紅豆可以和黑豆一起吃嗎
紅豆可以和黑豆一起吃嗎_紅豆和黑豆一起吃好嗎
紅豆被廣泛用于各種美食中，如紅豆粥、紅豆包、紅豆沙等，是一種受歡迎的食材。紅豆粥是一種常見的傳統(tǒng)食品，具有清甜可口的口感和營養(yǎng)豐富的特點。這里給大家分享一些關于紅豆可以和黑豆一起吃嗎，供大家參考學習。
紅豆可以和黑豆一起吃嗎
紅豆和黑豆是可以一起煮的。這兩種食材并沒有相克的關系，一起食用并不會身體健康造成不利影響。另外，黑豆和紅豆一起煮也不會造成彼此的營養(yǎng)流失，相反還能起到一定的良好效果。紅豆具有較好的利尿消腫功效，同時還能清熱解毒、健脾益胃，對于小便不利、脾虛水腫、腳氣等病癥都有一定的治療效果。黑豆的營養(yǎng)很豐富，其中就包括有大量的蛋白質，黑豆中的優(yōu)質蛋白含量比黃豆都高，蛋白質含量則遠超豬肉、雞肉以及雞蛋。此外黑豆還具有具有降膽固醇、補腎益脾、改善貧血、美容排毒等功效。
紅豆和黑豆一起吃好嗎
1、黑豆紅豆的紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病尤其有益。
2、黑豆紅豆的含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
3、黑豆紅豆中的黑豆豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
4、黑豆紅豆中黑豆不僅含有豐富的蛋白質，還含有多種礦物質及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。黑豆還含有多種維生素，其中維生素E在每100克黑豆中含量高達17.36微克。維生素E發(fā)揮著重要的抗氧化作用，常識黑豆還能抵抗肌膚皺紋產生。
5、黑豆紅豆的含有曬元素，具有防癌的作用。硒元素能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
紅豆怎么吃最有營養(yǎng)
紅豆紫米湯
這道湯的做法非常簡單，準備紅豆200克，紫米200克，以及適量的蜂蜜；將紅豆與紫米都清洗干凈，先浸泡一夜；將浸泡過的水全部倒掉后，加入適量的新水用大火煮沸，再改用小火煮至熟透；最后加入適量的蜂蜜即可食用。這道粥具有良好的利尿作用，并有助于減肥，由于紅豆的碳水化合物含量高，濕熱體質者可將其作為日常食物，但需要注意的是，紫米較不易消化，因此一次不宜過量進食。
紅豆排骨湯
這道湯的做法如下，準備紅豆150克，排骨500克，陳皮5克，以及適量的鹽；先將紅豆與陳皮用水浸透并清洗干凈，再將排骨洗凈切塊；加入適量清水后用大火燒至沸騰，此時，放入準備好的紅豆、排骨、陳皮，改用慢火煲至紅豆熟透為止；最后加入適量的鹽調味即可飲用。這道湯不但味道鮮美，還具有潤腸通便、利水消腫的功效。
紅豆荸薺煲烏雞
這道菜的做法是，準備紅豆50克，烏雞半只，以及適量的紅棗、荸薺、蔥、生姜、料酒、胡椒粉、鹽、味精；將紅豆用溫水泡透，將烏雞剁塊，再將荸薺、生姜去皮切片，蔥切段；向鍋內注水，待水燒開時投入烏雞，用中火煮3分鐘后撈起沖凈；將紅豆、烏雞、紅棗、荸薺、生姜放進沙鍋，加入高湯、料酒、胡椒粉用中火煲開，再用小火煲2個小時；加入鹽、味精繼續(xù)煲15分鐘后，撒上蔥段即可食用。
這道湯不但營養(yǎng)豐富，還具有健脾益胃、利尿消腫的功效。
最后，需要大家注意的是，雖然紅豆對于濕熱體質者有諸多的裨益，但它也并不是對所有的濕證都能起到良好的作用，對于想改善自身體質的人而言，最好能在食用紅豆之時，根據自身的狀況而定，切不可盲目地進食。要知道，凡事都會過猶不及，一旦我們沒有做到量體裁衣，不但無法達到改善體質的目的，反而還會引發(fā)其他病癥，這樣就得不償失了。
溫馨提示
從以上內容中，我們不難看出，紅豆對于濕熱體質者改善體質有一定的功效。然而，并不是所有的食物都能與紅豆搭配食用，如果兩種食物互相抵制，便很容易引起一些病癥，例如鹽就是其中的一個。中醫(yī)認為，紅豆不能與鹽一起食用，因為如果將兩者同食，鹽會促使體內的水液滯留，不但會導致紅豆的藥物作用減半，有時，還會引發(fā)其他病癥。
紅豆怎么煮容易爛
一、提前浸泡法
在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開后打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開后再稍煮1分鐘左右就關火，不要打開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。
這種方法的缺點就是會損失部分營養(yǎng)，而且紅豆經過長時間的浸泡后，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。
二、煮沸浸泡法
把未經過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以后再放入紅豆，再次燒開后繼續(xù)煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯，營養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。
三、反復燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反復3次就可以把紅豆煮爛了。
反復燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開后加少量冷水，再燒開再加冷水，反復幾次就把紅豆煮開花了。
四、干炒燜煮法
把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發(fā)黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。
五、冷凍法
把紅豆洗凈后，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。
六、高壓鍋生煮法
把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開后換成小火繼續(xù)煮5分鐘，關火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。
紅豆補血還是赤小豆補血
補血效果都不是十分的明顯。
紅豆中雖然含有一定的補血成分，如蛋白質，糖類、鐵以及維生素B1、B2和葉酸等營養(yǎng)成分，其中蛋白質和糖類有利于補充營養(yǎng)，促進活力的恢復，而鐵以及維生素B1、B2和葉酸等成分是補血的重要物質，有利于促進血紅蛋白的合成，起到補血的作用，但是由于紅豆中的營養(yǎng)物質含量有限，所以補血氣的效果不是十分的明顯，而赤小豆也具有補血的作用，但是如果要真正補血，還是需要食用補血的藥物。
6、黑豆紅豆中黑豆是一種高蛋白、低脂肪的食品，它含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸和亞油酸。亞油酸是不飽和脂肪酸的一種，對膽固醇代謝具有至關重要的調節(jié)作用，只有當膽固醇與亞油酸結合時才能在體內轉運而進行正常代謝。而當亞油酸缺乏時，膽固醇將與飽和脂肪酸結合并在人體內沉積，導致動脈硬化的發(fā)生。