餐廳總經(jīng)理年終發(fā)言
在發(fā)展不斷提速的社會中，我們都可能會用到發(fā)言稿，發(fā)言稿的格式由稱謂、開場白、主干、結(jié)尾等幾部分組成。還是對年終發(fā)言稿一籌莫展嗎?以下是小編精心收集整理的關(guān)于餐廳總經(jīng)理年終發(fā)言，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
餐廳總經(jīng)理年終發(fā)言1
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁：
大家好!
充滿生機(jī)的20~~年迎春而來，新年的鐘聲已經(jīng)敲響，歷史又翻開了新的一頁，在這辭舊迎新之際，我們大家歡聚一堂，共同總結(jié)。 我于20~~年4月接手~~項目，經(jīng)過這一段時間的了解，基本掌握當(dāng)中存在的一些問題，如員工業(yè)務(wù)技能參差不齊、團(tuán)隊整體創(chuàng)新意識不夠突出等，我也將針對所存在的問題進(jìn)行改革、完善。
新的一年里，我們將面對更多的困難與風(fēng)險在所難免，但是我將盡一切努力，帶領(lǐng)~~，抓住機(jī)遇，利用公司所處的優(yōu)勢環(huán)境，挖掘資源，整合資源，全力以赴抓好項目招商工作，提升公司的企業(yè)形象。
我相信，只要我們?nèi)w員工齊心協(xié)力、努力拼搏、扎實工作，一定能圓滿完成集團(tuán)下達(dá)的工作指標(biāo)及目標(biāo)任務(wù)。
餐廳總經(jīng)理年終發(fā)言2
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁：
大家晚上好，今天能站在這里發(fā)言，我感到非常榮幸，我懷著無比喜悅的心情與各位歡聚于此。同時這也是我進(jìn)入晶海以來第一次參加公司的年拜會，在這里，首先我要代表我們桃源店所有的員工向在座的各位致以誠摯的問候和美好的祝福。
歲月不居，天道酬勤，桃源店自籌備以來，得到總部相關(guān)部門的大力支持與幫助，兄弟店面的關(guān)心與協(xié)助，我們的員工在艱苦的'辦公環(huán)境下堅持工作并兢兢業(yè)業(yè)，努力奉獻(xiàn)。從籌建到裝修到招聘再到營運準(zhǔn)備，無不凝聚著所有人的心血。在這里，我謹(jǐn)代表我們桃源店所有在職人員感謝大家，也希望，在來年我們能夠更好的配合，向集團(tuán)總部交出一份優(yōu)秀的答卷。
新的一年，我們要有新的斗志。心態(tài)決定狀態(tài)，腦袋決定口袋，思路決定出路，出路決定行動，行動決定財富。我們要發(fā)揚善于學(xué)習(xí)、樂于奉獻(xiàn)、忠于誠信、勇于創(chuàng)新、敢于擔(dān)當(dāng)、永不言敗的職業(yè)精神，繼續(xù)發(fā)揚腳踏實地、創(chuàng)新務(wù)實、努力拼搏的優(yōu)良傳統(tǒng)，再創(chuàng)新佳績，再創(chuàng)新輝煌，把我們的事業(yè)做的更強(qiáng)、更大。
新的一年，我們要有新的目標(biāo)。我們要努力打造西安高端餐廳商務(wù)休閑新模式，始終在出品水平上實現(xiàn)新突破，在市場營銷上實現(xiàn)新突破，在企業(yè)管理上實現(xiàn)新突破，勇于和同行競爭，敢于和同行比賽，爭做陜西餐廳業(yè)發(fā)展的排頭兵，推動晶海規(guī)模邁上新臺階。
新的一年，我們要有新舉措。我們要繼續(xù)拓寬經(jīng)營渠道，在努力鞏固傳統(tǒng)客戶的基礎(chǔ)上，加快探索新型渠道，發(fā)展新型優(yōu)質(zhì)客戶;我們要努力打造服務(wù)金牌，大力實施金牌服務(wù)，構(gòu)建金牌服務(wù)長效機(jī)制，將服務(wù)打造成桃源餐廳的名片;同時我們要加大人本工程建設(shè)，充分發(fā)揮員工的價值，挖掘員工的智慧與潛能，打造善于創(chuàng)新、意志堅定、勤奮肯干、忠誠餐廳的精英運營團(tuán)隊，為桃源餐廳的發(fā)展注入源源不斷的智力支持與人才保障。
欣喜憶往昔，舉業(yè)在今朝。新的一年開啟新的希望，在相總和集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我必將帶領(lǐng)我們桃源的所有員工勵精圖治，搶抓機(jī)遇，乘勢而上，奮力拼搏，開創(chuàng)新局面，譜寫晶海美好前程新篇章。
最后，讓我們共同祝愿我們晶海集團(tuán)一年更比一年好，再次祝愿各位新年愉快，萬事如意。
餐廳總經(jīng)理年終發(fā)言3
尊敬的各位來賓、各位同仁：
大家ⅹⅹ好!
今天很高興大家能夠歡聚一堂，共同探討咱們餐廳業(yè)未來的發(fā)展之路，受~~~的委托，現(xiàn)在我代表~~~片區(qū)總經(jīng)理協(xié)會發(fā)言，在發(fā)言之前，首先感謝集團(tuán)公司總經(jīng)理協(xié)會給我們提供這樣一個相互交流，共同學(xué)習(xí)的平臺，同時也感謝一年以來致力于咱們協(xié)會發(fā)展并在各自工作崗位中默默奉獻(xiàn)的各位同仁，在此，請允許我致以最誠摯的問候和衷心的祝福，祝愿大家身體健康、家庭幸福、事業(yè)蒸蒸日上! 今天是協(xié)會一年一度的年度盛會，本著相互交流、共同學(xué)習(xí)的宗旨，在此我就以我們餐廳之前所面臨的問題以及如何應(yīng)對，提出幾點個人的看法與大家分享，好的地方咱們共勉，不好的地方請多多指正，特別是給出寶貴意見。
20~~年是實施十二五規(guī)劃，大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的關(guān)鍵年，加上成都新機(jī)場落戶簡陽，對資陽餐廳業(yè)來說，有很多機(jī)遇，同時也面臨很多挑戰(zhàn)，也正是看到這一商機(jī)，資陽餐廳業(yè)如雨后春筍般不停地崛起，短短一年時間增長了數(shù)百家餐廳，分割了我們不少市場份額，而我們餐廳與市內(nèi)其他餐廳相比，裝修陳舊，硬件設(shè)備設(shè)施老化，缺乏核心競爭力;另外為響應(yīng)中辦、國辦發(fā)出的，要求各級黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對鋪張浪費的精神，各級黨政機(jī)關(guān)的商務(wù)宴請從一季度開始就大幅縮減，即使是我們公司內(nèi)部來賓，除董事長、總經(jīng)理批準(zhǔn)的宴請外，普通的接待一律執(zhí)行~~~的工作餐，加上原材料、人工成本的上漲造成餐廳經(jīng)營業(yè)績一度直線下滑，僅一季度就虧損~~~萬元。
更讓人頭疼的是餐廳營業(yè)執(zhí)照換證，因硬件設(shè)備設(shè)施的不足，沒有室內(nèi)消火栓、自動噴淋系統(tǒng)，滿足不了新消防法的要求，無法辦理消防許可證，營業(yè)執(zhí)照也因此辦不下來，盡管我們積極與有關(guān)部門協(xié)商處理，公司也在對是否投資改造進(jìn)行評估，但遠(yuǎn)水救不了近火，當(dāng)時的窘?jīng)r是：
1. 經(jīng)營業(yè)績下滑造成連續(xù)幾個月的虧損，缺乏流動資金;
2. 餐廳即將破產(chǎn)的謠言四起，對餐廳造成的負(fù)面影響難以估量，好幾家原材料供應(yīng)商聯(lián)名要求貨款現(xiàn)付，否則一概不予供貨，曾今還有好幾個人打電話問我餐廳是否出售，作為餐廳的總經(jīng)理，當(dāng)時是何種心情，相信在座的各位都難以想象;
3. 餐廳幾經(jīng)周折，員工遭受心理打擊嚴(yán)重，有點人心渙散，缺乏對餐廳的歸屬感;
如此局面，無論是對餐廳還是我個人，都是一次極大的挑戰(zhàn)，要解決目前的困境，除了依靠公司的支持，就需要我們生產(chǎn)自救，針對以上問題，我主要做了以下幾方面工作：
1. 堅持以人為本的員工管理戰(zhàn)略，推行各項員工關(guān)愛計劃，如提高工資待遇、發(fā)放節(jié)日慰問品、外派優(yōu)秀員工到省旅游學(xué)校學(xué)習(xí)、到兄弟工廠考察等，以穩(wěn)定員工隊伍，增強(qiáng)他們對餐廳的歸屬感;
2. 強(qiáng)化內(nèi)部管理，實施餐廳精細(xì)化管理與5S管理相結(jié)合的管理模式，建立高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)體系，堅持硬件不足軟件彌補，努力貫徹我用心服務(wù)，你放心消費。的服務(wù)理念，加大服務(wù)質(zhì)量的提升;
3. 狠抓員工培訓(xùn)，規(guī)范各崗位的工作流程，注重各部門的交叉培訓(xùn)，培養(yǎng)餐廳多面手，避免人員流失影響餐廳正常運轉(zhuǎn)，抓好現(xiàn)場培訓(xùn)和督導(dǎo)。
4. 積極全面地開展市場營銷，強(qiáng)化客源開發(fā)，細(xì)分目標(biāo)市場，提供多元化的產(chǎn)品，主要體現(xiàn)在以下幾方面：
⑴. 由總經(jīng)理親自偕同營銷部，加強(qiáng)客戶之間的走訪，在穩(wěn)定老客戶的基礎(chǔ)上，發(fā)展更多的新客戶;
⑵. 及時調(diào)整經(jīng)營思路，細(xì)分目標(biāo)市場，在商務(wù)宴請大幅縮減的情況下，重新確定新的客源市場，采用以大型婚壽宴包席為主，小型商務(wù)宴請為輔的經(jīng)營模式，對婚壽宴接待經(jīng)過精心策劃，分高、中、低三個檔次的菜單，各檔次的菜單又細(xì)分三套菜系，同時還推出一系列的促銷活動，如一次性包席達(dá)多少桌后贈送相應(yīng)的啤酒、飲料或禮品等;
⑶. 在確保各項收入穩(wěn)定提高的同時，發(fā)掘新的銷售產(chǎn)品，通過詳細(xì)的市場調(diào)查后，針對咱們公司內(nèi)部員工，開設(shè)員工餐廳，出售工作餐，另外對分公司路途遙遠(yuǎn)的，20人以上的人用餐，接受盒飯外送業(yè)務(wù)，所有工作餐業(yè)務(wù)只接收現(xiàn)金，謝絕簽單，這樣以來就加大了現(xiàn)金的回流，緩解了流動資金不足的壓力;另外我們還借鑒社會特色餐飲的成功經(jīng)驗，推出一雞三吃、河鮮宴、特色湯鍋等等，如今，基本上已經(jīng)做出我們晨風(fēng)的特色，在地方上占有一席之地。
5. 加大對餐廳的風(fēng)險控制，配備新型的餐廳管理系統(tǒng)和車場收費系統(tǒng)，防止人為漏洞的發(fā)生;
6. 成立專門的物資供應(yīng)部，制定周期計劃性的采購制度，加強(qiáng)物料管理與成本控制，杜絕物品管理中的浪費和積壓現(xiàn)象，要求各部門采購物品必須按計劃申購，若非必要，盡量做到零庫存，遇大型接待，原材料的使用要求物資供應(yīng)部直接到批發(fā)市場采購; 通過這大半年的努力，所幸的是我們餐廳終于止滑回穩(wěn)，銷售收 入扭虧為盈，實現(xiàn)利潤 萬元，運營成本也逐步降低，公司經(jīng)過各項評估也決定對餐廳進(jìn)行投資改造，對于我們?nèi)w員工來說這是一個鼓舞人心的好消息，畢竟我們看到了餐廳的希望，無論以后將面臨什么樣的困難，我們都能夠齊心協(xié)力并迎難而上。
回首餐廳這一年的幾度變遷，心情有些復(fù)雜，有幾分疲憊的同時，更多的是欣慰和感動，此時此刻唯有兩句樸實的詩句可以表達(dá)我的心聲，那就是：雄關(guān)漫道真如鐵，而今逐步從頭越。對咱們餐廳人來說，沒有最好，只有更好，要在這個行業(yè)中走得更快、更遠(yuǎn)，那就需要永遠(yuǎn)保持著一份學(xué)習(xí)的心態(tài)，并不斷的自我提升。新的征程，新的起點，一句話就是革命尚未成功，同志仍需努力。
最后，給會長提個小的建議，就是希望以后多組織一些這樣的活動，咱們同系統(tǒng)之間就是要經(jīng)常走動并相互交流才能更好的在實踐中探索出一條具有咱們南車特色的餐廳之路。以上呢，是我的發(fā)言，說得不好的地方，再次請各位多多包涵，并提出寶貴意見，謝謝大家!
餐廳總經(jīng)理年終發(fā)言4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同仁們：
大家下午好!
玉兔回宮傳捷報，金龍奮慶迎新春，值此新春佳節(jié)來臨之際，我有幸代表佳陽集團(tuán)向一年來辛勤工作、團(tuán)結(jié)拼搏的廣大員工表示衷心的感謝和誠摯的問候!祝大家新年快樂，萬事如意!
今天是我們--集團(tuán)--------大酒店的年終總結(jié)表彰大會，我們歡聚一堂，交流經(jīng)驗，表彰先進(jìn)，共謀發(fā)展。20--年，是咱們公司也是酒店保持良好發(fā)展勢頭的一年，是市場拓展、隊伍建設(shè)取得驕人成績的一年，是全體員工迎接挑戰(zhàn)、經(jīng)受考驗、努力克服困難、出色完成全年任務(wù)的一年。酒店從營運到現(xiàn)在還不到兩年的時間，在總經(jīng)理-總的經(jīng)營領(lǐng)導(dǎo)以及大家的齊心協(xié)力、共同努力下，已快速步入正軌并得到顧客的一致好評，充分體現(xiàn)了咱們四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)和高度。這些成績的取得與-總的正確領(lǐng)導(dǎo)和大家的辛勤工作是分不開的，是酒店上下一致努力、共同拼搏的結(jié)果。在此，我們要向今天非常高興能在這個溫馨祥和的時刻跟大家道一聲：你們辛苦了!
激情與汗水成就了過去，智慧與堅韌鑄就著未來。20--年，是新的開始新的希望，是我們新的歷程新的夢想。我們要抓住新的機(jī)遇，迎接新的挑戰(zhàn)。以高度的使命感和責(zé)任感來推進(jìn)咱們酒店的發(fā)展，共同創(chuàng)造更好的企業(yè)效益和社會效益。為此，我謹(jǐn)提幾點希望：一是積極開拓市場，提高酒店的入住率和知名度，增進(jìn)品牌意識，這一點對客房部和餐飲部的作用非常重要;二是進(jìn)一步加強(qiáng)酒店管理，完善制度建設(shè)，增強(qiáng)酒店可持續(xù)發(fā)展的能力;三是加強(qiáng)人才培訓(xùn)，培養(yǎng)出一批高素質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)人才，酒店是高要求的服務(wù)行業(yè)，對于專業(yè)人才的培養(yǎng)非常重要;四是團(tuán)結(jié)互助，織造“至親至愛、至誠至信”的文化精神，給顧客以人性化、高品質(zhì)服務(wù)。
20--年，是值得期待的一年，讓我們攜手并肩，同心協(xié)力，向著更加高遠(yuǎn)的目標(biāo)邁進(jìn)，共同創(chuàng)造----大酒店更加燦爛的明天!
餐廳總經(jīng)理年終發(fā)言5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：
大家辛苦了，我代表公司向大家表示衷心的感謝和慰問。寒暑交替，氣象萬千，瞬間一個季度過去了!我們要對過去有個總結(jié)，對未來有所展望!期待下一季度事業(yè)的與時具進(jìn)，興旺發(fā)達(dá)……
都來喜在董事長的帶領(lǐng)下，經(jīng)過十年的艱苦磨難;現(xiàn)已成為及洗浴、餐飲、客房、KTV為一體的綜合型酒店!引領(lǐng)淄博洗浴市場，打造了自己的知名度。并以健康、文明、時尚贏得了消費者的認(rèn)可，獲得了極高的社會美譽度!然而，面對成績我們不能驕傲!我們要反思，要苛求自我的服務(wù)質(zhì)量。應(yīng)該感覺到當(dāng)今市場的激烈競爭，逆水行舟不進(jìn)則退，他人就有超過我們的機(jī)會;我們不可沉醉于過去，悠然自得。要時時刻刻戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢如履薄冰，居安思危!
市場競爭是不會給任何人任何喘息的機(jī)會的，所以我們?nèi)w員工要知道大環(huán)境的嚴(yán)峻性。只有企業(yè)發(fā)展了，我們才能又更好的薪資待遇，自己獲得更高的發(fā)展空間!因此，我們要擰成一條繩，共同把都來喜推向一個新的高度，讓都來喜走向山東，走向中國!
今天，我看到了又有很多新員工加入到都來喜大家庭，你們給公司注入新鮮的血液，帶來新的希望。我衷心的希望發(fā)揮你們的聰明才智，都來襲的事業(yè)邁向更高的臺階!希望老員工繼續(xù)發(fā)揮模范作用!
隨兩會的到來，我們比較圓滿的完成例任務(wù)。借此鍥機(jī)，我們要做好公司的人員優(yōu)化配置。員工隊伍服務(wù)質(zhì)量不斷翻新，技師隊伍的優(yōu)化組合，管理人員的精簡，一專多能德才兼?zhèn)?。這樣我們的明天才能走的更快、更穩(wěn)、更遠(yuǎn)!
年初的大雪災(zāi)、火車相撞、汶川地震，國人空前的團(tuán)結(jié)。我們也顯出了自己的愛心。今天看到涌現(xiàn)的`優(yōu)秀員工站在這里，感到高興和欣慰。希望將都來喜精神，像奧運火炬一棒一棒的傳遞下去……
最后，祝全體員工技能熟練，服務(wù)到位!
祝公司的各項事業(yè)，蒸蒸日上，再創(chuàng)輝煌!
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