做油條心得小學(xué)范文600字
炸油條大家都知道很好吃，可是你們有自己動(dòng)手做過嗎?下面由小編來給大家分享，歡迎大家參閱。
做油條心得1
去年我學(xué)做了一次豆腐，今年我回老家，又學(xué)炸了一回油條。
這炸油條的第一步是活面，把油條粉、面和水按照一定的比例來和，和到三光：面光、盆光、手光的時(shí)候就好了，但這時(shí)的面不能馬上下鍋，而是要讓它在熱炕上充分發(fā)酵才行，這樣，做出來的油條才好吃。
在面發(fā)酵的.時(shí)候，就可以燒油了，將大鍋放到特定的爐子上，生火熱油，等一大鍋油熱了后，面也差不多就發(fā)酵好了。
接下來就是搟面，在搟面時(shí)注意，不能一下子將面全拿出來，而是一次揪一點(diǎn)，等面用完了再揪，這樣做是為了保證面得溫度，因?yàn)槊鏌岷觞c(diǎn)才好扯，扯得好，炸出來的形狀才好看。將面搟成長片，然后切成長條。
接著將長條兩個(gè)疊在一起，有筷子壓一下，在壓的時(shí)候可一定要注意，面很黏，很容易黏在筷子上，所以要撒一些面粉，但面粉不能撒的太多，因?yàn)槿绻龆嗔?，油條的兩個(gè)腿就粘不住了，所以一定要適可而止，不能多也不能少。
然后將壓好的面扯成長條下鍋，這可是個(gè)技術(shù)活，因?yàn)槌兜妹娌荒荛L也不能短，短了沒法炸，長了又會(huì)扯斷，但小心點(diǎn)，也能干成。在下鍋時(shí)可一定要注意，等面快接觸到油時(shí)再下鍋，這樣不會(huì)濺起油花，如果在“半空”投“炸彈”的話啊，后果可就是……“啊!!!”那個(gè)疼呦，但疼的是誰可就不一定了，可能是“扔炸彈的”，也可能是翻油條的，爸爸的兩個(gè)“炸彈”就炸到了我。
下鍋之后，用筷子掌握油條的曲直，待油條浮上來時(shí)，趕緊翻轉(zhuǎn)，這樣油條熟得更快、更好。等油條炸至金黃就可以出鍋嘍!
看看這一盆金燦燦的油條，真是忍不住想來一口，呵，還挺香!
做油條心得2
清晨，我起得非常早，媽媽吩咐我去街上買油條，我欣然答應(yīng)了。取了錢，拎上籃子，一邊哼著小曲，一邊跳著走出了門口。
街上顯得很靜，偶爾有一些車輛飛馳。我不敢怠慢，生怕被媽媽罵，于是加快了步伐。我聽見不遠(yuǎn)處有叫賣聲：“賣油條嘍，又香又脆的油條……”便徑直的走了過去。
過了街，走進(jìn)胡同，立刻就見到一條人龍。賣油條的是一位年輕的小伙子。他身著工作服，瘦高的個(gè)子，眉宇間充滿著勤奮的意志和飽滿的信心。我排在隊(duì)伍的后面，看著那個(gè)小伙子收貨。他待人很熱情，一邊忙著夾油條，一邊幫顧客裝好，還一邊關(guān)切地示意客人走好，買主很高興地接過油條，不住地點(diǎn)頭稱贊。從人們的議論聲我才知道這是一家個(gè)體經(jīng)營的油條攤。
很快，排到了我，我接過油條，付了錢，見到對(duì)面街上又有油條攤，心想：“這里的油條攤真多啊。”我拿了籃子準(zhǔn)備走開時(shí)，見到對(duì)面油條攤賣油條的大嬸如暴怒的獅子走過來，我頓時(shí)打了個(gè)寒戰(zhàn)，預(yù)感會(huì)有一場(chǎng)大戰(zhàn)爆發(fā)。果然，那個(gè)大嬸走近油條攤，不容分說便罵開了：“怎么，小個(gè)體戶也想跟公家的搶生意做，砸公家的飯碗，太歲頭上動(dòng)土，你找錯(cuò)了地方!”話沒說完，又伸胳膊，又揮拳頭，動(dòng)起手來。圍觀的人都來勸解，并指責(zé)那位大嬸的行為。由于理虧，大嬸理屈詞窮，用眼睛狠狠地瞟一下圍觀的人，用鼻子“哼”了一聲，就走了。
走在回家的路上，我心情總也不能平靜下來。我反復(fù)地想著，終于想通了一點(diǎn)：無論是公家還是個(gè)體，只要誰全心全意對(duì)人民服務(wù)，誰就是成為競(jìng)爭(zhēng)的勝利者。
做油條心得3
每當(dāng)吃著又香又脆的油條時(shí)，我就想知道這油條是怎么做成的。今天是星期六，我一早起來就和媽媽說了，想吃油條，想去看他們?cè)趺醋鲇蜅l。媽媽答應(yīng)了。我就拿著錢來到賣油條的攤位前仔細(xì)觀察起來。
我先看見一位胖師傅從一只放面團(tuán)的缸里用刀割了一塊發(fā)酵的面粉團(tuán)。他把面粉團(tuán)放到桌子上面，用雙手搓呀揉的。不一會(huì)兒，他往粉團(tuán)上面撒了一點(diǎn)干面粉。我想大概是為了防止面團(tuán)沾在桌子上面免得它不愿意離開。然后，他把面團(tuán)搓成又長又寬的面條。接著，他把面條切成一段段兩厘米長的小面條，往旁邊一推，就又從缸里割面團(tuán)，繼續(xù)重復(fù)前面的動(dòng)作。油鍋前的那位阿姨把兩塊面條疊在一起，用一根筷子在上面一撳，接著用手拿著面條的兩端，邊拉邊甩，同時(shí)把面條放到油鍋里。那面條進(jìn)入油鍋就叫了起來。她去掉了兩端，面條就全部進(jìn)入油鍋。接著，她用一根長長的筷子把油條翻了一個(gè)身。然后，她又重復(fù)著前面的動(dòng)作。同時(shí)，抽空她就把在油鍋里沸的油條翻一個(gè)身。不一會(huì)兒，那油條就伸長了變大了，顏色也變成了金黃色的了。最后，那阿姨就把油條用筷子從油鍋里面夾了出來放到油鍋上面的鐵絲網(wǎng)式的架子上，讓油條上面的油瀝去。等了一會(huì)兒，她就取了我的錢，把油條遞給我。我高興地拿著油條走了。
啊，香噴噴的又松又脆的油條原來是這樣做成的!
做油條心得4
今年的春節(jié)跟往年都不一樣，因?yàn)樾滦凸跔畈《镜牡絹恚瑪_亂了人們的日常生活及各種計(jì)劃。人們不再走親訪友，大街上也不再車水馬龍，取而代之的是冷冷清清。人們幾乎在家足不出戶，與這肆無忌憚的病毒做抗?fàn)?，我們也不例外?/p>
自從放假后，我們就天天呆在家里，原本出游的計(jì)劃也取消了，每天在家過起了單一的生活，快把我悶壞了，總想找點(diǎn)事做。
吃過午飯，我對(duì)媽媽說：“媽媽，你教我做點(diǎn)心吧!”“你想做什么呢?”“要不做油條吧，我挺想吃的?！薄翱捎蜅l我也不會(huì)做啊，要不我們一起上百度學(xué)吧?”“好啊。”說干就干，我們開始百度查資料，根據(jù)百度上的教程，我們準(zhǔn)備了需要的容器、秤、搟面杖、面粉、發(fā)酵粉、雞蛋……材料都準(zhǔn)備就緒，就開始做油條啦!
看了百度上的教程，比例很重要，我們先用秤稱出500克面粉，把面粉放到一個(gè)大碗里，并往里打一個(gè)雞蛋，攪拌均勻;6克酵母用溫水化開，并倒入面粉中，加入220克溫開水，倒入20克油，把面粉揉成光滑的面團(tuán)。我說：“媽媽，這樣是不是就可以炸油條了啊?”媽媽說：“那還不行，應(yīng)該是和做包子的原理一樣的，還要發(fā)酵，等面粉發(fā)酵成原來的兩倍才行?！蔽殷@訝極了，光面粉都這么麻煩啊，我只能等。
一個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)酵成了原來的兩倍大，真是太神奇了。我興奮極了，終于可以炸油條了。學(xué)著教程上的步驟，我們?cè)诎迳箱伭艘恍┟娣郏乐沟认旅鎴F(tuán)粘住，再把面團(tuán)搓圓搓長，用搟面杖把面團(tuán)攤成長方形，接著，切成一塊塊2厘米左右寬的小長方形，把兩塊小長方形重疊，用一根筷子在上面壓一下，用手把兩端捏在一起，我們重復(fù)著動(dòng)作。接著就是下油鍋炸了，我們把面團(tuán)拉長放入油鍋，鍋里發(fā)出“滋滋”的聲音，油條開始慢慢變大，但是因?yàn)槲液蛬寢尪?a href='http://lpo831.com/fwn/jingyan/' target='_blank'>經(jīng)驗(yàn)不足，第一根油條就被炸成了黑炭，“失敗是成功之母嘛!”我們互相安慰著，有了第一次的失敗，在后面的炸油條過程中，我們不斷地給油條翻身，不一會(huì)兒，油條慢慢變大，變得金黃了，“成功啦!“我興奮地叫了起來。油條炸好了，每一條都胖乎乎的，金黃金黃的，看得我饞涎欲滴，拿起一根放進(jìn)嘴里，又香又脆，好吃極了。
原來又香又脆的油條是這么做成的，真是讓我受益匪淺呢!吃著自己做的油條，我的心里美滋滋的。
做油條心得5
今天早上，我和媽媽去嵩山區(qū)旁邊的小吃店吃早餐。這家店最有特色的就是炸油條。他家的油條色澤金黃，吃起來外脆內(nèi)軟，實(shí)在是棒極了。這會(huì)兒買油條的人排成了一條長龍，我和媽媽為了吃到這兒的油條只好耐心等待。
炸油條的伯伯圍著一條藍(lán)色的大圍裙，背微駝，古銅色的臉上已經(jīng)有不少皺紋了，兩只眼睛布滿了血絲。只見他從面盆里用刀割了一塊面放在案板上，然后雙手快速地一拉，一拍，剛剛的一塊面就變成了一塊長方形的面片。緊接著，伯伯用刀以閃電般的速度把面片切成均勻的條狀，最后用雙手輕輕一拉，依次放入沸騰的油鍋里。一眨眼的工夫，這些白色的面，就改頭換面，變成了香噴噴的油條。
稱油條時(shí)我發(fā)現(xiàn)伯伯的雙手紅通通的，比胳膊和臉上的顏色還深，忍不住問：“伯伯你的'手為什么這么紅?”伯伯笑著說：“油鍋的溫度幾百度呢，我炸油條已經(jīng)有十幾年的時(shí)間了，日積月累，手就慢慢地成這樣了，我的手現(xiàn)在絕對(duì)比普通人的手耐高溫呢。”哦，伯伯真了不起!只見他拿起幾根油條往秤上一放，剛好是我們要的量，這炸油條的伯伯太神了!伯伯一直在重復(fù)著這樣的動(dòng)作，做，炸，稱，盆里的面越來越少，隊(duì)伍也越來越短。
伯伯還告訴我，他每天凌晨三四點(diǎn)就起床了，一直要忙到將近中午，就這樣風(fēng)吹日曬了這么多年。不過伯伯的臉上自始至終都掛著笑容，他說：“我靠炸油條養(yǎng)活了一家人，一點(diǎn)也不覺得累?！?/p>
吃完飯，我和媽媽離開了小店，不過“油條先生”的身影已經(jīng)深深地印在我的腦海里。
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