酒店?duì)I銷策劃書范文
酒店?duì)I銷策劃書范文
酒店?duì)I銷的目的是什么?是為了客源,有了客源,酒店才能發(fā)展。學(xué)習(xí)啦小編特意為大家提供了酒店?duì)I銷策劃書范文,希望對你有所幫助。
酒店?duì)I銷策劃書范文1
一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶檔案,對賓客按簽單重點(diǎn)客戶,會議接待客戶,有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,詳細(xì)記錄客戶得所在單位,聯(lián)系人姓名,地址,全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等,建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,各企事業(yè)單位,商人知名人士,企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系,為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日,通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,以加強(qiáng)與客戶得感情交流,聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新,建立靈活得激勵(lì)營銷機(jī)制。開拓市場,爭取客源
今年?duì)I銷部將配合酒店整體新得營銷體制,重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績考核管理實(shí)施細(xì)則,提高營銷代表得工資待遇,激發(fā)、調(diào)動(dòng)營銷人員得積極性。營銷代表實(shí)行工作日記志,每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話得二、
三、四工作步驟,以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,強(qiáng)調(diào)互相合作,互相幫助,營造一個(gè)和諧、積極得工作團(tuán)體。
三、熱情接待,服務(wù)周到
接待團(tuán)體、會議、客戶,要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù),最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,向客戶征求意見,了解客戶得需求,及時(shí)調(diào)整營銷方案。
四、做好市場調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,了解旅游業(yè),賓館,酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息,掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動(dòng)向,為酒店總經(jīng)理室提供全面,真實(shí),及時(shí)得信息,以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。
五、密切合作,主動(dòng)協(xié)調(diào)
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客得需求,主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,創(chuàng)造最佳效益。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系,充分利多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。
×年,營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下,努力完成全年銷售任務(wù),開拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)拼搏,創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。
營銷策劃二 營銷的目的是什么?是為了客源,有了客源,酒店才能發(fā)展。
《一》酒店的整體名稱太土,土的一點(diǎn)文化底蘊(yùn)也沒有。體現(xiàn)不了菜系名稱。門面裝修太簡單,門面噴繪太單調(diào)。背景不起眼,招牌不明顯。搞商務(wù)的人,進(jìn)來覺得沒有品味,沒有檔次,約朋友過來小聚一下,覺得沒有面子,要想小酢一下的進(jìn)來,覺得這里會不會很花錢。
《二》為了讓“酒店”成為一個(gè)長期的品牌,推出廣告菜,這些菜要特別便宜,但又非常有特色,吃上一次 你就會想吃第二次
《三》迎賓進(jìn)行改革,不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風(fēng),把迎賓也做出文化來。如:上海菜,在門口,客人進(jìn)入時(shí)地方話送上歡迎詞,而出來時(shí),又要用同樣的地方話,送歡送詞。 《四》培育和造就高素質(zhì)員工,飯店服務(wù)生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的,客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工就沒有一流的服務(wù)。沒有滿意的員工就沒有滿意的客戶。員工是飯店最寶貴的財(cái)富和資源。
《五》飯店創(chuàng)新要遵照老客戶的要求去進(jìn)行,充分征求顧客的意見,及時(shí)改進(jìn)工作。使老顧客感受到新服務(wù)新變化,對于 新顧客要加大宣傳飯店特色,突出與其他飯店不一樣的地方。
如:服務(wù)人員服飾 服務(wù)形式 背景音樂。
《六》建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道,最有效 最便捷的營銷手段,如:大眾點(diǎn)評網(wǎng)。<蓮~山 課件>
《七》營銷方式。以特價(jià)經(jīng)營,還是特色菜式來打開知名度。
《八》主動(dòng)推銷,主動(dòng)聯(lián)系企事業(yè)單位,采取提前預(yù)定享受折扣的促銷方式,或?qū)ι眨檠绲闹魅速浰蜕衩囟Y物吸引客人提高預(yù)訂率。
《九》制作有酒店標(biāo)志的小紀(jì)念品,除了能享受高層次的氣氛,還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用,還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低,贈品與之相配,但需要專人負(fù)責(zé)。
《十》菜單的種類盡量做到豐富多彩??梢栽O(shè)計(jì)固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選,本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、來進(jìn)行宣傳和營銷。并可以分別制作成紙墊式、臺卡式、招貼式、、
《十一》建立和收集《客源人事檔案》, 如市委×××領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日,×公司×年×月×日年慶, ×××領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日,到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系,使我們有一批穩(wěn)定的客源。
《十二》餐后服務(wù):就餐后,客人除得贈品、優(yōu)惠券外, 安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小, 卻能給客人減少許多麻煩,以此來增加客人對的印象, 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
《十三》設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表,凡消費(fèi)者剪下此表格填寫正確,可當(dāng)作優(yōu)惠券來飯店消費(fèi),并憑表格參加抽獎(jiǎng),抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者,營造積極的社會影響,帶動(dòng)消費(fèi)。
《十四》開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動(dòng),讓消費(fèi)者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩,想辦法解決,這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用,而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料。 餐飲業(yè)有這么一句話:“金杯、銀杯不如口碑”。眾多信息渠道中,消費(fèi)者對周圍相關(guān)群體如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于廣告信息和推銷人員提供的信息,他們特別傾向于從相關(guān)群體獲取消費(fèi)信息,并會繼續(xù)把信息傳播給別人,讓信息加上人們的主觀評價(jià)不斷傳播下去,所以在很多情況下,“口碑”的滲透效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于企業(yè)本身的促銷活動(dòng)。
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一、市場環(huán)境分析:
1.我店經(jīng)營中存在的問題
2.周圍環(huán)境分析
3.競爭對手分析
4.我店優(yōu)勢分析
二、目標(biāo)市場分析
三、市場營銷總策略
四、20xx年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案
(一)銷售方法的策略
(二)廣告策略
五、營銷預(yù)算
六、評估控制
1.控制
2.獲利性控制
3.性控制
二、目標(biāo)市場分析:
目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi),也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn):既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者,也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場,對目標(biāo)顧客做詳盡的分析,以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會,以便使顧客更加滿意,最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉,而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測,服務(wù)成本較低,對價(jià)格也不如新顧客敏感,同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠度,使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額,同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此,融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處:
1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù),忠誠顧客的消費(fèi),其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍,而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長,其需求量也將進(jìn)一步增長。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用,如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等,但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期,顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題,需要飯店進(jìn)行一定的投入,但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展,顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉,飯店也十分清楚顧客的特殊需求,所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù),新顧客在作決策時(shí)會感覺有較大的風(fēng)險(xiǎn),這時(shí)他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用,他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣,飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本,又增加了銷售收入,從而飯店利潤又有了提高。
酒店?duì)I銷策劃書范文3
《一》酒店的整體名稱太土,土的一點(diǎn)文化底蘊(yùn)也沒有。體現(xiàn)不了菜系名稱。門面裝修太簡單,門面噴繪太單調(diào)。背景不起眼,招牌不明顯。搞商務(wù)的人,進(jìn)來覺得沒有品味,沒有檔次,約朋友過來小聚一下,覺得沒有面子,要想小酢一下的進(jìn)來,覺得這里會不會很花錢。
《二》為了讓“酒店”成為一個(gè)長期的品牌,推出廣告菜,這些菜要特別便宜,但又非常有特色,吃上一次 你就會想吃第二次
《三》迎賓進(jìn)行改革,不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風(fēng),把迎賓也做出文化來。如:上海菜,在門口,客人進(jìn)入時(shí)地方話送上歡迎詞,而出來時(shí),又要用同樣的地方話,送歡送詞。
《四》培育和造就高素質(zhì)員工,飯店服務(wù)生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的,客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工就沒有一流的服務(wù)。沒有滿意的員工就沒有滿意的客戶。員工是飯店最寶貴的財(cái)富和資源。
《五》飯店創(chuàng)新要遵照老客戶的要求去進(jìn)行,充分征求顧客的意見,及時(shí)改進(jìn)工作。使老顧客感受到新服務(wù)新變化,對于 新顧客要加大宣傳飯店特色,突出與其他飯店不一樣的地方。如:服務(wù)人員服飾 服務(wù)形式 背景音樂。
《六》建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道,最有效 最便捷的營銷手段,如:大眾點(diǎn)評網(wǎng)。<蓮~山 課件>
《七》營銷方式。以特價(jià)經(jīng)營,還是特色菜式來打開知名度。
《八》主動(dòng)推銷,主動(dòng)聯(lián)系企事業(yè)單位,采取提前預(yù)定享受折扣的促銷方式,或?qū)ι?,婚宴的主人贈送神秘禮物吸引客人提高預(yù)訂率。
《九》制作有酒店標(biāo)志的小紀(jì)念品,除了能享受高層次的氣氛,還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用,還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低,贈品與之相配,但需要專人負(fù)責(zé)。
《十》菜單的種類盡量做到豐富多彩??梢栽O(shè)計(jì)固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選,本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、來進(jìn)行宣傳和營銷。并可以分別制作成紙墊式、臺卡式、招貼式、、
《十一》建立和收集《客源人事檔案》, 如市委×××領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日,×公司×年×月×日年慶, ×××領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日,到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系,使我們有一批穩(wěn)定的客源。
《十二》餐后服務(wù):就餐后,客人除得贈品、優(yōu)惠券外, 安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小, 卻能給客人減少許多麻煩,以此來增加客人對的印象, 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
《十三》設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表,凡消費(fèi)者剪下此表格填寫正確,可當(dāng)作優(yōu)惠券來飯店消費(fèi),并憑表格參加抽獎(jiǎng),抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者,營造積極的社會影響,帶動(dòng)消費(fèi)。
《十四》開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動(dòng),讓消費(fèi)者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩,想辦法解決,這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用,而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料。
餐飲業(yè)有這么一句話:“金杯、銀杯不如口碑”。眾多信息渠道中,消費(fèi)者對周圍相關(guān)群體如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于廣告信息和推銷人員提供的信息,他們特別傾向于從相關(guān)群體獲取消費(fèi)信息,并會繼續(xù)把信息傳播給別人,讓信息加上人們的主觀評價(jià)不斷傳播下去,所以在很多情況下,“口碑”的滲透效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于企業(yè)本身的促銷活動(dòng)
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