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      店慶活動策劃方案

      時間: 華華1202 分享

        策劃方案,是策劃成果的表現(xiàn)形態(tài),通常以文字或圖文為載體,策劃方案源自于提案者的初始念頭,終結(jié)于方案實施者的手頭參考,其目的是將策劃思路與內(nèi)容客觀地、清晰地、生動地呈現(xiàn)出來,現(xiàn)在你就來看看以下兩篇關(guān)于店慶活動策劃的方案吧!

        酒店店慶促銷活動方案

        自1992年12月18日,XXX魚館崛起于濟南餐飲市場以來,十一年的風風雨雨,十一年的時光見證著XXX魚館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店,1000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億的集團公司。

        如今,公司即將迎來自己十一周年的店慶,面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場,作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢?

        一、前言

        中國辛勤的勞動人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系,歷史悠久,影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分,傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時,魯菜式微,鋒芒內(nèi)斂。值當此時,XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出,成為新派魯菜的代表之一。

        當今的餐飲行業(yè),發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,每天總有一些餐飲店鋪倒下去,又有更多的餐飲店鋪站起來,但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來,作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,“XXX全魚宴”成為響當當?shù)恼信啤?/p>

        二、市場

        企業(yè)分析

        濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭,自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總,外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布,爭奪著濟南有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。

        一個酒店要獲得成功,必須具備以下基本條件:一、擁有自己的特色;二、全面的(質(zhì)量)管理;三、足夠的市場運營資金;四、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

        近五、六年來,公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“XXX全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當和細膩,又有孔府菜的豪華與高貴,更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

        三、營銷策劃

        餐飲服務的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務,離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

        在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來,借此時機,我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合,作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例:

        一、本次店慶活動目的:增加公司的品牌影響力,提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象,增加企業(yè)競爭力;加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊,進一步提升集團公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額,增加利潤;為2004年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

        二、本次店慶活動時間:2003年12月13日至22日,共計10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,消除日期空檔。)

        三、地點:濟南市五個店

        四、參與人員:公司所有員工、前來就餐的顧客等

        五、營銷主題:顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新

        四、具體方案策劃

        一、SP方案

        1、“微笑服務”。在店慶期間,所有員工一律微笑服務,細致耐心,讓顧客乘興而來,滿意而歸,提高顧客的感覺消費價值。

        策劃如下:

        12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽,在大廳設(shè)立一個專門版面,每日評出“當日服務最優(yōu)之星”,并給予物質(zhì)獎;

        2、特價。①每日推出一款特價菜,每日不重樣。

        ②隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如當次消費滿100元,加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;

       ?、鄞蛘郏@是一個迅速提高銷售額的法寶,建議適當打折刺激消費。

        3、禮品、抽獎。有計劃發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物,增強與客人親近感,擴大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方,如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等,按桌發(fā)放。

        抽獎方案:

        主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”

        凡是于13日至22日店慶期間,當日當次消費滿150元以上的

        顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎2名,獎勵“微山湖一日游”,公司統(tǒng)一組織,中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名,獎店*包1個,現(xiàn)金100元;三等獎100名,獎店*包1個,現(xiàn)金5元。

        二、內(nèi)部營銷方案

        內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,在把產(chǎn)品和服務推向外部市場前,先對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。

        1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理,要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營銷固定下來。

        2、征文比賽。

        內(nèi)部員工征文:“我的選擇——XXX魚館”

        要求:1、題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。

        2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

        3、截止時間為12月20日。

        希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,獎金50元。并進行集中展出。

        3、成本節(jié)約比賽。

        通過系列活動,對內(nèi)部員工再教育,提高其的積極性。

        三、產(chǎn)品營銷方案

        1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時,推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

        2、綠色家宴。隨著生活水平的提高,人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,

        而是吃“綠色”,吃

        “健康”。綠色家宴的推出,無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚,使菜肴風味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。

        3、秋冬季節(jié)是滋補的好時候,建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品。

        四、文化營銷方案

        1、借店慶11周年之機,向消費者宣傳公司的企業(yè)文化,增強公司在目標消費者中的影響力。

        策劃如下:

        13日至22日店慶期間,設(shè)立大型宣傳板,上面張貼公司的精神口號,微山湖風光圖片,魚宴的制作流程,各分支公司的圖片資料,公司員工的寄語等,讓顧客把“吃”當作一種享受,使顧客樂而忘返。

        2、店堂現(xiàn)場氣氛,包括燈光、音響、海報、POP等。

        五、廣告營銷方案

        在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點,合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。

        作為公司本次店慶來說,一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右,《濟南時報》一欄600元左右,電視可以上5秒、15秒廣告,其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費用優(yōu)惠)。

        硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,以取得更好的效果。具體發(fā)布可為:店慶前兩天發(fā)布一次,13日發(fā)布一次,18日發(fā)布一次。利用媒體整合,實現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。

        五、店慶現(xiàn)場布置

        一、所用媒介:

        氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀念品等

        二、店慶時酒店外觀:

        氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出“11周

        年店慶”醒目標和優(yōu)惠項目的大條幅,以及供應商的祝賀單位的條幅;進門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀念品;整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍,消費者從門前一過,就會被這種氣氛所吸引。

        三、店內(nèi)景觀:

        服務員穿戴整齊,面帶微笑,熱情洋溢;總臺服務細致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;公司各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進店時刻起,即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢,還可以參與抽獎,并贈送紀念品。讓顧客自始至終享受到XXX魚館一流的服務,留下美好的記憶。

        六、費用預算

        氫氣球1500元

        紀念品1000元

        條幅200元

        宣傳資料海報500元

        微山湖一日游2200元

        內(nèi)部競賽1650元

        廣告費用10000元

        合計17050元

        七、效果分析

        一、宣傳造勢,五店聯(lián)合店慶,氣勢宏大,讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高公司的知名度和美譽度。

        二、店內(nèi)外造型富有人情味,服務周到,能提升目標消費者的本企業(yè)忠誠度。

        三、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。

        四、通過促銷,提升公司營業(yè)額。

        五、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉,能取得事半功倍的效果,形成大的轟動效應。

        店慶活動策劃方案

        一、活動目的

        慶祝xxx酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶,樹公民企業(yè)新形象,提高xxx酒店的美譽度,并借此機會回饋新老朋友。

        二、活動主題

        長袖予我十三年寧靜志遠又一朝(繼往開來十三周年慶)

        三、活動時間

        20xx年5月18日——20xx年6月18日

        四、活動具體內(nèi)容

        活動一:零點消費大贈送:

        單桌消費:

        1)、消費滿100元以上,送:38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓*牌壹副;

        2)、消費滿300元以上,送:48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓*牌壹副;

        3)、消費滿500元以上,送:48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把

        +公民貴賓*牌壹副;

        4)、消費滿800元以上,送:68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把

        +公民貴賓*牌壹副;

        活動二:公民花園、宴席樂園(食在公民、樂在公民)

        1、餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優(yōu)惠活動;

        1)、宴席滿10桌,送:300元代金券;

        2)、宴席滿20桌,送:600元代金券;

        3)、宴席滿30桌,送:900元代金券

        2、聯(lián)手三大酒水供應商、同賀店慶、共同酬賓;(提供超市平價白酒、啤酒、飲料)

        1)、口子窖:二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件;

        2)、關(guān)公坊:六年關(guān)公坊、精品關(guān)公坊買壹件贈送2升飲料(百事或雪碧)壹件;

        3)、黃鶴樓:二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件?;顒尤?客房優(yōu)惠

        1)、凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓*牌壹副;

        2)、棋牌室特惠10元/時,100元封頂;

        3)、四樓單間特價房70元/間。

        活動四:隨園、花園攜手共慶、真情大奉送

        1)、凡在5月18日—6月18日期間,在隨園會館消費滿500元送48元(以此類推)

        +花園店客房20元代金券貳張

        2)、凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓*牌壹副。

        活動五:公民公益大講堂

        ☆為更好的服務公民的貴賓客戶,屆時會特邀國內(nèi)頂尖大師親臨我店授課,對公民會員進行服務,提供大家感興趣課程。

        a、思八達邵老師、向老師講授“魅力女性”;

        b、海棠中醫(yī)美容老師講授“中醫(yī)美容知識”;

        c、其它課程待定,如:儒家教育、三字經(jīng)、易經(jīng)等。

        一、活動目的慶祝xxx酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶,樹公民企業(yè)新形象,提高xxx酒店的美譽度,并借此機會回饋新老朋友。二、活動主題長袖予我十三年寧靜志遠又一朝(繼往開來十三周年慶)三、活動時間20xx年5月18日——20xx年6月18日四、活動具體內(nèi)容

        活動一:零點消費大贈送:

        單桌消費:1)、消費滿100元以上,送:38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓*牌壹副;

        2)、消費滿300元以上,送:48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓*牌壹副;3)、消費滿500元以上,送:48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把+公民貴賓*牌壹副;

        4)、消費滿800元以上,送:68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把+公民貴賓*牌壹副;

        活動二:公民花園、宴席樂園(食在公民、樂在公民)

        1、餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優(yōu)惠活動;1)、宴席滿10桌,送:300元代金券;2)、宴席滿20桌,送:600元代金券;3)、宴席滿30桌,送:900元代金券2、聯(lián)手三大酒水供應商、同賀店慶、共同酬賓;(提供超市平價白酒、啤酒、飲料)1)、口子窖:二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件;

        2)、關(guān)公坊:六年關(guān)公坊、精品關(guān)公坊買壹件贈送2升飲料(百事或雪碧)壹件;3)、黃鶴樓:二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件。活動三:客房優(yōu)惠1)、凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓*牌壹副;2)、棋牌室特惠10元/時,100元封頂;3)、四樓單間特價房70元/間。活動四:隨園、花園攜手共慶、真情大奉送1)、

        凡在5月18日—6月18日期間,在隨園會館消費滿500元送48元(以此類推)+花園店客房20元代金券貳張2)、凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓*牌壹副?;顒游?公民公益大講堂☆為更好的服務公民的貴賓客戶,屆時會特邀國內(nèi)頂尖大師親臨我店授課,對公民會員進行服務,提供大家感興趣課程。

        a、思八達邵老師、向老師講授“魅力女性”;

        b、海棠中醫(yī)美容老師講授“中醫(yī)美容知識”;

        c、其它課程待定,如:儒家教育、三字經(jīng)、易經(jīng)等。


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