2020年經典的商業(yè)策劃方案范文
如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點很重要。下面,小編給大家介紹一下關于商業(yè)策劃方案范文5篇,歡迎大家閱讀.
商業(yè)策劃方案1
一)某某簡介
某某名稱：
主要產品：奶茶
業(yè)務范圍：銷售奶茶，果汁，飲料等
經營地點：
(二)戰(zhàn)略目標
戰(zhàn)略目標：
公司戰(zhàn)略目標：建立自己的校園奶茶品牌，收回初期投資，積累無形資產，。盡管在許昌學院奶茶店很多，
但是我們會提高我們奶茶店的知名度，使校園市場占有率最大化。
核心競爭力分析：
我們推出的奶茶飲品除了結合了香飄飄，優(yōu)樂美，相約等奶茶的各種優(yōu)點，不僅僅注重于產品的質量，口感，包裝，我們的產品更加注重對身體的調養(yǎng)，真正做到健康，好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢，也是我們戰(zhàn)勝其他品牌，戰(zhàn)勝周圍其他店面，成為“奶茶之王”的一個重要法寶。我們的包裝有我們自己設計，包裝獨特，這也是我們的特色之一。
(三)消費者分析
消費者特征與習慣
1.消費者特征在校學生是主力軍，且調查顯示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，這與女性消費者看重奶茶飲品的健康、時尚特性不無關系，因為奶茶對皮膚有滋潤美白功效，其中的椰果是粗纖維食品，既能夠填飽肚子，又絕對不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性選取奶茶的主要原因之一。
2.消費者需求既然是奶茶店，就必須要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠遠不夠，還要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面布置很重要，讓消費者在外面就有種想進來逛逛的欲望。當然這只是表面的包裝，奶茶的質量跟包裝才是顧客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都會經過安檢局的嚴格檢驗，絕不會出現(xiàn)摻假，缺斤少兩的現(xiàn)象。能夠開展一些有特色的促銷活動：比如，買兩杯可贈送一對勺子;買三杯以上獲贈可愛的飾品;小店要有自己的特色，比如有卡通形象。
(四)經營理念
以創(chuàng)新靈活的經營模式來吸引廣大消費群體
以無可挑剔的優(yōu)質服務來滿足廣大消費群體
以安全舒適的環(huán)境來方便廣大消費群體
以創(chuàng)新獨特的企業(yè)文化來回報廣大消費群體
奶茶店的企業(yè)文化：
全心全意的服務于廣大的學生消費群體，讓他們在安全舒適的環(huán)境中體驗簡單與美味。讓奶茶的涼爽驅走你夏日的酷暑!讓奶茶的溫暖驅走冬日的嚴寒!
(五)經營戰(zhàn)略
營銷策略：
(1)促銷計劃和廣告策略①宣銷并進，在終端店促進是課踩用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方式，在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。②對于不適合逛街的冬夏季，我們能夠推出購買5杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的學生。③為提高奶茶的知名度，進行廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等策略。
(2)價格策略我們的奶茶定價為1.5元一杯~3元不等。根據不同的口味及配料。根據我們的批發(fā)配料等計算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學生一族具有大的吸引力。營銷隊伍和管理
提高前后臺的有效協(xié)同的響應潛力，科學規(guī)范的管理流程，提高店員的素質和職業(yè)習慣。
公司戰(zhàn)略目標：建立自己的校園奶茶品牌，收回初期投資，積累無形資產，。盡管在許昌學院奶茶店很多，但是我們會提高我們奶茶店的知名度，使校園市場占有率最大化。
奶茶店的獨創(chuàng)性：
經過對廣大消費群體的調研，對奶茶市場的獨立分析，采取和廣大消費群體間相互協(xié)作的方式，已浪漫的氣氛，溫馨的環(huán)境，選取的多樣，營造具有思維和經營上的創(chuàng)新之處。
產品分析：
產品投資小，利潤大，能夠新增新品種奶茶，能夠兼售咖啡果汁等飲料，生產工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎帶給給顧客最美味的奶茶產品和最滿意的服務。
(六)行業(yè)競爭狀況分析：
(1)附近主要的競爭品牌有七杯茶，麥克風。
(2)對于新開奶茶店會對學生產生些新鮮感。
(3)經調查，雖然學校也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)好處上的珍珠奶茶，因此要擴大市
場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領軍人，多元化產品結構，學習先進經營管理經驗，能夠融入果粒等發(fā)展新品種奶茶，從此提升競爭力。
(七)營銷渠道
透過租用學校餐廳經營奶茶店
人員及組織結構
老板一名收銀員一名調配師兩名采購員一名
(八)市場風險
在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經營過程中，該店可能會存在下列的市場風險：
?、傧M者對該店產品認知程度低，達不到該店營銷目標所要求的知名度。
?、趯W校附近步行街奶茶店數(shù)量較多，市場競爭激烈，使市場增長率下降。
?、蹞{查大多數(shù)學生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購買，因此新的奶茶店不能吸引預期數(shù)量的顧客，低于營銷目標要求。
對策
?、籴槍_不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳到達理想的宣傳效果，縮短消費者對該店及其產品的認知周期。
?、诎l(fā)展特色服務，構成奶茶店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領市場，在學生市場中構成良好的口碑效應。
?、墼谀滩璧脑O計和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設計創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源。④建立和完善市場信息反饋體系，定期在學校進行市場調查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。
商業(yè)策劃方案2
一、項目名稱
綠色特色餐飲(某某食府)
二、創(chuàng)業(yè)目標
發(fā)展以“某某”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的優(yōu)點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀
1、品牌餐廳：某某、某某等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，某某、某某等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
四、市場調研
必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同、供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責。
五、餐飲特色
以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以餐飲咨詢公司負責為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產品人無我有，人有我優(yōu)，質量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜糸，最后運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。
六、目標市場的定位
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領+其他。
七、市場策略
產品規(guī)范化、標準化、管理科學化、經營連鎖化。并導入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責執(zhí)行。
八、餐廳設計
1、整個餐廳設計體現(xiàn)巴渝文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設備力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。
4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備)
5、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。
8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用十七道老城門命名或某某老地名命名(包房內有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。
10、門匾采用木制招牌(燙金字)。
11、門旁或前廳設有“某某某序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過道掛有某某食文化的畫框(某某民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛某某言子或某某歇后語的漫畫。
15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
九、投資費用預算(按2000平方米)
十、人員配置
十一、盈虧預測
十二、裝修
1、實行公開招標2、選擇有過裝修大型餐廳經驗的裝修隊伍3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設計方案4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業(yè))
十三、員工招募
1、提前兩個月開始招聘工作2、提前一個月開始員工崗前培訓3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)
十四、廣告策劃
十五、供貨商入場
十六、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經營手續(xù)(工商、稅務、城管、派出所等)，開業(yè)前必須完善
十七、規(guī)章制度提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度
1、企業(yè)理念
2、財務管理制度
3、員工守則
4、廚房管理制度
5、采購管理制度
6、樓面管理制度
7、宿舍管理制度
8、員工獎懲制度
9、各部門人員職責
10、某某十常管理法
11、員工績效考核管理法
12、公司會員管理手冊
當上述各項工作完成后，一個正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務也隨之而來了。只要我們擁有一個團結的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務、環(huán)境、菜品、上進行創(chuàng)新。不斷打造亮點餐廳就會出現(xiàn)火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。(以上為免費策劃部分，欲投資此項目，請向餐飲咨詢管理機構付費經考察論證后獲詳細策劃方案與實施辦法)。
商業(yè)策劃方案3
一 項目概況
某某縣某某鎮(zhèn)地處境內天高氣爽，自然環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，適合避暑度假，且氣溫晝夜溫差大，適宜大面積發(fā)展果園。幾年來，全縣結合產業(yè)結構調整步伐和退耕還林的機會，各地加大開發(fā)經濟林，以增加農民收入。本項目以楊堡村青石巷一片坡改土為依托，總計建設200畝觀光果園示范園以及優(yōu)質果木培育基地，帶動周圍農戶共同發(fā)展建成一個覆蓋全鎮(zhèn)的生態(tài)果園，屆時將某某鎮(zhèn)打造成為一個集避暑、采摘、溶洞探險的生態(tài)樂園。并逐步開發(fā)含果酒、水果休閑食品，充分利用當?shù)噩F(xiàn)有的厥苔、野生菌類、野生天麻等資源，不斷滿足消費者需求，帶動群眾致富。
隨著國家經濟發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對優(yōu)質水果以及果汁飲料、水果休閑食品的消費逐步增多，休閑文化娛樂的需求檔次也越高。充分利用現(xiàn)有資源，建設一個高檔次集種植、產品深加工及生態(tài)旅游為一體的休閑場所，加強生態(tài)文明教育，促進農民調整產業(yè)結構，增加就業(yè)機會，加快致富奔小康步伐，取得經濟效益、社會效益和生態(tài)效益方面有十分重要的意義。
1、某某鎮(zhèn)發(fā)展林果業(yè)、木業(yè)具有良好的資源條件。區(qū)域內氣候條件良好, 非常適合林業(yè)生產，具有發(fā)展林果業(yè)的自然、生態(tài)和物質資源條件。但總體上，目前豐富的資源沒有得到很好開發(fā)利用，產業(yè)化程度較低，初級產品多，品質不高，產品加工落后，缺乏深加工龍頭企業(yè)和拳頭產品，農戶果樹種植分散，缺乏有效帶動。
2、大力發(fā)展林果業(yè)是農業(yè)結構調整的重點，具有十分廣闊的前景。大力發(fā)展林果業(yè)有利于促進農村經濟結構調整，同時，發(fā)展林果業(yè)具有十分廣闊的市場前景。
3、觀光果園綜合開發(fā)項目對當?shù)亟洕陌l(fā)展有很大的帶動作用。對當?shù)亓止麡I(yè)及至整個某某縣經濟都會產生重大影響。通過項目的實施，有利于改變人們滯后的思想觀念，帶動相關行業(yè)的發(fā)展，為某某鎮(zhèn)經濟注入新的活力;項目的實施有利于加快當?shù)剞r業(yè)和農村經濟的結構調整，保持農村經濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，增收農民收入。
產品技術水平及市場銷售前景
項目利用農業(yè)高科技手段生產名優(yōu)水果、果酒類、水果休閑食品等適銷對路的林業(yè)產品，引進先進技術進行產品深加工，具有較高的技術水平。從市場情況來看，隨著國內外市場需求很大，市場前景廣闊，銷路看好。特別是果汁飲料以其綠色安全、保健、養(yǎng)顏美容、風味上佳的特點，迎合了大多數(shù)人的口味和消費觀念，逐步替代碳酸飲料的地位，成為今后市場消費的寵兒。
觀光果園將果林經濟與觀光旅游相結合，促進了旅游業(yè)和服務業(yè)的開發(fā)，加快了地方經濟和新農村建設的步伐。特別是國家將清明節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)定為法定假日后，城市居民的閑暇時間更多，中短途的休閑旅游將成為人們日常生活的重要組成部分，這對觀光果園的發(fā)展是一個良好的機遇。
二 項目建設地點及建設條件
1、項目建設地點
某某縣某某鎮(zhèn)東與黃楊鎮(zhèn)接壤，西與枧壩鎮(zhèn)相連，南與某某水自然保護區(qū)、茅埡鎮(zhèn)接壤，北與桐梓縣相連，總面積24645平方公里。生態(tài)果園座落于某某縣某某鎮(zhèn)楊堡村，距某某縣某某鎮(zhèn)某某公里，距桐梓縣城某某公里。轄區(qū)內道路交通便利，運輸條件方便。該建設項目具有交通便利、氣候條件好、地形地貌開闊、土壤結構好及有一定的種植基礎等有利條件。
2、項目建設條件
項目地地勢較高成坡土狀，垂直落差不高，采光充足。缺點就是水源受限，需建設提灌設施，基礎公路需要修整。
項目區(qū)的自然、社會經濟條件：
某某鎮(zhèn)在某某西北部，位于北緯28°8′—28°20′，東經106°58′—108°7′。南接枧壩鎮(zhèn)東北鄰黃楊鎮(zhèn)，西面連桐梓縣，距桐梓縣城約某某公里，距某某縣城約67公里。轄六個行政村、175個村民小組，5560余戶，2.46萬人，總面積214多平方公里，人口密度115人/平方公里。全鎮(zhèn)地形屬山區(qū)峽谷地帶，平均海拔1215米，最高海拔1719.6米，最低海拔660米，地形切割明顯，天臺村尤其高寒，土質痩薄，某某、天臺冬季霧多，夏日涼爽，水稻易受秋風災害，氣溫差異大，年平均氣溫14.3℃，最高氣溫36.5℃，最低氣溫-6℃，平均降雨量1157毫米，無霜期275天。交通便利，303省道穿鎮(zhèn)而過。
三 項目規(guī)劃、建設規(guī)模及內容
1、經營規(guī)劃
項目運作按照產、加、銷一體化和“公司+農戶”聯(lián)戶種植的方式進行，走產業(yè)化發(fā)展的路子，建設200畝優(yōu)質果品基地，開發(fā)果品轉化及深加工項目，建設果品加工廠。
2、建設任務及內容
組建獨資公司。由公司擔負整個項目的實施工作。
建設200畝優(yōu)質果品示范基地。在本基地輻射區(qū)域內建設萬畝優(yōu)質果品基地。
加工和銷售。當生產發(fā)展到一定程度時，公司將投資興建果品加工廠，并推出適合不同消費需要的各類產品。
建立公司果品生產技術培訓中心和產品研發(fā)中心。研究國內外先進的果品生產技術，
進行果樹種植、病蟲害防治技術培訓，同時開展林果產品的開發(fā)和研制，以提高項目實施的科技技術含量。
四 投資估算及資金來源
1、投資概算
項目總投資額350萬元人民幣。公司果品基地計劃投資350萬元;后期果品加工廠投資待定。
(一)公司果品基地建設投資350萬元
公司建設200畝優(yōu)質果品示范基地，3年后可以開園接待?？偼顿Y78萬元。計劃投資3900元/畝，其中：種苗10元/株(220株/畝)某200畝=44萬、種植5元/株某220某200畝=22萬，基肥200元/畝/年某200畝某3年=12萬。農業(yè)機具2萬(共計80萬)。 ? 由于果木非大量需水植物，故只需200m3調蓄水池1座、灌溉等水利設施，投資10萬元。抽水機輸配水管網20萬元，噴灌100元/畝某200畝=2萬。
供電設施2萬元。
生活、辦公用房及配套設施(宿舍、庫房、餐廳等)40萬元。
普通工人20人某某某元/月某12月某3年=108萬，技術員1人某4000元/月某12月某3年=14.4萬(按三年計算)。
辦公、運輸?shù)仍O備購臵20萬元。
流動資金(包括三年化肥農藥等管理費用)及不可預見費用55萬元。
(二)果品加工廠投資(年產鮮果1萬噸后或出現(xiàn)鮮果滯銷后實施)
2、資金籌措方案
項目建設總投資350萬元，由公司自籌。
項目投資將分階段分批實施。
五 建設進度初步設想
1、項目前期工作階段
20某某年4月30日前為前期工作階段，擬訂工作計劃，完成可行性研究報告的編制和報請相關部門批準。
2、項目投資階段
20某某年5月—20某某年4月為投資建設第一階段，完成公司100畝果品示范基地建設，開展技術培訓。20某某年12月前為投資建設第二階段，完成果苗苗圃培育基地建設。
3、正常運行階段
20某某年時進入試產階段，項目區(qū)共種植優(yōu)質果樹200多畝，畝產控制在800Kg，公司年產優(yōu)質水果160噸以上，并正式開放游客接待。 20某某年后果園進入盛產階段，畝產量控制在1500Kg,
六 經濟效益和社會效益的初步估算
1、分析依據
公司水果價格按國內市場平均價格5元/公斤計算。
果樹產量按正常年份計算1500公斤/畝。
2、財務分析
公司所屬果品基地和果品加工廠效益分析
果品基地生產成本效益分析
20人某某某某元/月某12月=36萬，技術員1人某4000元/月某12月=4.8萬，肥料及田間管理200元，其它費用(技術研究、品種開發(fā)、不可預見費用等)100元。
年生產成本=40.8萬元/200畝+300元/畝=2340元/畝
年產值=1500×5×200=150萬元
3年-5年之間總收益=(800×5-2340)×200=33.2萬元
5年后年總收益=(1500×5-2340)×200=103.2萬元
果品加工廠生產成本效益分析(待定)
投資收益指標按正常年計算
公司每年可獲利潤103.2萬元。
公司投資利潤率=103.2÷350×100%=29.5%
投資回收期=350÷103.2=3.4年
3、社會效益
通過項目建設，可解決農民就業(yè)20人，并將其培育成為技術骨干，以此輻射周邊村鎮(zhèn)，形成一個大規(guī)模的種植園區(qū)，帶動一方經濟的發(fā)展，幫助農民增收。
通過項目建設發(fā)展林果業(yè)，可以充分利用當?shù)赝恋?、勞動力資源，使當?shù)刭Y源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢，實現(xiàn)農業(yè)結構調整，為某某林業(yè)產業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展探索出一條切實可行的道路。
項目符合國家退耕還林政策，極大地改善了當?shù)丨h(huán)境，有利于發(fā)展綠色食品。 通過項目建設，為市場提供了充足的果品，既豐富了“菜籃子”，增加了市場有效供應，又可促進相關產業(yè)的發(fā)展，如運輸業(yè)、加工業(yè)等。
七 結論
經對項目經濟狀況的分析，本項目能獲得較好的財務收益，年產值可達150萬元，企業(yè)從事項目開發(fā)建設年可獲利潤100萬元，投資利潤率29.5%，投資回收期4年?？傊?，項目建成后，經濟效益明顯，社會效益顯著，公司可獲得較好的投資回報，綜上所述，該項目建設是經濟可行的，意義十分重大。
商業(yè)策劃方案4
快餐店名稱：某某某
公司經營人員介紹：某某某,某某某,某某某,某某某
一：公司概述：
本店主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
二：快餐店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為某某某快餐店，是合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.某某某快餐店位于南大街商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家小檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3、聘請有多年經驗的廚師，以我們的智慧、才能專業(yè)管理知識和對本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。
三、經營目標
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，爭取1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
四、市場分析
1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
某某某快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
五、經營計劃
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時準備開發(fā)新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5.經營時間：早—晚。
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源
人事計劃安排如下：
某某某———收銀員
某某某———前期宣傳、服務員
某某某———廚師
某某某———采購員、送貨員
六、銷售計劃
1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
七、財務計劃
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
八、附錄
附錄1 法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規(guī)要求具體如下：
一、食品生產經營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產經營活動。
食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產經營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
(一)保持內外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
(二)食品生產經營企業(yè)應當有與產品品種，數(shù)量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。。
(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
(六)食品生產經營人員應當經常保持個人衛(wèi)生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
(七)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
(八)摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。
商業(yè)策劃方案5
一. 前言
民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一類細分如下：
西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。
2，快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。
中餐：1，酒店：以規(guī)模經營取勝。
2，小酒店：以特色招牌菜取勝。
3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經營取勝。
4，大排檔：以價廉物美，隨意取勝
如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。 “粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種.種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業(yè)經營。我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業(yè)之一。
二. 市場研究及競爭狀況
目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網絡，市場缺口很大，無明顯的競爭。
普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產品。
賣點：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。
三. 消費者研究
1. 對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。
2. 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。
3. 主要場合：早餐：經濟實惠，營養(yǎng)的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。(給夜間的的士司機提供優(yōu)質服務也是不可小看的機會)
4. 重要性：病人，學生，老人需要營養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。
四.主要產品：
300余種粥及干點62款輪流供應(配方及制作方法另告)
1谷類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款
6果品類粥32款 7中藥類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥12款 配套產品62款
1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款
優(yōu)點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。
缺點：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。
2.鹵菜：各地特色鹵菜(如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜)，鮮族泡菜等。
3.各地特色小吃：
1. 北方風味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。
2. 南方風味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，小風餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。各地風味小吃眾多，可以根據當?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。
五 市場建議
近期:
1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴大影響力.地點以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡單樸素.
2.外送服務:粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊伍.重點對象:醫(yī)院住院部,學校,家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對癥效果),接受電話定貨.
中期
1. 逐步開設連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費,只受少量商標使用費和管理費.總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.
2. 專柜和店中店:利用別人的場地經營.可以自營,也可以送貨由比人經營(如大飯店,商場,影院,迪巴等場所,公園,旅游區(qū)等等)
3. 與再就業(yè)工程結合起來(與政府有關部門聯(lián)系,爭取支持)大量吸收下崗人員,設立流動售貨車定點定時供應(車站,要道,社區(qū)均可)急擴大就業(yè)人數(shù)又免除場地租金,還擴大了銷售,增加了利潤,名利雙收.
4. 建立自己的網站.開展網上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷售渠道.
遠期
工業(yè)化生產:通過兼并,托管,委托加工等方式,利用原來生產罐頭食品的工廠生產成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進入超市銷售，以上過程逐步推廣大約需1到3年時間。
六 商品定位
1 大眾化系列食品
2 價格:素食類:2.00-2.50元/碗 肉禽類3.00-5.00元/碗 高檔類10-15元/碗 極品類50-100元/碗
3 餐具:一次性
4 品種:店堂每天保持50個品種以上,訂貨按菜單預約.
七 人員配備
(單店)店長一人,制作4人,收銀2人,服務員8人(均為二班配備)采購員1人(可兼)共16人.各店可以根據具體情況定人員.
八 投資預算
場地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一) 預付三個月的店租：9000-15000元
店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡單裝修,價格更低)
桌子：一張100元，8張共800 元.
凳子：一把30元，32把共960元
碗(一次性紙碗)：一個0.30元，500個共150元
電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元 .電餅鐺一個1500元.空調一臺2450元
六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600元 (爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個;蒸籠一套等)
資料費:2800元.運作資金：2000-5000余元
證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元 合計:26410—37410元。
2.100平米店預算
租金5000元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)
預付三個月的店租：15000元
店面裝修20000-50000元(視條件而定,可以簡單裝修,價格更低)
桌子：一張100元，16張共1600 元.
凳子：一把30元，72把共2160元
碗(一次性紙碗)：一個0.30元，1500個共450元
電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元 .電餅鐺一個1500元.空調一臺2450元
六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機一臺：400元。其余：零散物件2500元 (爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個;蒸籠一套等)
資料費:2800元.運作資金：2000-5000余元
證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元 合計:55210—88210元。
九 效益預算
1.30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2000元,毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.三個月就可以收回投資. 第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。
2.100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。
十 創(chuàng)意方向
本產品看似簡單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會做.醫(yī)生會開方不會熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不愿意做.是一個不被常人注意但發(fā)展空間大,商機無限的行業(yè).既古老,有新鮮.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為?
副頁所列的<粥譜>并非本人創(chuàng)造,乃是千百年來無數(shù)人探索試用總結出來的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益.
近年來,食粥已成為時尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報端常見報道.開粥店可大可小.已成為創(chuàng)業(yè)者首選。
下圖是家庭和粥店的比較:
品種 制作方式 作用 原,配料采購
家庭 單調 費事,費時 充饑,調味 因購量少,不易采購,易浪費,不專業(yè)
粥店 幾百個品種同時搭配供應,適用面廣 省時,成本低,效果好 品嘗,食療美容,延年益壽 專業(yè),采購易,配料全,價格低,不浪費.
原,配料采購的有利條件:
1 原料易購.各地都有糧食批發(fā)市場,就地采購.自然有人送上門.
2 配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當?shù)刭彽?各地還可以將本地有特色的產品加近來,豐富品種,做出特色.
3 配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.
十一 公關策略
1. 政府的支持
向政府有關部門領導闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結合,增加就業(yè)崗位,在本市設流 動售貨車形成網絡經營.既增加就業(yè),擴大了影響,也增加效益.
與扶貧結合.許多貧困地區(qū)有獨特的特產資源.如爭取當?shù)卣С?將當?shù)氐奶禺a轉化為資源配料,既增加了特色,又可以爭取”扶貧資金”
2. 醫(yī)學,營養(yǎng)專家的支持
本品既為食療粥品應該爭取專家的支持.將本品的材料,功能等資料送請專家論證,也可以請他們做名譽顧問等
3 新聞界的支持
電視臺,電臺的<生活>類欄目聯(lián)辦各類活動,宣傳工作本品
報紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費廣告.
4 其他公關活動
如慰問交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等.還有其他公益活動.
十二 結語 芝麻,開門吧!
在當今的商業(yè)大潮中競爭無所不在,商機稍縱即逝.那種只會抱殘守缺,食古不化的人;猶豫不決的人只會在潮中翻船落水.機遇與風險同在.成功與勇氣同在.你還等什么?
一個好的影視劇的成功方式:一個好劇本,一個好編劇,一個好導演,一群好演員,一個好舞臺.同樣一個成功的企業(yè)需要:一個好創(chuàng)意,一個好產品,一群好人才,一個好的營銷方式,一個好市場,也不可以缺一個精明的投資人.
從來就沒有什么救世主,也沒有神仙皇帝,要創(chuàng)造人類的幸福,全靠我們自己! 不經歷風雨,怎么能見彩虹?沒有人能隨隨便便成功.
芝麻,開門吧!
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