超市實(shí)習(xí)總結(jié)1000字

　　實(shí)習(xí)是一體驗(yàn)社會生活的方式，我們要不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，今天學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選了關(guān)于超市實(shí)習(xí)總結(jié)范文的文章，希望能夠很好的幫助到大家。

　　超市實(shí)習(xí)總結(jié)范文篇一

　　今天是實(shí)習(xí)的倒數(shù)第二天，過了明天，我們?yōu)槠趦蓚€(gè)星期的實(shí)習(xí)就結(jié)束了。以下是我前兩天在洛陽各大超市調(diào)查巧克力促銷情況的報(bào)告權(quán)作我今天的實(shí)習(xí)報(bào)告。

　　本次超市促銷活動的市場調(diào)查因恰好時(shí)值元旦前后，所以各超市的巧克力促銷活動相對較大，且具有了一定的時(shí)間上的特殊性。

　　“有節(jié)過節(jié)，無節(jié)造節(jié)”的營銷理念推動了超市的節(jié)假日促銷大戰(zhàn)。對商家，尤其是大型的連鎖超市而言，每一個(gè)節(jié)假日的來臨就意味著一個(gè)商機(jī)的到來。超市里各式各樣、新穎別致的節(jié)假日促銷活動無疑起到了巨大的作用，在節(jié)假日的促銷活動中，消費(fèi)者得到了實(shí)惠，而商家則得到了大筆利潤。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在一年中不到三分之一的節(jié)假日時(shí)間里，商家創(chuàng)造了近二分之一的營業(yè)額。雙休日的營業(yè)額是平時(shí)的13倍，而在春節(jié)、五一、中秋、十一、元旦等重大節(jié)假日更是生意紅火。因此，很多商家甚至把節(jié)假日稱為忙碌、快樂的蜜月期。

　　在現(xiàn)代市場上，連鎖超市公司僅僅擁有合理價(jià)格、一流產(chǎn)品已經(jīng)樂團(tuán)元不夠;還需要一流的促銷。市場競爭，是質(zhì)量競爭、價(jià)格競爭、渠道競爭，更是促銷競爭。促銷的好壞直接決定著企業(yè)在市場中的名命運(yùn)。

　　超市促銷是指超市通過在賣場運(yùn)用各種廣告媒體和開展各種活動或者宣傳海報(bào)，向顧客傳遞有關(guān)商品服務(wù)的信息，引起買方行動而實(shí)現(xiàn)銷售的活動。

　　促銷活動貫穿于超市的整個(gè)銷售過程，其本質(zhì)是溝通信息、贏得信任、激發(fā)需求，促進(jìn)購買和消費(fèi);其最終目的是為了實(shí)現(xiàn)銷售，擴(kuò)大銷售，因此促銷有別于其他的營銷活動。由于促銷越來越多的實(shí)現(xiàn)了銷售額，促銷也就成為了超市提升營業(yè)額的主要手段。在一些連鎖超市中，促銷活動所實(shí)現(xiàn)的銷售額會高達(dá)銷售總額的60%70%。

　　此次的洛陽超市巧克力促銷活動調(diào)查時(shí)值元旦假期，各大超市的促銷活動更是搞得如火如荼。

　　各大超市自圣誕開始，為了迎接遠(yuǎn)大的銷售狂潮的到來，做好了全面的準(zhǔn)備工作。本次促銷活動不是以單純的銷售為目的，最終目標(biāo)是為元旦后、春節(jié)前短暫的市場冷淡期樹立信心。

　　常規(guī)裝、分享裝、禮盒裝(產(chǎn)品規(guī)格略)

　　買贈：以優(yōu)惠促銷價(jià)格，陪送精致的禮品包裝和一定金額后的禮品。

　　陳列：主要采用整齊陳列法，陳列分享裝為主，以及部分常規(guī)裝、禮盒裝。

　　根據(jù)XX年12月31日在王府井、家樂福兩大超市的調(diào)查所得，其中有兩成產(chǎn)品參與特價(jià)活動，并在大到一定的消費(fèi)金額后贈送禮品。對比前后價(jià)格變化，此次巧克力降價(jià)幅度在310元不等，例如：金帝紅色禮盒99g裝的榛子味巧克力從32.6元降至25.5元，金帝美滋滋榛仁脆心巧克力從29.8元降至25.8元;德芙純可可豆夾心口味的315克牛奶碗裝巧克力從38元降至29元。此外，金帝凡滿18元送小靴子(內(nèi)裝有巧克力)一只，滿29元送小熊玩偶一個(gè);而德芙滿11元送精美相框一個(gè)，滿38元送情侶手套一雙，滿74元送精美手鏈一條。

　　顯而易見的，這兩大超市都主要采用了特價(jià)促銷和贈品促銷相結(jié)合的方法來吸引顧客。

　　降價(jià)促銷是吸引眾多消費(fèi)者、提高銷售額的傳統(tǒng)而普遍的方法，而且降價(jià)必須要有適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)和適合的降價(jià)幅度。超市也經(jīng)常用特價(jià)活動來回饋顧客，招徠顧客，刺激其購買商品。一般的特價(jià)促銷活動都具有明確的銷售對象，而巧克力的目標(biāo)消費(fèi)群是相對明確的。另外，根據(jù)促銷人員介紹，德芙碗裝315克裝系列的只有純可可豆夾心口味這一款搞特價(jià)活動，是因?yàn)檫@一口味是剛推出市場的新產(chǎn)品，故而是新進(jìn)商品特賣，以吸引消費(fèi)者對其的了解、認(rèn)知，并提高消費(fèi)者的接受度。

　　根據(jù)XX年1月1日在大張、沃爾瑪、丹妮斯的調(diào)查了解到沃爾瑪引起的|“天天低價(jià)”的低價(jià)格優(yōu)勢，并沒有采取大規(guī)模的促銷活動。而大張、丹尼斯的促下活動已經(jīng)接近尾聲。大部分的特價(jià)商品在元旦前一天結(jié)束，即在元旦當(dāng)天恢復(fù)原價(jià)，而贈品活動還在繼續(xù)，基本上和王府井、家樂福的贈品活動相似，只是各個(gè)超市的特價(jià)有微小的差價(jià)。

　　“贈品促銷”就是指消費(fèi)者購買產(chǎn)品的同時(shí)可得到一份非該產(chǎn)品的贈送品。一般而言，贈品促銷多采用這樣幾種方式：

　　(1)、買一定的金額的產(chǎn)品即獲贈品

　　(2)、跟隨產(chǎn)品復(fù)誦贈送品，如買二送一

　　(3)、買大包裝產(chǎn)品送小包裝產(chǎn)品

　　(4)、贈送幸運(yùn)彩券，定期開獎

　　在“顧客讓渡價(jià)值”理論中，促銷贈品實(shí)際上是對消費(fèi)者的一種額外的饋贈和優(yōu)惠。而贈品促銷的策劃必須符合本次贈品促銷的，目標(biāo)消費(fèi)群體的購買習(xí)慣、年齡層次分布、興趣偏好等特征。這就需要從贈品的使用利益與情感利益等各方面入手。

　　這我們就不得不體積“感性消費(fèi)”這一消費(fèi)形態(tài)。感性消費(fèi)是以是否能夠滿足人們心理感受為重要的衡量標(biāo)準(zhǔn);而巧克力恰恰就是感性消費(fèi)的典型商品。高感性消費(fèi)的訴求對象都是充滿感性的人，沖動消費(fèi)的主體是女性消費(fèi)者，特別是年輕的女性;流行的主體是年輕的一代。因此，在促銷宣傳訴求中應(yīng)充分表達(dá)他們的心理特征和情感要求;訴求重點(diǎn)則應(yīng)該放在該商品所包含的情感含義以及對情感的表達(dá)上。

　　我想巧克力的促銷很好的抓住了這一點(diǎn)。金帝、德芙的促銷，無論是哪個(gè)超市，都一致采用了精美的禮品包裝來吸引年輕消費(fèi)者，尤其是女性，而且時(shí)值元旦，更多的人為禮品而選擇了附送包裝的巧克力。其中金帝、德芙的贈品選擇(小熊玩偶、像框、情侶手套、、手鏈)都巧妙的捕抓到了年輕女性的心理特征和情感需求，從而給她們帶來某種心理感受和暗示，喚起受眾的認(rèn)同和好感。所以，在產(chǎn)品以及贈品方面，要根據(jù)市場細(xì)分原理，掌握不同的消費(fèi)者的不同心理需求，針對不同的心理需求進(jìn)行分門別類的感性設(shè)計(jì)。這一點(diǎn)上，這次的超市巧克力促銷無論從包裝、價(jià)格、贈品整個(gè)策劃做到了極致。

　　其中，有幾點(diǎn)是不得不提的。洛陽幾大超市的巧克力促銷活動如此相似，甚至幾乎一致的原因是，產(chǎn)家參與了促銷策劃，當(dāng)然也有超市本身進(jìn)行的促銷活動，只是此次活動不再其內(nèi)。而這次的活動并不時(shí)專門針對元旦而進(jìn)行的，只是為元旦前后搞好銷售氣氛，也為元旦送禮的熱潮而設(shè)計(jì)的。根據(jù)促銷人員透露，巧克力的促銷活動在不同的時(shí)間都會進(jìn)行，主要是在節(jié)假日或是特別銷售旺季前后。

　　至于促銷比率，是按照擬銷售額的一定百分比來確定促銷預(yù)算的。這種方法建立在銷售量與銷售成本之間一定關(guān)系基礎(chǔ)上。根據(jù)調(diào)查和相關(guān)的資料顯示，巧克力這種消費(fèi)品的促銷預(yù)算比例通常在15%左右。

　　美國ibm公司創(chuàng)始人沃森說過：“科技為企業(yè)提供了動力，促銷為企業(yè)安上了翅膀。”促銷的好壞直接決定著企業(yè)在市場中的命運(yùn)。恰當(dāng)?shù)拇黉N能給超市帶來喜人的回報(bào)，許多連鎖超市便樂此不疲。正因如此，現(xiàn)實(shí)市場實(shí)戰(zhàn)中，超市促銷活動的表現(xiàn)形式令人眼花繚亂。

　　一個(gè)促銷活動的最終效果如何，就看其促銷活動的策劃方案成功與否。

　　超市實(shí)習(xí)總結(jié)范文篇二

　　xx年的7月份，出于嘗試的心態(tài)，我來到了樂天超市有限公司進(jìn)行實(shí)習(xí)。轉(zhuǎn)眼間已過去兩個(gè)多月，回想自己這段時(shí)間的經(jīng)歷與收獲，我深深的感到這是一筆多么寶貴的人生財(cái)富!

　　從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境，但在同學(xué)、同事的幫助和自己摸索的情況下，我還是完成了這次實(shí)習(xí)。但我發(fā)現(xiàn)，以我們的經(jīng)驗(yàn)，不學(xué)到一定的深度和廣度是難以在實(shí)際工作中應(yīng)付自如的。因此反映出學(xué)習(xí)的還不夠，缺點(diǎn)疏漏。需在加以刻苦鉆研及學(xué)習(xí)，不斷開拓視野，增強(qiáng)自己的實(shí)踐操作技能。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。兩個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。只有擁有自信才能夠克服一切，去實(shí)現(xiàn)自己的理想，創(chuàng)造自己的人生。

　　“在大學(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力”。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。課本上學(xué)的理論知識用到的很少。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，知識更新太快，靠原有的一點(diǎn)知識肯定是不行的。我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。所以我們還要 繼續(xù)學(xué)習(xí)，不斷提升理論素養(yǎng)。

　　樂天瑪特(LOTTEMART)是樂天集團(tuán)下屬的專營大型超市的子公司。xx年6月，樂天集團(tuán)旗下的樂天瑪特通過收購萬客隆進(jìn)入中國市場，目前江蘇時(shí)代零售擁有65家超市，全盤接手時(shí)代零售后，樂天瑪特在中國的門店數(shù)將增至82家。

　　實(shí)習(xí)具體過程可以分為三個(gè)階段：學(xué)習(xí)，成長，相對成熟期三階段。

　　第一個(gè)階段學(xué)習(xí)期階段，這一階段，一邊參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，一邊工作。把學(xué)習(xí)到的知識馬上應(yīng)用于工作，在工作中檢驗(yàn)，熟悉，改進(jìn)，使我提升很快。這一階段主要學(xué)習(xí)了MD系統(tǒng)維護(hù)，接收供應(yīng)商貨物，退貨，報(bào)損相關(guān)流程，學(xué)習(xí)rf機(jī)(無線終端速錄機(jī))和無線電子磅稱的使用，殘損倉和退貨倉貨物管理，相關(guān)單據(jù)使用公司泰斯碼系統(tǒng)(一種主要使用數(shù)據(jù)庫原理的系統(tǒng))進(jìn)行錄入保存以及傳財(cái)務(wù)單據(jù)等等。

　　第二個(gè)階段成長期。這一階段主要是通過重復(fù)工作進(jìn)一步熟悉公司相關(guān)流程和工作技巧，提高工作效率，同時(shí)接受上司布置的一些比較重要工作進(jìn)行鍛煉，比如對制作退貨單，報(bào)損單等有關(guān)單據(jù)進(jìn)行審單，配合商品部進(jìn)行重點(diǎn)商品盤點(diǎn)等等。

　　第三個(gè)階段相對成熟期。我基本上可以獨(dú)立完成部門80%的工作，這個(gè)階段，上司對我比較信賴，可以放手我去做一些相對比較重要的事情。這個(gè)階段基本上把工作重心移到早上生鮮的驗(yàn)收，相關(guān)單據(jù)錄入審核以及轉(zhuǎn)送，重點(diǎn)商品管理等等，把相對于一些比較簡單如接收供應(yīng)商商品工作，報(bào)損，退貨工作移交給新人或是其他員工。

　　在這段將近2個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，從對超市物流，營銷等迷糊的情況下，通過在收貨部，由最基礎(chǔ)的接受供應(yīng)商商品到配合總公司對收貨部一些工作改進(jìn)等等相關(guān)工作的實(shí)踐上，使我對超市物流，營銷，倉儲以及管理相關(guān)知識有了相對解和熟悉?，F(xiàn)揀一些認(rèn)識和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下：

　　(1) 在現(xiàn)在零售業(yè)競爭如林的情況下，零售行業(yè)在品牌，服務(wù)，商品，素質(zhì)等相持難分高下情況下越來越需要通過成本這一殺手锏，使自己立于不敗之地。作為行業(yè)老大沃爾瑪總裁就宣稱，他們最大的優(yōu)勢就是擁有完善先進(jìn)的超市物流系統(tǒng)。在實(shí)習(xí)過程中，使我認(rèn)識到，收貨部是超市物流很重要組成部分。收貨部工作的好壞直接影響到公司的經(jīng)營成本，進(jìn)而影響到公司其他一系列問題。比如，我在初次退貨錄單中，由于疏忽，把商品數(shù)量錄錯(cuò)，在返配回配送中心后，又返配回了門店，在商品一來一去的運(yùn)輸過程中，這就增加了公司的運(yùn)輸成本。

　　(2) 超市倉儲是一門大學(xué)問，比如既要保持商品一定庫存量保證賣場不會出現(xiàn)缺貨少貨，又要防止庫存量過大加大倉庫壓力或是導(dǎo)致商品積壓，增加商品因發(fā)現(xiàn)不及時(shí)出現(xiàn)臨期過期等事情發(fā)生，這會提高公司損耗率，增加公司運(yùn)營成本和損失。比如在7月份底商品清場轉(zhuǎn)場工作中，就發(fā)現(xiàn)到大量因商品庫存量大導(dǎo)致的臨期過期和盤點(diǎn)難問題。還有倉儲管理上要使商品排放有序，易于識別，方便拿取，保重商品安全不能使商品遭到損害，以及合理利用倉儲有限的空間等等。

　　(3) 超市所有部門都是核心部門，各個(gè)部門之間，通過分工明確，協(xié)調(diào)工作，為顧客提供一個(gè)高質(zhì)量服務(wù)，完美購物環(huán)境體驗(yàn)，最終增加超市營業(yè)額。零售行業(yè)最終收入來自營業(yè)額，這也是提供享受購物環(huán)境的物質(zhì)保障。而每一個(gè)部門好壞都最終影響著超市銷售狀況的好壞。比如，商品首先要通過收貨部驗(yàn)收，接受質(zhì)量好的商品，根據(jù)商品條碼等相關(guān)信息錄入系統(tǒng)，為財(cái)務(wù)和收銀等等提供相關(guān)信息。其次商品被商品部按照相關(guān)知識和規(guī)定進(jìn)行上架排放，同時(shí)保障商場衛(wèi)生等等提供一個(gè)舒服購物環(huán)境，經(jīng)營管控部，對商品進(jìn)行檢查，防止商品質(zhì)量出現(xiàn)問題或是標(biāo)價(jià)出現(xiàn)問題。促銷部，根據(jù)店總安排，舉行一些促銷活動，對顧客人流進(jìn)行引導(dǎo)。顧客購買商品，這時(shí)候就是收銀部的工作了。如果這中間出現(xiàn)什么問題，就需要客服部進(jìn)行調(diào)節(jié)。

　　在實(shí)習(xí)的日子，我努力做到以下幾點(diǎn)：

　　一、 繼續(xù)學(xué)習(xí)，不斷提升理論素養(yǎng)。

　　在信息時(shí)代，學(xué)習(xí)是不斷地汲取新信息，獲得事業(yè)進(jìn)步的動力。作為一名年輕同志更應(yīng)該把學(xué)習(xí)作為保持工作積極性的重要途徑。走上工作崗位后，我積極響應(yīng)單位號召，結(jié)合工作實(shí)際，不斷學(xué)習(xí)理論、業(yè)務(wù)知識和社會知識，用先進(jìn)的理論武裝頭腦，用精良的業(yè)務(wù)知識提升能力，以廣博的社會知識拓展視野。

　　二、 努力實(shí)踐，自覺進(jìn)行角色轉(zhuǎn)化。

　　理論是灰色的，生活之樹常青，只有將理論付諸于實(shí)踐才能實(shí)現(xiàn)理論自身的價(jià)值，也只有將理論付諸于實(shí)踐才能使理論得以檢驗(yàn)。同樣，一個(gè)人的價(jià)值也是通過實(shí)踐活動來實(shí)現(xiàn)的，也只有通過實(shí)踐才能鍛煉人的品質(zhì)，彰現(xiàn)人的意志。 從學(xué)校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的問題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識，而社會實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識應(yīng)用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。

　　三、 提高工作積極性和主動性

　　在今后的工作和生活中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)，深入實(shí)踐，不斷提升自我，努力創(chuàng)造業(yè)績，，繼續(xù)在自己的工作領(lǐng)域創(chuàng)造更多的價(jià)值。

　　在這段實(shí)習(xí)的時(shí)間里，我經(jīng)歷了很多以前沒有的事，就比如第一次領(lǐng)工資。只是一點(diǎn)點(diǎn)的錢，但卻是我人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。實(shí)習(xí)是為將來打基礎(chǔ)的重要階段，珍惜自己每一個(gè)工作的機(jī)會，不論什么人，什么學(xué)歷，從事什么工作，好好的表現(xiàn)、展示自己的能力，不要錯(cuò)過好的機(jī)遇。沒有一件事情是輕輕松松的，但每一件事都是讓人成長的，經(jīng)歷一段過程，喜悅或是艱辛，盡管經(jīng)歷的方式不盡相同，但它的結(jié)果是相同的，我們都會因涉事而成長。

　　總之，這次實(shí)習(xí)，自己確實(shí)學(xué)到了很多也成長了許多。在實(shí)習(xí)期間，每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。但是工作簡單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會給公司帶來巨大的麻煩或損失，還是得認(rèn)真完成。這段時(shí)間，我看到了自己本身存在著許多問題，也會遇到這樣那樣的問題，當(dāng)前的時(shí)代日趨復(fù)雜，不學(xué)到一定的深度和廣度是難以在實(shí)際工作中應(yīng)付自如的。因此反映出學(xué)習(xí)的還不夠，缺點(diǎn)疏漏。需再加以刻苦鉆研及學(xué)習(xí)，不斷開拓視野，增強(qiáng)自己的實(shí)踐操作技能，為以后的工作存儲更多的能力。

　　超市實(shí)習(xí)總結(jié)范文篇三

　　我是20xx年x月x日接到通知，到東臺新合作商貿(mào)連鎖有限公司新街店實(shí)習(xí)的。其間又到東臺五角廣場店見習(xí)了一個(gè)多星期。自己本著“實(shí)踐出真知，實(shí)踐長才干”的思想，參加了為期近一個(gè)月的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)時(shí)間雖短，受益卻匪淺。

　　6月1日的第一天開始了!早上我與新街店店長見了面，他把我們帶到收銀區(qū)，簡單地作了安排，說你先從收銀開始吧。因?yàn)槲抑白鲞^這項(xiàng)工作，所以不感覺生疏。不同的是原來用的思迅收銀系統(tǒng)，現(xiàn)在用的盈放收銀系統(tǒng)。不過還是想，要從最基本的收銀學(xué)起，練好基本功。幾天后店長與核算員給我介紹和講解了一些生鮮經(jīng)營的經(jīng)營情況，談到了諸如，促銷、庫存定額、商品周轉(zhuǎn)、定價(jià)、商品布局、商品多樣性、要貨、收貨、退貨、報(bào)賬等情況。比如，堆頭與普通貨柜的區(qū)別。堆頭具有位置獨(dú)立明顯的優(yōu)勢，借用它的這一特點(diǎn)用來擺放暢銷商品，以方便顧客購買;或用來對某商品進(jìn)行促銷，從而以吸引顧客的眼球，提高銷售量。而普通貨架、貨柜用來陳列一般性的商品;超市為保證商品多樣性，吸引人氣，有時(shí)不得不用部分虧損來換取。比如某些生鮮、水果的促銷定價(jià)，而這些成本經(jīng)常比銷售額還高。目的其實(shí)很簡單，就是傳遞給顧客這樣一個(gè)信息：我這里有您所需要的。想到這兒，自己想到了“木桶效應(yīng)”，木桶容積的大小不取決于那個(gè)最長的木板，而是取決于那個(gè)最短的木板。超市的這種做法再次印證了這個(gè)道理。這些天我跟著店長、核算員和食品、百貨、生鮮的同志們學(xué)了些送貨、退貨、調(diào)撥、上貨、選貨、陳列的一些基礎(chǔ)理論和業(yè)務(wù)技巧。我把所學(xué)、所思、所想做個(gè)簡要的小結(jié)。

　　一、負(fù)庫存產(chǎn)生的原因和產(chǎn)生的后果。

　　負(fù)庫存，就是超市某些商品庫存的數(shù)量在某個(gè)時(shí)點(diǎn)或某個(gè)時(shí)期出現(xiàn)負(fù)數(shù)。也就是說系統(tǒng)里商品庫存數(shù)量少于銷售數(shù)量，形成系統(tǒng)庫存數(shù)量為負(fù)數(shù)。

　　(1)、負(fù)庫存產(chǎn)生的原因主要有：

　　采購商品未及時(shí)驗(yàn)收 捆綁商品，拆零銷售;如香煙的條與包，牛奶、飲料的箱與合等。

　?、?手輸條碼錯(cuò)誤;如串碼等。 退貨數(shù)量錯(cuò)誤; 退換或調(diào)換商品錯(cuò)誤; 收貨過程中產(chǎn)生的錯(cuò)誤等等;

　　(2)、負(fù)庫存產(chǎn)生的后果：

　　負(fù)庫存產(chǎn)生的后果就是負(fù)毛利。由于財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)都是按進(jìn)價(jià)核算的，結(jié)轉(zhuǎn)成本是商品的單位進(jìn)價(jià)加權(quán)平均成本，產(chǎn)生負(fù)庫存和負(fù)毛利，就意味著期間銷售成本和庫存成本不準(zhǔn)確。所以控制負(fù)庫存和負(fù)毛利非常重要，負(fù)庫存產(chǎn)生的后果會導(dǎo)致門店核算的不準(zhǔn)確性。做好負(fù)庫存和負(fù)毛利的控制，是店長做好成本核算管理的關(guān)鍵之一。

　　二、收銀員對帳：

　　1、收銀員將當(dāng)天所收的銷貨款減去備用金后，填制一式三聯(lián)收銀日報(bào)表一同交核算員，核算員通過電腦進(jìn)行核對，簽字確認(rèn)后退收銀員對帳聯(lián)給收銀員留存，一聯(lián)隨旬報(bào)上報(bào)財(cái)務(wù)，一聯(lián)留店備查。店長和核算員注意在與收銀員對帳時(shí)，系統(tǒng)內(nèi)的銷售金額不能先前告訴收銀員，如收銀金額不在規(guī)定范圍內(nèi)，則需查找原因。

　　2、如發(fā)生顧客退(換)貨，店長及相應(yīng)人員確認(rèn)只要不影響到二次銷售的，由店長審核后，柜臺憑購貨收銀小票墊付原購貨款，在當(dāng)天營業(yè)結(jié)束時(shí)由店長或核算員上收銀機(jī)，作退貨處理，退貨金額歸還柜臺(注：收銀退貨登記表按日按收銀員逐筆登記，按月報(bào)送)。做好收銀對帳，是店長做好對核算員和收銀員及銷售款管理的關(guān)鍵之一。

　　三、旬報(bào)：

　　1.逢十報(bào)賬。把十天的銷售額分收銀員匯總填列旬報(bào)左上方;銀行送款書、充值卡、銀聯(lián)卡、收款收據(jù)分別合并填列右上方，兩邊雙方的金額是相等的。允許存在抹零尾差，正常每天控制在正負(fù)壹元之內(nèi)。發(fā)生的差異，在旬報(bào)本期上繳項(xiàng)目欄內(nèi)用文字注明。同時(shí)，送款書、銀聯(lián)卡，充值卡需填寫相應(yīng)的附件張數(shù)，以便核對。

　　2.采購、退貨驗(yàn)收單。根據(jù)供應(yīng)商的送貨單，由兩個(gè)以上相關(guān)人員清點(diǎn)商品，確認(rèn)數(shù)量準(zhǔn)確無誤后簽字。店長、核算員根據(jù)供應(yīng)商簽字的送貨單錄單，錄單前一定要求供貨商將其送貨單填寫準(zhǔn)確、完整(日期、商品條碼、單位、數(shù)量、單價(jià)、小計(jì)、合計(jì)等)，并仔細(xì)核對供應(yīng)商送貨單的每一筆數(shù)據(jù)，是否跟錄入的數(shù)據(jù)一致，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)修改更正。采購?fù)素泦紊弦欢ㄒ┴浬痰慕?jīng)辦人簽字，以防在供應(yīng)商結(jié)算貨款時(shí)產(chǎn)生異議。

　　采購驗(yàn)收單按供應(yīng)商編號排序，十天匯總金額分別填列在商品入庫中“本期自采欄”和商品出庫中“本期退貨欄”。采購、退貨驗(yàn)收單合計(jì)金額應(yīng)與電腦采購查詢中的收、退驗(yàn)收單合計(jì)金額一致，并進(jìn)行明細(xì)核對。采購發(fā)生差錯(cuò)調(diào)整時(shí)，只能把正確單子給供應(yīng)商，除留存聯(lián)外全部上報(bào)財(cái)務(wù)。所有單據(jù)都必須是第一聯(lián)給供應(yīng)商。

　　3.調(diào)入單、調(diào)出單同樣按單號十天匯總金額分別填列在商品入庫中的“本期調(diào)入總額”和商品出庫中“本期調(diào)出總額”。調(diào)出單單據(jù)中的數(shù)量、金額不能更改，調(diào)入單按照調(diào)出單的數(shù)量、金額自動生成，不能更改。發(fā)現(xiàn)有差錯(cuò)時(shí)，不能改動。如誤差，及時(shí)與調(diào)出倉庫或門店聯(lián)系或請送貨人員簽字確認(rèn)，隨后進(jìn)行調(diào)整。在雙方協(xié)商好后，或補(bǔ)貨不制單;或制單由配送中心或門店開出數(shù)量、金額正(多)負(fù)(少)調(diào)撥單(注：門店不能調(diào)撥給配送中心，門店間可以互相調(diào)撥)。以上單據(jù)必須有店長、核算員和班組長簽字后方可上報(bào)。調(diào)出單必須經(jīng)調(diào)入方經(jīng)辦人(店長、核算員、班組長、收貨人)簽字確認(rèn)方可上報(bào)。做好旬報(bào)，是店長全面掌握門店購、銷、調(diào)、存、賺的關(guān)鍵之一。

　　四、 月報(bào)時(shí)間和報(bào)送資料：

　　財(cái)務(wù)月報(bào)期間一般為當(dāng)月21日至次月20日，半年報(bào)30日、年報(bào)31日。

　　1. 收銀員日記帳，按日、按收銀員的日報(bào)表登記，按月報(bào)送。

　　2. 收銀退貨登記表按日按收銀員逐筆登記，按月報(bào)送。

　　3. 13%稅率銷售表是按每月銷售的米、米粉、面粉、掛面類、食用植物油類、鮮奶類、食用鹽、生鮮類、南北貨類的銷售額填報(bào)，按月報(bào)送。

　　4. 柜臺銷售日記帳是記錄柜臺商品進(jìn)銷存(相當(dāng)于撥付實(shí)物計(jì)價(jià)對帳單)，柜臺營業(yè)員每日跟收銀員核對銷售額后填入表中日銷售金額欄內(nèi)。

　　五、日常工作

　　1、每天的銷售款，至少要送一次，正常情況下，在每班收銀員交接之前，送款一次，送款書的填寫一定要規(guī)范。

　　2、與配送中心及各門店之間的商品調(diào)撥，不管是調(diào)入，還是調(diào)出，應(yīng)該主動與對方聯(lián)系，直至對方調(diào)撥入庫為止。同時(shí)入賬，杜絕門店間的未達(dá)。對方調(diào)撥單上所有數(shù)據(jù)不允許作任何改動。

　　3、在電腦錄入各種單據(jù)一定要在復(fù)核完全準(zhǔn)確的情況下保存和審核。在核對單據(jù)的條碼、數(shù)量、單價(jià)、金額、合計(jì)金額、供應(yīng)商的名稱等確認(rèn)無誤后才能審核打單。電腦單打印后，先交理貨員核對確認(rèn)數(shù)量并簽字，然后交店長核對電腦單與附件是否一至并簽字

　　4、生鮮商品入庫注意事項(xiàng):

　?、拧⒉还茉缟嫌卸嗝?，都要及時(shí)收貨入庫。也就是單據(jù)先行的原則，以防產(chǎn)生負(fù)庫存、負(fù)毛利;

　?、?、收貨單據(jù)中的生鮮商品單價(jià)應(yīng)與生鮮送單上的單價(jià)一致，不能隨意改動。

　?、?、在生鮮收貨時(shí)，生鮮商品數(shù)量一定要按實(shí)收貨，如有差異，及時(shí)與生鮮送貨人員聯(lián)系，并做調(diào)整。

　?、取⑷绠?dāng)天進(jìn)價(jià)提高，打單時(shí)作相應(yīng)的進(jìn)價(jià)調(diào)整，同時(shí)，一定要作相應(yīng)的零售價(jià)調(diào)整，保持合理的差價(jià)。

　　5、每旬報(bào)帳時(shí)，在日結(jié)做好后，要抄錄下總的庫存商品及代銷商品的實(shí)時(shí)庫存，并與上期差異比較，如發(fā)生異常，應(yīng)立即查找原因。

　　6、備用金、儲值卡、費(fèi)用、員工進(jìn)出、固定資產(chǎn)、低值易耗品、旬報(bào)留存聯(lián)等數(shù)據(jù)資料，要建立備查簿，及時(shí)登記，按月或按年定期裝訂成冊。日常工作中，定期、不定期的進(jìn)行帳實(shí)核對，以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，查找原因，避免損失。

　　7、做好門店員工的政治思想工作，關(guān)心、愛護(hù)和團(tuán)結(jié)員工。同時(shí)要加強(qiáng)考核，發(fā)揮勞動效率的最大化。做好日常工作，是店長綜合素質(zhì)全面體現(xiàn)的關(guān)鍵之一。

　　這些日子除了做好工作和學(xué)習(xí)以外，我也格外注重與店長和核算員的溝通。談到員工的績效管理、薪酬管理、企業(yè)與同行的競爭狀況等問題。通過與店長的溝通，了解到門店沒有系統(tǒng)的績效管理制度和薪酬管理制度，我所了解的和我所理解的是“績效管理=銷售管理=薪酬管理”。企業(yè)先給門店下達(dá)銷售指標(biāo)，然后門店以指標(biāo)為中心展開經(jīng)營，超過指標(biāo)發(fā)全工資，否則，扣錢。我個(gè)人認(rèn)為這種粗放式管理模式能夠很好的提高銷售額，為企業(yè)帶來銷售業(yè)績，但是并不一定能為企業(yè)帶來最好的效益。比如在經(jīng)濟(jì)效益方面，銷售額可能上去了，但是成本控制未必會做好。隨著銷售不斷的增加，成本也勢必會不斷的增加，最后高銷售額并沒有帶來高的利潤增長，成本增速過于超過銷售增速還可能導(dǎo)致利潤下降。企業(yè)形象方面，服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平很難有大的提高，不利于客戶的忠誠度建設(shè)、企業(yè)形象建設(shè)，反過來還會制約企業(yè)的發(fā)展。從店長和我的長期觀察得知，新街店的競爭對手主要來自于國貿(mào)、好潤多、農(nóng)工商、二大個(gè)體戶超市，他們的低價(jià)戰(zhàn)略給東臺新合作新街超市在商品定價(jià)、成本控制、廣告促銷等方面帶來很大壓力。而且企業(yè)現(xiàn)象、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、員工待遇、規(guī)范管理等方面有待于進(jìn)一步提升。我認(rèn)為首先，企業(yè)上下同心，斗志高昂，形成高競爭力的企業(yè)文化;其次，競爭策略全面而有力;再次，高戰(zhàn)斗力的宣傳攻勢。

　　承蒙新合作領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和信任，讓我擔(dān)任了儲備店長這一職務(wù)。說實(shí)話，雖然從事商業(yè)工作多年，但要做好店長這一工作還有很多欠缺。在去東臺這9天的實(shí)習(xí)中，讓我學(xué)會了許多，也懂得了許多。進(jìn)一步了解了店面布局和商品陳設(shè)、商品分析和現(xiàn)場管理、銷售技巧和員工管理等一系列的專業(yè)知識。最重要的是知道了店長的責(zé)任，明確店長角色的定位，開店的目的，服務(wù)意識;知道了現(xiàn)在超市的管理工作，逐步走向了制度化、數(shù)據(jù)化、科學(xué)化;知道了要想勝任店長這工作崗位，還有待于各方面的提高。通過這次實(shí)習(xí)讓我認(rèn)清了自己的很多不足和缺點(diǎn)，但我會以敬業(yè)的態(tài)度，扎實(shí)的工作。不斷學(xué)習(xí)，豐富自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能。

　　短暫的實(shí)習(xí)即將結(jié)束，但工作學(xué)習(xí)仍在繼續(xù)?；叵胱约旱囊娏?xí)生活，雖然沒有驚心動魄，卻平淡充實(shí)。學(xué)到了一點(diǎn)點(diǎn)以前沒有學(xué)到的東西，我想這是新的開始，以后的路還很長，我有信心和決心把我所要做的事業(yè)，在今后的工作實(shí)踐中做好，努力做一名合格的店長。

　　我是一個(gè)平凡人，每天都在演繹著平凡的生活，在平凡的生活里感知著那不平凡的真諦，追尋著那不平凡的夢想!這就是我的實(shí)踐，也是我的實(shí)習(xí)心得。