消費者感到饑餓時，會產生對食品的需要;感到寒冷時，會產生對御寒衣物的需要;感到孤獨時，會產生對娛樂、交往的需要;感到被人輕視時，會產生對社會地位、貴重商品的需要。
消費者對農產品的需要，主要包括：
1、對農產品使用價值的需要。使用價值是商品的基本屬性，也是消費者需求的基本內容。
2、對農產品的審美需要。追求美好是人的天性，消費者對農產品色香味形的審美要求與時俱進。
3、對農產品的時代性需要。賦予農產品時尚價值，滿足消費者對農產品時代性要求。
4、對農產品社會象征的需要。吃當季、當地(原產地)的農產品，成為社會精英的一種消費方式。
5、對良好服務的需要。農產品營銷主體必須樹立以消費者為中心的服務意識。
(二)消費者購買農產品的心理動機
與傳統產品購買心理動機相區(qū)別，對農產品消費而言，主要有以下幾個方面的購買心理動機。
1、求安心理動機。農產品消費關系到每個人的生存和健康，隨著人們生活消費水準的提高，人們對農產品的需求由追求能量型(溫飽)向健康、安全、營養(yǎng)方面轉變。
2、休閑心理動機。隨著社會經濟的發(fā)展，人們開始認識“慢生活”，增強了對休閑生活的渴望，期望獲得休閑農產品的消費。
3、體驗心理動機。城市化造成了環(huán)境污染、生活緊張、缺乏綠意的生活環(huán)境，使人們產生了逃離“壓力山大”和“親近大自然”的體驗消費動機。
4、求便心理動機。消費者把農產品使用方便和購買方便與否，作為是選擇農產品消費和購買方式的第一標準。
(三)基于消費者購買動機的農產品營銷策略
1、利用求安心理，開發(fā)綠色農產品。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。
一是增強消費者對綠色食品的認知。對綠色農產品了解越多，越有助于激發(fā)消費者內心對安全和健康的需要，進而提高對綠色農產品的消費。千萬不能將綠色食品標志僅僅印在包裝上一貼了事，要對消費者經常進行有效宣傳，增強消費者對農產品安全問題的認識，對綠色食品標志的辨識。
二是合理定價。要充分考慮生產成本、認證成本、目標市場消費群體的接受程度。如日本有機食品比普通農產品價格高10%以上，--也比一般農產品高20%—50%，我國消費者愿意接受的綠色農產品價格比普通農產品一般高15%—25%。
三是選擇合適目標人群。消費者的年齡、經濟狀況、對健康、安全的憂慮意識，以及家庭中是否有未成年人都會影響其對綠色農產品的消費，我國綠色農產品消費群體主要有機關事業(yè)單位集團消費、以高級知識分子為主的白領階層，年輕人和部分老年人、孕婦、產婦、嬰幼兒為主的四類消費群體。
2、利用休閑心理，開發(fā)休閑農產品。休閑農產品是指人們在閑暇、休息時消費的食用、把玩、觀賞農產品，其主要功能為愉悅消費者的心情。如--海苔為休閑食品、多肉植物為觀賞植物。這類農產品主要消費群體是中、青年婦女，學生，兒童，外來游客和經常出差人員。
一是吸引顧客的味蕾和眼球，推出美味、新穎的產品。讓消費者難以抗拒產品美味、亮麗的誘惑。
二是體現健康消費的理念。休閑農產品要確保無毒無害。特別是休閑食品要保證質量和良好風味，以低熱量、低脂肪、低糖為產品開發(fā)的主流。
三是借助文化娛樂元素。借助文化娛樂元素表達溫馨、健康、紀念的信息，以期引起消費者對品牌的共鳴。如“吉祥三寶”、“田媽媽”等。
四是包裝玲瓏方便購買。休閑農產品往往是旅途消費品或禮品，體積小包裝美不僅攜帶方便，而且購買者以同樣體格獲得多份產品，可以低成本實現讓更多親朋好友分享。
3、利用體驗心理，開發(fā)觀光農業(yè)園。觀光農業(yè)園是以生產農作物、園藝作物、花卉、茶等為主營項目，讓城市游客參與生產、管理及收獲等活動，享受田園樂趣，并可進行欣賞、品嘗、購買的農業(yè)園。
一是因地制宜發(fā)展。觀光農業(yè)園選址要符合“三邊”條件，即城市周邊、旅游景區(qū)周邊、交通干線周邊。
二是適度規(guī)模經營，農業(yè)特色明顯。具有鮮明的獨特性和區(qū)域性，具有別人難以模仿的內涵和價值。
三是突出新奇特，不斷改造園區(qū)景觀。觀光農業(yè)園要充分利用農業(yè)自然景觀、農業(yè)田園景觀和農業(yè)生產景觀，做好生產、生活環(huán)境整治。移步換景，處處是景，能夠滿足消費者攝影取景需要，適應當今手機一族利用--、--等自媒體傳播。
四是注重體驗，讓游客獲得感受價值。讓游客視覺體驗，看到紅花綠果、稻田畫幅等;讓游客聽覺體驗，聽到潺潺流水，蟲鳴鳥語等;讓游客味覺體驗，品嘗農家豆腐、果菜茶飲等;讓游客嗅覺體驗，聞到花草芳香，體驗清香迎面撲等;讓游客觸覺體驗，動手采摘、制作、加工等。
4、利用求便心理，開發(fā)數字化營銷。所謂數字化營銷，是以計算機網絡技術為基礎，通過電子商務來實現市場營銷。它具有時間上的全天候特性、空間上的跨區(qū)域特性、結算的便捷性，物流的快捷性優(yōu)勢。
一是目標市場定位。目標人群定位是農產品電商平臺的首要考慮問題，如果目標人群定位在基本不會上網的老年人或消費能力低下的人群，那顯然要面臨虧損。
二是選擇品牌物流。由于農產品的特殊性，配送須要有冷藏冷凍的混合配送車輛，以及冷藏周轉箱及恒溫設備，否則產品原質量再好，客戶收到的也將是有質量問題的商品。所以物流配送及其成本將成為考驗農產品電商平臺的問題。
三是提高農產品品質和標準化程度。同一批次以及不同批次農產品，外在規(guī)格、內在品質力求基本一致。
四是注重網絡宣傳。電商平臺既是一個交易平臺，也是一個宣傳窗口。要及時通過新聞播報、看圖片說故事等形式，展開對消費者群體的宣傳，從而抓住消費者的心。
三、顧客讓渡價值與營銷組合策略
現代市場營銷組合已經從傳統4P(產品、價格、渠道、促銷)向4C(顧客、成本、便利、溝通)轉變，最終讓消費者獲得更多的顧客讓渡價值。
(一)顧客讓渡價值的定義
顧客讓渡價值是指企業(yè)轉移的、顧客感受得到的實際價值。顧客讓渡價值是菲利普?科特勒在《營銷管理》一書中提出來的，他認為，“顧客讓渡價值”是指顧客總價值與顧客總成本之間的差額。
(二)顧客總價值與顧客總成本
1、顧客總價值：顧客總價值是指顧客為購買某一產品或服務所期望獲得的一組利益，它主要包括產品價值、服務價值、人員價值和形象價值等。實際上，也就是人們常說的“實用、放心、稱心、安心”概念。
產品價值是由產品的功能、特性、品質、品種與式樣等所產生的價值。它是顧客需要的中心內容，也是顧客選購商品的首要因素，因而一般情況下，它是決定顧客購買總價值大小的關鍵和主要因素。服務價值是指伴隨產品實體的出售，企業(yè)向顧客提供的各種附加服務，包括產品介紹、送貨、安裝、調試、維修、技術培訓、產品保證等所產生的價值。服務價值是構成顧客總價值的重要因素之一。人員價值是指企業(yè)員工的經營思想、知識水平、業(yè)務能力、工作效益和質量、經營作風、應變能力所產生的價值。企業(yè)員工直接決定著企業(yè)為顧客提供的產品與服務的質量，決定著顧客購買總價值的大小。形象價值是指企業(yè)及其產品在社會公眾中形成的總體形象所產生的價值。包括企業(yè)的產品、技術、包裝、商標、工作場所等所構成的有形形象所產生的價值，公司及其員工的職業(yè)道德行為、經營行為、服務態(tài)度、作風等行為形象所產生的價值，以及企業(yè)的價值觀念、管理哲學等理念形象所產生的價值等。
2、顧客購買總成本：顧客購買總成本是顧客為購買某一產品所耗費的時間、精力、體力以及所支付的貨幣資金等，它包括貨幣成本、時間成本、精神成本和體力成本。
一般情況下，顧客購買產品時首先要考慮貨幣成本的大小，因此，貨幣成本是構成顧客總成本大小的主要和基本因素。在貨幣成本相同的情況下，顧客在購買時還要考慮所花費的時間、精神、體力等，因此這些支出也是構成顧客總成本的重要因素。實際上，也就是人們常說的“既要價廉物美，又要方便快捷”的概念。
(三)基于顧客讓渡價值的農產品營銷組合策略
1、注重農產品品牌和包裝。品牌和包裝是農產品生產者向消費者的一種承諾，提供的一種便利，開展的一種宣傳推介方式。因此農產品品牌命名必須瑯瑯上口，易讀易記;還要寓意深刻，新穎別致;做到清新高雅，不落俗套，充分顯示農產品的檔次和品位。農產品包裝設計要體現綠色環(huán)保、美觀大方、方便攜帶的原則，既要圖文信息齊全，標志標識清楚，又要短小精悍，一目了然，讓顧客過目不忘。提供產品質量認證和質量追潮承諾，讓顧客放心大膽購買。
2、采用農產品差別定價。針對老顧客推出新品種，可采用撇脂定價法，即高開低走。這一定價方法可抓緊時機快速收回成本，且高開價格，回旋余地較大，待競爭對手一哄而上時，價格回落，能克敵致勝，降低風險。針對新客戶或推廣大眾化農產品，可采用滲透定價法，即低開高走。這一定價方法能夠吸引人氣，擴大客戶規(guī)模，提高市場占有率。待出現供不應求局面時再漸進式提價，以取得長期收益。
3、擴大農產品直接銷售。農產品的自身特性要求周轉時間短，同時由于消費的主要形式是以家庭為單位分散購買，規(guī)模利潤小，選擇直銷形式可減少中間環(huán)節(jié)，還能實現私人定制。目前農產品直銷形式主要有：訂單直銷、直營店銷售、社區(qū)配送、電商銷售、觀光采摘等形式。
4、創(chuàng)新農產品促銷方式。“好酒也要吆喝著賣”，促銷時應利用流量思維，引起消費者聚焦，擴大產品知名度，激發(fā)消費者購買欲望。目前主要形式有：農業(yè)展會促銷(如農博會、農展會、農交會)，新聞媒體宣傳促銷(如專題采訪、廣告等)，農事節(jié)慶活動促銷(如葡萄節(jié)、草莓節(jié)、茶文化節(jié)等)，公共關系促銷(如開展公益事業(yè)、慈善捐助等)。
圍繞餐桌方向的農產品營銷方案【篇2】
一、優(yōu)化完善農產品品質
許多農產品基于氣候或地理環(huán)境的因素，本身的品質就非常突出，如__吐魯番的葡萄，__北的__大米、__的__的三七等，但是以這樣的品質進入高端市場還是遠遠不夠的，須從育種改良、種植工藝、加工標準等方面進一步提升。
比如蘋果，一般的果農都知道，需要噴灑26種以上的農藥，才能保證蘋果不受蟲害的侵擾，而這樣的蘋果對特別注重健康的高收入階層，能夠接受嗎？內行人都知道，一個蘋果出口需要147項檢測，而內銷的蘋果幾乎沒有，現在國內外都對食品安全產生了強烈的關注，尤其媒體紛紛報道因為農藥超標、重金屬超標，產生的中毒事件，作為農產品的生產經營者來說，要想讓自己的有更大的收益，決不能吃祖宗和當地特殊環(huán)境的老本，加強對品種的改良，包括外觀、口感、營養(yǎng)成分、安全性、加工工藝等，這是提升農產品附加值的基礎所在。
比如__村集團開發(fā)的高品質雞蛋，嚴格按照有機食品標準，采用樹林放養(yǎng)，母雞都是吃山野間的昆蟲，喝山泉水長大的，由于在生產環(huán)節(jié)中保持著原始生態(tài)的環(huán)境，使__有機雞蛋的品質、色澤、口感、營銷含量有了大幅度提升，在__市場，一只蛋賣到4元錢，是普通雞蛋的10倍，因為品質優(yōu)異，每天能銷售出去數千枚，成為高端人群日常生活的必需品。
因此有至于擺脫低價值的農產品經營者，必須想方設法在品質上做到與眾不同、出類拔萃，這樣就有可能賣出高于普通產品數十倍的價格，品質體現價值，確實如此。
二、產品結構性包裝
一般我們發(fā)現，目前大多數的農產品包裝相對土氣，缺少讓人眼前一亮的感覺，很多產品選擇塑料袋或者瓦楞紙箱包一下，早早了事，上面標明產地和品牌名稱就沒有了，事實上這樣的包裝往往讓人感覺檔次低，高端的消費群又怎能喜歡上這樣的產品呢？產品的包裝要和產品的優(yōu)良品質相匹配，這樣才能相得益彰，塑造品牌價值，研究發(fā)現，一個產品的價值60%來自于包裝，因為消費者有時候往往并不了解產品本質，往往借助于包裝形象、文字說明、生動展示才能感覺到，這一點卻是許多農產品經營者所忽視的。
而我服務的國內領先有機企業(yè)——有機農莊，建議他們在有機蔬菜的包裝上率先采用中英文雙語，說明有機食品不含農藥、殺蟲劑、施用生物有機肥等說明，讓消費者馬上就明白什么是有機食品，他的好處在哪里，打消了消費者選購的疑惑，因此獲得了很好的效果，僅在上海地區(qū)家樂福古北店月銷售額達到了30多萬。而現在，還有大多數的有機食品廠商，到今天也就是在包裝上印有各種認證的標志，極少具體說明產品的特色和詳細信息，錯失了與消費者最直接、成本最低的溝通機會。
事實上對于農產品的包裝，我們大致可以分為內包裝和外包裝，外包裝我們除了選擇農產品常用的綠色以外，還可以多采用橙黃色、金黃色、紅色等象征陽光、檔次、生命的色調，盡量在包裝的正面設計一個鮮明的形象，消費者能在5米之外就能看到，而在外包裝的背面可以采用圖片配合文字的說明方式，介紹產品的來源、歷史、產地、文化、特色、營養(yǎng)成分、食用人群、食用方法等，更關鍵在于介紹余種不同之處，而相應的生產廠家和聯絡方式的文字相應小一些，因為這不是消費者關注的主要信息。而外包裝的材質可以根據產品的質地大小，大膽的采用一些特別的材質，比如陶罐、牛皮袋、瓷器等，從而突出形象，彰顯農產品的價值。
對內包裝而言，有必要制作一些精美的折頁和手冊，或者小的工藝品，介紹產品和產地的人文背景、自然環(huán)境，風土人情等，加深消費者對產品的了解、信任與好感，比如生產的蘋果的廠商，完全可以在在包裝蘋果的包裝紙上印有一些：蘋果排毒，天天吃蘋果不用看醫(yī)生”科學常識和民間諺語，消費者每天在吃蘋果，都會強化他再次使用的行為，進而成為產品的重視消費者打下基礎。
當然對高端人群來說，在包裝上要特別注明選購的理由，和獨特的賣點，這樣結合具體產品進行深度發(fā)掘。
三、發(fā)掘賣高價的亮點
好產品還要會吆喝，現在很多高品質的農產品銷路不暢的主要原因，就在于此，一句鮮明的廣告訴求可以喚起消費者的注意，引起他們的購買沖動。例如__出品有機面粉：千斤石磨制成，口感營養(yǎng)不流失。馬上與普通面粉劃清了界限，其他面粉都是機器磨的，我的面粉是摻用傳統的石磨制成的，消費者就會產生好奇，畢竟現在很長吃到這樣的面粉，而且突出了這種工藝的好處，口感更好，保全小麥營養(yǎng)的購買利益點，當然獲得消費者的高度認同，價格比普通面粉貴五倍，卻賣的斷貨，供不應求。
因此塑造賣高價的理由，我們必須挖掘農產品本身的特色，以及當地的自然環(huán)境和文化背景進行訴求，盡量突出人無我由，人有我精，人精我異的特色。如__一家企業(yè)去山上養(yǎng)雞，名曰“跑山雞”，消費者聽到這樣的名字就很新鮮，不僅如此，邀請消費者去山上抓雞，可是這些雞和野雞差不多，不是在樹上，就是在山澗，并沒有那么好抓，但卻有很多人樂此不疲，不抓雞當作了打獵，企業(yè)也獲得了很好的經濟效益，因為他家的雞就是和別人不一樣。
從事從產品經營企業(yè)，要想辦法發(fā)掘和塑造出產品獨特的價值來，并把它傳播出去，這樣就不怕沒有市場了。
四、塑造產品傳奇故事
對許多名特優(yōu)的農產品來說，背后都有一段特別的傳奇和故事，作為經營者其實不僅僅在銷售農產品本身，也是在銷售和推廣一種文化、一種理念、一種生活方式。這是很多企業(yè)所忽視的地方，那們如何進行塑造呢，我們可以跟戲劇當中的一個原則，進行說明，一件事物的發(fā)生，算是一條新聞，新聞在不斷傳播和深化后，會便成傳聞，進而編成傳奇、神話，甚至是童話，往往這個境界是人人所向往的，因為每個人不管他身處何方，地位境遇如何，都有回歸自我，崇尚自然的渴望，我們就是要營造著這樣的一種氛圍和體驗，尤其是高收入、高檔次、高品位的消費者來說。
比如__的野生玫瑰花，從品質和色香味來說，也只有__玫瑰與之企及，但又有人知道她的美麗和芬芳呢，事實上完全可以通過民間傳說和民間故事來進行的傳播的，因為__族姑娘的名字都叫古麗，而它的意思就是玫瑰的含義，結合少數民族風情和歌舞，進行塑造，走出__是完全有可能的。
這一點我們可以看到，__的一家生產茶葉的廠商就做得非常好，他們每次參加展匯合在終端的銷售人員，穿著的都是當地__族的特色服裝，唱著山歌，迎接過往的來賓，獲得了很好的傳播效果，很多人為了嘗嘗“__茶”味道，紛紛解囊購買。這樣現場的品牌串起酒杯消費者帶到了加利、帶到了腦海里，進而通過他們傳播四方。
埋頭苦干的農產品經營者們，你們想到沒有自身的產品串起在哪里呢？失去了傳奇的包裝和演繹，就如同一句沒有靈魂的生命，這樣的產品又怎樣能打動人呢？
五、開發(fā)多樣化個性化需求
現在我們發(fā)現，絕大多數農產品都是在滿足人們的基本需求，難道我們僅僅是為了滿足溫飽嗎？其實在中國很多沿海地區(qū)的富裕程度，不亞于發(fā)達國家了，他們對農產品有著更多、更高、更深、根個性化的需求。因此必須根據自己的產品特點，對應消費者獨特需求，滿足他們更加苛刻的要求，才能獲得更高的收益。
例如曾經建議一家生產高檔大米的企業(yè)，主攻開發(fā)糙米市場，因為糙米是聯合國糧農組織推進的最佳營養(yǎng)食品之一，因此對該產品進行多樣化包裝，針對減肥美容的女性、孕婦、商務人士、中老年人開發(fā)，并結合深度的食用方法和調理教育，在北京的高端市場獲得了意想不到的效果，消費者發(fā)現突然找到了多年夢寐以求的健康食品，有沒有毒副作用，銷量獲得了持續(xù)的攀升。
事實上很多農產品本是含有許多特別的營養(yǎng)成分和生物活性，場上缺少對應市場和消費群的手段，造成了好產品賣不出去，消費者得不到好的農產品的現象出現。
六、高端農產品，渠道創(chuàng)新是出路
現在許多農產品，都希望進現代零售渠道，如賣場、超市、便利店等，事實上，這些渠道因為門檻較高，進場費、促銷費不堪重負、還有帳期限至、甚至拖欠款，對許多農產品來說并不是有效的渠道。
事實上在__、__的一些大城市，已經出現了銷售高檔農產品的專業(yè)零售終端，如__、__等，通過他們分銷是比較有效的途徑，因為主要的高端人群也集中在這些地區(qū)。
當然根據產品線的結構，或者和區(qū)域內的其他農場品企業(yè)聯合起來，自建終端，開設專營連鎖店，也是一種非常好的模式，事實上，已經有諸如__、__特產小店開出來了，生意極好，只是缺少系統的規(guī)劃和終端零售的完善。這是一些農產品企業(yè)進入的機會，例如蜂蜜制品企業(yè)，不一定只銷售蜂蜜?？梢越柚约旱膶Ｙu店網絡銷售特色的農產品等。
而對一些高端的農產品，我們不妨選擇酒店、商務會所、俱樂部、機場、飯店、美容院登高段場所進行深度推廣也是一種途徑。
七、打破傳統傳播方式
采用傳統的廣告?zhèn)鞑ツＪ?，對農產品企業(yè)來說是燒錢，又見不到多少效益的手段，比較有效的手段是，通過事件營銷、新聞營銷、公關營銷，打開市場，還記得前不久，__一所大學的教授賣大米的新聞，獲得了極高的關注，那家企業(yè)的銷售壓力也得到了緩解，而我們身邊有許多發(fā)生的時間可以拿來炒作，達到低成本傳播的目的。
如__品牌的成功，是__的__湖婦孺皆知，因此有一家企業(yè)站在巨人的肩膀上，推出了__湖有機魚頭，通過新聞發(fā)布會的形式宣傳產品，很多高檔酒店和水產商人，聞訊竟然把這家公司3年的銷售產量都吃了下來，根本不愁賣不出去，價格還在不斷攀升。因此農產品企業(yè)千萬別老老實實的給電視臺、報社打工了，找到一個突破點，把它炒作起來，整個局面就盤活了。
八、創(chuàng)造深度的服務模式
怎么，銷售農產品，也要做服務嗎？是的，因為通過服務，農產品的價值才能進一步放大，獲得高端消費者認同，想想看，一只蘋果在水果店賣，最多5塊錢，但是在美容店拿來排毒，或者做spa，可是幾百塊，其中增值重要原因就是提供了服務。而對農產品的企業(yè)來說如何做自己的服務呢，這樣結合自己的實際情況進行摸索。
比如__的一家有機農場，把農場變成了戶外的培訓基地，招徠那些培訓公司的人員來參觀，培訓公司的人員又把他們的學員帶到這里培訓，不斷獲得了很好的知識信息熏陶，而且品嘗到了各色新鮮無污染的農產品，而這些參加培訓的人士，大多數都是職業(yè)經理人，從而使他們成為了這家農場的忠實消費者，因為該農場通過場地服務，放大了價值，獲得了新的發(fā)展。
而__集團，則開出了中國首家蔬菜公園，種植各類特色蔬菜，吸引消費者來參觀選購，通過光管旅游的服務模式的引入，進貨了傳統農業(yè)的活力，蔬菜自然有了更好的銷路。
作為農業(yè)企業(yè)來說，我們的眼光一定要放長遠，在消費者心目中，種植一畝田，讓他們開花結果，他們豐收之際（頭腦中充滿對產品的信任和好感），即是你成功之時。
圍繞餐桌方向的農產品營銷方案【篇3】
一、農產品營銷的內涵
認識農產品營銷，必須從三個方面去理解，即：營銷、農產品營銷以及農產品營銷的特點和目標。
（一）營銷
營銷又稱市場營銷，是在市場經濟條件下，企業(yè)通過市場交換，最大限度地滿足消費者的需要并獲得自身的生存和發(fā)展而有計劃實施綜合性經營銷售活動的過程。
市場營銷的體制條件是市場經濟，存在著供求信息不對稱的前提；市場營銷的主體是企業(yè)，企業(yè)通過營銷活動更好地為社會提供產品和服務；市場營銷的對象是廣大消費者，消費者通過企業(yè)開展的營銷活動得到最大的獲得感。市場營銷的中心是達成交易，產生長期可持續(xù)性收益。市場營銷的手段是綜合性的，其本質是抓住消費者的需求，并快速把需求商品化。
（二）農產品營銷
農產品營銷是圍繞農產品從土地到餐桌所有過程中所涉及到的市場營銷活動。
農產品營銷的主體是從事農產品生產與經營的個人和組織，主要包括專業(yè)大戶、家庭農場、農民專業(yè)合作社和農業(yè)企業(yè)。農產品營銷的對象是農產品消費群體，包括城鄉(xiāng)居民、農產品加工企業(yè)、農產品專業(yè)市場。農產品營銷活動貫穿于農產品生產、流通和交易的全過程。農產品營銷是一個價值增值的過程。
（三）農產品營銷的特點
農產品營銷是受農產品的自然生長周期，生產季節(jié)，生產產地，產品自身物理、生化性質等客觀條件的制約而進行營銷活動。農產品營銷與其他產品市場營銷存在很大區(qū)別，特別是維持農產品本身的色香味形等物理、生化性狀，生產經營者須承擔較大市場風險、生產成本、信譽成本。
（四）農產品營銷的目標
一般來說，農產品營銷目標包括：
1、經濟效益目標。獲得消費者對產品的價值認同，從而取得較高的經濟效益。
2、市場占有率目標。創(chuàng)造新的市場需求，擴大市場范圍，獲取更多市場份額。
3、品牌發(fā)展目標。塑造經營者形象，打造產品品牌，擴大企業(yè)知名度。
二、消費者需求心理與農產品營銷策略
做好農產品營銷，實現農產品利潤最大化，必須了解消費者的需要和購買動機。
（一）消費者的需求
需要是指人們在個體生活和社會生活中感到某種欠缺而力求獲得滿足的一種心理狀態(tài)。也就是說消費者某種生理或心理的缺乏狀態(tài)，就是消費者的需要。如消費者感到饑餓時，會產生對食品的需要；感到寒冷時，會產生對御寒衣物的需要；感到孤獨時，會產生對娛樂、交往的需要；感到被人輕視時，會產生對社會地位、貴重商品的需要。
消費者對農產品的需要，主要包括：
1、對農產品使用價值的需要。使用價值是商品的基本屬性，也是消費者需求的基本內容。
2、對農產品的審美需要。追求美好是人的天性，消費者對農產品色香味形的審美要求與時俱進。
3、對農產品的時代性需要。賦予農產品時尚價值，滿足消費者對農產品時代性要求。
4、對農產品社會象征的需要。吃當季、當地（原產地）的農產品，成為社會精英的一種消費方式。
5、對良好服務的需要。農產品營銷主體必須樹立以消費者為中心的服務意識。
（二）消費者購買農產品的心理動機
與傳統產品購買心理動機相區(qū)別，對農產品消費而言，主要有以下幾個方面的購買心理動機。
1、求安心理動機。農產品消費關系到每個人的生存和健康，隨著人們生活消費水準的提高，人們對農產品的需求由追求能量型（溫飽）向健康、安全、營養(yǎng)方面轉變。
2、休閑心理動機。隨著社會經濟的發(fā)展，人們開始認識“慢生活”，增強了對休閑生活的渴望，期望獲得休閑農產品的消費。
3、體驗心理動機。城市化造成了環(huán)境污染、生活緊張、缺乏綠意的生活環(huán)境，使人們產生了逃離“壓力山大”和“親近大自然”的體驗消費動機。
4、求便心理動機。消費者把農產品使用方便和購買方便與否，作為是選擇農產品消費和購買方式的第一標準。
（三）基于消費者購買動機的農產品營銷策略
1、利用求安心理，開發(fā)綠色農產品。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。
一是增強消費者對綠色食品的認知。對綠色農產品了解越多，越有助于激發(fā)消費者內心對安全和健康的需要，進而提高對綠色農產品的消費。千萬不能將綠色食品標志僅僅印在包裝上一貼了事，要對消費者經常進行有效宣傳，增強消費者對農產品安全問題的認識，對綠色食品標志的辨識。
二是合理定價。要充分考慮生產成本、認證成本、目標市場消費群體的接受程度。如日本有機食品比普通農產品價格高10%以上，__也比一般農產品高20%—50%，我國消費者愿意接受的綠色農產品價格比普通農產品一般高15%—25%。
三是選擇合適目標人群。消費者的年齡、經濟狀況、對健康、安全的憂慮意識，以及家庭中是否有未成年人都會影響其對綠色農產品的消費，我國綠色農產品消費群體主要有機關事業(yè)單位集團消費、以高級知識分子為主的白領階層，年輕人和部分老年人、孕婦、產婦、嬰幼兒為主的四類消費群體。
2、利用休閑心理，開發(fā)休閑農產品。休閑農產品是指人們在閑暇、休息時消費的食用、把玩、觀賞農產品，其主要功能為愉悅消費者的心情。如__海苔為休閑食品、多肉植物為觀賞植物。這類農產品主要消費群體是中、青年婦女，學生，兒童，外來游客和經常出差人員。
一是吸引顧客的味蕾和眼球，推出美味、新穎的產品。讓消費者難以抗拒產品美味、亮麗的誘惑。
二是體現健康消費的理念。休閑農產品要確保無毒無害。特別是休閑食品要保證質量和良好風味，以低熱量、低脂肪、低糖為產品開發(fā)的主流。
三是借助文化娛樂元素。借助文化娛樂元素表達溫馨、健康、紀念的信息，以期引起消費者對品牌的共鳴。如“吉祥三寶”、“田媽媽”等。
四是包裝玲瓏方便購買。休閑農產品往往是旅途消費品或禮品，體積小包裝美不僅攜帶方便，而且購買者以同樣體格獲得多份產品，可以低成本實現讓更多親朋好友分享。
3、利用體驗心理，開發(fā)觀光農業(yè)園。觀光農業(yè)園是以生產農作物、園藝作物、花卉、茶等為主營項目，讓城市游客參與生產、管理及收獲等活動，享受田園樂趣，并可進行欣賞、品嘗、購買的農業(yè)園。
一是因地制宜發(fā)展。觀光農業(yè)園選址要符合“三邊”條件，即城市周邊、旅游景區(qū)周邊、交通干線周邊。
二是適度規(guī)模經營，農業(yè)特色明顯。具有鮮明的獨特性和區(qū)域性，具有別人難以模仿的內涵和價值。
三是突出新奇特，不斷改造園區(qū)景觀。觀光農業(yè)園要充分利用農業(yè)自然景觀、農業(yè)田園景觀和農業(yè)生產景觀，做好生產、生活環(huán)境整治。移步換景，處處是景，能夠滿足消費者攝影取景需要，適應當今手機一族利用__、__等自媒體傳播。
四是注重體驗，讓游客獲得感受價值。讓游客視覺體驗，看到紅花綠果、稻田畫幅等；讓游客聽覺體驗，聽到潺潺流水，蟲鳴鳥語等；讓游客味覺體驗，品嘗農家豆腐、果菜茶飲等；讓游客嗅覺體驗，聞到花草芳香，體驗清香迎面撲等；讓游客觸覺體驗，動手采摘、制作、加工等。
4、利用求便心理，開發(fā)數字化營銷。所謂數字化營銷，是以計算機網絡技術為基礎，通過電子商務來實現市場營銷。它具有時間上的全天候特性、空間上的跨區(qū)域特性、結算的便捷性，物流的快捷性優(yōu)勢。
一是目標市場定位。目標人群定位是農產品電商平臺的首要考慮問題，如果目標人群定位在基本不會上網的老年人或消費能力低下的人群，那顯然要面臨虧損。
二是選擇品牌物流。由于農產品的特殊性，配送須要有冷藏冷凍的混合配送車輛，以及冷藏周轉箱及恒溫設備，否則產品原質量再好，客戶收到的也將是有質量問題的商品。所以物流配送及其成本將成為考驗農產品電商平臺的最大問題。
三是提高農產品品質和標準化程度。同一批次以及不同批次農產品，外在規(guī)格、內在品質力求基本一致。
四是注重網絡宣傳。電商平臺既是一個交易平臺，也是一個宣傳窗口。要及時通過新聞播報、看圖片說故事等形式，展開對消費者群體的宣傳，從而抓住消費者的心。
三、顧客讓渡價值與營銷組合策略
現代市場營銷組合已經從傳統4P（產品、價格、渠道、促銷）向4C（顧客、成本、便利、溝通）轉變，最終讓消費者獲得更多的顧客讓渡價值。
（一）顧客讓渡價值的定義
顧客讓渡價值是指企業(yè)轉移的、顧客感受得到的實際價值。顧客讓渡價值是菲利普？科特勒在《營銷管理》一書中提出來的，他認為，“顧客讓渡價值”是指顧客總價值與顧客總成本之間的差額。
（二）顧客總價值與顧客總成本
1、顧客總價值：顧客總價值是指顧客為購買某一產品或服務所期望獲得的一組利益，它主要包括產品價值、服務價值、人員價值和形象價值等。實際上，也就是人們常說的“實用、放心、稱心、安心”概念。
產品價值是由產品的功能、特性、品質、品種與式樣等所產生的價值。它是顧客需要的中心內容，也是顧客選購商品的首要因素，因而一般情況下，它是決定顧客購買總價值大小的關鍵和主要因素。服務價值是指伴隨產品實體的出售，企業(yè)向顧客提供的各種附加服務，包括產品介紹、送貨、安裝、調試、維修、技術培訓、產品保證等所產生的價值。服務價值是構成顧客總價值的重要因素之一。人員價值是指企業(yè)員工的經營思想、知識水平、業(yè)務能力、工作效益和質量、經營作風、應變能力所產生的價值。企業(yè)員工直接決定著企業(yè)為顧客提供的產品與服務的質量，決定著顧客購買總價值的大小。形象價值是指企業(yè)及其產品在社會公眾中形成的總體形象所產生的價值。包括企業(yè)的產品、技術、包裝、商標、工作場所等所構成的有形形象所產生的價值，公司及其員工的職業(yè)道德行為、經營行為、服務態(tài)度、作風等行為形象所產生的價值，以及企業(yè)的價值觀念、管理哲學等理念形象所產生的價值等。
2、顧客購買總成本：顧客購買總成本是顧客為購買某一產品所耗費的時間、精力、體力以及所支付的貨幣資金等，它包括貨幣成本、時間成本、精神成本和體力成本。
一般情況下，顧客購買產品時首先要考慮貨幣成本的大小，因此，貨幣成本是構成顧客總成本大小的主要和基本因素。在貨幣成本相同的情況下，顧客在購買時還要考慮所花費的時間、精神、體力等，因此這些支出也是構成顧客總成本的重要因素。實際上，也就是人們常說的“既要價廉物美，又要方便快捷”的概念。
（三）基于顧客讓渡價值的農產品營銷組合策略
1、注重農產品品牌和包裝。品牌和包裝是農產品生產者向消費者的一種承諾，提供的一種便利，開展的一種宣傳推介方式。因此農產品品牌命名必須瑯瑯上口，易讀易記；還要寓意深刻，新穎別致；做到清新高雅，不落俗套，充分顯示農產品的檔次和品位。農產品包裝設計要體現綠色環(huán)保、美觀大方、方便攜帶的原則，既要圖文信息齊全，標志標識清楚，又要短小精悍，一目了然，讓顧客過目不忘。提供產品質量認證和質量追潮承諾，讓顧客放心大膽購買。
2、采用農產品差別定價。針對老顧客推出新品種，可采用撇脂定價法，即高開低走。這一定價方法可抓緊時機快速收回成本，且高開價格，回旋余地較大，待競爭對手一哄而上時，價格回落，能克敵致勝，降低風險。針對新客戶或推廣大眾化農產品，可采用滲透定價法，即低開高走。這一定價方法能夠吸引人氣，擴大客戶規(guī)模，提高市場占有率。待出現供不應求局面時再漸進式提價，以取得長期收益。
3、擴大農產品直接銷售。農產品的自身特性要求周轉時間短，同時由于消費的主要形式是以家庭為單位分散購買，規(guī)模利潤小，選擇直銷形式可減少中間環(huán)節(jié)，還能實現私人定制。目前農產品直銷形式主要有：訂單直銷、直營店銷售、社區(qū)配送、電商銷售、觀光采摘等形式。
4、創(chuàng)新農產品促銷方式?！昂镁埔惨汉戎u”，促銷時應利用流量思維，引起消費者聚焦，擴大產品知名度，激發(fā)消費者購買欲望。目前主要形式有：農業(yè)展會促銷（如農博會、農展會、農交會），新聞媒體宣傳促銷（如專題采訪、廣告等），農事節(jié)慶活動促銷（如葡萄節(jié)、草莓節(jié)、茶文化節(jié)等），公共關系促銷（如開展公益事業(yè)、慈善捐助等）。
圍繞餐桌方向的農產品營銷方案【篇4】
農產品市場營銷就是指為了滿足人們的需求和欲望而實現農產品潛在交換的活動過程。農產品營銷是農產品生產者與經營者個人與群體，在農產品從農戶到消費者流程中，實現個人和社會需求目標的各種產品創(chuàng)造和產品交易的一系列活動。農產品營銷活動貫穿于農產品生產和流通、交易的全過程。
一、農產品營銷背景
我國的農產品交易市場在經歷了幾十年高速增長和規(guī)模擴張后，正逐步實現數量擴張向質量提升，流通規(guī)模上臺階，商品檔次日益提升，市場運行質量日趨看好。隨著我國經濟的不斷發(fā)展，人民生活質量不斷改善。人們對于農產品的需求日益增加。但由于企業(yè)產品定位以及由定位所采取的營銷策略的失當導致該產品在行業(yè)競爭中處于不利地位，存在市場占有率下降、品牌知名度不高等問題。
二、我國農產品市場的現狀
1、農產品市場建設發(fā)展迅速。我國農產品批發(fā)市場不斷發(fā)展，類別多，農產品市場，數目基本穩(wěn)定，交易額穩(wěn)步上升。
2、農產品批發(fā)市場成為農產品流通的主渠道?；拘纬闪艘猿青l(xiāng)集貿市場、農產品批發(fā)市場為主導的農產品營銷渠道體系，構筑了貫通全國城鄉(xiāng)的農產品流通大動脈。
3、農產品營銷中介發(fā)展活躍，各種農產品購銷主體：個體戶、專業(yè)戶、聯合體不斷發(fā)展壯大。依托這些活躍在城鄉(xiāng)各地的農產品營銷中介組織，使得一家一戶的小規(guī)模生產和大市場實現了對接，有效地緩解了農產品賣難的問題。
三、對產品市場影響因素進行分析
（一）從宏觀環(huán)境來看（pest）
政策（p）：國家大力支持農業(yè)發(fā)展，對農業(yè)科技投入較大，對一些農業(yè)項目提供許多優(yōu)惠的政策。
經濟（e）：近年來，國家和盤縣地區(qū)的經濟快速平穩(wěn)的增長，人們的可支配收入越來越多，高端農產品的市場也越來越廣闊。
社會（s）：市場的認可規(guī)模大，食品安全問題一直是人們高度關注的問題。技術（t）：一些農業(yè)院校和科研機構給予了很大的支持。
（二）消費者分析
1、消費者消費的總體態(tài)勢：影響農產品的因素主要有傳統習慣、個人偏好、收入、營養(yǎng)知識和產品品質以及銷售服務等。
2、現在消費者分析：就當前我國農產品市場而言，國外品牌占有很大的市場份額。但是，由于我國農業(yè)科技的發(fā)展，消費者選擇日益增多，單一的市場將面臨分割
3、尋求需求：
⑴加大宣傳力度，保持人們固有的飲食習慣。打造消費者信得過的品牌。
⑵廠家應改變銷售手段，改善銷售渠道，轉變經營觀念。
⑶開發(fā)潛在消費群體和場所。
（三）品牌定位
眾所周知，品牌決定了一個產品的延伸度，因此我們要認識和定位我司品牌，做到知己知彼，準確定位，，它在帶給消費者物質享受的同時，還帶給消費者一定的精神享受。品牌的這種非凡功能構成了品牌農產品所特有的市場競爭力。
1、品牌文化的深度：做農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，創(chuàng)農產品精品品牌。
2、產品包裝元素：無公害、安全食品，力求高檔次包裝，突出產品高檔定位。
3、產品線的設置：主打高檔農產品禮品，兼顧中檔產品的研發(fā)引進和市場推廣。
4、營銷策略的差異化：側重團購渠道的開發(fā)，利用電視媒體節(jié)目為載體提供我司產品進行贊助宣傳公司形象，從而吸引目標消費群體對我司的認知度，同時大力發(fā)揮網絡營銷的作用，利用電子商務網站及我司官方網站進行產品直銷。
四、營銷戰(zhàn)略（4ps戰(zhàn)略）
（一）產品策略
1、產品定位：考慮到產品的成本，同時為了突出產品的質量，我們可以從一開始向消費者推廣時實行相對合理的中高價策略。
2、包裝設計：根據不同消費人群的特點進行不同的包裝設計。還有以動感、新潮和活力的包裝來主打青少年市場，對兒童市場可以以一種可愛的包裝進入。
3、在品牌策略上主要推行單一品牌多元產品的品牌策略
（二）價格戰(zhàn)略
1、設計分級價格銷售。根據產品的不同子產品的營養(yǎng)價值的不同，設定不同的價格，以滿足處于不同消費水平的消費群體；
2、拉大批零差價，調動批發(fā)商、中間商積極性；給予適當數量折扣，鼓勵多購。
（三）渠道策略
農產品營銷渠道的選擇策略，不僅要求保證產品及時到達目標市場，而且要求選擇的銷售渠道銷售效率高，銷售費用少，能取得最佳的經濟效益。
1、農產品批發(fā)市場的價值鏈有待延伸，走垂直一體化道路。一方面有助于尋找到新的利潤點，開拓發(fā)展空間，快速做大做強。另一方面也可以有效減少渠道環(huán)節(jié)，穩(wěn)定并降低市場價格，有助于提高農產品流通效率，對于保護生產者利益和消費者福利也有著積極意義。
2、改造升級原有的渠道組織，提高流通效率。主要是要對當前農產品流通的主要載體——批發(fā)市場和農貿市場進行改造。批發(fā)市場在交易方式、治理模式、服務功能等方面要進行完善和發(fā)展，提高流通效率，擴大流通半徑，使之滿足地區(qū)間農產品大規(guī)模流通的需要。
3、加強對渠道體系的梳理和調整，提高渠道績效。政府相關部門采取各種措施對包括農產品生產、流通、銷售、加工、消費等各個環(huán)節(jié)在內的整體渠道鏈條進行梳理再造，消除農產品流通不暢的瓶頸制約，使得各個環(huán)節(jié)都能夠暢順高效運轉，提高其整體運營效率。
4、發(fā)展國際化營銷渠道，把國內的產品銷售出去，解決國內農產品賣難現象。同時采取網上銷售、遠程運輸等現代營銷手段，激活流通，拓展市場。
（四）廣告戰(zhàn)略
充分利用各種廣告?zhèn)髅?，比如電視、報紙、廣告牌、網絡等。在電視廣告上，以情景劇與著名欄目贊助的形式做形象和產品推廣廣告；在網絡方面，可以在網頁上插入銷售廣告；在報紙刊登代理廣告；在車站的站牌上張貼信友核桃乳的海報等。
此外，除了傳統的促銷方式，我們還可以采取新形式，比如適當進行公益營銷，以不同功效的產品幫助不同需要的人群，支助養(yǎng)老院和孤兒院以突出產品的養(yǎng)生和益腦功能；參加地方食品文化節(jié)，促進產品的推廣銷售；同時還可以在校園內贊助活動，舉辦__核桃乳杯營銷大賽，擴大產品的銷路和銷量等。
農產品促銷有廣告推廣、人員推銷、關系營銷、營業(yè)推廣四種形式。在進行農產品營銷的時候要把促銷策略靈活運用，與顧客建立長期關系，培養(yǎng)一批忠誠的顧客群
五、農產品營銷的新產品開發(fā)策略
新產品開發(fā)過程一般包括新產品構想的形成、新產品構想的篩選、概念產品的形成與檢驗、經營分析、制出樣品、市場試銷、正式生產投放市場。
新產品開發(fā)是從營銷觀念出發(fā)所采取的行動，因此首先必須是適應社會經濟發(fā)展需要，試銷對路的產品。沒有市場的產品，對企業(yè)而言再新也沒有意義。消費者對奇形異彩農產品需求，使一個產品多種式樣，成了新的消費動向，因此，新產品要有自己的特色適應和滿足消費者需求的新變化。
六、農產品綠色化策略
農產品綠色化營銷策略是隨著嚴重的環(huán)境問題而產生的。所謂綠色營銷是指以促進可持續(xù)發(fā)展為目標，為實現經濟利益、消費者需求和環(huán)境利益的統一，市場主體通過制造和發(fā)現市場機遇，采取相應的市場營銷方式以滿足市場需求的一種治理過程目前，各國民眾日益重視食品安全，環(huán)保意識迅速增強，回歸大自然、消費無公害的綠色食品已成為人類的共同向往。綠色農產品有利于增強人民體質，改善生存環(huán)境。當今世界，人們對綠色農產品越來越青睞。世紀之初，我國己全面啟動“開辟綠色通道，培育綠色市場，倡導綠色消費”的“三綠工程”。我們要牢牢抓住這一機遇，奏響綠色主旋律，大力發(fā)展無公害蔬菜、畜和蛋品。我們要把握機遇，發(fā)展農產品的綠色營銷。
圍繞餐桌方向的農產品營銷方案【篇5】
解決“三農”問題，建設好“新農村”是我國發(fā)展的一個重要問題。大力發(fā)展農產品營銷。可以加快農產品流通，降低流通成本，提高農產品的市場競爭力，促進農民增收。
一、農產品市場營銷的特點
農產品是指種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、水產業(yè)生產的各種植物、動物的初級產品及初級加工品。農產品市場包括糧油市場、蔬菜市場、水產品市場、肉食禽蛋市場、干鮮果品市場等。由于農產品與其他產品有著本質性的不同，因此它的市場營銷有自身特點，農產品營銷包括從生產者轉移到消費者過程中的農產品生產、采集、加工、運輸、批發(fā)、零售和服務等。
（一）農產品市場需求具有時效性、地區(qū)性
隨著人們生活水平的逐漸提高。消費者對農產品的市場需求也發(fā)生了變化，對農產品提出了更高的要求，新鮮、營養(yǎng)、無公害的農產品成為時尚消費，因此農產市場需求表現出明顯的時效性。農產品生產分散在農村千家萬戶且具有一定的地域性。農產品市場也多為小型分散的市場，通常采用集市貿易的形式進行經營，因此農產品的市場需求表現出地區(qū)性。
（二）農產品市場供給具有季節(jié)性、周期性
由于農業(yè)生產具有季節(jié)性，農產品市場的貨源隨著農業(yè)生產季節(jié)變動而變動，特別是一些鮮活農產品。表現出明顯的季節(jié)性，農產品經營者必須及時采購和銷售。而農產品生產有的表現為季節(jié)生產、常年消費，供給在一年內出現淡旺季。具有一定的周期性，因此在農產品供給中應解決好季節(jié)性、周期性矛盾。
（三）農產品市場風險比較大
農產品具有鮮活的特點，在運輸、儲存、銷售中會發(fā)生腐爛、發(fā)霉和病蟲害，極易造成損失，所以農產品在銷售時要盡量縮短流通時間，妥善保管，降低風險。農產品的市場營銷對自然條件依賴性較大。銷售過程中存在著許多不可控制的因素，且投入產出比小，投資回收期長，回報率低，營銷風險性較高。
二、農產品市場營銷存在的問題
（一）營銷觀念落后
隨著市場營銷觀念的不斷深入，農產品企業(yè)也普遍重視市場營銷，但是營銷觀念落后，營銷理念和方法有待改進。大部分企業(yè)還處于推銷觀念階段，仍然以生產為中心，只重視生產和田間管理，片面強調抓生產、抓技術，忽視農產品市場供應和社會需求變化，沒有從消費者的需要出發(fā)，主要還是依靠加強推銷來獲取利潤。
（二）品牌意識淡漠
隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，消費者的安全漕養(yǎng)、保健意識顯著增強，消費者更看重產品的質量與品牌。然而農產品市場中大部分農產品存在無商標無品牌的現象，品牌意識淡漠，不能有效地開展品牌經營。農產品的包裝也主要以保護商品為主，缺乏個性特色。不利于產品的識別與宣傳。更談不上樹立品牌形象。
（三）產品定位準
從農產品的市場需求看，消費者對農產品的消費觀念發(fā)生了轉變，多樣化、優(yōu)質化、綠色化的農產品需求成為主流。而大多農產品經營者未能很好地進行市場調查，分析市場需求的變化，僅僅是依靠現有的農業(yè)資源進行生產，使得農產品同質性高，差異性小。產品的市場定位不準，不能滿足市場需求，不能凸顯企業(yè)的競爭優(yōu)勢。導致企業(yè)產品銷售不暢。
（四）組織化程度低
組織化程度不高是制約農產品營銷的一個主要因素。從生產領域來看，農戶生產經營分散，規(guī)模較小，難以形成規(guī)模經營效益，農業(yè)生產波動較大，農業(yè)生產效益低下，農民收入難以提高。從市場流通領域來看，農戶經營行為分散，面對激烈的市場競爭，談判能力低，很難與大市場、大流通相對接，很難與銷區(qū)建立相對穩(wěn)定的供貨渠道，占據相對穩(wěn)定的市場份額。
三、農產品市場營銷策略
（一）市場營銷觀念創(chuàng)新
農產品經營者應順應市場營銷環(huán)境的變化，確立以市場需求為中心的綠色營銷觀念。所謂綠色營銷是指以促進可持續(xù)發(fā)展為目標，為實現經濟利益、消費者需求和環(huán)境利益的統一。市場主體通過制造和發(fā)現市場機遇，采取相應的市場營銷方式以滿足市場需求的一種管理過程。消費者日益重視食品安全，環(huán)保意識迅速增強。消費無公害的綠色食品已成為人類的共同向往，綠色農產品越來越受到青睞。因此應發(fā)展農產品的綠色營銷，不斷滿足消費者的市場需求。
（二）強化品牌意識，提升品牌價值
同工業(yè)產品一樣，農產品的市場營銷也應該重視品牌建設。具有良好品牌形象的農產品是農業(yè)產業(yè)中質量水平高、消費信譽好、市場占有率大、經濟效益顯著的產品。隨著農產品買方市場的形成，競爭也越來越激烈，只靠以低價促銷而不在品牌上下功夫。已經難以在農產品市場上站穩(wěn)腳跟。因此，農產品營銷過程中通過塑造品牌形象，凸顯品牌個性，實現差異化的品牌競爭優(yōu)勢，同時。通過各種媒體對品牌進行宣傳。提高其知名度，提升品牌價值，打造具有競爭力的農產品。
（三）美化商品注重包裝。在現代市場營銷中，產品包裝已不僅僅具有保護產品的基本功能。而發(fā)展成為產品營銷中的一種重要競爭手段。包裝不應該僅僅是給農產品裝個盒子、套個袋子，還應包括在進入市場前對農產品進行加工、等級處理。為了便于消費者消費、儲存、攜帶等，還應該注重包裝的環(huán)保與特色。農產品要根據其質量檔次和目標市場的需求特點進行分級包裝、按質論價。使產品包裝能夠凸顯產品特點。
（四）準確地市場定位
農產品生產經營者應按照目標市場營銷的要求，對市場進行細分定位，通過市場調研及時了解細分市場的消費需求變化，迅速調整市場定位。密切關注最新的科技動態(tài)。關注新產品的引進開發(fā)情況。根據自身的條件有選擇地進行新產品生產經營。積極進行技術改進或者產品改良，加強創(chuàng)新，不斷推出新產品，推進特色農產品深加工。提高農產品附加值，拓展農產品市場需求，滿足消費者多層次的需求。
（五）提高農業(yè)組織化程度
積極發(fā)展各類農業(yè)合作組織，提高農業(yè)組織化程度，克服農戶分散經營的缺點，促進農戶與市場的聯系，提高農產品生產者在營銷中的談判實力和能力。降低市場風險。將分散的農戶組織起來，成立各種形式的農產品行業(yè)協會、農業(yè)經紀人組織，并為農戶提供信息、技術培訓等服務。通過培育農民經紀人隊伍和代理商、中間批發(fā)商組織，擴大營銷規(guī)模，提高交易效率。另外。扶持和培育農業(yè)企業(yè)，尤其是農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。組建成熟的市場營銷組織實體。促使農業(yè)企業(yè)與農戶簽訂各種農產品營銷合約和協議，帶動周圍農戶的發(fā)展。
圍繞餐桌方向的農產品營銷方案【篇6】
農產品市場營銷就是指為了滿足人們的需求和欲望而實現農產品潛在交換的活動過程。農產品營銷是農產品生產者與經營者個人與群體，在農產品從農戶到消費者流程中，實現個人和社會需求目標的各種產品創(chuàng)造和產品交易的一系列活動。農產品營銷活動貫穿于農產品生產和流通、交易的全過程。
一、農產品營銷背景
我國的農產品交易市場在經歷了幾十年高速增長和規(guī)模擴張后，正逐步實現數量擴張向質量提升，流通規(guī)模上臺階，商品檔次日益提升，市場運行質量日趨看好。隨著我國經濟的不斷發(fā)展，人民生活質量不斷改善。人們對于農產品的需求日益增加。但由于企業(yè)產品定位以及由定位所采取的營銷策略的失當導致該產品在行業(yè)競爭中處于不利地位，存在市場占有率下降、品牌知名度不高等問題。
二、我國農產品市場的現狀
1、農產品市場建設發(fā)展迅速。我國農產品批發(fā)市場不斷發(fā)展，類別多，農產品市場，數目基本穩(wěn)定，交易額穩(wěn)步上升。
2、農產品批發(fā)市場成為農產品流通的主渠道?；拘纬闪艘猿青l(xiāng)集貿市場、農產品批發(fā)市場為主導的農產品營銷渠道體系，構筑了貫通全國城鄉(xiāng)的農產品流通大動脈。
3、農產品營銷中介發(fā)展活躍，各種農產品購銷主體：個體戶、專業(yè)戶、聯合體不斷發(fā)展壯大。依托這些活躍在城鄉(xiāng)各地的農產品營銷中介組織，使得一家一戶的小規(guī)模生產和大市場實現了對接，有效地緩解了農產品賣難的問題。
三、對產品市場影響因素進行分析
(一)從宏觀環(huán)境來看(pest)
政策(p)：國家大力支持農業(yè)發(fā)展，對農業(yè)科技投入較大，對一些農業(yè)項目提供許多優(yōu)惠的政策。
經濟(e)：近年來，國家和盤縣地區(qū)的經濟快速平穩(wěn)的增長，人們的可支配收入越來越多，高端農產品的市場也越來越廣闊。
社會(s)：市場的認可規(guī)模大，食品安全問題一直是人們高度關注的問題。技術(t)：一些農業(yè)院校和科研機構給予了很大的支持。
(二)消費者分析
1、消費者消費的總體態(tài)勢：影響農產品的因素主要有傳統習慣、個人偏好、收入、營養(yǎng)知識和產品品質以及銷售服務等。
2、現在消費者分析：就當前我國農產品市場而言，國外品牌占有很大的市場份額。但是，由于我國農業(yè)科技的發(fā)展，消費者選擇日益增多，單一的市場將面臨分割
3、尋求需求：
⑴加大宣傳力度，保持人們固有的飲食習慣。打造消費者信得過的品牌。
⑵廠家應改變銷售手段，改善銷售渠道，轉變經營觀念。
⑶開發(fā)潛在消費群體和場所。
(三)品牌定位
眾所周知，品牌決定了一個產品的延伸度，因此我們要認識和定位我司品牌，做到知己知彼，準確定位，它在帶給消費者物質享受的同時，還帶給消費者一定的精神享受。品牌的這種非凡功能構成了品牌農產品所特有的市場競爭力。
1、品牌文化的深度：做農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，創(chuàng)農產品精品品牌。
2、產品包裝元素：無公害、安全食品，力求高檔次包裝，突出產品高檔定位。
3、產品線的設置：主打高檔農產品禮品，兼顧中檔產品的研發(fā)引進和市場推廣。
4、營銷策略的差異化：側重團購渠道的開發(fā)，利用電視媒體節(jié)目為載體提供我司產品進行贊助宣傳公司形象，從而吸引目標消費群體對我司的認知度，同時大力發(fā)揮網絡營銷的作用，利用電子商務網站及我司官方網站進行產品直銷。
四、營銷戰(zhàn)略(4ps戰(zhàn)略)
(一)產品策略
1、產品定位：考慮到產品的成本，同時為了突出產品的質量，我們可以從一開始向消費者推廣時實行相對合理的中高價策略。
2、包裝設計：根據不同消費人群的特點進行不同的包裝設計。還有以動感、新潮和活力的包裝來主打青少年市場，對兒童市場可以以一種可愛的包裝進入。
3、在品牌策略上主要推行單一品牌多元產品的品牌策略
(二)價格戰(zhàn)略
1、設計分級價格銷售。根據產品的不同子產品的營養(yǎng)價值的不同，設定不同的價格，以滿足處于不同消費水平的消費群體;
2、拉大批零差價，調動批發(fā)商、中間商積極性;給予適當數量折扣，鼓勵多購。
(三)渠道策略
農產品營銷渠道的選擇策略，不僅要求保證產品及時到達目標市場，而且要求選擇的銷售渠道銷售效率高，銷售費用少，能取得的經濟效益。
1、農產品批發(fā)市場的價值鏈有待延伸，走垂直一體化道路。一方面有助于尋找到新的利潤點，開拓發(fā)展空間，快速做大做強。另一方面也可以有效減少渠道環(huán)節(jié)，穩(wěn)定并降低市場價格，有助于提高農產品流通效率，對于保護生產者利益和消費者福利也有著積極意義。
2、改造升級原有的渠道組織，提高流通效率。主要是要對當前農產品流通的主要載體——批發(fā)市場和農貿市場進行改造。批發(fā)市場在交易方式、治理模式、服務功能等方面要進行完善和發(fā)展，提高流通效率，擴大流通半徑，使之滿足地區(qū)間農產品大規(guī)模流通的需要。
3、加強對渠道體系的梳理和調整，提高渠道績效。政府相關部門采取各種措施對包括農產品生產、流通、銷售、加工、消費等各個環(huán)節(jié)在內的整體渠道鏈條進行梳理再造，消除農產品流通不暢的瓶頸制約，使得各個環(huán)節(jié)都能夠暢順高效運轉，提高其整體運營效率。
4、發(fā)展國際化營銷渠道，把國內的產品銷售出去，解決國內農產品賣難現象。同時采取網上銷售、遠程運輸等現代營銷手段，激活流通，拓展市場。
(四)廣告戰(zhàn)略
充分利用各種廣告?zhèn)髅?，比如電視、報紙、廣告牌、網絡等。在電視廣告上，以情景劇與欄目贊助的形式做形象和產品推廣廣告;在網絡方面，可以在網頁上插入銷售廣告;在報紙刊登代理廣告;在車站的站牌上張貼信友核桃乳的海報等。
此外，除了傳統的促銷方式，我們還可以采取新形式，比如適當進行公益營銷，以不同功效的產品幫助不同需要的人群，支助養(yǎng)老院和孤兒院以突出產品的養(yǎng)生和益腦功能;參加地方食品文化節(jié)，促進產品的推廣銷售;同時還可以在校園內贊助活動，舉辦--核桃乳杯營銷大賽，擴大產品的銷路和銷量等。
農產品促銷有廣告推廣、人員推銷、關系營銷、營業(yè)推廣四種形式。在進行農產品營銷的時候要把促銷策略靈活運用，與顧客建立長期關系，培養(yǎng)一批忠誠的顧客群
五、農產品營銷的新產品開發(fā)策略
新產品開發(fā)過程一般包括新產品構想的形成、新產品構想的篩選、概念產品的形成與檢驗、經營分析、制出樣品、市場試銷、正式生產投放市場。
新產品開發(fā)是從營銷觀念出發(fā)所采取的行動，因此首先必須是適應社會經濟發(fā)展需要，試銷對路的產品。沒有市場的產品，對企業(yè)而言再新也沒有意義。消費者對奇形異彩農產品需求，使一個產品多種式樣，成了新的消費動向，因此，新產品要有自己的特色適應和滿足消費者需求的新變化。
六、農產品綠色化策略
農產品綠色化營銷策略是隨著嚴重的環(huán)境問題而產生的。所謂綠色營銷是指以促進可持續(xù)發(fā)展為目標，為實現經濟利益、消費者需求和環(huán)境利益的統一，市場主體通過制造和發(fā)現市場機遇，采取相應的市場營銷方式以滿足市場需求的一種治理過程目前，各國民眾日益重視食品安全，環(huán)保意識迅速增強，回歸大自然、消費無公害的綠色食品已成為人類的共同向往。綠色農產品有利于增強人民體質，改善生存環(huán)境。當今世界，人們對綠色農產品越來越青睞。世紀之初，我國己全面啟動“開辟綠色通道，培育綠色市場，倡導綠色消費”的“三綠工程”。我們要牢牢抓住這一機遇，奏響綠色主旋律，大力發(fā)展無公害蔬菜、畜和蛋品。我們要把握機遇，發(fā)展農產品的綠色營銷。
圍繞餐桌方向的農產品營銷方案【篇7】
一、市場分析
對于生活，農貿已經成為人們必不可少的必需品。農貿，這個樸實卻又十分重要的字眼，已經成為我們生活的一部分。人們的一日三餐都與它息息相關。然而對于本市的農貿市場的競爭更是日趨激烈，不僅存在人口量多，需求量大的問題，更是容易產生價格波動的現象。對于人們的生活造成了極大地影響。這對于急需改善惠濟區(qū)的農貿市場的發(fā)展狀況，完善農貿銷售體系是一個重要的挑戰(zhàn)。
二、營銷對象分析
推銷對象：本市的廣大生活居民
推銷總人數：本市的居民總數
對象需求分析
(1)毛莊農貿批發(fā)市場對于當地毛莊的居民影響極大，每日的生活的農貿需求基本是從當地農貿市場購得，在他們心中，本市的毛莊農貿批發(fā)市場已經是影響他們當前生活水平的重要因素之一。
(2)本市的居民的生活所需的大部分農貿均從毛莊的農貿批發(fā)市場購得，它實際上供應著惠濟區(qū)大部分居民的農貿所需，成為惠濟區(qū)發(fā)展的一個關鍵組成。
(3)本市的北大學城的諸多大學造成了當地人口量的大量增加，因此又極大地增加了惠濟區(qū)的農貿需求，迫切的需要改善毛莊的農貿批發(fā)市場的狀況。
三、推銷市場實地與人員:
(1)推銷市場的實地分析：惠濟區(qū)的人口多且較為集中，農貿需求量大且較為明顯。
(2)推銷人員：為了更好的了解惠濟區(qū)的的農貿需求量，可根據地圖查看目前惠濟區(qū)的人口分布狀況，再合適的安排人員對于各地的農貿量以及農貿價格進行調查，并作出詳細的記錄，從而推斷出各地的農貿發(fā)展狀況。
(3)人員安排：對于各地人口集中區(qū)的不同情況做出合理的安排，對于人口多，需求量大調查難度大的地方給予較多的人員進行調查訪問，相對人口少，需求量小，易調查的地方可以減少調查人員的數量。
四、宣傳與推銷：
宣傳主題：享受綠色食品共創(chuàng)美好生活
推銷宗旨：合理經營安全保障一流服務
推銷宗旨
(1)人員招募：考慮到銷售的區(qū)域廣，面積大，人口量多的難度，我們對于人員的銷售不必做出太高的要求，可以從當地人中進行招募，同時也可對各地區(qū)域各安排一個負責人，但對此一定要有明確的能力與銷售頭腦的人員勝任。
(2)人員培訓及經驗交流：對于人才匱乏時期，我們可以對此做出一定的人員培訓，增加銷售人員的知識﹑能力，銷售理念，滿足對于人員才能的需求。同時還可以增加各地人員的聯系，形成一個統一的經營體系，在不同的時期做出不同的調整，以滿足各地對農貿的需求，還可以確保加強各地人員的經驗交流。
五、推銷準備工作：
(1)提前做好整體分析，制定推銷詳細規(guī)劃步驟。
(2)協調各成員的關系，鼓舞士氣!
六、宣傳推銷階段：
(1)定點宣傳：在各地設置好各地的農貿銷售點，同時做出宣傳，允許進行評價及建議。
(2)宣傳與推銷：可以在各地進行定期的農貿展覽，增大農貿的宣傳力度，加強農貿的品牌質量，確保農貿的無污染，安全可靠。吸引更多的消費者觀賞者，從而增大銷售量。
七、營銷策略：重在抓住推銷對象的心理。
(1)首先在銷售上給人一種親近，易接觸的感覺，為下一步銷售做好基礎。
(2)銷售時可詳細，但不可過于繁瑣，簡單易懂即可。在進行銷售時，也可拿出一些農貿樣品，進行介紹，這樣更容易明了。
(3)如果銷售成功，銷售人員可以留下自己的聯系方式，如有問題或建議可進行反饋，以便我們及時做出調整，確保服務。
八、營銷計劃進行階段
(1)每月從各地負責人處收集整理最新征訂情況。
(2)每月開地方會，共同解決推銷中遇到的問題。
(3)每月開團體會，鼓舞團隊，齊心協力!
九﹑后期銷售服務
可以定期進行調查，及時收集各地顧客的意見，做出合理的調整，確保農貿的供給量，安全可靠和完善的服務，達到一流的無污染，純綠色食品。