食物提供人體能量，體力活動消耗能量。人體就好像一個銀行，脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)等人體所必須的能量營養(yǎng)成分相當(dāng)于資金，對存儲的資金是“多多益善”。人體每天需要消耗能量，但吃多了超過人體所消耗的量，于是脂肪不斷在人體囤積。營養(yǎng)餐的重要性由此可見，怎樣制作一個合理的營養(yǎng)餐呢?

　　一、指導(dǎo)思想

　　為了認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實際特制定本計劃。

　　二、組織機構(gòu)

　　1、營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：

　　成員：

　　2、營養(yǎng)改善計劃實施工作小組：

　　組長：

　　成員：

　　三、內(nèi)容及要求

　　(一)實施時間：從20**年3月1日開始試行

　　(二)標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費來源：按照中央財政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補助3元，全年按200天計算。

　　(三)供餐內(nèi)容：

　　嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，提供牛奶、面包、米線等，供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

　　(四)供餐模式及經(jīng)費管理

　　我校屬寄宿制學(xué)校，有完整的食堂設(shè)備，因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式(星期二、三、五由學(xué)校提供米線早餐;星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐)。

　　資金管理實行專賬管理，與學(xué)校伙食賬分開核算一周一結(jié)，到中心校報賬，學(xué)校會計單獨計帳，實行專戶管理。

　　四、強化措施落實到位

　　(一)精心組織實施，學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程，涉及面廣、政策性強、安全風(fēng)險高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長要負總責(zé)，班主任要搞好服務(wù)工作，確保工作落到實處。

　　(二)嚴(yán)格規(guī)范管理

　　一是嚴(yán)格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。

　　二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。

　　三是賬目結(jié)算要及時，發(fā)票報銷必須附有本周的營養(yǎng)餐食譜，在開支中，不允許有其他費用。

　　四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

　　(三)做好宣傳發(fā)動開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，使學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。