假期當(dāng)服務(wù)員實(shí)習(xí)心得3篇
服務(wù)員并非旁觀者想得那么簡(jiǎn)易可行。那是怎樣的呢?下面是學(xué)習(xí)啦帶來(lái)的假期當(dāng)服務(wù)員實(shí)習(xí)心得,希望可以幫到大家。
篇一:假期當(dāng)服務(wù)員實(shí)習(xí)心得
首先是明白了守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念,上學(xué)時(shí)不遲到很多時(shí)候是怕老師的責(zé)怪,而當(dāng)你走上工作崗位,這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任使我學(xué)會(huì)克服自己的惰性,準(zhǔn)時(shí)走上自己的工作崗位。這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)和生活也是一種鞭策。,時(shí)刻牢記自己的責(zé)任,并努力將強(qiáng)自己的時(shí)間觀念。
其次讓我正式的體會(huì)到合作的重要性。雖然我工作的只是一家小小的餐廳,但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)賬這一緩緩地工作都是有分工的,只有這樣擦能讓整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書(shū)上看見(jiàn)過(guò)許多團(tuán)隊(duì)合作的例子,但是這次是深刻的體會(huì)到了,正所謂“眾人拾柴火焰高”,“團(tuán)結(jié)就是力量”。在以后的工作和學(xué)習(xí)中一定要牢記著一點(diǎn),將自己融入到集體中,和大家一起攜手走向輝煌。
再次,這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加成熟。在餐廳里每天面對(duì)行行色色的客人,重復(fù)著單調(diào)的工作,讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的,但是堅(jiān)持就是勝利。打工畢竟和在家里是不同的概念,我們需要學(xué)會(huì)忍耐,需要學(xué)會(huì)承受,需要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。
將自己的這短短的幾天實(shí)踐同理論相聯(lián)系,我了解到當(dāng)代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較,求學(xué)經(jīng)歷,生活條件,所處的社會(huì)環(huán)境都相對(duì)優(yōu)越,也沒(méi)有經(jīng)過(guò)必要的挫折教育,因此,一直往往比較脆弱,克服困難的能力也較差,常常是對(duì)社會(huì)的要求較高,對(duì)自我的要求較低。大學(xué)生的責(zé)任意識(shí)日益成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題,責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)日益成為不少地方采用人才的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。大學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作,引導(dǎo)學(xué)生健康成長(zhǎng)和成才的重要舉措,是大學(xué)生家畜社會(huì),了解社會(huì),服務(wù)社會(huì),培養(yǎng)創(chuàng)新精神,實(shí)踐能力和動(dòng)手操作能力的重要途徑。
對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生來(lái)說(shuō),應(yīng)當(dāng)刻苦學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí),不斷提高綜合素質(zhì)和運(yùn)用知識(shí)的技能。從大學(xué)生活的開(kāi)始到走進(jìn)社會(huì)的大圈子,就只有短短的幾年時(shí)間,誰(shuí)不想在將來(lái)的社會(huì)中有一席之地呢?所以大家認(rèn)為大學(xué)生必須投身大學(xué)校園內(nèi)外的各類(lèi)實(shí)踐活動(dòng)中,有助于鍛煉品質(zhì),提高能力??梢?jiàn)其隊(duì)大學(xué)生的綜合素質(zhì)的提高有不可抵抵觸的重要性。不能否認(rèn)有過(guò)打工經(jīng)歷的同學(xué),看起來(lái)比其他同學(xué)更成熟,社會(huì)經(jīng)驗(yàn),社會(huì)適應(yīng)力更強(qiáng),但對(duì)于學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力只是一方面的衡量指標(biāo),大學(xué)期間主要任務(wù)是學(xué)業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建,即知識(shí)結(jié)構(gòu),專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建,為了打工影響甚至放棄了學(xué)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),結(jié)果是得不償失的。
實(shí)踐出真知,社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)生活的重要組成部分,誒楊當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命感社會(huì)責(zé)任感和積極向上的精神風(fēng)貌,充分發(fā)揮實(shí)踐教育人的作用,提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),也是檢驗(yàn)所學(xué)理論知識(shí)的標(biāo)準(zhǔn),社會(huì)實(shí)踐不但為大學(xué)生提供了一個(gè)發(fā)揮自我才能,展現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺(tái),也是培養(yǎng)和鍛煉同學(xué)們綜合能力的一個(gè)階梯,更是一個(gè)大學(xué)生進(jìn)入社會(huì),走上工作崗位前的演習(xí)場(chǎng)地。參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)可以使同學(xué)們?cè)趯?shí)踐中更好地認(rèn)識(shí)國(guó)情,貼近社會(huì)從而確定比較正確的人生前進(jìn)方向。作為高校教育者,如果能引導(dǎo)大學(xué)生將強(qiáng)烈的使命感轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí),服務(wù),實(shí)踐,奉獻(xiàn)等實(shí)實(shí)在在的行動(dòng),把行動(dòng)變?yōu)樨?zé)任,將會(huì)使大學(xué)生在人生軌跡上樹(shù)立更高的起點(diǎn)。大學(xué)生的社會(huì)責(zé)任意識(shí),不僅有助于他們較快的適應(yīng),融入社會(huì),同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的必經(jīng)之路。
一切認(rèn)識(shí)都來(lái)源于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來(lái)源說(shuō)明了親身實(shí)踐的必要性和重要性,但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類(lèi)認(rèn)識(shí)的發(fā)展。事件不斷發(fā)展不斷提出新的問(wèn)題,促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問(wèn)題,而隨著這些問(wèn)題的不斷解決,與此同步,認(rèn)得認(rèn)識(shí)能力也就不斷的改善和提高。馬克思主義強(qiáng)點(diǎn)實(shí)踐對(duì)認(rèn)識(shí)的決定作用,認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐具有巨大的反作用,認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識(shí)和理論對(duì)實(shí)踐具有指導(dǎo)作用。人士在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生,但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性,可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。處理人與人之間的社會(huì)關(guān)系的活動(dòng),即人類(lèi)的社會(huì)交往以及組織,管理和變革社會(huì)關(guān)系的活動(dòng)。如整治活動(dòng),社會(huì)改革實(shí)踐,階級(jí)斗爭(zhēng)等。
因此,大學(xué)生應(yīng)該積極參與社會(huì)實(shí)踐,使實(shí)踐與認(rèn)識(shí)相結(jié)合。大學(xué)生可以通過(guò)調(diào)查研究了解實(shí)際情況,結(jié)合所學(xué)為政府部門(mén)提供解決決策參考是一件十分有意義的事情,既提高能力又服務(wù)社會(huì),這是一種雙贏的選擇;是志愿者服務(wù),將專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)需求緊密結(jié)合起來(lái),利用專(zhuān)長(zhǎng)服務(wù)社會(huì),回報(bào)社會(huì);是參加各種公益活動(dòng),脾氣楊自身的社會(huì)責(zé)任感,是一種貫穿日常生活的實(shí)踐形式,以小見(jiàn)大,以細(xì)微之處見(jiàn)長(zhǎng),是進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的一種長(zhǎng)效機(jī)制。
篇二:假期當(dāng)服務(wù)員實(shí)習(xí)心得
今年寒假,我在重慶市紅鼎豆撈餐飲公司應(yīng)聘上了服務(wù)員這一職業(yè),并進(jìn)行了為期一個(gè)月的實(shí)踐工作。作為一名大學(xué)生,第一次參加工作,進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,與社會(huì)零距離接觸,雖然時(shí)間短暫,但感觸頗多。在這一個(gè)月中,我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),讓自己的性情得到了磨練,增強(qiáng)了韌性,沒(méi)有卑微的工作,只有卑微的心態(tài)。
寒假工作兼職了27天,回望過(guò)去,時(shí)間過(guò)得真快,自己竟然能熬過(guò)來(lái),就這樣一個(gè)月了,可過(guò)程卻異常艱難,特別是最后幾天,簡(jiǎn)直度日如年。其實(shí)任何事,過(guò)程中的感覺(jué)都是漫長(zhǎng)的,時(shí)間仿佛停滯不前,每天都盼著那個(gè)點(diǎn)下班,天天面對(duì)同樣的事,無(wú)聊,辛苦,可事后回望,也不過(guò)如此。任何人都是從平凡的崗位做起,重復(fù)是在所難免的事,哪個(gè)工作又不重復(fù)呢,要用心,有所獲,貴在堅(jiān)持。原來(lái),只要我們堅(jiān)持下來(lái),一切艱難困苦不過(guò)爾爾,沒(méi)有什么大不了,堅(jiān)持就是勝利,挺過(guò)來(lái),任何事都顯得那么渺小,甚至蒼白,不值一提。 剛開(kāi)始,那是與世隔絕的日子,從早忙到晚,幾乎沒(méi)有多余的時(shí)間去關(guān)注外面的世界。沒(méi)有報(bào)紙,沒(méi)有新聞,天天背菜譜,背價(jià)格,站崗,迎客。后來(lái),我認(rèn)識(shí)到,我們獲取信息的渠道有很多,不僅僅限于報(bào)紙,電視。每個(gè)人,或者說(shuō)每個(gè)顧客都是活生生的新聞直播,從他們的穿著,你可以了解最新的時(shí)尚潮流,從他們的言談,你可以了解最新的新聞資訊。世界上沒(méi)有封閉的新聞,只有封閉的嘴巴,只要你會(huì)交流,會(huì)溝通,沒(méi)有什么事你會(huì)不知道。
在做這個(gè)工作時(shí),因?yàn)橐郧皬奈唇佑|過(guò),什么都不懂,一問(wèn)三不知,眼看著別人忙前忙后,自己只能傻傻的站在旁邊干看著,幫不上忙,最怕的是幫倒忙,別人煩,自己也煩,恨這樣的自己。所謂師父領(lǐng)進(jìn)門(mén),修行靠個(gè)人,這話一點(diǎn)不假,師父沒(méi)有義務(wù)為你的錯(cuò)誤負(fù)責(zé),也沒(méi)有義務(wù)對(duì)你傾囊相授,他有他的脾氣,修為在個(gè)人,很多時(shí)候需要我們自己慢慢探索。任何一個(gè)人進(jìn)入任何一家公司,都是從新員工起步,一個(gè)公司的工作流程并不是從一開(kāi)始就能掌握跟了解,必須多向別人學(xué)習(xí),三人行,必有我?guī)?,善于觀察,看別人怎么做,而不是等別人來(lái)告訴你怎么做,不要依靠任何人,相信自己,最最重要的是相信自己能搞定。勤動(dòng)手,勤動(dòng)口,不斷琢磨,不斷學(xué)習(xí)和不斷積累,吃得苦中苦,方為人上人,寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來(lái),相信自己,依靠自己。
在這個(gè)小小的餐飲店,你會(huì)發(fā)現(xiàn),人沒(méi)有三六九等,但顧客的素質(zhì)卻參差不齊,說(shuō)話要注意措辭,素質(zhì)是自己的,借不到,別人也強(qiáng)加不了。在交往中,如果我們不能去改變什么,我們就要采用各種方法去適應(yīng)。要知道,他們的出現(xiàn)和存在是為了讓你了解,原來(lái)世界上有這種人,而幸好,你不是這種人。 許多人說(shuō)娛樂(lè)圈是個(gè)大染缸,各形各色的人都有,其實(shí)餐飲業(yè)又何嘗不是呢,或者可以說(shuō),又有哪個(gè)行業(yè)不是呢,無(wú)論是什么地方,什么樣的人都會(huì)有,大家為了工作,為了生活,為了不同的目的走到一起,每個(gè)人都有自己的思想,個(gè)性,脾氣,要想與他們搞好關(guān)系,需要許多技巧,為人處世之道在于隱忍,少說(shuō)話,多做事,管好自己,盡量不做有損他人利益的事。我信奉人之初,性本善,也不否認(rèn)人都是自私,關(guān)鍵在于如何把握一個(gè)度。不可忽視,小覷身邊的任何一個(gè)人,無(wú)論是什么時(shí)候,任何情況,都要真誠(chéng)對(duì)人,熱誠(chéng)待人,不要求別人有所回報(bào),只要求自己?jiǎn)栃臒o(wú)愧,只要自己是真誠(chéng)的,我們的心就會(huì)是殷實(shí)的。
篇三:假期當(dāng)服務(wù)員實(shí)習(xí)心得
一次偶然的機(jī)會(huì),我經(jīng)親戚的介紹,踏進(jìn)了**酒店,也開(kāi)始了我的打工之旅------酒店服務(wù)生之旅。第一天走進(jìn)去,有著懵懂與好奇,因?yàn)閺膩?lái)沒(méi)有過(guò)這樣的實(shí)踐,也不懂酒店的一切運(yùn)作流程;同時(shí),我也帶著自信與勇氣走進(jìn)去,因?yàn)橄M约耗苷嬲鎸?shí)實(shí)當(dāng)好一名服務(wù)員,盡到服務(wù)員應(yīng)有的職責(zé),讓客人滿(mǎn)意,讓老板放心。只是第一天進(jìn)去,主要是去培訓(xùn),還不算真正的投入實(shí)踐,不過(guò)培訓(xùn)時(shí)也了解了到一個(gè)服務(wù)員應(yīng)有的一些基本的做法。給我們培訓(xùn)的是一位**部長(zhǎng),她說(shuō),服務(wù)員首先要具備的基本禮儀就是抬頭挺胸,面帶微笑面對(duì)客人,記得當(dāng)時(shí)**部長(zhǎng)還說(shuō)我看起來(lái)不太愛(ài)笑,告誡我要時(shí)刻記住面帶微笑,笑迎各方來(lái)客,無(wú)論對(duì)方是貧是富、是高是矮,都要以“禮”相待。
接著,**部長(zhǎng)便教我們練習(xí)單手拿托盤(pán)上菜,我們用五個(gè)菜碟代替菜,然后用托盤(pán)托著它,只目視前方不看菜碟向前走,就這樣繞著大廳走了好幾個(gè)圈。之后,部長(zhǎng)便叫一個(gè)老生帶我熟悉酒店的環(huán)境,邊走邊給我解釋服務(wù)員需要做哪些工作,需要達(dá)到什么樣的要求。而我,也開(kāi)始看著那些老服務(wù)員服務(wù)客人,看著便學(xué)著感受著。那個(gè)時(shí)候,我開(kāi)始有了一些意識(shí):服務(wù)員并非旁觀者想得那么簡(jiǎn)易可行。當(dāng)然咯,我也期待著,期待著第二天自己親身去實(shí)踐,畢竟很多東西是需要親身動(dòng)手才能真正學(xué)會(huì)的。
等到第二天了,輪到我自己去實(shí)踐了,我才發(fā)現(xiàn),很多事情看別人做很簡(jiǎn)單,自己做起來(lái)卻不是那么容易。就記得那天我給包廂里的一位客人倒紅酒,不小心倒出了一滴在外面,那客人就說(shuō):“小妹呀,你這樣倒酒我不喜歡,我覺(jué)得不妥,還是我自己來(lái)吧。”當(dāng)酒扎被客人接過(guò)手,我明白我確實(shí)做得不好,畢竟倒酒是最基本的。那刻起,我從內(nèi)心深處告訴自己:以后一定要抓緊機(jī)會(huì)多練習(xí)倒酒,一定要把最最基本的
做到最合格最好最能滿(mǎn)足客人。之后,在過(guò)年前的幾天我慢慢地學(xué)會(huì)了鋪臺(tái)布,學(xué)會(huì)了擺餐具擺十六位的、十位的、八位的等等,也學(xué)會(huì)了自己一個(gè)人管一個(gè)包廂,當(dāng)然也包括預(yù)備餐具和清潔好自己包廂里的衛(wèi)生,同時(shí)也漸漸了解了整個(gè)酒店的運(yùn)作。之前沒(méi)在酒店工作的時(shí)候不覺(jué)得,來(lái)工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,每個(gè)部份都有很多的講究,里面也都蘊(yùn)含著一定的管理文化和服務(wù)知識(shí),經(jīng)營(yíng)理念。由于一開(kāi)始幾天屬于試工,我都一直在努力地學(xué)習(xí),努力地去感悟酒店的一切與一切,包括實(shí)踐,服務(wù),也包括思考酒店的工作性質(zhì),因?yàn)檫@一點(diǎn)是服務(wù)生最能親身體會(huì)的。當(dāng)然也會(huì)去想宴文化的意義,酒店文化的內(nèi)涵等等。開(kāi)始在酒店的幾天,雖然會(huì)遇到一點(diǎn)點(diǎn)小挫折,偶爾也會(huì)做錯(cuò)事,不過(guò)我還是始終都都積極投入地去做。
記得一開(kāi)始的時(shí)候,我還不懂得湯碗和試碗的區(qū)別,結(jié)果在擺大廳的餐具時(shí),擺錯(cuò)了,把試碗擺成了湯碗,當(dāng)時(shí)整整擺了八桌,那時(shí)我嚇壞了,畢竟這不算小錯(cuò)誤了。還好還好后來(lái)有一位長(zhǎng)期工看到并給我指出來(lái)。大廳里的餐具還擺放錯(cuò)誤,被客人看到會(huì)很損酒店的形象的,因而我也很害怕很擔(dān)憂(yōu),不過(guò)還好后來(lái)在同事的幫助下迅速地?fù)Q正確了,以至于能不被來(lái)酒店吃飯的客人看到。我也僥幸逃過(guò)懲罰。
現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)我在**酒店里的主要工作情況吧:我們是每天10點(diǎn)上班到下午的兩點(diǎn),從四點(diǎn)再?到晚上的9點(diǎn),有時(shí)忙就得加班,就比如年三十晚就忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),客人太多, ,我們晚上就比較晚下班。我們每天的工作就是在客人來(lái)之前把廳面的衛(wèi)生都弄干凈,管包廂的就弄干凈好自己包間里里外外的清潔,并根據(jù)客人的訂單擺好桌位和餐具,然后準(zhǔn)備好毛巾、涼水、白開(kāi)水和各類(lèi)酒杯等等一切必備品,在客人吃飯的時(shí)候,傳菜部的男生們便負(fù)責(zé)從廚房里端菜到我們旁邊而我們服務(wù)生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名,幫客人倒酒、倒涼水、換餐盤(pán)、換毛巾之類(lèi)的雜活。在我看來(lái)最累人的,就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在旁邊等候,挺直腰桿,面帶微笑,一天下來(lái)腿跟腰都會(huì)感覺(jué)很酸,剛開(kāi)始的時(shí)候我真的有點(diǎn)受不了,不過(guò)后來(lái)站習(xí)慣了,也就習(xí)以為常也適應(yīng)了。有時(shí)在大廳工作,客人多的時(shí)候,老是忙得頭暈?zāi)X脹,腳酸腰疼,甚至連喝口水的時(shí)間也沒(méi)有,結(jié)果是唇焦口燥再加腰酸背痛。不過(guò)累是累,還是覺(jué)得很樂(lè)意,畢竟這樣的生活很充實(shí),也畢竟看到客人的微笑與聽(tīng)到老板的贊許時(shí),內(nèi)心滿(mǎn)是愉悅。
當(dāng)然了,偶爾也會(huì)遇到很難纏、態(tài)度很不好的客人,要么是過(guò)于挑剔,要么就是素質(zhì)不高。記得有一次,有一大家子來(lái)吃飯,其中有一個(gè)小孩硬要我摘墻上擺設(shè)的氣球給她玩,她媽媽看著她女兒的倔強(qiáng)樣也強(qiáng)烈要求我摘下來(lái),可是那氣球又明明是摘不得的,結(jié)果那位媽媽還硬要我把領(lǐng)導(dǎo)叫過(guò)來(lái)幫忙摘,我微笑著告訴她這是不行的,結(jié)果那小孩一聽(tīng),嗷嗷大哭起來(lái),哭泣聲還連綿不絕呢,越哭越大聲,怎么勸也勸不動(dòng),直到后來(lái)哭聲驚動(dòng)了我們的主管,他來(lái)了之后看這形勢(shì)不妙,才想方設(shè)法去找了個(gè)氣球來(lái)。還有一次,有一個(gè)包廂里的客人喝醉酒,然后亂說(shuō)話亂發(fā)脾氣,嚇得我?guī)缀醪桓疫M(jìn)去包廂里。所以說(shuō),面對(duì)難服侍的客人,我們當(dāng)服務(wù)員的都必須謹(jǐn)慎小心,甚至三思而后行。
總而言之,一個(gè)酒店服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單,但操作起來(lái)還是有很多細(xì)節(jié)需要注意需要小心的,有時(shí)也真的挺麻煩的。但是再麻煩也要記住顧客就是上帝,而我們是一個(gè)服務(wù)生,就理應(yīng)有服務(wù)生所具備的樣子和行為。記得在**酒店時(shí),總經(jīng)理陸總就告訴我們:來(lái)到**,身為 **人,就要時(shí)時(shí)刻刻想著**,要為**的形象負(fù)責(zé)!而我,一直秉著這樣的理念,服務(wù)客人,盡力做好自己分內(nèi)的工作。
剛開(kāi)始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)點(diǎn)緊張,有一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng),甚至在最初的時(shí)候不敢面對(duì)客人,不過(guò)我告訴自己必須鼓起勇氣,告訴自己自信做下去勇敢做下去我一定行的,我告訴自己以前在校是專(zhuān)心讀圣賢書(shū),現(xiàn)在在外要用心學(xué)社會(huì)事,后來(lái)慢慢的我也就習(xí)慣了。也因?yàn)槲颐刻於家獢D著公車(chē)去上班,有時(shí)候會(huì)覺(jué)得很奔波很煩,不過(guò)后來(lái)也就習(xí)慣了,也深刻地體會(huì)到賺錢(qián)的艱難,體會(huì)到爸媽賺錢(qián)養(yǎng)家的艱辛。我也打從心底里感謝**酒店,是它給了我這么現(xiàn)成的一個(gè)實(shí)踐平臺(tái),是它給了我機(jī)會(huì)鍛煉我自己,是它給了我機(jī)會(huì)挑戰(zhàn) 自我。