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      古代吃飯的米飯叫什么

      時間: 書榮1192 分享

        古代文明是歷史學(xué)專用名詞,公元前3500年到公元前1000年這段時期,稱做是古代文明時期。那么古代文明有哪些謎團還未解開呢?讓我們一起來了解一下吧。

        古代吃飯的米飯叫什么

        古代“ 飯”的別稱,就是文雅一點的叫法

        膳

        《皇帝內(nèi)經(jīng)》中認為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,而在《孟子騰文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”,在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種,豆類有14種,總共47種之多?,F(xiàn)在通常說的五谷雜糧,是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米,而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。

        古代吃飯叫什么

        用膳

        清代管理皇帝膳食的機構(gòu)有內(nèi)務(wù)府下屬的御膳房、御茶房、內(nèi)餑餑房、酒醋房、菜庫等。其中僅御膳房就有正副尚膳、正副庖長以下370余人及太監(jiān)數(shù)十人。宮中膳食有份例規(guī)定?;实勖咳辗堇秊椋罕P肉二十二斤,菜肉十五斤,豬油一斤,羊兩只,雞五只,鴨三只,時令蔬菜十九斤,各種蘿卜六十個,苤藍、干閉甕菜各五個,蔥六斤。調(diào)料玉泉酒四兩、醬及清醬各三斤、醋二斤。

        8盤240個各種餑餑用白面三十二斤、香油八斤、白糖核桃仁及黑棗各六斤,芝麻、沙橙若干?;屎蠹盎寿F妃以下妃嬪、皇子等依等次遞減。如無特殊情況,嚴格按份例供應(yīng),不得擅自增減

        宮中正餐為早膳(早6時至7時)和晚膳(午12時至下午2時)。晚上6時另有一次晚點。其他時間可隨意加餐。御膳膳單需由御膳房在皇帝用膳數(shù)日前開出,交由內(nèi)務(wù)府主管大臣審批,而后照單準備?;实郦氉杂蒙?。

        用膳時由御前侍衛(wèi)向御膳房傳膳,御膳房將膳食放在膳盒里或膳桌上,由侍衛(wèi)抬送至用膳地點。太監(jiān)按規(guī)定布好菜點,經(jīng)過驗膳(插銀板)、嘗膳等程序后,皇帝始用。用膳時,皇帝坐北朝南,面前為一長方形上下兩層大膳桌,桌上布滿精美食具和菜肴,太監(jiān)報菜名,皇帝有中意者,太監(jiān)便盛入皇帝碗碟中。

        吃米飯有什么食用功效

        控制體重

        有關(guān)稻米是否有助于減肥的問題,科學(xué)界一直爭論不休。2014年9月22日,澳洲科學(xué)家表示有證據(jù)顯示稻米有助于控制體重,尤其深色稻米的效果尤為明顯,因而他們鼓勵澳洲人不要放棄吃米飯,而且應(yīng)盡量吃棕色或深色的稻米。

        阿德萊德大學(xué)(University of Adelaide)醫(yī)學(xué)院博士史祖敏(Zumin Shi,音譯)指出,受澳洲民眾對低碳水化合物及高蛋白飲食追求的影響,米飯已不再流行。但他稱,其實米飯對于調(diào)節(jié)體重很有幫助。

        史博士表示,外界通常認為米飯等淀粉類食品可能導(dǎo)致體重增加,但實際上,碳水化合物之間的質(zhì)量差異會令結(jié)果有所不同。有證據(jù)顯示,使用全谷物食品對控制體重有好處。同時,大量研究證明,吃米飯不僅有助于控制體重,還可防止高血壓和血脂異常。不過,他還警告,這一觀點仍有待與其他研究進行對比考量,比如有研究稱米飯可能導(dǎo)致血糖升高或罹患糖尿病等。

        史博士還表示,米飯通常使用水來煮熟,因而其熱量密度低于面食,而棕色或黑色等深色稻米則更有營養(yǎng)。有證據(jù)表明,用米飯取代面食有利于健康,尤其是未加工的棕色或褐色稻米,要比精加工的白稻米更有益于身體健康。

        減肥價值

        其實,只要充分利用人體所需要的三大營養(yǎng)素:碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪,就能擁有凹凸有致的身材。而三大營養(yǎng)素當中的碳水化合物,以白米飯為例,白米飯消化分解后產(chǎn)生的碳水化合物,最能被身體轉(zhuǎn)換成能量,而蛋白質(zhì)與脂肪消化后,還必須與其它器官互相作用后而產(chǎn)生燃料的。

        防慢性病

        大米飯是多數(shù)中國人每天要吃的主食,如果掌握吃米飯的健康原則,日積月累,不知不覺就能起到防病抗衰的作用,對慢性病人極為有益。

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