幼兒園后勤工作心得體會(huì)5篇
幼兒園后勤工作心得體會(huì)5篇
幼兒園的后勤工作是一件煩瑣的服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。那么幼兒園后勤工作是怎樣的呢？下面是學(xué)習(xí)啦帶來(lái)的幼兒園后勤工作心得，歡迎大家閱讀。
幼兒園后勤工作心得體會(huì)范文1
10月20日、21日我有幸參加了《鄒平縣幼兒園保育與后勤管理培訓(xùn)班》兩天的緊張學(xué)習(xí)。這次培訓(xùn)使我更新了健康理念，拓展了思路，強(qiáng)化了健康意識(shí)，加強(qiáng)了對(duì)幼兒園衛(wèi)生保健及安全工作的有效管理，確保幼兒園穩(wěn)步快速的發(fā)展，現(xiàn)將這次學(xué)習(xí)的心得體會(huì)匯報(bào)如下：
作為一名后勤管理人員，應(yīng)該從規(guī)范幼兒園衛(wèi)生保健工作制度、常見(jiàn)意外事故預(yù)防處置、消防安全知識(shí)及應(yīng)急處理、兒童常見(jiàn)傳染病及預(yù)防開(kāi)始;明確幼兒園衛(wèi)生保健工作職責(zé)及相關(guān)制度、膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、衛(wèi)生保健科研等方面知識(shí)。
一、每天從幼兒入園晨檢、進(jìn)班、進(jìn)餐、入廁、戶外、午睡、離園等幾大關(guān)口，對(duì)幼兒加大護(hù)理，關(guān)照、關(guān)注幼兒的成長(zhǎng)變化，在生活中、學(xué)習(xí)上、心理上給予幼兒幫助、照顧、溝通疏導(dǎo)。因根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，建立班上一日常規(guī)生活制度，讓幼兒做到動(dòng)靜交替，應(yīng)做到既有限定又有彈性，保證幼兒在原有的水平上得到發(fā)展。在一天的工作當(dāng)中我們會(huì)加強(qiáng)體弱兒的管理，做好預(yù)防疾病的各項(xiàng)工作，發(fā)現(xiàn)有異常情況及時(shí)處理，如有發(fā)熱、皮疹、眼睛紅腫等，尤其是流行性傳染病高發(fā)期(如手足口等)應(yīng)該更加嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，堅(jiān)持每一一小掃，每周一大掃，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，要不斷檢查質(zhì)量和力度。
二、當(dāng)我聽(tīng)了上海市兒童保健所高級(jí)講師、心理咨詢師史靜敏老師關(guān)于《托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作》這個(gè)專題報(bào)告后，使我進(jìn)一步了解衛(wèi)生保健與均衡營(yíng)養(yǎng)在幼兒園的比重，更加明白幼兒園有保健醫(yī)的重要性，而且保健醫(yī)一定要真正的兒科醫(yī)生，應(yīng)具備精通業(yè)務(wù)，會(huì)管理，會(huì)根據(jù)幼兒的需要定出均衡營(yíng)養(yǎng)的帶量食譜。會(huì)如實(shí)定期檢查落實(shí)衛(wèi)生保健工作，并有記錄，分析、做好文字資料，所謂文字資料包括：工作記錄(各環(huán)節(jié))、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)(指固定地點(diǎn)、時(shí)間、人員、工具)、效果評(píng)價(jià)(指工作指標(biāo)、兒童健康指標(biāo)、家長(zhǎng)問(wèn)卷反饋等)?，F(xiàn)在我園沒(méi)有保健醫(yī)，我們保教人員就一定要嚴(yán)格履行自己的崗位職責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的生活和學(xué)習(xí)環(huán)境;在營(yíng)養(yǎng)規(guī)范管理上我園還要加強(qiáng)力度，進(jìn)一步制定營(yíng)養(yǎng)管理制度要求，規(guī)定營(yíng)養(yǎng)供給標(biāo)準(zhǔn)及三餐的供熱比，在沒(méi)有保健醫(yī)及營(yíng)養(yǎng)師的情況下，我們要嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)素搭配的原則：蛋白互補(bǔ)、干稀、葷素、粗細(xì)搭配，少吃油炸食品，控制鹽和糖的攝入?？傊畾w納起來(lái)就是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、均衡發(fā)展、保教并重、快樂(lè)成長(zhǎng)。
三、在幼兒園食品安全與食堂管理管理方面，一是幼兒園食品衛(wèi)生安全的重要性;二是食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè);三是食堂管理制度;四是食堂管理措施;五是加強(qiáng)學(xué)習(xí)提高食堂人員素質(zhì);六是炊事人員實(shí)行準(zhǔn)入制;七是要有高素質(zhì)的食堂采購(gòu)員，并堅(jiān)持三級(jí)驗(yàn)收制度;八是食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生;九是膳食管理(包括膳食計(jì)劃季節(jié)不同修改食譜等)。聽(tīng)了專家的講座，再結(jié)合我園的這塊工作實(shí)際，使我深深認(rèn)識(shí)到我們的食堂管理工作還要加強(qiáng)，制度還要進(jìn)一步的細(xì)化，措施要到位，要讓食堂人員明白自己的職責(zé)，進(jìn)一步的了解自己所干工作的重要性，積極主動(dòng)的搞好膳食管理工作，明白膳食管理是幼兒園安全管理的重中之重，真正理解講衛(wèi)生才有健康，保安全才有質(zhì)量這一真理。
總之，通過(guò)這些學(xué)習(xí)，使我更深刻地認(rèn)識(shí)到行政與后勤、健康和安全，是幼兒園工作的重點(diǎn)，作為幼兒教育工作者，承擔(dān)著巨大的風(fēng)險(xiǎn)與責(zé)任，做好幼兒園的行政、后勤、健康和安全管理工作，促進(jìn)幼兒身心和諧發(fā)展，不僅是幼兒園管理水平和辦園質(zhì)量的體現(xiàn)，更關(guān)系到幼兒園的發(fā)展壯大。所以我們幼兒園在后勤管理，特別是衛(wèi)生保健管理方面還要加大力度，制度還要進(jìn)一步完善細(xì)化，層層落實(shí)檢查監(jiān)督還要進(jìn)一步加強(qiáng)，多學(xué)習(xí)、多總結(jié)，增強(qiáng)我園教職員工的衛(wèi)生保健意識(shí)，做到幼兒園衛(wèi)生保健工作人人有責(zé)，從而構(gòu)建一個(gè)更加和諧平安的校園。
幼兒園后勤工作心得體會(huì)范文2
走上管理崗位已經(jīng)有近4年的時(shí)間了，從教師到保教主任再到后勤主任，隨著工作職責(zé)的變化，我也在不斷成長(zhǎng)和變化中。怎樣做好中層、如何當(dāng)好助手，一直是我思考的重心。隨著做管理工作時(shí)間的增長(zhǎng)，我越來(lái)越體會(huì)到溝通的重要性。
中國(guó)有句古話“話不說(shuō)不知，木不鉆不透”。但在我們的生活中，因種種原因，無(wú)論是夫妻之間，或是平時(shí)生活里工作中，許多人已經(jīng)習(xí)慣了把自己的想法壓抑下去，久而久之，這些就會(huì)形成人與人之間的心理距離，或者變成怨恨。這樣的例子比比皆是，它就發(fā)生在你我的身邊，而且嚴(yán)重地侵蝕著我們的人際生活。感悟二：學(xué)會(huì)溝通與交流
前不久，班子成員深入班級(jí)后發(fā)現(xiàn)，一日三餐后由保育員老師把沉重的餐具用手拎到一層，送一趟餐具回來(lái)，保育員老師要做相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的調(diào)整，才能開(kāi)始下一環(huán)節(jié)的工作，不僅在體力上是極大地消耗，在時(shí)間上也是一種無(wú)形的浪費(fèi)。為此，研究后我們決定由食堂工作人員承擔(dān)這一任務(wù)。工作雖然看似簡(jiǎn)單，但日復(fù)一日累積起來(lái)也確實(shí)不輕松，為了使這項(xiàng)工作順利布置下去，作為主管主任，我沒(méi)有只是簡(jiǎn)單的布置任務(wù)，而是主動(dòng)地與相關(guān)人員溝通與交流，先是與食堂班長(zhǎng)溝通，使她們對(duì)這項(xiàng)工作有高站位的認(rèn)識(shí)，然后又找不理解的職工交流，使他了解我們的出發(fā)點(diǎn)，改變看法，最后再召開(kāi)全體食堂人員的會(huì)議，讓她們了解這項(xiàng)工作的重要意義„„有了幾次的交流與溝通，送餐具工作順利得以落實(shí)。
由此我想，作為幼兒園的中層干部，我們要把各項(xiàng)工作任務(wù)以及上級(jí)的精神貫徹和執(zhí)行下去，如果因?yàn)檎f(shuō)話不得當(dāng)，方法不適宜，就會(huì)造成適得其反的效果。 細(xì)細(xì)想來(lái)，很多問(wèn)題的發(fā)生出發(fā)點(diǎn)都是好的，就是由于溝通方式的不妥才導(dǎo)致問(wèn)題的發(fā)生，因此細(xì)致地做好溝通工作，對(duì)于中層干部來(lái)說(shuō)非常重要。當(dāng)教師在工作中遇到問(wèn)題的時(shí)候，干部要學(xué)會(huì)站在對(duì)方的角度考慮，特別是在急躁情緒發(fā)生時(shí)，更要認(rèn)真地傾聽(tīng)傾訴。要針對(duì)個(gè)性去做工作。中層干部的職責(zé)就是要做好疏導(dǎo)、疏通工作，在溝通中做到尊重、理解、學(xué)會(huì)傾聽(tīng)，這樣才能發(fā)揮協(xié)調(diào)的作用。
一個(gè)學(xué)期的后勤管理崗位，使我又成長(zhǎng)了很多?；仡欁约簭慕處煶砷L(zhǎng)為一名中層管理干部的成長(zhǎng)歷程，我深深感悟到：作為中層干部，只有做適合自己的事，擺正自己的位置，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，才能真正地履行好職責(zé)，做好管理工作。
幼兒園后勤工作心得體會(huì)范文3
幼兒園的后勤工作本就是一件不太上得了臺(tái)面的服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是"剪不斷，理還亂"。但本學(xué)年在園領(lǐng)導(dǎo)的支持下，后勤工作繼續(xù)以教育指導(dǎo)《綱要》和《幼兒園工作規(guī)程》為指導(dǎo)，圍繞幼兒園的中心工作，以平湖市機(jī)構(gòu)衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)，全體人員以團(tuán)結(jié)、協(xié)作、友好的精神，認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作?，F(xiàn)總結(jié)如下：
一、 重視后勤人員的思想學(xué)習(xí)，提高他們的服務(wù)意識(shí)。
本學(xué)年在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，我們有計(jì)劃的堅(jiān)持加強(qiáng)了對(duì)后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，暑假期間炊事員參加了由教育局、衛(wèi)生局組織的上崗培訓(xùn)。學(xué)習(xí)內(nèi)容以《幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊(cè)》為主，在學(xué)習(xí)的同時(shí)認(rèn)真對(duì)照職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績(jī)，指出工作中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)的意見(jiàn)和方法。通過(guò)學(xué)習(xí)后勤人員的服務(wù)意識(shí)得到的提高，用她們的話說(shuō)，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的健康，少了就不行。由于對(duì)工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)年后勤服務(wù)的質(zhì)量有的新的提高。
二、珍愛(ài)幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。
幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。
1、安全管理方面，本學(xué)年我們一如既往地重視和加強(qiáng)了安全防護(hù)和安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：每月一次對(duì)大型玩具、電器設(shè)備、班級(jí)設(shè)施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，每次有檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題做到及時(shí)維修或上報(bào)。嚴(yán)格接送制度，為了避免接送是的擁擠，我們改變的統(tǒng)一放學(xué)的時(shí)間。結(jié)合健康活動(dòng)，要求各班老師加強(qiáng)重視對(duì)幼兒的安全知識(shí)教育，提高幼兒的安全意識(shí)。每周的衛(wèi)生工作檢查都有園領(lǐng)導(dǎo)親臨。
2、幼兒健康管理方面，本學(xué)年園領(lǐng)導(dǎo)在教師緊缺的情況下，確保了兼職保健老師。并繼續(xù)由有保健老師負(fù)責(zé)班級(jí)老師協(xié)作，認(rèn)真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學(xué)年重視了對(duì)患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對(duì)藥物的管理，班級(jí)老師認(rèn)真填寫(xiě)好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。在春季秋季感冒流行期，進(jìn)行了加強(qiáng)性消毒工作，對(duì)個(gè)別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。
3、食堂飲食管理方面，本學(xué)年在幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，根據(jù)他們的各自情況作了職責(zé)分工，使他們真正起到了各取所長(zhǎng)，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營(yíng)養(yǎng)量，保健老師嚴(yán)格按照幼兒營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好每周食譜，做到配餐營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)年與往年同期相比，谷類食品的用量增大了。
4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé)，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長(zhǎng)，分工到人，責(zé)任到人，堅(jiān)持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查，確保了孩子生活在一個(gè)清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。
二、圍繞幼兒園的中心工作，協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)努力做好了如下工作：
1、本學(xué)年將白馬的課桌椅進(jìn)行了油漆，外墻壁進(jìn)行了粉刷。紅建幼兒園進(jìn)行了樓梯扶手的按裝，保證了幼兒活動(dòng)和生活環(huán)境的安全和整潔。
2、食堂人員結(jié)構(gòu)作了調(diào)整和分工，保證食堂工作的正常行轉(zhuǎn)。并及時(shí)增添食堂用品。
4、根據(jù)幼兒游戲活動(dòng)的需要，及時(shí)調(diào)整好了現(xiàn)有活動(dòng)室，并將游戲材料作了記錄，以便流失。
5、添置部分衛(wèi)生清潔用具，保證后源充備。
7、期末計(jì)做好了幼兒代辦費(fèi)的結(jié)算工作。
以上總結(jié)是幼兒園后勤工作中的一部分，更多的內(nèi)容和責(zé)任將促使我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦胁粩喾此己屯晟疲云诖嗟氖斋@。
幼兒園后勤工作心得體會(huì)范文4
一年的工作很快結(jié)束了，在園長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，我們積極開(kāi)展工作，全力服務(wù)于教學(xué)，充當(dāng)教學(xué)一線的堅(jiān)強(qiáng)后盾。為了能把下學(xué)期的工作安排地更好，現(xiàn)將上學(xué)期的工作進(jìn)行總結(jié)如下：
一、 政治及業(yè)務(wù)學(xué)習(xí) 本著理論指導(dǎo)實(shí)踐的態(tài)度，我們堅(jiān)持進(jìn)行平時(shí)的政治及業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，組織全體后勤人員學(xué)習(xí)了有關(guān)幼兒園的法律法規(guī)，《幼兒園衛(wèi)生消毒方法》、《食品法》、《關(guān)于防火和防盜等安全工作要求》、《加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控工作要求》等，并學(xué)習(xí)了消防避險(xiǎn)知識(shí)，從主觀上掌握指導(dǎo)思想，學(xué)會(huì)融會(huì)貫穿于工作中。
二、 各崗工作完成情況
1、認(rèn)真參加園內(nèi)外組織的各項(xiàng)學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中認(rèn)真做筆記。
2、科學(xué)合理地制定食譜、及時(shí)完成營(yíng)養(yǎng)分析。
營(yíng)養(yǎng)師嚴(yán)格按照六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水的規(guī)定及幼兒每人每天攝入量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，綜合考慮經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、可操做性等因素，制定出適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜。每日觀察幼兒進(jìn)餐情況調(diào)整食譜。每月按時(shí)完成一次營(yíng)養(yǎng)分析，召開(kāi)膳委會(huì)會(huì)議，聽(tīng)取各方意見(jiàn)，不斷提高質(zhì)量。
3晨間檢查、全日觀察記錄。
對(duì)保育員、炊事員的工作能經(jīng)常性檢查，并對(duì)查出問(wèn)題，進(jìn)行指導(dǎo)。指導(dǎo)新教師熟悉保育護(hù)理、衛(wèi)生消毒工作。認(rèn)真執(zhí)行晨間檢查制度，做到“一摸二看三問(wèn)四查”，判斷幼兒健康狀況，及時(shí)篩檢出患傳染病病的幼兒。若發(fā)現(xiàn)有患傳染病的幼兒入園，立即進(jìn)行隔離觀察，通知幼兒家長(zhǎng)。所在班級(jí)進(jìn)行消毒，防止病情擴(kuò)散。對(duì)于一般小傷病者，仔細(xì)詢問(wèn)后做好記錄，給予必要的護(hù)理照顧。按時(shí)給患兒服藥，喂藥時(shí)核對(duì)班級(jí)姓名。 春季疾病多發(fā)季節(jié)，指導(dǎo) 做好各班的餐具、手絹空氣桌椅等的消毒工作
三、物資管理
1、做好物品管理的常規(guī)工作。除在規(guī)定的日期領(lǐng)取物外，對(duì)于園內(nèi)的各類公開(kāi)活動(dòng)，能根據(jù)教師的需要，及時(shí)提供所需的材料或物品。堅(jiān)持勤儉節(jié)約，堅(jiān)持班內(nèi)“購(gòu)物申請(qǐng)”制度，堅(jiān)持少花錢多辦事的原則。
2、做好物品的調(diào)配工作，提高園產(chǎn)的周轉(zhuǎn)使用率。保存好幼兒下學(xué)期要使用的物品。
3、各班級(jí)物資進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)粘貼標(biāo)簽，并具體分配到專人管理。
4、學(xué)期組織清點(diǎn)小組對(duì)28個(gè)班級(jí)的物資進(jìn)行清點(diǎn)，并與學(xué)期開(kāi)始的發(fā)放數(shù)量進(jìn)行查對(duì)，人為損壞的照價(jià)賠賞。
四、伙房工作
1、全體伙房人員定期學(xué)習(xí)培訓(xùn)。學(xué)習(xí)體委藝文件、食安辦文件、 觀看有關(guān)食品視頻，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)其精神以便更好的運(yùn)用到工作中去。
2.進(jìn)一步加強(qiáng)食堂進(jìn)貨驗(yàn)收工作。實(shí)行幼兒食品專人采購(gòu)，做好食堂進(jìn)貨登記。杜絕三無(wú)產(chǎn)品的流入。所有食品都采購(gòu)于大型超市或大型加工廠，并位索取有關(guān)的衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照 及檢驗(yàn)報(bào)告等
3、 對(duì)伙房的衛(wèi)生、餐具的清洗、消毒工作能嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行。做好日檢 、周查，月總結(jié)并及時(shí)公布。
4、完善創(chuàng)新食品留樣標(biāo)簽和表格，得到了食安辦領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)。
五、安全方面。
1.期初，后勤部門與全體教職工簽定了“安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)”，進(jìn)一步強(qiáng)化教職工的安全意識(shí)。
2.堅(jiān)持每月檢查戶外大型活動(dòng)器具、電器設(shè)備、班級(jí)設(shè)施，做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記載，請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行維修，延長(zhǎng)設(shè)備的使用期限。期末做好園內(nèi)、班級(jí)中設(shè)備的保養(yǎng)、收放工作。
3.幼兒園制定領(lǐng)導(dǎo)帶班和教師值班制度。并按要求監(jiān)督和督促值班老師按時(shí)值班并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)和處理，促使安全防范措施起到更好的作用。
4、定期開(kāi)展防火、防震演練。提高了幼兒園防范意識(shí)，達(dá)到了很好地效果
5、.本學(xué)期，檢查消防設(shè)施2次;各類維修30余次;檢查戶外大型玩具次;改造食堂分餐后的存放等。經(jīng)常提醒教師和后勤人員增強(qiáng)安全意識(shí)，加強(qiáng)安全防范措施，使安全工作深入人心，并化為實(shí)際行動(dòng)。
本學(xué)期，在兩位園長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、各位老師的配合下我們認(rèn)真，踏實(shí)地完成了各項(xiàng)工作，但還存在不足，有些工作有待在下學(xué)期的工作中不斷完善，使后勤工作正真起到綠葉的作用。
幼兒園后勤工作心得體會(huì)范文5
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng) 食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地 保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。 我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng) 食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓?肴的搭配、 烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好， 同時(shí)還為體弱兒童增加了營(yíng)養(yǎng)菜、 肥胖菜。 每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養(yǎng)分析，我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì) 了解，廣泛聽(tīng)取伙委會(huì)成員的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證 幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(zhǎng)展示，讓家長(zhǎng)了解自己 孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)員巡視幼 兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正。 在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)***、變質(zhì)的原料一律退 回;同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營(yíng)養(yǎng)員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行 日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的 共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營(yíng)養(yǎng)員工作質(zhì)量。 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng) 服務(wù)意識(shí)。 認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng)， 通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩、 案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄，以理論 指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。 組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意 識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗 位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月 營(yíng)養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，使幼兒園的營(yíng)養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反潰 1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā) 等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢 查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。 2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)” (無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐 爛變質(zhì)、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。 做好購(gòu)買食品的索證工作。 3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香 味俱佳。
必須做到生熟分開(kāi)，用專用工具、專用冰箱存放食品。 4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地 等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。 5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后 的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營(yíng)養(yǎng)員按照一條龍操 作程序進(jìn)行，特別加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員二次***室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。 6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不 超標(biāo)。 幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定 發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作 納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!
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