“員工手冊”是企業(yè)規(guī)章制度、企業(yè)文化與企業(yè)戰(zhàn)略的濃縮，是企業(yè)內(nèi)的“法律法規(guī)”，同時還起到了展示企業(yè)形象、傳播企業(yè)文化的作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的酒店員工手冊范本。

　　篇一

　　第一章 酒店簡介

　　成都嘉云置業(yè)有限公司某某酒店是由四川某某集團按照四星級標準傾力打造的豪華主題酒店。酒店位于郫縣西大街309號，地處城市商貿(mào)黃金地段，交通便捷，距離成都雙流國際機場和成都市中心為30分鐘和45分鐘。酒店客房有“歐式、地中海、東南亞”三種風(fēng)格，共有豪華舒適套房、標準、單間110間，環(huán)境幽雅，設(shè)施豪華，為八方賓客提供溫馨、舒適的商務(wù)、旅行環(huán)境。酒店還配有簡潔雅致的茶坊，大廳可容納40人，配有專屬貴賓茶室5間，麻將室11間，可提供品茗、咖啡、棋牌服務(wù)，典雅、個性化的休閑空間是娛樂、商務(wù)洽談、私人聚會的完美場所。某某酒店全體管理人員及服務(wù)人員本著“以客為尊、禮行天下”的服務(wù)宗旨，熱忱歡迎廣大賓客蒞臨。

　　第二章 組織機構(gòu)圖

　　成都嘉云置業(yè)有限公司某某酒店實行總經(jīng)理負責(zé)制，實行從上至下垂直管理模式。現(xiàn)主要由：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務(wù)部、綜合管理部、銷售部、前廳部、客房部、茶餐部、保衛(wèi)工程部組成。

　　某某酒店組織機構(gòu)圖

　　董事長 總經(jīng)理 財 務(wù) 營銷副總 副總經(jīng)理 行政綜管部 出 納 銷售部 客房部 工程物管部 前廳部 采 購 茶餐部 廚 房

　　第三章 企業(yè)文化

　　企業(yè)宗旨：誠信立業(yè) 回報社會務(wù)實嚴謹 開拓創(chuàng)新 共同發(fā)展 同創(chuàng)輝煌

　　服務(wù)理念：“以客為尊、禮行天下”

　　用人原則：“能者上、庸者下”

　　第四章 勞動管理

　　一、 招聘

　　1、某某酒店實行公開招聘，自愿報名，擇優(yōu)錄取。具有高中以上(含高中)文化程度，有一定專業(yè)知識，身體健康、五官端正的求職者，符合某某酒店招聘與錄用標準的，經(jīng)過嚴格的審查和業(yè)務(wù)考核，均可于相應(yīng)崗位受聘或錄用;

　　2、員工招聘事宜由某某酒店綜管部統(tǒng)一負責(zé).

　　二、 入職

　　1、員工錄用采取逐層審核：一般員工由相關(guān)部門負責(zé)人及綜管部審核;主管及以上人員由總經(jīng)理審核。凡被某某酒店錄用的員工，應(yīng)當(dāng)真實地填寫《員工登記表》;

　　2、新員工一經(jīng)錄用，需按要求辦理入職手續(xù)，并領(lǐng)取工裝等工作物品; 3、某某酒店提供工作服給員工使用，但是在聘用期間若人為造成服裝毀損的，員工應(yīng)予以賠償，希望員工對某某酒店財物認真愛惜;

　　4、新員工入職后，應(yīng)按規(guī)定向某某酒店綜管部提交區(qū)級以上疾控中心出據(jù)的本人“健康證”;財務(wù)會計人員應(yīng)提供“會計證”、“會計電算化證”等證明文件，以及職能部門規(guī)定的其它相關(guān)證件。

　　三、試用期

　　1、員工經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，并在規(guī)定時間內(nèi)辦理入職手續(xù)。

　　2、員工需經(jīng)過一至三個月試用期，三個月(試用期)后經(jīng)考核確定轉(zhuǎn)正或辭退。對工作表現(xiàn)優(yōu)秀的人員，經(jīng)總經(jīng)理同意，可縮短試用期。

　　3、在試用期內(nèi)，雙方均可以書面形式提前7天通知對方終止勞動關(guān)系。

　　四、工作期

　　1、某某酒店按國家有關(guān)規(guī)定與員工簽訂勞動合同。勞動合同的簽訂應(yīng)遵循合法、公平、平等自愿、協(xié)商一致、誠實信用的原則。員工不得以失實、蒙騙、隱瞞等手段與某某酒店簽訂勞動合同，否則其所簽訂的勞動合同無效，并由當(dāng)事人承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任;

　　2、新員工入職后在勞動合同簽訂的試用期內(nèi)，必須參加酒店入職培訓(xùn)及考核，培訓(xùn)期限原則上不超過三個月 ;

　　3、新員工培訓(xùn)期滿，酒店以書面形式進行綜合考核?？己撕细裾?，經(jīng)綜合部門審核和總經(jīng)理審批，方可轉(zhuǎn)為酒店正式員工;考核不合格者，或者經(jīng)過再次培訓(xùn)，在試用期內(nèi)進行第二次考核，合格者辦理轉(zhuǎn)正手續(xù);或者直接解除勞動合同;

　　4、新員工在試用期內(nèi)至少工作一個月以上、綜合表現(xiàn)優(yōu)異者，考核合格，經(jīng)某某酒店綜管部審核并報請公司領(lǐng)導(dǎo)審批通過后，可酌情縮短試用期;

　　5、酒店有權(quán)根據(jù)工作需要和員工的專長、工作能力及表現(xiàn)，調(diào)整員工的工作崗位;所有在店工作的員工應(yīng)無條件服從工作安排，不得以任何理由、任何方式不服從安排。 五、工作安排

　　1、酒店所有工作崗位和工種，均按工作需要進行安排，員工必須服從; 2、為有利于酒店的長遠發(fā)展，對于有潛力的員工，酒店將著力培養(yǎng)，酒店會對有進取心、工作能力強及表現(xiàn)良好的員工適時地采取職務(wù)調(diào)整、崗位調(diào)動等方式進行培養(yǎng)，以實現(xiàn)人力資源優(yōu)化配置。 六、晉升

　　1、酒店的基本政策，是盡可能從內(nèi)部提拔合適的人選，所有員工均有升職的機會。升職考察的主要依據(jù)是員工在崗的工作能力和職業(yè)道德狀況。升職與否還須視職位是否空缺而定;

　　2、管理人員的任免、晉降職應(yīng)在已核定的部門管理人員編制數(shù)額內(nèi)進行。部門管理人員的任免由運營經(jīng)理提出申請，經(jīng)總經(jīng)理審批后實施;

　　3、新晉職人員均有一個月至三個月的見習(xí)期。見習(xí)期結(jié)束后，須經(jīng)用人部門負責(zé)人提出書面考核意見，上報經(jīng)總經(jīng)理核準后轉(zhuǎn)正。 七、解除勞動合同(離職)

　　1、員工工作期間，如遇酒店因經(jīng)營狀況發(fā)生變化或因裁減工作崗位而必須解除與員工的勞務(wù)關(guān)系，酒店將以《員工辭退表》的形式提前七天通知被辭退員工;

　　2、試用期內(nèi)，酒店和試用員工都有選擇對方的權(quán)利，應(yīng)提前七天向?qū)Ψ教岢鼋獬囉煤贤?/p>

　　3、對于不服從工作安排、嚴重違反勞動紀律和規(guī)章制度、嚴重失職、營私舞弊給酒店造成重大損失、被依法追究刑事責(zé)任者等，酒店將以《員工辭退表》的形式立即對其予以辭退。表上將注明辭退時間及理由;

　　4、員工單方面要求離職的，應(yīng)提前30天(試用期員工應(yīng)提前7天)以書面形式向酒店提出離職申請，并按規(guī)定辦理離職手續(xù);如未按規(guī)定辦理離職手續(xù)，提前離崗而給酒店造成損失，員工應(yīng)給予酒店相當(dāng)于本人七天工資的現(xiàn)金賠償，并按礦工處理。

　　5、員工離職流程

　　(1)離職時間：辭退以酒店綜管部書面通知的簽發(fā)日期為準;自動離職以離開工作崗位之日的考勤記錄為準;

　　(2)離職人員將填妥的《員工離職申請表》報部門審批，經(jīng)直屬領(lǐng)導(dǎo)簽字批準后，至綜管部退還《員工手冊》、工牌、考勤卡、車牌、更衣柜鑰匙、員工服裝等，在結(jié)清有關(guān)手續(xù)后，由酒店綜管部填寫《離職手續(xù)單》與各部門簽字確認后，離職人員將在下月酒店正常發(fā)放工資之日至財務(wù)部領(lǐng)取其離職工資;

　　(3)工作未交接清楚者，不予批準離職。離職人員若損壞酒店物品，由酒店綜管部按《賠償標準》的規(guī)定從離職人員工資中扣除賠償金;

　　(4)離職員工領(lǐng)取離職工資時間為酒店下月正常發(fā)放工資時間。

　　6、賠償金及其它

　　(1)如因某某酒店原因辭退已簽訂勞動合同并且合同未到期的正式員工，工作時間每滿一年支付一個月個人基本工資的經(jīng)濟補償金，最多不超過12個月;自動離職人員、試用期人員及因違紀違規(guī)被酒店勸退的人員，酒店不予支付任何經(jīng)濟賠償;

　　(2) 員工凡有本手冊提及的嚴重過失行為或違反酒店其它規(guī)章制度的行為，酒店有權(quán)立即終止勞動關(guān)系，不給予任何補償，并按相關(guān)規(guī)定處罰;

　　(3) 員工離職后，一般情況下六個月內(nèi)無資格參加酒店招聘活動。

　　第五章 薪資與福利制度

　　一、 薪資確定：

　　酒店本著以崗定職、以職定薪、按勞付酬的原則，根據(jù)《員工崗位級別及薪資結(jié)構(gòu)》的規(guī)定，結(jié)合員工承擔(dān)的責(zé)任和工作業(yè)績，確定工資報酬的結(jié)構(gòu)和數(shù)額。

　　二、薪資組成：由基本工資+考核工資+全勤獎+績效獎+工齡工資等部分組成。

　　1、基本工資：參照社會平均收入水平，根據(jù)員工的學(xué)歷、資歷、所在崗位等，在規(guī)定的崗位級別內(nèi)確定;

　　2、考核工資：根據(jù)不同職位，不同級別，從個人工資總額中拿出一定比例的工資，依據(jù)基本經(jīng)營指標任務(wù)、工作職責(zé)進行考核(詳見每月考核細則);

　　3、績效工資：以經(jīng)營指標完成情況為基礎(chǔ)，結(jié)合工作業(yè)績、工作效率、紀律性、協(xié)調(diào)性、責(zé)任心等方面進行考核后確定，并上下浮動。(績效獎根據(jù)員工工作情況進行評定，原則上員工不超過50-100元/月，領(lǐng)班級員工以上(含領(lǐng)班)原則上不超過100-200元/月);

　　4、工齡工資：入職滿一年的正式員工，不受級別限制均進行工齡工資增長。具體增長辦法為：

　　◆服務(wù)員級：員工轉(zhuǎn)正之日(入職之日)起，連續(xù)工作滿一年，增長一次工齡工資，工齡工資可連續(xù)增長三年，每年增長100元，累積增加金額最高為300元;

　　◆主管級別職員以上：員工轉(zhuǎn)正之日(入職之日)起，連續(xù)工作滿一年增長一次工齡工資，工齡工資可連續(xù)增長三年，每年增長100元，累積增加金額最高為300元;

　　◆工齡工資單獨核算，員工級別變化，崗位工資調(diào)整時不影響工齡工資的增長;

　　4、崗位津貼：員工所在崗位的補貼，將根據(jù)員工職別及工作狀態(tài)進行補貼：原則上：員工級崗位津貼：50-100元/月，領(lǐng)班級以上員工(含領(lǐng)班)：100-200元/月;

　　5.全勤獎：員工出正常公休外，在無任何形式的休假。獎勵金額：50元/月。

　　三、說明

　　1、 新進員工均以所在崗位初級計薪，試用期為雙方考察期，酒店和試用員工都有選擇對方的權(quán)利，應(yīng)提前七天向?qū)Ψ教岢鼋獬囉煤贤?/p>

　　2、 員工薪資級別升降，以酒店業(yè)績考核制度和《員工手冊》規(guī)定進行綜合考評的結(jié)果為依據(jù);

　　3、 特殊崗位上的技術(shù)工人薪資按技付酬，數(shù)額參考就近相應(yīng)級別的標準;

　　4、 正式人員因酒店原因被辭退時，工作每滿一年，可獲補發(fā)一月工資做

　　為經(jīng)濟補償金;六個月以上不滿一年的，按一年計算。不滿六個月補發(fā)半個月工資。處于試用期內(nèi)，或因嚴重違反國家法律法規(guī)及酒店規(guī)章制度而被辭退者，酒店不予補發(fā)工資。

　　四、所得稅及其它應(yīng)繳交費用

　　員工工資標準的額度概為稅前薪資數(shù)額。員工收到薪資后，應(yīng)交納個人所得稅和國家規(guī)定的其它稅金及社會保險費的個人應(yīng)付部分等。該稅費每月由酒店從員工工資中扣除代繳。

　　五、勞動保障

　　某某酒店按照有關(guān)規(guī)定為員工辦理社會保險，因工受傷致殘致死，按國家勞動保險條例執(zhí)行。

　　第六章

　　一、 工作時間

　　規(guī)章制度

　　1、每周工作不超過48小時，工作時間之編排由酒店制定。因酒店運行的需求，某些崗位會超時、加班工作。超時、加班工作部分將由企業(yè)予以補休，不計發(fā)超時及加班工資。

　　2、排班

　　各部門根據(jù)工作需要進行員工排班。每月29日前為排班時間，每月1日前各部門將本月排班表(注明班次)交至酒店綜管部。排班表覆蓋時間為每月1日至月31日(按當(dāng)月實際天數(shù)排制)。

　　3、休息日

　　(1)員工每周可享有一天全薪休息日(包括試用期，不影響全勤獎金)，但必須由部門負責(zé)人根據(jù)部門運營需要做出編排，實行輪換休息制度;

　　(2)每月30日前部門主管、領(lǐng)班需將次月的排班表向員工公布，排班確認后，任何員工不得擅自修改，如因特殊原因換班或調(diào)休，須提前申請，填寫“員工換班調(diào)休單”，經(jīng)部門負責(zé)人簽名同意后方可換班，私自調(diào)休一律作曠工處理。

　　4、換班

　　員工因故需換班或調(diào)休，必須提前一天填寫換班(調(diào)休)表，報部門主管/領(lǐng)班批準(經(jīng)理、主管/領(lǐng)班需報總經(jīng)理批準)方可換班。員工換班、調(diào)休，每人每月限兩次。

　　5、加班

　　(1)員工應(yīng)在工作時間內(nèi)完成工作，酒店原則上不提倡加班;

　　(2)如需加班，必須事先填寫“加班申請單”注明加班理由，報部門負責(zé)人簽字確認方可有效;

　　(3)加班(不含用餐時間)統(tǒng)計由部門主管/領(lǐng)班每月26日進行，統(tǒng)計結(jié)果交綜合部確認;

　　(4)主管及以上人員不填報加班申請;

　　(5)對加班人員，酒店給予同等時間的補休，如因工作需要無法補休的，支付相應(yīng)的金額補助，加班時間可沖抵相同時間病、事假，員工加班時未打卡、未做加班登記或事先未審批的，其加班不予承認。

　　二、考勤管理

　　1、指紋打卡

　　(1)員工每日上下班須親自在指定地點打卡;

　　(2)員工打卡時必須著制服、佩工牌，著裝不規(guī)范者，按照有關(guān)規(guī)定處理;

　　(3)因特殊情況未打卡，當(dāng)事人應(yīng)填寫《漏打卡單》經(jīng)部門負責(zé)人簽字后兩日內(nèi)交綜管部。

　　2、遲到及早退

　　(1)、遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元;

　　(2)、早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5-30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5-30元;

　　(3)無故缺勤一天，視為曠工，并記小過一次;曠工兩天計大過一次。一月內(nèi)累計或連續(xù)曠工兩天，視為嚴重違紀，予以開除。

　　3、請假

　　(1)請假手續(xù)：員工因事、因病請假，需事先填寫《請假申請單》并確

　　定本崗位職務(wù)代理人，呈上級主管批準;未經(jīng)批準休假、超假不續(xù)及續(xù)假未獲批準者，將視為曠工。如因特殊原因無法事前請假，需通知部門負責(zé)人，事后補辦手續(xù)。事假每月累計不能超過3天;

　　(2)請假核定權(quán)限：所有請假須先經(jīng)部門負責(zé)人批準，再依核定的批準

　　權(quán)限上報，請假獲批后，將相關(guān)請假資料交綜管部存檔。核定批準權(quán)限為：

　　部門主管/領(lǐng)班 權(quán)限：1日 運營經(jīng)理 權(quán)限：2日 總經(jīng)理 權(quán)限：3日以上

　　(3)請假工資計扣標準

　　假類 病假(非工/ 傷) 以曠工論處 事先請假，無全勤獎;事假 以天計 全工資 100% 事先沒請假以曠工處理 缺勤30分鐘曠工 以上(不含30分鐘) 以次數(shù)計遲到 (5-30分鐘以內(nèi)) 以次數(shù)計早退 (5-30分鐘以內(nèi))

　　三、有薪假 工傷假

　　1、員工工傷的認定，需憑酒店認可的醫(yī)院證明。部門負責(zé)人應(yīng)在工傷事

　　時段 計扣基礎(chǔ) 扣計標準 要求 市級醫(yī)院證全勤獎 50元 明,無證明日全工資 150% 一月內(nèi)累計遲到或早退5次或連續(xù) 每次5-30元 遲到3次，另按曠工一天扣罰，無 每次5-30元 全勤獎

　　故發(fā)生后5小時內(nèi)向某某酒店綜管部提交工傷事故書面報告。綜管部調(diào)查并確認后，方可按工傷處理。重大工傷事故的認定，以勞動部門出具的鑒定報告為準。工傷醫(yī)療期按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行;

　　2、經(jīng)確認為因工負傷的員工，其休假期間，按酒店規(guī)定扣發(fā)補貼。 3、醫(yī)療期滿后仍不能恢復(fù)健康的，或康復(fù)后不能從事原有工作、并拒絕酒店新安排工作的，可按國家有關(guān)規(guī)定解除合同或辦理離職手續(xù)。

　　婚假

　　1、員工在酒店工作滿一年者可按國家有關(guān)規(guī)定享受三天婚假;達到國家規(guī)定的晚婚年齡，即男25歲、女23歲以上結(jié)婚者，可享受八天晚婚假(不含法定假日和公休假);

　　2、婚假只能一次性使用。享受婚假需事先辦理請假手續(xù)，超假者視情況按事假或曠工處理;

　　3、婚假期間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補貼。 產(chǎn)假

　　1、酒店已婚女員工享有國家規(guī)定的產(chǎn)假期，享受產(chǎn)假的女員工須有準生證;產(chǎn)假只能一次使用。

　　2、本人分娩可請產(chǎn)假90天(不含法定假日和公休假日)，24歲以后初次分娩可增加產(chǎn)假30天，妊娠五個月以上流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假40天;妊娠三至四月流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假30天;妊娠三月內(nèi)流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假15天。因妊娠流產(chǎn)享受產(chǎn)假，需出具醫(yī)院證明和結(jié)婚證明;

　　3、產(chǎn)假期間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補貼。

　　喪假

　　1、員工遇有喪事，須向部門負責(zé)人請假;

　　2、員工的親屬(父母、配偶、子女、兄弟、姐妹)去世，準假三天(遇法定假日和公休日順延)。死者在外地的，另加往返程時間。

　　3、符合以上規(guī)定的喪假，其間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補貼。

　　年假

　　員工轉(zhuǎn)正(入職)工作年滿一年以后，可申請休帶薪年假3天，以后每工作滿一年，每年遞加一天，最高帶薪年假不得高于5天。具體的休假辦法由酒店制定。原則上年假應(yīng)一次性休完，不得將年假積累至下一年度使用。年假之使用應(yīng)按規(guī)定執(zhí)行。申請年假需提前30天由本人書面申請。

　　四、員工通道及攜帶物品出入

　　1、員工須經(jīng)指定通道進出酒店各工作區(qū)域(特殊情況除外)，保安人員有責(zé)任及權(quán)利做好監(jiān)督，所有人員必須主動配合。

　　2、攜帶物品出入：員工若有私人物品帶入酒店，須經(jīng)保安人員登記。若有未登記物品帶出酒店，需經(jīng)部門負責(zé)人批準并簽署書面意見后方可帶出。

　　五、客用設(shè)施

　　除因工作需要，任何員工都不得使用客用設(shè)施，包括客用電梯、客用衛(wèi)生間、餐廳、用茶坊等，未經(jīng)管理人員許可使用客用設(shè)施，將依照規(guī)定予以處罰。

　　六、私人客訪及電話

　　1、工作時間員工不得在工作區(qū)域內(nèi)接見親友，如遇特殊情況，需向部門負責(zé)人申請，經(jīng)同意后方可;

　　2、除工作需要外，員工工作時間不得在工作區(qū)域以外的地點逗留;

　　3、員工不得在工作時間內(nèi)撥打和接聽私人電話，緊急情況時，需向部門負責(zé)人申請，經(jīng)同意后方可;且應(yīng)盡量簡短，避免影響工作;

　　4、員工在工作時間、工作區(qū)域內(nèi)，應(yīng)將移動電話置于振動方式，并不得顯露在外。

　　七、吸煙

　　員工不得在工作區(qū)域及營業(yè)區(qū)域內(nèi)吸煙，只許在指定的區(qū)域內(nèi)吸煙，違者將按相關(guān)規(guī)定予以處罰。

　　八、索取財物

　　員工不得以任何形式向他人索取財物，如：向供應(yīng)商、客人等收取傭金、小費及物品，違者將立即開除。情節(jié)嚴重者酒店有權(quán)追究其法律責(zé)任。

　　九、失物及遺留物品

　　1、酒店區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)無主財物，應(yīng)立即交至總臺失物招領(lǐng)處，并按規(guī)定進行登記;

　　2、若失物在六個月內(nèi)未被失主認領(lǐng)，失物由酒店有關(guān)部門按規(guī)定做出處理。

　　十、儀容儀表

　　員工外表整潔與衣著適當(dāng)，是酒店重要的品牌標志之一，是酒店與客人保持良好關(guān)系的基礎(chǔ)，酒店要求員工在工作期間始終保持如下狀態(tài)：

　　1、頭發(fā)應(yīng)梳理整齊。男員工頭發(fā)應(yīng)蓋不過耳部及衣領(lǐng)，不允許留胡須;女員工短發(fā)不過肩，長發(fā)應(yīng)用黑色發(fā)夾或發(fā)帶束扎;

　　2、制服應(yīng)干凈、平整、無污漬、鈕扣齊全，無開線處;

　　3、皮鞋應(yīng)擦拭干凈，保持光亮;

　　4、指甲應(yīng)修剪整齊，保持干凈，不得留長指甲、涂指甲油;

　　5、穿裙裝女員工應(yīng)著肉色絲襪，襪子不能有破洞或抽線;男員工應(yīng)著黑色襪子;

　　6、化妝品與香水應(yīng)使用恰當(dāng)，女員工著淡妝上崗;

　　7、穿制服時不佩戴過多飾品(手表和結(jié)婚、訂婚戒指除外);

　　8、注意個人衛(wèi)生，應(yīng)防止體味和口臭。

　　十一、保密制度

　　1、凡涉及酒店經(jīng)營發(fā)展、直接影響酒店權(quán)益和利益的重要決策文件資料、酒店的規(guī)則、財務(wù)報表、統(tǒng)計資料、重要會議記錄、酒店經(jīng)營情況等，均納入酒店保密范圍，資料嚴格保管，禁止擅自外傳;各類信息禁止擅自外泄;

　　2、酒店內(nèi)部所發(fā)生的負面事件和消防、衛(wèi)生事故等情況不得擅自外泄;

　　3、出現(xiàn)下列情況之一者，給予警告，并扣罰10元以上500元以下：

　　(1)泄露酒店秘密，未造成嚴重后果或重大經(jīng)濟損失的;

　　(2)已泄露酒店秘密但采取了有效補救措施的;

　　4、出現(xiàn)下列情況之一的，予以辭退并令其酌情賠償經(jīng)濟損失：

　　(1)故意或過失泄露酒店秘密，造成嚴重后果或重大經(jīng)濟損失的;

　　(2)違反保密制度規(guī)定，替他人或競爭對手竊取、刺探、收買或違章提供酒店秘密的;

　　(3)利用職權(quán)強制他人違反保密規(guī)定的。

　　第七章 公共設(shè)施

　　一、員工更衣室、更衣柜

　　1、為員工配備的更衣柜應(yīng)保持清潔;

　　2、不得在更衣柜內(nèi)放置貴重物品、易燃、易爆危險品及食品飲料;

　　3、更衣柜隨時緊鎖，如有物品丟失，應(yīng)及時報保全部協(xié)助查找;

　　4、更衣柜不得私自換鎖，不得占用他人更衣柜，或相互對換更衣柜，特殊情況下需員工合用更衣柜時應(yīng)服從安排;

　　5、更衣柜鑰匙忘帶或遺失，不得私自撬柜、換鎖，經(jīng)酒店行政人事部批準方可設(shè)法打開更衣柜;

　　6、更衣柜若有人為損壞情形，需照價賠償，并按規(guī)定給予當(dāng)事人處罰;

　　7、員工有責(zé)任保持更衣室的清潔，嚴禁隨地吐痰、亂扔垃圾或其它有礙衛(wèi)生整潔的行為，嚴禁在更衣室內(nèi)高聲喧嘩、娛樂或未經(jīng)批準留宿;

　　8、當(dāng)酒店出于管理工作需要授權(quán)有關(guān)部門檢查員工更衣柜時，員工應(yīng)給予支持和配合;

　　9、員工離職時須清理更衣柜，并將門鎖打開。

　　二、員工用餐

　　所有員工均在指定的區(qū)域就餐，員工每次用餐時間規(guī)定為30分鐘，就餐時間根據(jù)各部門根據(jù)具體情況安排，輪換就餐。

　　三、員工工號牌(工號牌)

　　1、員工工作時間必須佩帶工號牌;

　　2、若工號牌損壞或遺失，須立即上報酒店行政人事部，盡快予以修補或補發(fā)(按規(guī)定支付補發(fā)費用20元);

　　3、若發(fā)現(xiàn)上班未佩帶工號牌或佩帶非本人的工號牌，視為違紀，按相應(yīng)規(guī)定處罰;

　　4、員工工號牌一律佩帶在制服左前胸。

　　四、制服

　　1、酒店根據(jù)工作崗位為員工提供制服;

　　2、在員工離職時，須驗證服裝完好無損，如果出現(xiàn)破損，則按300元/套的標準進行扣除;

　　3、員工制服由個人保管，員工有責(zé)任保持制服的整潔完好，若因疏忽或惡意導(dǎo)致制服損壞，所發(fā)生的縫補、購置費用由員工按比例承擔(dān);

　　4、除非工作需要和獲得特別許可，員工不得在酒店區(qū)域之外穿著制服;

　　5、員工應(yīng)按要求穿著制服，制服上不得佩帶任何規(guī)定之外的飾物，不得私自修改制服。

　　五、員工告示欄

　　1、酒店的通知、人事令、重要信息、文件刊物等，將通過員工告示欄發(fā)布，所有員工應(yīng)留意并認真閱讀。若因疏忽未能及時了解，責(zé)任自負;

　　2、未經(jīng)許可，員工不得私自在員工告示欄內(nèi)張貼任何通知或告示;

　　3、禁止任何針對員工告示欄的干擾或破壞行為，違者將按酒店相關(guān)規(guī)定予以處罰。

　　六、員工宿舍

　　1、員工申請住宿條件：若酒店所在區(qū)域內(nèi)無尋求適當(dāng)住所的條件或交通不便，在該酒店工作的員工，可以用書面形式申請住宿，由本人提交書面申請部門負責(zé)人簽字，經(jīng)酒店行政人事部同意后，可按照行政人事部安排的宿舍入住。入住期間，每月產(chǎn)生的水、電、煤氣費用自理;

　　2、酒店為員工提供住宿，以居住人在酒店服務(wù)為先決條件，若員工離職，應(yīng)立即搬離員工宿舍并辦妥相關(guān)手續(xù)，否則酒店有權(quán)強行將其搬離宿舍。

　　第八章 安全守則

　　一、火災(zāi)

　　(一)、火災(zāi)發(fā)生時的應(yīng)對辦法

　　1、關(guān)掉電源、燃氣源;

　　2、立即報警;

　　3、組織撲救(初期火災(zāi));

　　4、疏散顧客;

　　5、保護現(xiàn)場;

　　6、協(xié)助消防部門調(diào)查起火原因。

　　(二)、疏散辦法

　　1、樓梯是疏散的唯一途徑;

　　2、禁止乘坐電梯;

　　3、盡可能使用消防樓梯間;

　　4、走廊充滿煙霧時，應(yīng)注意“緊急出口”指示燈，向指示燈方向走;

　　5、當(dāng)直立行走呼吸困難時，應(yīng)彎腰前行或趴在地上爬行。

　　(三)、火災(zāi)的防范

　　1、對員工進行火災(zāi)安全防范教育，要求每一位員工均能“三懂三會”，即懂本崗位產(chǎn)生火災(zāi)的危險性、懂本崗位預(yù)防火災(zāi)的措施、懂本崗位撲救火災(zāi)的方法;會報警、會使用本崗位滅火器材、會撲救初起火災(zāi);

　　2、定期對各崗位滅火器材、電線開關(guān)等進行全面檢查，對壓力不足或超過使用期的滅火器材進行更換，對自動噴淋裝置不能正常使用的進行報修并落實跟進處理情況;

　　3、定期對天然氣泄漏報警器進行檢查維護，確保使用天然氣的安全; 4、對庫房進行專人管理，非工作人員嚴禁入內(nèi)，更不得在庫房使用明火吸煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將對管理人及庫管員進行嚴肅處理。

　　二、火災(zāi)報警

　　當(dāng)火災(zāi)發(fā)生后，每位員工都有權(quán)力和義務(wù)報警;以最快的速度報告主管負責(zé)人、總經(jīng)理;除非特別緊急的情況，都必須先向酒店內(nèi)部報警，由總經(jīng)理視情況決定是否向公安消防部門報警。

　　1、記住內(nèi)部火警電話：

　　2、報告火情：將火情發(fā)生的位置、地點、燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員被困、自己所在崗位及姓名報告主管負責(zé)人。

　　三、接警后的措施(火警報警電話設(shè)置的位置在???)

　　1、要詳細記錄報警人姓名、部門;

　　2、冷靜詳細了解火情發(fā)生的位置、地點、燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員被困以及報警人的姓名、所在崗位等情況;

　　3、由發(fā)現(xiàn)隱患者及時報告總經(jīng)理、保安負責(zé)人等相關(guān)人員;

　　4、由總經(jīng)理、部門負責(zé)人組成調(diào)查、甄別、確認小組，趕赴現(xiàn)場查清下列問題：

　　A、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向;

　　B、火源是電起火還是其他原因;

　　C、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險物品等。

　　5、迅速組成火災(zāi)臨時指揮部，指揮長為總經(jīng)理，成員包括保安負責(zé)人、部門經(jīng)理以及相關(guān)管理人員，由指揮長迅速做出是否119報警的決定;

　　6、派專人到酒店門口岔道迎接消防車，引導(dǎo)配合消防車抵達火災(zāi)現(xiàn)場。

　　四、部門措施

　　1、義務(wù)消防隊

　　A、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令; B、按照指揮部的指令進行撲救。

　　2、酒店總經(jīng)理與運營經(jīng)理立即到過現(xiàn)場，根據(jù)火情大小，派專人迅速關(guān)閉燃氣爐灶閥門、通風(fēng)、抽風(fēng)閥門、空調(diào)和有關(guān)電器設(shè)備;

　　3、由部門管理人員及男性員工組成人員疏散組，對女員工、客人進行疏散，疏散路徑嚴格按照消防預(yù)演路徑、消防疏散圖的逃生路徑執(zhí)行 ;

　　4、妥善處理食用油脂，組織男性員工將部門內(nèi)所有液化氣瓶、可燃物搬離火災(zāi)現(xiàn)場，集中在火災(zāi)指揮部指定的安全地帶由專人看管;

　　5、如火情發(fā)展，在工程部人員撤出前，配合將所有電源、燃氣閥門、制冷設(shè)備和門窗全部關(guān)閉。

　　五、組織疏散

　　如無法控制火情，迅速按照酒店制定的疏散計劃組織人員疏散。

　　1、二次報警(119報警)后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定;

　　2、立即利用背景音響系統(tǒng)(消防廣播系統(tǒng))進行反復(fù)廣播。內(nèi)容主要是要求賓客聽從工作人員的指揮，在工作人員的引導(dǎo)下，從最近的疏散通道撤離火場以及不要乘坐電梯等;

　　3、廣播的同時，員工迅速檢查區(qū)域內(nèi)有無客人，檢查完畢將門窗關(guān)好，在房門上做出“已檢查”標志;

　　4、疏散人員時走安全通道(安全梯)，絕對禁止乘坐電梯;

　　5、引導(dǎo)客人排成一路縱隊，從安全梯疏散;

　　6、酒店財務(wù)部的現(xiàn)金和貴重物品需由專人在保安的護送下撤離;

　　7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險品;

　　8、疏散前保安要認真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應(yīng)急照明和安全指示標志等安全疏散設(shè)施，確保暢通;

　　9、疏散到安全地帶后，要集中客人，由運營經(jīng)理組織，各部門管理人員、保安員進行登記，核實人數(shù)。

　　六、滅火器適用范圍

　　1、泡沫滅火器：用于油脂、木材、棉絲品著火;

　　2、二氧化碳(CO2)滅火器：用于600V以下電器、貴重設(shè)備、儀表儀器著火;

　　3、干粉滅火器：用于石油制品、可燃氣體、易燃液體著火;

　　4、1211滅火器：用于易燃、可燃液體、氣體、電器設(shè)備著火和初期火災(zāi)。

　　七、出現(xiàn)食物中毒事件的應(yīng)急預(yù)案

　　食物中毒多因食品、飲料貯存不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障的賓客以及酒店員工的人身安全，在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，能有效控制事態(tài)，藍酒店損失及影響降低到最小，酒店特制定應(yīng)急預(yù)案如下：

　　(一)、事故防范

　　1、采購人員嚴把采購關(guān)，收貨人員嚴把驗貨關(guān)，倉庫人員把好食品入庫關(guān)，廚師嚴把制作關(guān);

　　2、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求，切實執(zhí)行“五四”制度; 3、廚房員工個人衛(wèi)生做到“四勤”：①勤洗手、剪指甲;②勤洗澡、理發(fā);③勤洗衣服、被褥;④勤換工作制服;

　　4、用(食)具實行“四過關(guān)”：①一洗②二刷③三沖④四消毒，用(食)具清洗消毒完畢，必須將水漬擦拭干凈放入保潔柜內(nèi)，避免二次污染; 5、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：①定人②定物③定時間④定質(zhì)量，劃片分工，包干負責(zé)。

　　6、廚房操作人員在操作成品時，必須佩戴口罩，患有感冒、傷風(fēng)等傳染性疾病的員工，必須立即停工休息，不得帶病上崗;

　　7、員工上班期間做到“三要”――工作前后、大小便后要洗手，工作前要漱口;“五不”――在賓客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭皮、不打哈欠、不摳鼻子;“兩個注意”――服務(wù)前注意不食韭菜、大蒜和大蔥等有強烈氣味的食;在賓客面前，咳嗽、打噴嚏須用手帕掩住口鼻，并轉(zhuǎn)身背向賓客;

　　(二)、應(yīng)急措施

　　1.及時逐級報告

　　一旦發(fā)生食物中毒，部門負責(zé)人應(yīng)及時向總經(jīng)理報告，總經(jīng)理則向上級食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、醫(yī)院和上級主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起

　　中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則應(yīng)向公安機關(guān)報告，并立即查找并控制嫌疑人，配合公安機關(guān)調(diào)查、偵破; 2.立即搶救中毒顧客

　　當(dāng)總經(jīng)理作出通知急救中心或送醫(yī)院搶救時，應(yīng)立即撥打“120”與急救中心或醫(yī)院聯(lián)系，講清楚地點、中毒人數(shù)、中毒程度、癥狀等。待救護車到達后，派專人護送前往醫(yī)院救治; 3.保護現(xiàn)場、保留樣品

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，立即停止營業(yè)，疏散客人，做好解釋工作。病人吃剩的食物不得倒掉，食品用工具、容器、餐具等不得沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、痰跡、血蹟?shù)?要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。 4.如實反映情況

　　酒店負責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如廚房工作人員、部門經(jīng)理及病人等應(yīng)如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映;

　　5.對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1～2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。

　　※如遇有意外傷亡發(fā)生，員工應(yīng)保持冷靜，立即將情況向上級匯報; ※如遇火災(zāi)、水災(zāi)及其他人力所不可抗拒的自然災(zāi)害等緊急情況，員工將被要求作額外加時工作，員工必須無條件服從、聽候指揮調(diào)度;

　　※加設(shè)警示標志，警告他人勿靠近危險;

　　※在緊急情況下，希望每位員工鼎立合作，確保酒店及員工的人身和財產(chǎn)安全。

　　第九章 獎懲條例 第一條 處罰

　　(一)處罰等級參照過失行為情節(jié)輕重及對酒店利益、聲譽影響程度確定。具體對應(yīng)如下：

　　1、口頭警告：過失行為情節(jié)輕微，對酒店利益、聲譽未造成不良影響;

　　2、記小過：過失行為情節(jié)嚴重，對酒店利益、聲譽造成一定負面影響;

　　3、記大過：過失行為情節(jié)非常嚴重，對酒店利益、聲譽造成嚴重消極影響;

　　4、辭退：過失行為情節(jié)惡劣，對酒店利益、聲譽造成巨大傷害，若觸犯國家相關(guān)法律、法規(guī)，酒店將移送司法機關(guān)處理;

　　5、違紀員工本月內(nèi)累計警告三次，即視為記小過一次;凡本月內(nèi)累計記小過兩次，視為記大過一次;凡本年內(nèi)累計記大過兩次，即予以辭退。

　　(二)員工若有以下過失行為，酒店將按照不同處罰等級予以處罰： 口頭警告 凡在工作期間有以下行為之一者，予以口頭警告處分：

　　1、工作期間，未經(jīng)許可會見訪客，處理私人事務(wù)的;

　　2、搬弄是非，誹謗他人，妨礙酒店工作秩序和團隊和諧的;

　　3、不按崗位職責(zé)規(guī)定工作，違反操作程序，服務(wù)不規(guī)范的;

　　4、工作時不按規(guī)定著裝、佩帶工牌，及個人衛(wèi)生、儀容儀表不符合酒店規(guī)范標準的;

　　5、考勤打卡前不著制服的;

　　6、隨地吐痰或亂扔紙屑雜物，影響環(huán)境衛(wèi)生的;

　　7、未經(jīng)許可使用客用設(shè)施或非員工通道的;

　　8、無故遲到、早退、時間在10分鐘以內(nèi)的;

　　9、班前班后不清場、不打掃環(huán)境衛(wèi)生的;

　　10、下班后無故逗留營業(yè)場所的;

　　11、不按時參加班會的;

　　12、未經(jīng)批準，私自換班、替班的及工作期間私自離崗、串崗的;

　　13、未能保持更衣柜整潔、以及違反更衣柜、制服管理規(guī)定的;

　　14、未經(jīng)許可，不在指定地點用餐的;

　　15、未按規(guī)定張貼、懸掛酒店、部門資料的;

　　16、工作時間聚眾閑聊、打鬧、高聲喧嘩，吃零食，睡覺，看書、報刊、雜志或從事其它與工作無關(guān)事情的;

　　17、逾期未辦理、出具酒店所需手續(xù)的;

　　18、其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類似的違紀行為; 凡工作期間有下列行為之一者，予以記小過處分：

　　1、脫崗、串崗20分鐘以上1小時以下的;

　　2、私自處理賓客遺留財物、不上交的;

　　3、未經(jīng)主管批準、私自外出的;

　　4、未經(jīng)主管批準、使用酒店電話的;

　　5、在酒店告示欄或其它場所隨意撕毀、更改洋藍酒店張貼的布告通知的;

　　6、一月之內(nèi)無故遲到、早退3次，時間在15分鐘以內(nèi)的;

　　7、不了解酒店開展的活動，對客人敷衍了事、待客不耐心的;

　　8、拒絕讓保全檢查衣柜、皮包等;

　　9、擅自在酒店區(qū)域內(nèi)散發(fā)與酒店工作無關(guān)宣傳品的;

　　10、行為不當(dāng)有損酒店信譽，情節(jié)輕微的; 11、從第一次被警告之日起，一月內(nèi)累計滿兩次的;

　　12、故意涂改、損壞工號牌、考勤卡等類似行為; 凡工作期間有下列行為之一者，予以記大過處分。被記大過者，必須下崗培訓(xùn)：

　　1、在工作時間、工作區(qū)域內(nèi)與同事或賓客發(fā)生過分親密或爭執(zhí)現(xiàn)象，造成不良影響的;

　　2、消極怠工，不服從上級工作安排，公開頂撞上司，影響工作開展的;

　　3、工作失職、失誤、瀆職，造成酒店利益受損的;

　　4、違反消防、安全管理制度未造成嚴重后果的;

　　5、在更衣柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)酒店財物的;

　　6、偷吃、偷拿酒店食物、財物的;

　　7、一月內(nèi)遲到5次以上(遲到5次算曠工一天)累計時間在30分鐘以內(nèi)的;

　　8、一月內(nèi)被記小過兩次。

　　9、怠慢客人，因服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量問題受到賓客口頭批評或書面投訴的;

　　10、對酒店會議精神和文件、規(guī)章制度傳達貫徹不及時的;

　　11、由于自身原因被電臺、電視臺、報刊等媒體曝光，對酒店造成不良影響的(曝光情況不屬實者除外);

　　12、工作時間內(nèi)賭博或圍觀賭博的;

　　13、遇事故發(fā)生，借故逃避，虛報、謊報案件、險情，造成酒店損失的;

　　14、擅自脫崗一小時以上的;

　　15、其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類似的違紀行為。 辭退 凡屬下列范疇的員工，即作辭退處理：

　　1、再次培訓(xùn)后，考核仍不合格者;

　　2、在經(jīng)營場所與他人爭吵或謾罵、威脅、恐嚇他人，打架鬧事，影響惡劣者;

　　3、損毀、涂改酒店文件、資料者;

　　4、偷竊、侵占、挪用、破壞酒店、客戶、同事財物，或擅自將酒店物品帶離酒店區(qū)域者;

　　5、在上崗一年內(nèi)受到記小過兩次處分者;

　　6、偽造、盜用酒店印章、介紹信、營業(yè)執(zhí)照、資料者;

　　7、弄虛作假，偽造證件、證明、記錄，經(jīng)查屬實者;

　　8、散播損害酒店利益的謠言，引起嚴重后果者;

　　9、泄露酒店機密，導(dǎo)致酒店利益受損者;

　　10、利用酒店名義進行私下交易，收取好處費、回扣，損害酒店利益、影響酒店聲譽者;

　　11、故意包庇違紀、違法行為，窩贓或作偽證者;

　　12、工作中利用職務(wù)之便，侵吞酒店財物者;

　　13、煽動或以暴力脅迫他人消極怠工、罷工或集體離職者;

　　14、年度內(nèi)累計記大過兩次未能依規(guī)定抵消者;

　　15、一般員工無故連續(xù)曠工2天者;

　　16、其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類似的違紀行為。

　　(三)處罰辦法：

　　1、口頭告誡：適用輕微過失行為;

　　2、罰款：為“辭退”以外所有級別的處罰形式。罰款須開處罰單;

　　(1)口頭警告：罰款10-30元;

　　(2)記小過：罰款30-50元;

　　(3)記大過：罰款50-100元;

　　(四)處罰適用對象：全體員工。

　　第二條 獎勵

　　(一)、獎勵等級

　　對員工的獎勵包括嘉獎、記小功、記大功三個等級。三個等級的獎勵除給予精神榮譽、作為晉升參考外，并酌情發(fā)放獎金： 嘉獎：獎金50元;

　　記小功：獎金100元; 記大功：獎金200元;

　　(二)、嘉獎

　　員工有下列行為之一者，予以嘉獎：

　　1、維護集體榮譽，事實具體的;

　　2、工作勤奮、品行優(yōu)良，有具體表現(xiàn)的;

　　3、整理編輯重要資料、報告，內(nèi)容完善優(yōu)異的;

　　4、拾金不昧的;

　　5、具有其它事跡，足以成為員工楷模的。

　　(三)、記小功

　　員工有下列行為之一者，予以記小功：

　　1、對經(jīng)營或管理制度提出具體方案，經(jīng)采用后確有成效的;

　　2、研究改善工作方法、提高工作效率或降低成本，確有成效的;

　　3、遇到火災(zāi)、勇于負責(zé)，并處理得當(dāng)?shù)?

　　4、對違反酒店規(guī)定或損害酒店利益之人和事，勇于檢舉揭發(fā)的;

　　5、防患于未然，在避免意外事故的發(fā)生方面起到突出作用的;

　　6、承辦、執(zhí)行、策劃或督導(dǎo)重要事務(wù)成績顯著的;

　　7、具有其它先進事跡，足以表揚的;

　　(四)、記大功

　　員工有下列行為之一者，予以記大功：

　　1、遇到意外事故或災(zāi)變，奮不顧身盡力搶救從而減輕酒店損失的;

　　2、對酒店有重大貢獻或顯著提升某某酒店榮譽的;

　　3、具有其它重要先進事跡，足以成為其他員工表率的。

　　第十章 附則

　　1、凡屬酒店員工，均適用本《員工手冊》;

　　2、本《員工手冊》遇有不夠詳明之處，請參見《洋藍酒店管理手冊》;

　　3、本《員工手冊》內(nèi)容解釋權(quán)歸成都嘉云置業(yè)某某酒店;

　　4、酒店有權(quán)根據(jù)經(jīng)營管理實際情況的變化，對本《員工手冊》進行修訂、增補;

　　5、本《員工手冊》嚴禁涂寫、損壞，離職時必須交回酒店綜管部。

　　篇二

　　一、員工入職培訓(xùn)基本要求

　　(1)新員工在上崗之前應(yīng)對酒店全面了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，樹立基本的服務(wù)意識。

　　(2)培訓(xùn)期間需要打卡，不得漏打或者代打。

　　(3)進出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準使用客用設(shè)施，不準在任何一個非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。

　　(4)在培訓(xùn)教室內(nèi)不準吸煙、進食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。

　　(5)服裝整潔、大方。

　　(6)參加培訓(xùn)的員工需認真做好筆記。

　　(7)在培訓(xùn)結(jié)束時將進行考核，考核通過者方可進入工作崗位。

　　(8)若在培訓(xùn)期間嚴重違反規(guī)定者，酒店將不予錄用。

　　二、員工獎懲制度

　　1.員工獎勵

　　(1)獎勵形式

　　酒店通報、大會表揚、授予稱號、頒發(fā)獎品與獎金、晉升工資或職務(wù)。

　　(2)獎勵行為

　　①拾金不昧，為酒店贏得聲譽。

　?、诰S護酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。

　　③工作中堅持原則，秉公辦事，廉潔奉公。

　?、芊e極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績。

　?、萑瓿鰸M勤，安全無事故，表現(xiàn)良好。

　?、逓榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認真負責(zé)，受到客人表揚。

　?、甙l(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時匯報，防止重大事件發(fā)生。

　?、鄧栏窨刂崎_支，節(jié)約費用，成績顯著。

　　⑨在技術(shù)革新、設(shè)備改造方面作出貢獻。

　　⑩為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實施有顯著成效。

　　為保護和搶救國家、酒店、客人財產(chǎn)及生命安全奮不顧身。 在技術(shù)考核方面成績特別優(yōu)秀。

　　努力拓展業(yè)務(wù)，使酒店取得較好經(jīng)濟效益。 在其它方面有突出貢獻。

　　2.員工紀律處分

　　(1)口頭警告

　?、龠M出酒店拒絕保安部員工的檢查。

　　②上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。

　?、凵习嗖慌宕髅乒た?。

　?、苌习鄷r儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。

　?、萆习噙t到、早退。

　?、薏话粗付ǖ膯T工通道出入。

　?、呱习鄷r打私人電話或私自會客。

　?、嗌蠉徢盎蛳掳嗪鬅o故在酒店內(nèi)逗留。

　?、峁矃^(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施。

　?、馀c客人交談有不禮貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

　　上班時間吃零食、看報紙、聊天等。 下班時間私自穿制服在酒店內(nèi)消費。

　　隨時吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。

　　在客用場所內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉笑唱歌。 工作時服務(wù)效率差，工作粗心。 在非吸煙區(qū)吸煙。

　　(2)書面警告

　　①一個月內(nèi)遲到、早退三次。

　?、诠ぷ鞑徽J真，紀律松懈，工作時間聽、做與工作無關(guān)的事情。

　　③對上級有不禮貌言行舉止。

　?、懿环纳霞壍暮戏?、合理命令。

　?、菖c客人發(fā)生爭執(zhí)或?qū)腿瞬欢Y貌。

　?、薰ぷ魇韬鍪咕频曦敭a(chǎn)受到損失。

　?、呱米詣佑每腿耸褂玫奈锲坊蚱骶?。

　?、嗌米苑瓌涌腿宋锲贰?/p>

　?、岢鍪炯俨〖贄l。

　　⑩未經(jīng)部門經(jīng)理同意擅自調(diào)班、調(diào)休。 嚴重違反酒店員工餐廳或宿舍管理條例。 非工作需要，未經(jīng)同意進入客房。 擅離崗位。

　　當(dāng)班時打瞌睡。 泄露酒店機密。

　　工作時間喝酒或酒后上班。

　　對可能發(fā)生的事情不匯報或隱瞞。

　　違反酒店的安全條例與安全管理制度。

　　將客人、同事財物遺失、破壞，卻沒有及時上報，對調(diào)查提供假信息。 未經(jīng)批準在自己的更衣柜內(nèi)存放酒店、客人或其它員工財物。

　　(3)嚴重警告

　?、僖粋€月內(nèi)連續(xù)曠工三天。

　?、谠诰频陜?nèi)挑撥打架事件。

　?、畚唇?jīng)許可擅自使用酒店長途電話、傳真機、復(fù)印機和電腦等。

　?、芪唇?jīng)許可擅自將酒店財產(chǎn)移到別處。

　?、菥懿唤邮苌霞壔蛴嘘P(guān)部門的調(diào)查。

　?、迵p壞客人與酒店財產(chǎn)。對聚眾賭博或其它違法行為知情不報，不規(guī)勸，互相包庇。

　?、吖芾聿簧疲斐删频陣乐負p失。

　?、噙`反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。

　?、崂霉氈\私利。

　?、馑阶越?jīng)商，倒買倒賣。 向客人索取財物、小費等。

　　偷錢、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店利益。 傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。 酗酒、賭博。

　　(4)開除或辭退

　?、佼?dāng)班時間在酒店內(nèi)飲酒。

　?、谠诰频陜?nèi)銷售私人物品。

　?、鄯?wù)態(tài)度惡劣，受到客人書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實。

　?、芡蹈`財物，未構(gòu)成犯罪的。

　?、菟綋Q外幣。

　?、尥扛摹⒓僭靻螕?jù)、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團結(jié)。

　　⑦在酒店范圍內(nèi)打架斗毆。

　?、嘈钜馄茐木频暝O(shè)備設(shè)施。

　?、嵛唇?jīng)批準，私自兼職。

　?、獠话匆?guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。

　　玩忽職守，違章操作給酒店造成經(jīng)濟損失和責(zé)任事故。

　　因管理指揮不當(dāng)，造成客人對酒店服務(wù)質(zhì)量問題進行投訴并經(jīng)調(diào)查屬實。 在酒店內(nèi)外有損害酒店形象的言行舉止。 丟失酒店重要鑰匙、印章、單據(jù)。

　　明知險情卻不及時報告，或接到命令后未及時執(zhí)行。 經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改者。

　　觸犯《治安管理條例》及國家任何法律。

　　備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴重警告扣200元。 以上提及的種種行為僅舉例，過失行為不局限于以上所列的范圍。

　　三、員工的基本福利

　　1.醫(yī)療制度

　　(1)員工當(dāng)班時間因病需要就診，應(yīng)先向其直接上司匯報，并征求上司同意后方可到醫(yī)務(wù)室就診。

　　(2)員工就診時應(yīng)配合醫(yī)生，不得與酒店醫(yī)務(wù)室醫(yī)生發(fā)生沖突，或與醫(yī)生糾纏，以要求醫(yī)生索取病假條或要求外出就診。

　　(3)員工當(dāng)班時間因病外出就診，必須有酒店醫(yī)務(wù)室的證明方可，否則部門不得擅自作主讓員工外出就診。

　　(4)經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷需要外出就診的，需到酒店指定的醫(yī)院就診;否則，酒店不予報銷相關(guān)費用。外出就診后，需及時將相關(guān)的證明交回醫(yī)務(wù)室予以確認。

　　(5)員工外出就診或急診，應(yīng)在當(dāng)日上班時間前通知部門主管并征得其同意，無論病休時間長短，均需于每天回酒店復(fù)診，并將相關(guān)的病歷證明交醫(yī)務(wù)室予以確認。若有特殊原因者，也可請同事或親朋好友及時向酒店請假。

　　(6)所有已確認的病假證明，由部門在月底同考勤表一起送交人力資源部。

　　(7)員工外診，如病情經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷無需住院時，其醫(yī)療費自理。

　　(8)員工由工作造成的工傷醫(yī)療費將由酒店依國家相關(guān)規(guī)定全額報銷。

　　(9)經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷需要外出就診的，需到指定的醫(yī)院治療，否則所有醫(yī)療費自理。

　　(10)住院僅限酒店醫(yī)務(wù)室指定的醫(yī)院，住院時只能住普通病房，住院治療病情穩(wěn)定后，醫(yī)院方認可可以離院的，應(yīng)立即出院;否則自醫(yī)院通知之日起，所發(fā)生的醫(yī)療費不給予報銷。

　　(11)酒店員工一年內(nèi)的限額報銷醫(yī)療費用為3000元，超出部分自理，每年的限額不能累積。 2.假期制度

　　(1)法定假期

　　酒店每位員工可享受國家規(guī)定的一年七天法定假期：元旦1天、春節(jié)3天、國際勞動節(jié)1天、國慶節(jié)2天。

　　(2)婚假

　?、俜蠂乙?guī)定婚姻法的，在酒店服務(wù)滿1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計13天。

　?、趩T工的婚假需要在領(lǐng)取結(jié)婚證之日起半年內(nèi)申請，經(jīng)本部門主管批準后方可休假，半年后申請無效。

　　(3)喪假

　　喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。

　　(4)產(chǎn)假

　　符合國家規(guī)定且在酒店工作滿2年的女員工，懷孕7個月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫(yī)院的有效證明向酒店申請休3個月的產(chǎn)假，休產(chǎn)假期間只能領(lǐng)取每月固定工資部分。

　　(5)工傷假

　　員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫(yī)務(wù)室及指定醫(yī)院的確認。

　　(6)年休假

　　根據(jù)酒店不同級別的員工可享受不同時間長短的年假，主管級(包括主管級)以下的人員每工作滿1年的，可享受1年8天年休假;主管級以上的員工每工作滿1年的，可享受1年12天的年休假;每工作超過1年的，增加1天年休假。但最終不得超過15天。

　　員工休年假期間，如遇法定假日的，不可增加在年假內(nèi)。年休假應(yīng)盡可能一次休完，這要視酒店的營業(yè)狀況來決定。

　　申請年休假必須提前15天，經(jīng)所屬部門與人力資源部門審核后方可有效。同時年休假不可以累積。不經(jīng)總經(jīng)理批準而未按規(guī)定休假的，視為其自動放棄休年假的權(quán)益。

　　(7)探親假

　?、偬接H假適用于在酒店服務(wù)滿1年的員工。探親假的對象必須是本市以外的人員。

　?、谔接H假為15天，在享受探親假期間，如遇法定假期，不可增加在探親假內(nèi)。

　?、蹎T工探親假屬于有薪假期，但往返路費自付。

　?、苄萏接H假的具體時間由員工本人與所屬部門協(xié)商，由員工本人提出申請，部門根據(jù)工作需要給予安排，并交人力資源部確認備案。

　　(8)病假

　?、僭囉闷趦?nèi)員工不享受有薪病假，月病假超過3天的，按試用不合格作勸退處理。

　?、谠囉闷跐M的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。

　　篇三

　　根據(jù)國家勞動部門的有關(guān)規(guī)定，本酒店面向社會公開招收員工。按照崗位工作要求及體格檢查和政審結(jié)果全面考核，擇優(yōu)錄用。新招收的員工須通過崗前培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后上崗，上崗后試用期三個月;試用期滿酒店可根據(jù)員工的工作表現(xiàn)確定是否正式錄用，并簽訂勞動合同。

　　錄用員工全部實行合同制，通過簽訂勞動合同與酒店確定勞動關(guān)系。需續(xù)簽合同的員工必須由員工本人在勞動合同期滿一個月前向酒店提出申請，由雙方協(xié)商進行。

　　合同到期即自然終止，酒店與員工之間的勞動關(guān)系自動解除。員工要求辭職須提前一個月向酒店提出書面辭呈，經(jīng)批準后生效并按合同規(guī)定向酒店交付違約金。 員工在合同期內(nèi)離開本單位，按一切合同、協(xié)議規(guī)定執(zhí)行。員工離店必須按酒店規(guī)定辦理離店手續(xù)，交還酒店配發(fā)的一切物品，相關(guān)部門會簽認可后，方可離店。因酒店營業(yè)條件變化而富余的員工，又不能在內(nèi)部安排，將按勞動部門的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　二、 員工考勤

　　考勤

　　1、 所有員工都不得遲到、早退，上下班均要打卡記錄其工作時間。任何員工都不允許讓別人替代打卡或替代別人打卡。如果考勤卡有誤、損壞或丟失，必須立即報告管理員，不得隨意涂改或更改。

　　員工上下班除按規(guī)定打卡外，仍要到崗位簽到簽退,班中離開崗位要填寫離回崗表。 2、員工在休息或下班前不得擅離職守，在工作時間內(nèi)如有事要離開，須向領(lǐng)導(dǎo)請示，經(jīng)批準后方可離開。 三、員工生活

　　員工住宿

　　住酒店單身宿舍的員工要服從酒店的安排，不準擅自調(diào)換房間或床位。宿舍內(nèi)一律使用酒店統(tǒng)一配備的物品。保持床鋪整潔，不得占用空床和使用空床上的物品。住宿員工必須服從管理，愛護宿舍內(nèi)的各種設(shè)施和物品。工作時間不準在宿舍逗留。不準擅自留外人住宿。店外住宿員工未經(jīng)批準不準進入宿舍。

　　不準將酒店設(shè)施及客用品搬(帶)入宿舍使用，不準將煙酒帶入宿舍。保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，不準在墻上或窗外晾掛衣物。節(jié)約能源，不準開長明燈，不準有長流水。不準在宿舍內(nèi)使用電爐子、電褥子等電器。不準在宿舍內(nèi)放置易燃易爆及有毒物品、易腐爛食品及小動物。晚間10:00后員工不得互相串宿舍。任何時間不準在宿舍喧嘩、喝酒、吸煙、玩牌、打鬧或做影響他人休息的事情。