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      餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

      時(shí)間: 舒欣1213 分享

        篇一

        崗位職責(zé):

        1、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

        2、運(yùn)用禮貌語言,為客人提供服務(wù);

        3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

        4、團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

        5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能

        任職要求:

        1.2-3年西餐廳工作經(jīng)驗(yàn);

        2.形象良好,做事認(rèn)真;

        3.身體健康,積極樂觀,有良好的服務(wù)態(tài)度和營銷意識;

        4.熱愛餐飲服務(wù)行業(yè),有志于在餐飲服務(wù)行業(yè)長期發(fā)展。

        篇二

        崗位職責(zé):

        1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài),為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

        2、 積極配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。

        3、工作時(shí)要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、腳勤,及時(shí)了解客人的要求。

        4、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

        5、 要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

        6、 工作責(zé)任心強(qiáng),有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),善于班前班后提出問題,及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見。

        7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作,并進(jìn)行每月物品、飲品的盤存。

        8、 做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

        9、具有良好的會話能力,善于運(yùn)用語言技巧,為客人提供最佳服務(wù)。做到:文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。

        任職資格

        1、勤快。在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。保持餐廳的衛(wèi)生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

        2、認(rèn)真。做好開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺型、美化環(huán)境。

        3、有涵養(yǎng)。文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),耐心解答就餐者提出的問題。

        4、外表端莊大方。注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發(fā)型、站立端正,面帶微笑。

        5、嚴(yán)于律己。嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名,主動介紹飯菜特點(diǎn),掌握上菜速度。

        6、主動工作,心細(xì)??腿司筒屯戤呉暻榧皶r(shí)開具“飯單”并收取就餐費(fèi)用,記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字,避免錯收或“跑單”。

        7、負(fù)責(zé)??腿穗x開后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺,盡快轉(zhuǎn)交客人。

        8、英文良好優(yōu)先考慮。

        篇三

        崗位職責(zé):

        1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

        2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;

        3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;

        4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;

        5、負(fù)責(zé)按照宴會通知單和訂單的要求,逐一布置落實(shí),并順利有效地實(shí)施;

        6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關(guān)系;

        7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;

        8、做好餐廳安全和防火工作;

        9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓(xùn)工作。

        任職資格:

        1、高中以上學(xué)歷30歲以下,外形良好,有XX年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn);

        2、熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營;

        3、良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力;

        4、有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。

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