關(guān)于在酒店成立婚慶策劃部以及工作開展計劃
結(jié)婚是人生一大事,他不僅僅是兩個人之間的事也是兩個家庭之間的事。下面就是小編給大家?guī)淼摹蛾P(guān)于在酒店成立婚慶策劃部以及工作開展計劃》,希望能幫助到大家!
關(guān)于在酒店成立婚慶策劃部以及工作開展計劃一
1.可以和餐飲部合作,客人來酒店定酒席婚宴時,只要訂購()桌
后或者總餐費超過()錢后,由我們婚慶部免費贈送含價值
600-1000(暫定)不等的婚慶服務(wù),這些服務(wù)取代之前酒店送出的
婚慶內(nèi)容,我們會送出更加吸引客人的項目(備注:原來酒店已經(jīng)包
括的婚慶項目統(tǒng)一歸到婚慶部,由婚慶部重新調(diào)整)
●酒店利潤點:通過免費送的項目來吸引客人多定餐費,同時可以相應(yīng)
滴提高訂餐價格,提高利潤空間。
2.我們會推出一系列婚慶優(yōu)惠券,配合餐飲部推出,吸引人氣。
3.除了婚慶,婚慶部可以承接所有的企事業(yè)單位,政府部門的會議接
待,會場布置,會餐時的節(jié)目安排。例如,在每年的年底或者重大
節(jié)日時,凡是來我酒店開會,聚餐(特別是年底的會餐)的單位,
都可以安排一些類似晚會節(jié)目的內(nèi)容。
●酒店利潤點:這樣一來可以吸引更多的單位來我酒店開商務(wù)會議,并
提高餐飲標(biāo)準(zhǔn)。
4.在酒店淡季的時候,由部門推出一些有意義的活動,比如大型的相
親會,集體婚禮等等的大型活動,吸引人來酒店就餐和住店,配合
餐飲部和客房部把業(yè)務(wù)做起來。
●酒店利潤點:讓淡季不淡。
5.作為酒店的一個部門,協(xié)助酒店做好形象宣傳工作。部門應(yīng)有專門
的攝影人才,策劃人才。我們會對每年的重大節(jié)日都推出我們部門
策劃的活動,供酒店選擇。比如國慶,中秋等等。。。。。最大限度的
宣傳酒店的形象。(酒店受益,婚慶部免費提供)
婚慶部門的設(shè)置:
經(jīng)理一人:負責(zé)協(xié)調(diào)與酒店的各部門的合作工作
策劃人員兩人
客服專員一人(可由營銷部兼職)
婚慶部自負盈虧,經(jīng)濟相對獨立,但是行政上隸屬酒店,接受酒店的管理,遵守酒店各項規(guī)章制度,維護酒店的形象。對外都是以酒店的名義進行工作。
關(guān)于在酒店成立婚慶策劃部以及工作開展計劃二
一、確定宴請人員,并根據(jù)人數(shù)和餐標(biāo)確定相應(yīng)的酒店。
1、準(zhǔn)備予請人員名單,男女雙方人員名單匯總。
(1)要圈訂酒店所在的范圍.以交通便利為原則.
(2)制定心理價位,決定價位之后在再有目地的選擇酒店。
這樣在圈訂范圍的酒店里又可以適當(dāng)排除了一些酒店。
(3)在預(yù)估出了大約的桌數(shù)之后,一定要實地考察.
在訂酒店之前只需要確定大概的人數(shù),不需要考慮如何安排位子。統(tǒng)計人數(shù)一般分3大塊來統(tǒng)計:男方親屬、女方親屬和新郎新娘的朋友(包括同學(xué)、同事等),這樣分類統(tǒng)計可以方便很多,也不容易遺漏。統(tǒng)計出大概的人數(shù)后就可以確定大約需要訂幾桌,然后也可以知道大概需要多大的場地了。訂的時候一般都會備1-2桌,比如現(xiàn)在統(tǒng)計下來是20桌,那么訂的時候一般為20備1或2,具體備幾桌看情況而訂。實際桌數(shù)在婚禮前1個月左右再最后和酒店確定。具體安排位子和酒桌的排放可以等到婚前一個星期左右的時候拍板.
關(guān)于在酒店成立婚慶策劃部以及工作開展計劃三
一、確定宴請人員,并根據(jù)人數(shù)和餐標(biāo)確定相應(yīng)的酒店。 1、準(zhǔn)備予請人員名單,男女雙方人員名單匯總?! ?1)要圈訂酒店所在的范圍.以交通便利為原則. (2)制定心理價位,決定價位之后在再有目地的選擇酒店。 這樣在圈訂范圍的酒店里又可以適當(dāng)排除了一些酒店?! ?3)在預(yù)估出了大約的桌數(shù)之后,一定要實地考察. 在訂酒店之前只需要確定大概的人數(shù),不需要考慮如何安排位子。統(tǒng)計人數(shù)一般分3大塊來統(tǒng)計:男方親屬、女方親屬和新郎新娘的朋友(包括同學(xué)、同事等),這樣分類統(tǒng)計可以方便很多,也不容易遺漏。統(tǒng)計出大概的人數(shù)后就可以確定大約需要訂幾桌,然后也可以知道大概需要多大的場地了。訂的時候一般都會備1-2桌,比如現(xiàn)在統(tǒng)計下來是20桌,那么訂的時候一般為20備1或2,具體備幾桌看情況而訂。實際桌數(shù)在婚禮前1個月左右再最后和酒店確定。具體安排位子和酒桌的排放可以等到婚前一個星期左右的時候拍板.定酒店和酒桌人員的定位一定要多與父母商量.必定老人見多識廣,考慮的比較周到,多聽聽他們的意見. 2、考察適合并喜歡的酒店,初步要看的一些內(nèi)容是: 交通、餐廳(大廳是否方正,是否有柱子,如果有的話是否對視覺有十分嚴(yán)重的影響。)有無化妝間,(因為有了化妝間可以節(jié)省很多時間,也可以讓新人們有存放酒水,服裝,以及換裝和休息的地方。)有無比較開闊的迎賓區(qū)等,當(dāng)然還有很重要的就是不要忘記先詢問一下是否有你要訂的日子。 (4)大的問題基本滿意后再詢問一些細節(jié)問題。如:贈送項目、服務(wù)和酒店負責(zé)的項目可以跑幾家做一下比較,最后決定你想要訂的酒店然后付訂金?! 《?、準(zhǔn)備物品 1、確定宴請人員后,在婚禮前30天至45天,填寫好請柬并送達到賓客。 2、在此同時確定要買的請柬、喜字、口布、紅包、簽到本、簽到筆等數(shù)量?! ?、準(zhǔn)備訂購宴客當(dāng)天所需之煙、酒、糖、茶。
關(guān)于在酒店成立婚慶策劃部以及工作開展計劃四
1、確定婚禮工作人員名單及婚禮總管
只要能夠使新人充分體驗到婚姻的神圣幸福,心滿意足,終身難忘,喜慶而有意思,體現(xiàn)新人的個性,品位以及身份就可以,完全沒有必要搞噱頭,采用一些十分另類的婚禮形式.
新人在與婚慶公司或者策劃師交流時,盡量的說明白你們的想法,多聽聽專家的意見,量力而行。
新人在對婚典制訂了整體策劃以后,就可以著手聘請服務(wù)人員:
司儀、攝像師、攝影師、化妝師、花藝師、督導(dǎo)等.
選定服務(wù)人員:總管、證婚人、主婚人、男女儐相、牽紗花童、
迎親人員、輔禮人員、接待人員等。
2、詳細分工落實到人
請柬的書寫及送達人員(喜帖送達指定賓客處,并在婚禮前2天電話確認出席賓客,同時與飯店確定各項事宜,包括菜色、桌數(shù)及宴客區(qū))、婚宴物品送至婚宴場所,與婚禮工作人員再次確認細節(jié)和時間,對婚宴場所進行裝飾和布置,再次與婚宴場所敲定各項事務(wù)。
?、俨藛紊系牟耸?,應(yīng)詳細列明,不要接受一些模棱兩可的字眼,如“清蒸海上鮮”或“龍鳳展翅”等等,要訂明內(nèi)容。海參是全身還是部分,均要一一列明。 預(yù)訂地方時,必須在訂單上列明擺酒的廳房名稱,以免日后位置太擠或席位分散也無法投訴。
?、谠谟喯瘯r,應(yīng)定一間新人休息房,并保證新娘房不會太遠、太窄,且不易被人偷窺。因為新人需更衣補妝。清楚列明每一項收費價目,如服務(wù)費等。
③交訂金前應(yīng)問明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時,訂金將如何處理,還有是否要賠償損失,當(dāng)然不能忘了索取訂金收據(jù)。要清楚席數(shù)可增減的數(shù)額和余下酒席的處理方法。預(yù)算桌數(shù)應(yīng)考慮客人的出席率,以免到時由于賓客不足或超出,出現(xiàn)一些尷尬的情況。
?、茉O(shè)宴訂位時,對主人的座席要有一定的安排,其他客人通常沒有特別限制,多數(shù)以先到先得。如選擇結(jié)婚旺期來結(jié)婚,則要預(yù)先訂位,尤其是一些熱門地點更應(yīng)提早預(yù)訂。現(xiàn)在很多婚宴主人都會預(yù)先為賓客安排位置,避免到時由于忙亂得罪親友。所以系統(tǒng)一點的做法是預(yù)先編排座位,分配臺號,使賓客各入其位,皆大歡喜。 婚禮倒計時
關(guān)于在酒店成立婚慶策劃部以及工作開展計劃五
一、確定宴請人員,并根據(jù)人數(shù)和餐標(biāo)確定相應(yīng)的酒店。
1、準(zhǔn)備予請人員名單,男女雙方人員名單匯總。
(1)要圈訂酒店所在的范圍.以交通便利為原則.
(2)制定心理價位,決定價位之后在再有目地的選擇酒店。
這樣在圈訂范圍的酒店里又可以適當(dāng)排除了一些酒店。
(3)在預(yù)估出了大約的桌數(shù)之后,一定要實地考察.
在訂酒店之前只需要確定大概的人數(shù),不需要考慮如何安排位子。統(tǒng)計人數(shù)一般分3大塊來統(tǒng)計:男方親屬、女方親屬和新郎新娘的朋友(包括同學(xué)、同事等),這樣分類統(tǒng)計可以方便很多,也不容易遺漏。統(tǒng)計出大概的人數(shù)后就可以確定大約需要訂幾桌,然后也可以知道大概需要多大的場地了。訂的時候一般都會備1-2桌,比如現(xiàn)在統(tǒng)計下來是20桌,那么訂的時候一般為20備1或2,具體備幾桌看情況而訂。實際桌數(shù)在婚禮前1個月左右再最后和酒店確定。具體安排位子和酒桌的排放可以等到婚前一個星期左右的時候拍板.
定酒店和酒桌人員的定位一定要多與父母商量.必定老人見多識廣,考慮的比較周到,多聽聽他們的意見.
2、考察適合并喜歡的酒店,初步要看的一些內(nèi)容是:
交通、餐廳(大廳是否方正,是否有柱子,如果有的話是否對視覺有十分嚴(yán)重的影響。)有無化妝間,(因為有了化妝間可以節(jié)省很多時間,也可以讓新人們有存放酒水,服裝,以及換裝和休息的地方。)有無比較開闊的迎賓區(qū)等,當(dāng)然還有很重要的就是不要忘記先詢問一下是否有你要訂的日子。
(4)大的問題基本滿意后再詢問一些細節(jié)問題。如:贈送項目、服務(wù)和酒店負責(zé)的項目
可以跑幾家做一下比較,最后決定你想要訂的酒店然后付訂金。
二、準(zhǔn)備物品
1、確定宴請人員后,在婚禮前30天至45天,填寫好請柬并送達到賓客。
2、在此同時確定要買的請柬、喜字、口布、紅包、簽到本、簽到筆等數(shù)量。
3、準(zhǔn)備訂購宴客當(dāng)天所需之煙、酒、糖、茶。
籌備婚禮的原則:
新人在確定了酒店以后,就要確定婚禮形式和內(nèi)容,要明確婚禮的檔次、規(guī)格和投入計劃,然后委托專業(yè)的婚慶公司,婚禮策劃師或者專業(yè)的主持人制訂一個粗線條的策劃方案.然后依照這個策劃案來選擇婚慶用品和設(shè)備.在選擇婚禮形式上一個是要自己喜歡,二要根據(jù)酒店的環(huán)境,三要征求家人的意見.
一、細節(jié)打造完美婚禮,開始的時候工作一定要細.
二、完成一項,就把它放下,去做下一項,不要反復(fù)的回頭重復(fù)已完成的工作.
三、具體實施
1、確定婚禮工作人員名單及婚禮總管
只要能夠使新人充分體驗到婚姻的神圣幸福,心滿意足,終身難忘,喜慶而有意思,體現(xiàn)新人的個性,品位以及身份就可以,完全沒有必要搞噱頭,采用一些十分另類的婚禮形式.
新人在與婚慶公司或者策劃師交流時,盡量的說明白你們的想法,多聽聽專家的意見,量力而行。
新人在對婚典制訂了整體策劃以后,就可以著手聘請服務(wù)人員:
司儀、攝像師、攝影師、化妝師、花藝師、督導(dǎo)等.
選定服務(wù)人員:總管、證婚人、主婚人、男女儐相、牽紗花童、迎親人員、輔禮人員、接待人員等。
2、詳細分工落實到人
請柬的書寫及送達人員(喜帖送達指定賓客處,并在婚禮前2天電話確認出席賓客,同時與飯店確定各項事宜,包括菜色、桌數(shù)及宴客區(qū))、婚宴物品送至婚宴場所,與婚禮工作人員再次確認細節(jié)和時間,對婚宴場所進行裝飾和布置,再次與婚宴場所敲定各項事務(wù)。
?、俨藛紊系牟耸剑瑧?yīng)詳細列明,不要接受一些模棱兩可的字眼,如“清蒸海上鮮”或“龍鳳展翅”等等,要訂明內(nèi)容。海參是全身還是部分,均要一一列明。預(yù)訂地方時,必須在訂單上列明擺酒的廳房名稱,以免日后位置太擠或席位分散也無法投訴。
?、谠谟喯瘯r,應(yīng)定一間新人休息房,并保證新娘房不會太遠、太窄,且不易被人偷窺。因為新人需更衣補妝。清楚列明每一項收費價目,如服務(wù)費等。
?、劢挥喗鹎皯?yīng)問明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時,訂金將如何處理,還有是否要賠償損失,當(dāng)然不能忘了索取訂金收據(jù)。要清楚席數(shù)可增減的數(shù)額和余下酒席的處理方法。預(yù)算桌數(shù)應(yīng)考慮客人的出席率,以免到時由于賓客不足或超出,出現(xiàn)一些尷尬的情況。
④設(shè)宴訂位時,對主人的座席要有一定的安排,其他客人通常沒有特別限制,多數(shù)以先到先得。如選擇結(jié)婚旺期來結(jié)婚,則要預(yù)先訂位,尤其是一些熱門地點更應(yīng)提早預(yù)訂?,F(xiàn)在很多婚宴主人都會預(yù)先為賓客安排位置,避免到時由于忙亂得罪親友。所
以系統(tǒng)一點的做法是預(yù)先編排座位,分配臺號,使賓客各入其位,皆大歡喜。
婚禮倒計時
【一】8-12個月前
□ 12個月前 雙方家長見面并商量有關(guān)細節(jié)
算好新人生辰八字并決定結(jié)婚日期
□ 11個月前 預(yù)約婚前健康檢查及輔導(dǎo),排期辦理注冊手續(xù)
□ 10個月前 草擬婚禮預(yù)算
預(yù)定宴客場地或教堂及席次,新居確認及裝修
□ 9個月前 決定婚禮形式
□ 7個月前 婚慶公司、婚紗攝影、蜜月旅行信息收集
【二】3-6個月前
□ 6個月前 與選定的婚慶公司確認婚禮方案
□ 5個月前 決定證婚人、伴郎伴娘、兄弟姐妹團、花童花女、滾床兒童的人選
如要定制婚紗,應(yīng)開始與設(shè)計師溝通確定款式并首次量身
如租借婚紗禮服,應(yīng)提早挑選并落實預(yù)留
□ 4個半月前 選購婚戒和其他珠寶金飾及飾品
新娘開始全套護膚美容、健身瘦身的療程
為伴郎伴娘、花童花女、滾床兒童及雙方家長定制或選購禮服
通知外地親友,并為他們的到來安排交通住宿事宜
□ 4個月前 設(shè)計及印制喜帖及其他婚禮印刷品
訂購回禮禮物
選定合適的婚慶公司訂購捧花、頭花、會場及婚車用花
選定蜜月地點及行程 ( 如去國外則開始辦理護照 ) ,并向公司請婚假
□ 選購家具、家電、寢具等。
【三】2-3個月前
□ 3個半月前 舉行第一次婚禮籌委會會議,全面溝通婚禮事宜
□ 3-6個月前 選定婚慶及攝影師、攝像師、化妝師、主持人。
預(yù)約好婚禮當(dāng)天的化妝師、發(fā)型師及攝影師,并試妝、試發(fā)
□ 新娘第一次禮服試身 、準(zhǔn)備嫁妝、安排酒席試菜
□ 預(yù)訂結(jié)婚蛋糕、婚宴餐酒
【四】1-2個月前
□ 1個半月前 第二次婚禮籌委會會議,詳細確認所有成員及其負責(zé)項目
制定婚禮各項工作流程表、工作負責(zé)人聯(lián)系表、婚禮物品及負責(zé)人清單
擬定賓客名單,估計出席人數(shù)寄發(fā)喜帖
□ 預(yù)約花車,安排車位。
【五】1個月前
□ 第二次禮服試身,準(zhǔn)備合適的內(nèi)衣和與婚紗、禮服相配的鞋子與佩飾。
□ 決定并列出婚禮及婚慶細節(jié)。
□ 撰寫婚禮致詞,與司儀溝通婚禮主持細節(jié)要求
□ 購買結(jié)婚禮儀用品,將婚禮當(dāng)天要使用的服裝、佩飾、化妝品整理好。
【六】2個星期前
□ 15天前婚禮籌委會最后階段會議,確定婚禮各項工作安排 確定當(dāng)日工作人員、司機、收禮金者、接待等,作好工作人員的分工。
□ 10天前 電話確定賓客人數(shù)并安排桌次
□ 確定蜜月旅行行程及旅館。預(yù)定機票。
□ 與酒店確定菜品,桌數(shù)以及其他 服務(wù)項目。
□ 與花藝師確定新娘捧花,各式胸花,桌花,禮車用花及儀式用花。
□ 購買喜糖或喜餅
【七】1個星期前
□ 1星期前 確定最后婚宴席數(shù)及座次安排。
□ 5天前 購買婚宴所需雜物,如糖果、飲料、瓜子、煙酒等
□ 準(zhǔn)備好婚禮當(dāng)天的各種費用,紅包要分別包好,多準(zhǔn)備些備用。
【八】2天前
□ 與婚禮工作人員確定細節(jié),時間及注意事項
□ 檢查蜜月旅行所應(yīng)攜帶的衣物,機票,用品以及充足的錢。
□ 與證婚人和司儀做最后的確定。
【九】1天前
□ 拿取婚紗及禮服,確認衣服首飾配套穿戴次序,定位放好
□ 與化妝師確定次日化妝的時間
□ 核對全部婚禮流程表格,確認物品齊全,提領(lǐng)明天要用的禮 金和紅包
□ 提早睡覺,養(yǎng)足精神,少喝點水,明天結(jié)婚嘍!
【十】當(dāng)天
□ 吃一頓豐富的早餐,儲備一天的能量。
□ 放松心情,把所有的事宜交由服務(wù)人員處理。
【附表:酒店咨詢問題清單】
酒店∶_________________________
地址∶_________________________
聯(lián)系人∶_________電話∶_________傳真∶_________
email∶_________________________
費用
1.餐飲標(biāo)準(zhǔn)∶_________________ 元/桌
2.服務(wù)費∶_________________ %
3.草坪場地使用
費∶_________________ 元
4.飲料及點心費用∶_________________ 元
5.婚房升級費用∶_________________ 元
贈送項目
1.婚房 □送標(biāo)房 □送套房
2.第二天雙人早餐 □無免費早餐 □有免費早餐
3.周年紀(jì)念晚餐 □無免費雙人晚餐 □有免費雙人晚餐
4.蛋糕 □不送 □送 ○模型○一層○三層 □收費提供 費用∶
5.其它贈送服務(wù) :香檳塔,紗幔等等
(由于各個酒店有不同的促銷手段,所以一定問清楚.)
服務(wù)
1. 酒水 *自帶 *不許自帶: 元/瓶
2. 紅酒 □不送 自帶∶ 元/瓶、開瓶費 □送 每桌 瓶
3.香檳酒 □不送 □ 送 瓶(一般酒店都是不送香檳酒的.)
4.香檳塔 □ 三層 □ 五層 □ 六層
5.燈光 □不可以調(diào)節(jié) □ 可調(diào) ○ 有燈光師 ○無燈光師
6.追光燈 □免費提供 □ 無 □ 收費提供 費用 元/次
7.音響系統(tǒng) 無線話筒∶ 只 、 有線話筒∶ 只 、 音控師 名
可以∶播放 □ cd □ vcd □ dvd □ mp3
8.影像系統(tǒng) 投影屏∶ □免費提供 □收費提供 費用____________
投影儀∶ □免費提供 □收費提供 費用____________
9.服務(wù)人員 每桌 人/每人 桌
布置
1.簽到臺花 □沒有 □ 有 色彩∶ 花材∶
2.主桌桌花 □沒有 □ 有 色彩∶ 花材∶
3.主桌布藝 桌布_________ 圍裙________ 口布_________ 椅背________
4.客桌桌花 □ 沒有 □ 有 色彩∶ 花材∶
5.客桌布藝 桌布_________ 圍裙________ 口布_________ 椅背_________
6.背景 □ 沒有 □ 有 內(nèi)容∶
□ 收費提供 費用
7.紅地毯 □沒有 □ 有 □ 收費提供 費用
l 附:婚禮用品明細表
男方家準(zhǔn)備
一、 酒水:負責(zé)人:( )
* 白酒:每桌擺放1瓶 ,不要全部開瓶,開席后主管可視客人情況指揮服務(wù)員撤下或者增加。
* 啤酒:一般為塑料筐(箱),每桌可先擺放一筐(葙),由服務(wù)員根據(jù)來賓酒量開瓶斟酒。
* 葡萄酒:按每桌1瓶準(zhǔn)備,( )瓶干紅備用。
* 飲料:每桌擺放1-2瓶(大瓶可樂或雪碧),礦泉水準(zhǔn)備( )箱(司機、樂隊、舞獅隊、外出錄像及個別客人用)
* 香檳酒:自備香檳酒2瓶(香檳塔用)
須在結(jié)婚宴席前一天送酒店提供的保管室或交給酒店領(lǐng)班。
二、 香煙、點心、喜糖、茶葉等用品
* 香煙:每桌擺放2-4盒,廚師長要送1條,花車司機要每人起碼2盒,共計大約( )
* 點心: 袋裝小點心,好看、衛(wèi)生、不浪費
紅紙(盤喜)若干墊盤用。
* 喜糖:根據(jù)情況多準(zhǔn)備一點(袋裝、盒裝)
* 茶葉:飯店茶水收費,自備茶葉1斤。
* 口布:飯店較貴,可事先在婚禮用品批發(fā)市場購買。
* 婚禮用品一套:喜字、窗花等(建議不要使用噴花,以免噴到新人臉上會花了妝),可與口布一同購買。
* 禮金箱:1個,專人看管,簽到簿1本,簽字筆2支,空紅包若干(提醒客人寫上名字后投入)。由( )負責(zé)
* 婚宴座次表:噴繪1張,貼在門口顯著位置,以便客人尋找自己位置。打印名單若干份,交各主管及引座者。由( )負責(zé)。
* 以上物品( )日前集中到男方父母家,宴會前送到飯店提供的物品室,由( )主管,電話( )。車輛安排負責(zé) ( )。