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      最新酒店后勤年度工作總結(jié)7篇

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      最新酒店后勤年度工作總結(jié)7篇范文

      轉(zhuǎn)眼間,我們的時間在彈指一揮間就毫無聲息的流逝,一階段的工作即將告一段落了。那么有關(guān)酒店后勤年度工作總結(jié)怎么寫?下面小編給大家分享最新酒店后勤年度工作總結(jié),希望能夠幫助大家!

      最新酒店后勤年度工作總結(jié)7篇

      最新酒店后勤年度工作總結(jié)篇1

      20__年即將結(jié)束,一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,同事們的支持幫助下,酒店、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨,堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),提高廣大員工滿意度為目標(biāo),以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù),共同提高了酒店、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗,克服不足,更好完成20__年的工作任務(wù),現(xiàn)將20__年工作總結(jié)和20__年工作思路匯報如下:

      20__年工作總結(jié):

      一、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,提升服務(wù)質(zhì)量,確保各項工作有效運(yùn)轉(zhuǎn)

      1、通過會議形式實(shí)現(xiàn)酒店、食堂管理上的及時性、針對性、公開性;通過每天早會,有序安排工作,分析研討工作中存在的問題,及時傳達(dá)公司的方針政策,提高工作效率,有效加強(qiáng)員工間的溝通交流;通過每周班組例會,做到工作目標(biāo)清晰、責(zé)任明確,使各項工作有計劃、有落實(shí)的開展,強(qiáng)化各崗位間的工作銜接、協(xié)作,有效提高員工的主人翁意識、集體意識,增強(qiáng)班組的凝聚力;

      2、制定各崗位周計劃衛(wèi)生,分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域,提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率,并且通過每周一次大掃除,有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量,每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查,編制檢查通報,對存在的問題進(jìn)行及時督促整改;同時,每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查,對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修,制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺帳,定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),確保酒店、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);

      3、根據(jù)公司發(fā)展要求,x月底制定了酒店、食堂6s推行工作計劃,并于x月中旬完成酒店、食堂6s推行,通過6s活動,有效優(yōu)化了酒店、食堂的工作環(huán)境,提升了員工的素質(zhì),提高了工作效率,塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊形象,有效的提升了酒店、食堂的基礎(chǔ)管理。

      二、增強(qiáng)服務(wù)意識,征集廣大員工意見,提高滿意度

      依每月生活管理委員會為平臺,及時將酒店、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,接受廣大員工的監(jiān)督,并通過生活委員將廣大員工的意見收集,通過研討、落實(shí)、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見,有效整改酒店、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī),及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,不斷完善酒店、食堂的菜肴質(zhì)量,為每周制定菜譜提供依據(jù),而且不斷創(chuàng)新菜品,不僅滿足廣大員工的就餐口味,而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度,不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量,用我們主動、熱情、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意,年月度綜合滿意度平均達(dá)到x%。

      三、完善物資采購驗收流程,有效控制成本,確保飲食安全

      1、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場詢價、定價的方式,有效掌控食品原材料的市場行情;同時,以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的,先后于今年x月份、x月份、x月份對調(diào)味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進(jìn)行了市場調(diào)查,選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同,另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商,形成競爭,保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量,有效的控制了食品原材料的采購成本;

      2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰,采購執(zhí)行采購員申報、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員、廚師、采購員共同現(xiàn)場驗收確認(rèn),財務(wù)人員、采購員負(fù)責(zé)對數(shù)量進(jìn)行驗收,廚師負(fù)責(zé)對質(zhì)量進(jìn)行驗收,嚴(yán)格按照的驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收,確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。

      四、完善硬件配置,提高后勤服務(wù)檔次

      經(jīng)過前期緊張、有序的準(zhǔn)備,x月x日新食堂搬遷投入使用,根據(jù)公司要求,結(jié)合食堂實(shí)際,組織生活委員對新食堂廚具等進(jìn)行了詢價、采購,有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時,x月份、x月份對酒店大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置,從硬件上改善了酒店整體檔次,提升了公司對外形象,提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。

      五、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,提高接待質(zhì)量

      為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化,提高接待質(zhì)量,x月份組織廚師進(jìn)行研討,制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,規(guī)定了操作程序,明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),有效的提高了酒店包廂用餐接待質(zhì)量。

      六、加強(qiáng)班組人員管理,克服人員不足,完成公司各項接待工作

      20__年酒店、食堂人員的流動較大,在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下,及時有效的對班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整,合理分配工作任務(wù),較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待x項,如:20__年區(qū)域年終總結(jié)會、__sc水泥公司和__節(jié)能公司接待、質(zhì)量體系審核組、__區(qū)域__裝載機(jī)專業(yè)培訓(xùn)、區(qū)域電氣、區(qū)域財務(wù)、區(qū)域礦山__發(fā)動機(jī)專業(yè)培訓(xùn)、內(nèi)控工作組、__區(qū)域20__年中期和年終檢查、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及公司各項日常會務(wù)接待等;大型窯系統(tǒng)檢修x次,打包工作餐x份,及時有效的保障了檢修現(xiàn)場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時,不斷提高后勤服務(wù)人員的實(shí)際操作水平,促使酒店、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、程序化管理,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

      七、加強(qiáng)班組人員安全意識的宣貫,安全工作零事故

      堅持每日安全檢查記錄,及時發(fā)現(xiàn)安全隱患,杜絕不安全因素,同時,通過每天早會和每周安全例會,及時向班組人員傳達(dá)公司各項安全要求,時刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識,提醒員工做好安全防范工作,20__年各項安全工作零事故。存在不足:

      1、培訓(xùn)方式單一,培訓(xùn)的主要內(nèi)容放在了理論知識培訓(xùn)方面,弱化了實(shí)踐培訓(xùn),培訓(xùn)考試驗證流于形式,不能充分利用每周培訓(xùn)的平臺;

      2、人員思想引導(dǎo)不到位,20年酒店、食堂人員流失較大,員工素質(zhì)整體水平不高,服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識不能得到很好的提高;

      3、酒店用餐接待管理不到位,包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后,日常用餐接待質(zhì)量不高。

      最新酒店后勤年度工作總結(jié)篇2

      緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,回顧我這一年的工作,有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓,總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要,下面對我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。

      一、工作的整體回顧:

      一個企業(yè)贏利是第一目標(biāo),也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障,一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。后勤部做為一個服務(wù)性部門,做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來,經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力,有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約,部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下,盡最大的努力降低成本,我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的利潤。

      二、____年我完成了以下工作:

      1.學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語,努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象,我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)后勤的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語,進(jìn)行留精去粗,而后吸收為已用,做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我將對此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。

      2.開源節(jié)流,降本增效,從點(diǎn)滴做起。后勤部是公司的主要創(chuàng)收部門,它的本本本費(fèi)也很高,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,我和同事們本著從自我做起,從點(diǎn)滴做起,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,主要表現(xiàn)在: ①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,夜班六點(diǎn)后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。

      3.為了做好后勤的衛(wèi)生和服務(wù)工作,領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學(xué)的問題,針對存在的問題,管區(qū)后勤級以上人員專門召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進(jìn)行重新培訓(xùn),

      糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐,認(rèn)真打掃和檢查好每一間房,通過考核,取得了一定的成效,房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,查房超時現(xiàn)象少了。

      4、領(lǐng)導(dǎo)采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高,服務(wù)理念進(jìn)一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務(wù),從感性到理性已有了形象的認(rèn)識,整個集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。

      三、由于各種原因,使我的工作中存在一些問題:

      1.容易將個人情緒帶到工作中,高興時熱情周到,不高興時有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這種情況,在思想中真正樹起:顧客就是上帝的意識。

      2:房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。

      3:各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

      4.設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實(shí)到位。

      5.交接班時由于考慮不周,認(rèn)為小問題不須特意交接清楚,致使這樣那樣的問題發(fā)生,塾不知小事易釀成大錯,今后一定嚴(yán)加防范,以免出錯。

      四、關(guān)于明年,我的計劃是:

      1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。

      2、細(xì)化服務(wù)措施,提高賓客滿意度。

      3、加強(qiáng)教育培訓(xùn),強(qiáng)化員工隊伍素質(zhì)。

      4、規(guī)范管理,促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。

      5、加強(qiáng)市場營銷,不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。

      6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。

      7、做好旺季的合理預(yù)定,最大限度地提高銷售額。

      8、規(guī)范留言服務(wù),使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。

      9、多學(xué)習(xí)其他東西,充實(shí)自己。

      最新酒店后勤年度工作總結(jié)篇3

      后勤工作非常重。為了讓我們酒店的餐廳有充足的食材來源,我們在這就還沒開始就開始做預(yù)備工作,按照我們部門的要求,是提前規(guī)劃,這讓我們這周工作很輕松,有著很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫼凸ぷ鳌?/p>

      我們每個人都在為自己的崗位在思考對策,因為不但要為酒店餐廳提供各種常用的食材,還有其他的后勤資源需要我們注意,比如客房的被褥更換和清洗,衛(wèi)生的打掃等等都被安排在了我們后勤部門,每天都非常的繁忙,一個是酒店規(guī)模大另一個是應(yīng)為我能需要負(fù)責(zé)的板塊多。

      但是雖然有些繁瑣,但是也沒有亂陣腳,因為我們一直都在跟著節(jié)奏來走,每一次前進(jìn)的步伐都穩(wěn)健,沒有什么錯誤,所以這周沒有什么糟心的事情發(fā)生,都能夠維持酒店的運(yùn)營,讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間。同樣我們也都在朝著一個方向前進(jìn),不斷的為更多的部門負(fù)擔(dān)采購的責(zé)任。

      溝通是我們?yōu)榱斯ぷ鹘?jīng)常要做的工作,每次都要積極的與同事之間進(jìn)行溝通和了解,彼此做到心中有數(shù),讓我們的工作可以在規(guī)定的時間內(nèi)按時做完,不至于拖累了我們酒店的發(fā)展。每個人都被分派了很多任務(wù),但是我們并不趕一個是因為我們后勤人手充裕,另一個是我們的工作效率還是比較高的。有領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)領(lǐng),更是有大家的配合,把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊。

      我們本周工作中,經(jīng)常被提及到工作的重要,我們領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常給我們很多忠告,比如我能的競爭對數(shù)后很多,行業(yè)之間的進(jìn)攻等,想要獲得成績獲得時間發(fā)展,又該如何做等等問題讓我們可以在后勤工作中有了更加充足的準(zhǔn)備,因為有先見之明,所以對于工作的加強(qiáng)有很大的提升和開拓。

      我們很多人工作都有了基礎(chǔ)的依照,有了可以遵循的規(guī)律走,因此在后勤工作上面就積累了很大的經(jīng)驗,讓我們后勤部有了更大的空間,雖然有些狹小但是也施展開了拳腳,讓我們獲得了一段寶貴的發(fā)展機(jī)會這是值得高興與認(rèn)同的畢竟這樣的分?jǐn)側(cè)蝿?wù),調(diào)動起更多的人為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn),自己的實(shí)力和價值。

      當(dāng)然最重要的還是我們后勤部團(tuán)結(jié),每個人都在為這個集體努力又怎么會出現(xiàn)完不成的任務(wù)。

      最新酒店后勤年度工作總結(jié)篇4

      在20__上半年,我們__酒店后勤部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下再次將酒店的管理進(jìn)一步提升,并著重改善了員工宿舍和員工食堂,并對員工進(jìn)行了培訓(xùn),提升了酒店內(nèi)員工的工作能力,將酒店的服務(wù)水平再次提升。

      這上半年所帶來的提升都是因為有領(lǐng)導(dǎo)們的正確指示以及同事們和酒店員工們的努力!因為我們都在努力,才能將酒店越做越好。對上半年的工作,這里也做一份工作總結(jié),以記錄上半年的經(jīng)驗,希望在接下來的半年中我們的工作能更有提升。后勤上半年工作總結(jié)如下:

      一、在人員的管理上

      根據(jù)在上一年的調(diào)查中,酒店新員工們都有些工作意識不強(qiáng)的意識,這在以服務(wù)為主的酒店來說,是非常不能容忍的,所以在之后舉行了對全體員工的培訓(xùn),加強(qiáng)了對新老員工的管理。

      二、在酒店的管理上

      這主要是面對酒店的各個方面,最為主要的是酒店的衛(wèi)生方面。作為酒店,服務(wù)和衛(wèi)生是同樣重要的工作,我們再次制定了新的衛(wèi)生管理制度,尤其是針對廚房和酒店房間,這一直以來就是最為重要的衛(wèi)生注重點(diǎn)。我們根據(jù)去年出現(xiàn)的一些問題,重新添加和修改了衛(wèi)生要求,并加強(qiáng)了管理。

      三、員工宿舍的管理

      關(guān)于員工宿舍的管理方面在之前也一直是我們的一個盲區(qū),但是在最近的檢查中,發(fā)現(xiàn)有些員工在宿舍中有許多亂扔垃圾、亂接電線等情況。面對這樣的宿舍,酒店也決定要進(jìn)行整改。我們加強(qiáng)了對員工宿舍的管理,制定了衛(wèi)生和安全規(guī)定,保證宿舍的安全和整潔。

      四、關(guān)于員工食堂

      酒店的更本還是在員工,所以在上半年中我們也在許多事上征集員工的意見,員工食堂就是改動最明顯的地方。根據(jù)收回的調(diào)查反饋,調(diào)整食堂的菜單,并根據(jù)大眾的口味和要求定期更換菜單,這些改動得到了廣大員工的好評。

      五、總結(jié)

      總的來說,在這半年來,我們的工作能夠順利進(jìn)行,不僅多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的努力,還有員工的們支持,這才使事情都能快速和準(zhǔn)確的完成。但還是我們在許多的地方依然存在著管理不足,管理不到位的問題,需要我們在接下來的半年中著重改善、強(qiáng)化。

      相信我們只要團(tuán)結(jié)一心,這些問題都一定能夠得到解決,__酒店已定會在我們的努力下更上一步!

      最新酒店后勤年度工作總結(jié)篇5

      本周的工作已經(jīng)結(jié)束了,面對這一個星期的工作歷程,我多少也有一些感悟。進(jìn)入酒店的這一段時間以來,我也在不斷的學(xué)習(xí)和進(jìn)步中徐徐前行。以前覺得一個星期很是漫長,現(xiàn)在卻感覺一個星期仿佛只在一眨眼之中。我想,這也是我能力逐漸得到完善的結(jié)果吧!所以對于這一個星期的工作以及下一個星期的工作,我都做好了總結(jié)和計劃。

      一、這周工作總結(jié)

      這一個星期比前一個星期更加忙了一些,任務(wù)量也有一點(diǎn)加重。我還只來到酒店一個月,現(xiàn)在仍然處于試用期中。還有很多方面還不是很懂,所以我也是在慢慢學(xué)習(xí)中成長和工作的。這一周我已經(jīng)開始自己獨(dú)立工作了。因為我并非這個專業(yè)對口的,所以我進(jìn)來之后有很多地方都是要從0開始,我也非常感謝部門的領(lǐng)導(dǎo)能夠?qū)ξ壹颖蛾P(guān)注和帶領(lǐng),為此我真的很感恩。

      此外這一周因為太忙,很多時候都處于一個加班的狀態(tài),而有幾位很好的前輩一直都在默默的照顧我,幫助我,我真的很感謝。非常感激大家給予我的關(guān)愛,憑著這些動力,我也在這一周中非常順利的完成了全部的工作和任務(wù),我感到非常的滿足和驕傲。但我也不會就此停止,我會繼續(xù)努力,爭取每一天都有收獲,爭取每一個星期、每一個月都會有所成長。

      二、下周工作計劃

      下周的工作任務(wù)已經(jīng)下達(dá)下來了,我也已經(jīng)認(rèn)認(rèn)真真的看了一遍。在這一個全新的星期之中,我會好好的將自己的工作和時間做好調(diào)配,合理的安排好工作中的一些事情,讓自己更加順利的進(jìn)行下去。此外我也會慢慢的去提升自己的能力,繼續(xù)向其他優(yōu)秀的同事學(xué)習(xí),向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)。增長自己的見識,也提升自己的做事能力。

      我知道做任何事情都不能太心急,所以我會繼續(xù)保持一個好的態(tài)度,在今后的時間里,繼續(xù)保持一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓顟B(tài),一直努力。切忌急躁,飄忽不定,我會慢慢鍛煉自己的處事能力,處理問題的能力。在接下來的一周里做好這一份后勤工作,不辜負(fù)每一個為我期待之人的期待。我也會堅定自己內(nèi)心的向往,找準(zhǔn)方向,一直努力和堅持下去。我相信通過自己的這一份堅持和勇敢,我會做到一個更好的自己,成為企業(yè)一名更加優(yōu)秀的員工。

      最新酒店后勤年度工作總結(jié)篇6

      自5月7日開學(xué)典禮至今三個月,在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下有序開展酒店開荒工作,人力資源部后勤保障工作在各部門領(lǐng)導(dǎo)及全體員工的協(xié)作支持下順利先行。

      酒店領(lǐng)導(dǎo)重視后勤管理,真抓實(shí)干參與員工宿舍和員工餐廳的規(guī)劃建設(shè),落實(shí)后勤管理人、財、物的資源配置,并建立員工職業(yè)健康、配套物資、資金預(yù)算等計劃管理。結(jié)合實(shí)際,酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門負(fù)責(zé)人力促后勤服務(wù)工作的穩(wěn)健開展,不斷優(yōu)化環(huán)境、強(qiáng)化技能培訓(xùn),樹立‘服務(wù)員工,共建“家文化”’的后勤服務(wù)理念。

      后勤工作階段性總結(jié):

      一、組織機(jī)構(gòu)及員工編制

      1、人力資源部設(shè)后勤管理2名,宿管員2名、員工餐廳廚師長及員工17名,后勤崗位在編人員共21人。酒店領(lǐng)導(dǎo)組織全員參與消防知識、酒店產(chǎn)品知識,以及服務(wù)技能的培訓(xùn)學(xué)習(xí),經(jīng)崗位考核勸退3人,招聘錄用6人。

      2、6至8月份,部門領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)與員工溝通交流,狠抓員工素質(zhì)教育和技能培訓(xùn),提高員工服務(wù)意識,強(qiáng)化“服務(wù)員工”理念。酒店及部門組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)5次,學(xué)時4小時,參培員工共計69人。

      3、從5月份至8月份,配套完善員工物資:一是制作并發(fā)放員工工號牌576個;二是建立員工健康信息檔案464份,清理過期無效健康證17份,退還離職人員健康證41份;三是制定員工6門更衣柜標(biāo)識、編碼、分發(fā)等管理規(guī)定,并發(fā)放鑰匙共546位,在冊人員578人,進(jìn)一步做好更衣柜計劃申購和更衣室管理工作。四是部門物質(zhì)計劃申購21單次,完成審批采購計劃61單次。

      二、初步建立檔案信息管理,健全落實(shí)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化后勤管理體系建設(shè)。

      1、部門建立后勤管理檔案15冊,逐步健全員工宿舍和餐廳的各項管理制度及崗位職責(zé)、考核評比制度,重點(diǎn)落實(shí)酒店問責(zé)制,并及時反饋工作信息。

      2、清理合同14份,完善合同遺留事宜共16項,協(xié)同財務(wù)妥善處理合同憑證21張。

      3、加強(qiáng)部門與部門間溝通協(xié)調(diào),及時檢修維護(hù)員工宿舍和餐廳設(shè)施設(shè)備20余項;登記管理餐廳資產(chǎn)123項、宿舍物資26項、辦公室物資17項,清理財務(wù)資金2萬元,落實(shí)部門資金計劃管理1萬元,實(shí)現(xiàn)后勤管理人、財、物合理配置、資源共享。

      三、結(jié)合工作實(shí)際,后勤保障工作計劃

      1、認(rèn)真貫徹落實(shí)酒店管理方針,大力培養(yǎng)后勤管理人才,定期組織培訓(xùn)業(yè)務(wù)技能,強(qiáng)化后勤服務(wù)職能,同時,做好酒店員工外派學(xué)習(xí)的內(nèi)外協(xié)調(diào)工作。

      2、提高全員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步健全后勤管理的各項管理制度,堅持落實(shí)崗位考核評比制度及員工素質(zhì)培養(yǎng)和教育,增強(qiáng)員工星評服務(wù)意識,

      3、配合財務(wù)部做好酒店資產(chǎn)管理工作,按物資存放地實(shí)行登記管理,做好物資調(diào)入、調(diào)出、報修報損等增減變化登記,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時報修并跟進(jìn)檢修進(jìn)度。

      4、規(guī)范工作流程,定性定量完成各項工作,加強(qiáng)員工餐廳食品安全管理和食品加工衛(wèi)生防疫風(fēng)險控制,做好廚房環(huán)境、廚具、餐具日常清洗消毒工作,同時,強(qiáng)化定期全面清潔消毒,防止群體性中毒事件或季節(jié)性腹瀉。

      5、加強(qiáng)宿舍日常巡查,做好重點(diǎn)區(qū)域“三防工作”:防火災(zāi)、防盜竊、防治安事故的發(fā)生。敦促住宿員工自律管理,節(jié)約用水用電、安全使用設(shè)施設(shè)備,共同維護(hù)宿舍正常秩序。

      6、營造員工和諧共處生活環(huán)境,同時,增強(qiáng)員工主人翁責(zé)任感和歸宿感。

      最新酒店后勤年度工作總結(jié)篇7

      一、加大人員思想引導(dǎo),提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)

      引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識,使職工食堂真正成為“職工之家”,使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投入到各項服務(wù)工作中去,從而達(dá)到凝心聚力,提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的。

      二、鞏固6s推行成果,強(qiáng)化基礎(chǔ)管理

      梳理20__年6s推行工作,查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象,進(jìn)行針對性整改,逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境,有條不紊的工作秩序,讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量、高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù),強(qiáng)化基礎(chǔ)管理,全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象。

      三、加強(qiáng)食堂成本管控,制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜

      以降低采購成本,節(jié)省支出,提高管理效率,提升員工滿意度為目的,制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,并定期進(jìn)行菜譜調(diào)查,以員工為向?qū)Вㄟ^調(diào)查、分析、反饋等方法,定期改進(jìn),加強(qiáng)菜肴質(zhì)量,降低食堂成本,穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量。

      以上是我個人20__年年度工作總結(jié),俗話說:“點(diǎn)點(diǎn)滴滴,造就不凡”,在以后的工作中,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,不斷積累經(jīng)驗,與賓館、食堂全體員工團(tuán)結(jié)一致、開拓進(jìn)取,為公司的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)。

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