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      量販式KTV管理規(guī)章制度完整版

      時間: 彭永0 分享

      知道管理制度的格式嗎?在現(xiàn)在社會,制度起到的作用越來越大,制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準則。下面是小編給大家整理的量販式KTV管理規(guī)章制度完整版,僅供參考希望能幫助到大家。

      量販式KTV管理規(guī)章制度完整版

      量販式KTV管理規(guī)章制度完整版篇1

      一、各種滅火器材是預防撲滅火災的專用工具,必須處于完整良好狀態(tài),方可達到迅速有效的撲滅初期火災的目的,必須經常檢查保養(yǎng)維修。

      二、各部門配備的滅火器材必須由專人管理,不得隨意挪動,并掌握各種滅火器材性能、用途及保養(yǎng)使用方法。

      三、對所管的消防器材的規(guī)模、數量、有效期限要及時檢查登記,發(fā)現(xiàn)問題,及時報本部門防火負責人,統(tǒng)一報保衛(wèi)科。

      四、對無火情、火災動用或無故損壞消防器材者,按消防管理條理處理。

      五、對配備的滅火器材,無故損害,原因不明者,一律由本部門出資如數購

      六、對各種滅火器材要加強管理,保持清潔,注意防凍、防暴曬,放于陰涼、通風、便取之處。

      量販式KTV管理規(guī)章制度完整版篇2

      為進一步貫徹落實《消防法》、公安部61號令切實加強對本單位安全和健康教育工作,同時加大對禁火、禁煙的宣傳和管理力度,結合經營特點和實際情況,特制定本制度。

      1、每位員工有義務有責任宣傳吸煙對健康及廠區(qū)的危害。

      2、在禁火區(qū)內禁止擅自動用明火、嚴禁吸煙、使用電爐。

      食堂、宿舍應配備必要的消防設施,防暑降溫和通風設施,保管員必須懂得使用消防滅火器材。

      3、一切消防設施周圍不得堆放物品,保持消防通道的暢通。

      4、電器設備有漏電產生火花現(xiàn)象的,應立即停電檢修,要害部門、倉庫的消防設施,任何人不得以任何理由更改。

      5、下班前或節(jié)假日,各科室、部門均應有專人負責檢查有無火種。并關閉好電源開關及門窗。

      量販式KTV管理規(guī)章制度完整版篇3

      1、服從領導、團結同事、尊重賓客。

      2、熟練使用禮貌用語、良好的語言表達能力。

      3、遇見客人及上司主動問好。

      4、言行舉止得體大方,為人處事有禮有節(jié)。

      5、工作時間應保持良好的精神面貌。

      6、反應靈活,具備超強的應變能力。

      7、品行端正、好學上進、吃苦耐勞、積極主動。

      8、養(yǎng)成良好的勤儉、節(jié)約的良好習慣;為公司做好開源節(jié)流。

      9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。

      10、遵守公司的規(guī)章制度,服從上級的各項工作安排。

      11、熟知公司的各項消費政策、房間具體位置及風格。

      12、熟知公司各項出品、品名、口味、價格、飲(食)用法及服務方式。

      13、熟知常規(guī)事件及應急事件的處理方法和程序。

      14、熟練掌握燈光、電腦音響及簡單故障為處理。

      15、拾金不昧、拾遺上報。

      量販式KTV管理規(guī)章制度完整版篇4

      1.上班期間不準做與工作無關的事情。如有違反者給予20元以上懲罰。

      2.做果盤和其它物品時要注意衛(wèi)生。

      3.上班期間不得私自離崗,如有急事需向該樓層負責人或當班領班報備,如有私自離開者給予30元懲罰。

      4.水吧不得無單私自出品違反者無薪資開除。

      5.工作現(xiàn)場不得出現(xiàn)與工作無關的物品。違者給予50到100元懲罰。

      6.無關人員進水吧時,吧員不管不問者一律給予20元到200元。私自進入水吧者給予50到200元懲罰。

      7.水吧人員禁止在水吧內吃零食,喝飲料一經發(fā)現(xiàn)將給予30元到200元懲罰。

      8.水吧人員不準擅自到外場走動,嬉戲打鬧聊天,如有違反給予30元懲罰。如果因離崗太久而導致客退水吧出品,將給予100元以上罰款。

      9.水吧人員在工作時間內接到單據應盡快按單出品,不可拖延時間見單不出,如因個人原因須承擔損失。另將給予100元以上懲罰。

      10.水吧內各種器皿,保持清潔不能有污漬。如果因這方面原因導致客人投訴者給予30元以上懲罰。

      量販式KTV管理規(guī)章制度完整版篇5

      為貫徹安全第一的方針,確保公司供電系統(tǒng)安全正常運行及服務質量,特制定配電房管理制度。

      1、負責供電系統(tǒng)操作、巡查、維修、養(yǎng)護的人員必須持證上崗,必須熟悉電氣設備情況和有關安全措施。

      2、配送電建立24小時運行值班制度,對變配電裝置及高壓室每4小時巡查一次,做好巡查記錄;發(fā)現(xiàn)問題及時處理,并在值班記錄及巡查記錄中注明;不能解決的問題及時上報管處理。

      3、配電設備由專職人員負責管理和值班,配電設備的停送電由值班電工操作,非值班電工禁止操作。復雜的倒閘操作,必須執(zhí)行操作票制度、監(jiān)護制度,高壓環(huán)進、環(huán)出柜嚴禁操作。操作及檢修時必須按規(guī)定使用電工絕緣工具、絕緣鞋、絕緣手套等。高低壓柜開關狀態(tài)須作好警示、標識。值班員必須做好值班記錄,認真作好交接班。

      4、配電房、電表房計量電能表須每月定時抄表。

      5.變壓器嚴禁超負荷或極低負荷運行,應有計劃的向供電局報?;騿⒂谩6究蓤笸2糠肿儔浩?,夏季供電高峰時,按負荷的需求,恢復使用。嚴禁變壓器空載運行。

      6.須有專人對巡查記錄、抄表記錄進行統(tǒng)計、制圖、分析,監(jiān)視系統(tǒng)運行狀態(tài),診斷系統(tǒng)故障,制定節(jié)能措施。

      7.停電時應提前發(fā)出通知;恢復送電時,在確認供電線路正常、電氣設備完好后方可送電。

      8.配電房內設備及線路變更,要經公司設備管理部同意;重大變更,要上報公司領導批準。

      9.配電房室溫不可超過攝氏40度。消防設施須定期檢查,保持完好、有效,并有手持式氣體滅火器。注意防止小動物進入;無關人員須經管理處辦公室許可方可進入。

      10.加強日常清潔、維護、檢修,確保供配電系統(tǒng)正常,配套設施、設備、裝置完好。

      量販式KTV管理規(guī)章制度完整版篇6

      一、考勤制度

      1、廚房工作人員上、下班時,必須打卡,嚴禁代人或委托人代打卡。

      2、上班時應堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準做與工作無關的事,如會客,看書報,下棋、打私人電話、聊天

      3、因病需要請假的員工應提前一日向廚師長辦理準假手續(xù),并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者,按曠工或早退處理。

      4、需請事假的,必須提前一日辦理事假手續(xù),經廚師長批準后方有效,未經批準的不得無故缺席或擅離崗位。

      5、本制度適用于廚房所有員工。

      二、著裝制度

      1、上班時需穿戴工作服帽。服裝要干凈,整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

      2、上班時間需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

      3、工作服應保持干凈整潔,不得用其它飾物代替紐扣。

      4、工作服只能在工作區(qū)域或相關地點穿戴,不得進入廚房之外的地點,禁止著工裝進入大廳。

      5、違反上述規(guī)定者,視情況處理。

      三、衛(wèi)生管理制度

      1、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

      2、定期清洗抽油煙設備。

      3、工作廚臺,櫥柜下內側及廚房死角,應特別注意清掃,防止殘留食物腐爛。

      4、食物應在工作臺上操作加工,并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔。

      5、食物應保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確實做到勿將食物在常溫中暴露大久。

      6、調味品應以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。

      7、應備有密蓋污物桶,潲水桶,潲水最好當夜倒除,不在廚房隔夜,如需要隔夜清除,則應用桶蓋隔離,潲水桶四周應經常保持干凈。

      8、員工工作時,工作衣帽應穿戴整潔,不得留長發(fā)、長指甲,工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。

      9、在廚房工作時,不得在工作區(qū)域抽煙,咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。

      10、廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手,保持雙手的清浩。

      11、廚房清潔掃除工作應每日至少清潔二次,掃除用具應集中放置,殺蟲劑應與洗滌劑分開放置,并指定專人管理。

      12、不得在廚房內躺臥或住宿,亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋或亂放雜物等。

      13、有傳染性疾病時,應在家中或醫(yī)院治療,停止一切廚房工作。

      四、食品原料管理與驗收制度

      1、實行烹飪原料先進先出原則,合理使用原料,避免先后程序不分,先入庫房原料擱置不用。

      2、高檔原料派專人保管,嚴格按量使用。其它原料同樣做到按量使用,物盡其用。

      3、未經許可,不得私自制作本公司供應菜品,杜絕任何原料浪費行為。

      4、不得使用霉變,有異味等一切變質的烹飪原料。對原料做到先入先出,隨時檢查。

      5、不得將腐敗變質的菜品和食品提供給客人。

      6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質原料,需經廚師長批準。

      7、嚴格履行原料進入、原料烹制和菜品供應程序,確保公司菜品操作流程正常運轉,做到不見單,廚房不出菜的原則。

      8、驗收人員必須嚴格按驗收程序完成原料驗收工作。并做到以企業(yè)利益為重,堅持原則,秉公驗收,不圖私利。

      9、驗收人員必須了解即將取得的原料與《申購單》上規(guī)定的質量要求是否一致,拒絕驗收與《申購單》上規(guī)定不符的原材料。

      10、驗收人員必須了解如何處理驗收下來的物品,并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現(xiàn)質量問題,驗收人員應負主要責任。

      11、以上制度適用于廚房一切工作人員,違反上述規(guī)定者,按公司處罰制度執(zhí)行。

      五、日常工作檢查制度

      1、公司主管對廚房各項工作實行檢查制,對廚房進行不定期,不定點、不定項的抽查。

      2、檢查內容包括著裝、崗位職責、設備使用和維護、菜肴質量、原材料節(jié)約及綜合利用

      3、檢查中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象,依據情節(jié),責令廚師長做出適當的處理

      4、對于檢查中屢犯同類錯誤,或要求在限期內改進而未做到者,應加重處罰,直到辭退。

      六、值班交接班制度

      1、接班人員必須提前抵達工作崗位,保證準點接班。

      2、雙方必須詳細交代交接事宜,并填寫交接班日志。接班后確認并落實交接班內容。

      3、值班人員應自覺完成交代的工作。

      4、廚房人員應保證值班、接班期間的餐點正常出品并妥善處理和保藏剩余食品及原料。

      5、公司主管不定期檢查值班交接記錄。

      七、防火安全制度

      廚房引起火災的主要因素:大量堆積易燃油脂,煤氣爐未及時關閉,煤氣漏氣,電器設備未及時切斷,電源或超負荷用電,煉油時無人值守等。

      1、發(fā)現(xiàn)電氣設備接頭不牢或發(fā)生故障時,應立即報修,修復后才能使用。

      2、不能超負荷使用電氣設備。

      3、各種電器設備在不用時或用完后切斷電源。

      4、易燃物貯藏應遠離熱源。

      5、每天清洗凈殘油脂。

      7、煉油時應專人看管,烤食物時不能著火。

      8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

      9、每天清洗干凈爐灶,每周至少清洗一次抽油煙機濾網。

      10、下班關閉水電煤開關。

      11、廚房消防措施齊全、有效。

      12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。

      八、廚房設備及用具管理制度

      1、廚房所有設備、設施、用具實行文明操作,按規(guī)范標準操作與管理。

      2、對廚房所有設備、制定的保養(yǎng)維護措施,人人遵守。

      3、廚房內一切個人使用器具,由本人妥善保管,使用及維護。

      4、廚房內共用器具,使用后放回規(guī)定的位置,不得擅自改變,同時加強保養(yǎng)和正常使用。

      5、廚房內一切特殊工具,由專人保管存放,借用時做記錄,歸還時要點數和檢查質量。

      6、廚房內用具以舊換新,并需辦理申領手續(xù)。

      7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準私自帶出。

      8、廚房一切用具、餐具應輕拿輕放,避免人為損壞。

      9、廚房內用具,使用人有責任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀律造成設備工具損壞,丟失的,照價賠償。

      10、設備定期檢查、維修。凡設備損壞后,須經維修人員檢查,能修則修,不能修需更換的,應向廚師長(經理)匯報審核。

      九、廚房獎懲制度

      結合廚房具體情況,對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內部獎懲:(一)符合下列條件之一者,給予獎勵:

      1、忠于職守,全年出滿勤,工作表現(xiàn)突出。

      2、為廚房生產和管理提出合理化建議,被采納后產生極大效益者。

      3、在廚房生產中及時消除較大事故隱患者。

      4、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出,為大家公認者。

      5、節(jié)約用料,綜合利用成績突出者。

      (二)出現(xiàn)下列情況之一者,給予懲處:

      1、違反廚房紀律,不聽勸阻者。

      2、不服從分配,影響廚房生產者。

      3、工作粗心,引起顧客對廚房工作或菜肴質量進行投訴者。

      4、弄虛作假或搬弄是非,制造矛盾,影響同事間的工作關系者。

      5、不按操作規(guī)程生產,損壞廚房設備和用具者。

      6、不按操作規(guī)程生產,引起較大責任事故者。

      7、與同事或客人發(fā)生口角或肢體沖突。

      8、不按時清理原料,造成變質變味者。

      (三)以上獎懲條例的實施,以事實為依據,根據具體情況,由廚師長提議,店主管審定具體獎懲方法和范圍,貢獻卓越或錯誤情節(jié)嚴重者,則報總經理按員工守則及其他規(guī)定進行處理。

      十、廚房紀律

      1、廚房員工上下班必須打卡、并應準備充分時間更換制服,以便準時到達工作崗位。

      2、嚴禁員工替代他人打卡,嚴格考勤。

      3、服從上級領導,認真按規(guī)定要求完成各項任務。

      4、廚房員工在工作時間應堅守工作崗位,不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺上。

      5、為保證清潔,良好的工作環(huán)境,提高工作效率,工作時間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩

      6、工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服,圍裙、工作帽;男員工不可留長發(fā)。

      7、工作時應在指定位置佩帶工號牌或工作證。

      8、廚房內嚴禁吃、拿食物或物品,不得擅自將廚房食品交與他人,嚴禁人為浪費。

      9、廚房為生產重地,沒有經廚師長同意,嚴禁非工作人員進入。

      10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈。

      11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習慣,保持工作崗位的衛(wèi)生整潔。

      12、嚴格執(zhí)行廚房內各項管理制度的規(guī)定。

      13、因工作需要,由廚師長和人事決定員工轉調,員工必須服從,但應事先征求廚師長同意。

      14、每位員工需服從主管的工作安排和調動,主動配合主管做好出品服務工作,及時向主管反映工作中存在的問題,及時改進工作效率。

      量販式KTV管理規(guī)章制度完整版篇7

      1.禁止辱罵、頂撞上級領導,不服從者一律無薪資開除。

      2.上線前請檢查自己的服裝儀容,保證整齊、整潔。如有違反者給予一項2元懲罰。

      3.在給客人簽進場進間單時,請客人檢查確認包廂內資產完好無損后,方可請簽字、避免發(fā)生意外無法處理,如果因個人原因導致客訴將由個人承擔并給予20元懲罰以此懲戒。

      4.禁止惡意促銷。如因個人疏忽造成公司受損,將由個人承擔責任。提成不以計算另將給予50元懲罰。

      5.禁止與客人發(fā)生肢體沖突,如發(fā)生客狀自己解決不了時,請第一時間報備給樓層組長進行處理。

      6.客人離場后請及時報至前臺進行關機。買斷或預買包廂客人提前離場后,外場不報而私自進入包廂內點歌者罰款100元。

      7.客人離場后,樓層外場不得全部聚在包廂內。如有發(fā)現(xiàn)視為偷吃客遺,以偷吃客遺進行處理。

      8.營運現(xiàn)場禁止扎堆聊天,竄崗現(xiàn)象,如有類似狀況出現(xiàn)將給予20元以上懲罰。

      9.樓層在沒有做完總清工作的情況下,不得私自在包廂內,如有違反者一律給予30元以上懲罰。

      10.外場在做總清時,請保證自己的服裝儀容整齊。違者給予一項2元懲罰。

      11.在崗期間不準攜帶私人物品,如現(xiàn)金、手機、客遺卡類等,如有發(fā)現(xiàn)視為黑單給予無薪資開除。

      12.嚴禁外場人員私自為客人進行房買,如果有客人要求的話請第一時間報備到組長處,由組長通知領班為客進行房買。如有違反者給予200元罰款。

      13.禁止與內部人員發(fā)生口角或肢體上的沖突。如有發(fā)現(xiàn)雙方都將給予無薪資開除,情節(jié)嚴重者移交公安部門處理。

      14.在為儲值卡客戶購買商品時,不得私自刷超市商品占為己有,如有發(fā)現(xiàn)視為黑單。給予無薪資開除。情節(jié)嚴重者視為盜竊罪移交公安機關處理。

      15.禁止把客遺酒水、食品私藏或售賣,如有發(fā)現(xiàn)無薪資開除。

      16.禁止在上班期間接聽私人電話,私自會客,如有特殊情況及時報備。如有違反者給予50元懲罰。

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