最新健康生活飲食食譜大全_健康

多吃水果、蔬菜、全麥類食品以及健康脂肪可以帶來優(yōu)越的身體健康狀況。這里小編為大家整理了關(guān)于最新健康生活飲食食譜大全，方便大家學(xué)習(xí)了解，希望對您有幫助!

最新健康生活飲食食譜大全

田園濃湯

這道濃湯不僅是無油料理，而且低鈉、低鉀、低磷、低蛋白，就連最挑剔的腎病患者都可以放心吃!身體代謝負(fù)擔(dān)很小哦!

食材

番茄：1個(gè)、西芹：40g、洋蔥：40g

紅蘿卜：40g、圓白菜：40g、味淋：45ml

鹽：1/4茶匙、開水：360ml、黑胡椒：少許

做法

①將所有蔬菜燙熟。

②除圓白菜以外的蔬菜，和味淋、鹽、開水放入料理機(jī)，打1分鐘。

③圓白菜放入料理杯，低速打碎。

④盛碗，淋上黑胡椒，就可以吃啦!

香菇藜麥飯

藜麥的營養(yǎng)非常全面，是谷物中的佼佼者，素食中的完全蛋白提供者，香菇能夠提升免疫力，而且是料理中提香的好用食材，用它們兩個(gè)搭配做個(gè)炒飯吧，你不會再想蛋炒飯啦!

食材

藜麥：1米杯、香菇：7-8朵、大蒜：3瓣

植物油：1湯匙、干百里香碎：少許、鹽：少許

做法

①把藜麥加水在鍋里煮熟。

②同時(shí)把香菇切小丁、大蒜切碎。

③倒油，在平底鍋內(nèi)煎香菇和大蒜，加入百里香碎一起超出香味兒。

④倒入熟的藜麥飯，一起翻炒。

⑤關(guān)火，加入鹽、拌勻。

檸檬紅薯球

這個(gè)做法靈感來自更復(fù)雜的西式紅薯卷餅!其中一個(gè)餡料就是紅薯+檸檬的'味道，所以我們來做個(gè)簡易版!紅薯在排毒食材榜上名列前茅，而且它的甜味可以促進(jìn)食欲，豐富的膳食纖維整腸健胃。

食材

紅薯：1個(gè)、檸檬：半個(gè)

做法

①把紅薯洗凈，蒸軟。

②檸檬外皮洗凈，擦下薄薄的黃皮，切絲。

③其余檸檬取汁備用。

④紅薯壓成泥，混合適量的檸檬汁和檸檬片，即可!

味增燒豆腐

這道簡單的料理特別適合愛吃豆腐的朋友?？谖渡霞尤肓宋对鰰訝I養(yǎng)。日本的味增和我們的豆腐乳一樣，都屬于發(fā)酵食品，發(fā)酵食品被公認(rèn)為對身體有益。

食材

北豆腐：1盒、淡口醬油：20ml、冰糖：15g

味淋：10ml、味增：一湯勺、植物油：2湯勺

做法

①北豆腐切成15mm厚的方塊。

②不粘鍋里倒入油、中小火燒熱，放入豆腐，兩面煎成金黃色，撈出。

③淡口醬油、20ml的水、味淋倒入鍋中，加入冰糖和味增，小火主導(dǎo)粘稠。

④倒在煎好的豆腐上，撒上蔥花!

健康晚餐食譜

土豆泥肉松沙拉

原料：土豆1個(gè)，剝好的豌豆若干，肉松適量，沙拉醬適量，鹽少許。

制作方法：

1、土豆洗凈蒸熟，壓成泥，放入沙拉醬和少許鹽，攪拌均勻。

2、豌豆洗凈煮熟(較小的孩子要壓碎)。

3、將碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。

奶油魚肉

原料：魚肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶等。

制作方法：

1、將魚肉剔出;

2、把胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎;

3、把魚肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮;

4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。

什錦豬肉菜末

原料：豬肉20克，胡蘿卜、西紅柿、蔥頭、柿子椒少許、食鹽和肉湯適量。

制作方法：

先將豬肝、胡蘿卜、西紅柿、蔥頭和柿子椒末切成末。將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末和蔥頭末一起放入鍋內(nèi)，加入肉湯煮軟后，再放入西紅柿稍煮片刻，放少許食鹽即可。

雞肉蓋飯

主材：雞胸肉一件、洋蔥半顆、鴻禧菇一盒、紫菜或者海苔切絲適量、雞蛋一兩個(gè)、鹽、醬油、調(diào)和油適量，糖少許。

做法：備料：所有材料洗凈，洋蔥逆紋切絲;雞胸肉撒點(diǎn)黑胡椒粉，稍抓腌，下鍋煎，煎到兩面焦黃，有香氣，起鍋切塊;鍋里下點(diǎn)調(diào)和油，爆香洋蔥，下鴻禧菇稍微炒一下，下高湯煨煮，過一會兒下雞肉，加醬油、糖、鹽調(diào)味。繼續(xù)大火煮沸，稍微收汁。倒入蛋，煮沸后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜10秒鐘左右;將料連湯舀入飯碗中，撒入紫菜絲，即可享用。

辣炒年糕

原料：年糕、胡蘿卜、蔥花、韓式辣醬。

做法：把胡蘿卜和蔥花一起炒至爆香，然后加水;水開以后，加入韓式辣椒醬和白糖適量，繼續(xù)煮開;水再次開后，放入年糕片，大火繼續(xù)煮，直到湯汁收干。

魚丸米線

原料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個(gè)(炸魚丸和白魚丸各半)，雞肉火腿腸1條，番茄1個(gè)，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，姜片，蒜頭，蔥花各適量。

做法：米線放入煲里等水燒開后，煮3～4分鐘，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，沖冷水;魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗干凈，紫菜發(fā)洗干凈;燒熱油1湯匙，下姜片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米線，至全部材料燒滾后，調(diào)味放麻油和蔥花便成。

晚餐的食譜大全及做法

紫蘇煎黃瓜

1、 黃瓜洗凈，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗凈切碎，紅椒切小顆粒。

2、 將黃瓜片煎至兩面發(fā)黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調(diào)好味，用小火將湯燜干入味，最后放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。

番茄炒西葫蘆

1、雞蛋打散，西葫蘆切片，番茄切小塊。

2、炒鍋放油，大火燒開放入雞蛋。

3、滑蛋，這一步很關(guān)鍵，雞蛋不要炒全熟，七分熟立即盛出。

4、炒鍋放適量炒菜油，不用太多，西葫蘆和番茄會出汁的。

5、7分熱油倒入西葫蘆炒至微軟。

6、西葫蘆炒軟后倒入番茄繼續(xù)翻炒。

7、出汁后倒入備好的雞蛋翻炒片刻。

8、出鍋前倒入醋，鹽，白胡椒調(diào)味即可

金針菇炒蛋

1、金針菇切去老根，洗凈瀝干水切碎備用，蔥切碎，放入容器中、

2、打入兩個(gè)雞蛋，加鹽，雞精攪勻;

3、熱鍋加入適量的花生油，放入打好的蛋液，隨后將金針菇入鍋，翻炒炒至金針菇變軟，蛋液凝固即可盛出。

意式雜蔬牛肉飯

1、肉切成大塊，用高壓鍋壓20分鐘取出放涼切粒 ;胡蘿卜、芹菜、洋蔥切粒，蒜切碎，圓白菜撕成小塊。

2、 炒鍋內(nèi)放油，五成熱時(shí)，放入洋蔥與蒜，煸出香味。

3、加入番茄醬，炒出紅油。

4、依次加入胡蘿卜、芹菜、圓白菜炒勻。

5、加入牛肉粒，放入綜合香草、黑胡椒、鹽、糖調(diào)味。

6、倒入適量的煮牛肉的湯。

7、大火燒開后，改中小火燒 10 分鐘。

8、盛出，澆在熱米飯上即成。

椒香鮭魚飯

1、鍋內(nèi)做開水，將鮭魚放入，調(diào)入白葡萄酒，將魚煮熟，放涼后撕成小塊。

2、蘑菇撕碎，圓白菜、青椒切碎。

3、鍋內(nèi)熱油，放入蘑菇炒干，放入圓白菜、青椒炒斷生。

4、放入米飯炒勻。

5、放入鮭魚，放鹽、黑胡椒碎炒拌均勻。

6、放入香蔥碎，炒拌均勻即成。

紅薯雞腿干果飯

1、米淘洗干凈后，放入電飯鍋中，加稍少于正常煮飯的水量備用。

2、雞腿洗凈，去骨，改刀成1.5厘米見方的小塊，用紹酒、排骨醬、蔥、姜抓勻，腌30 分鐘。

3、紅薯去皮，切成跟雞腿肉同等大小備用，洋蔥切小粒。

4、將雞腿肉與紅薯、洋蔥都放入電飯鍋中，與米拌勻，蓋上蓋，接通電源。

5、等電飯鍋從“煮飯”檔跳到“保溫”檔時(shí)，再燜10分鐘即可盛出。

6、吃時(shí)撒上碾碎的核桃仁。

蔥油菜飯

1、大米洗凈，放入電飯鍋按正常方法煮熟。

2、上海青洗凈切絲，培根切粗絲，炒鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，先下培根，炒得稍稍吐油時(shí)，放入青菜，調(diào)入鹽，等青菜剛一變色即可盛起備用。

3、 從電飯鍋“煮飯”檔跳起轉(zhuǎn)向“保溫”檔時(shí)，加入炒好的青菜與培根，拌勻，再蓋上鍋蓋，燜10分鐘即可。

4、炒鍋內(nèi)放油(可多一些)，以中小火將切成絲的紅蔥頭煸至酥香。

5、吃時(shí)，在飯里加入適量蔥油和蔥酥拌勻即可。

羊肉燜飯

1、羊肉切成麻將塊，焯水后用水沖洗干凈備用。

2、胡蘿卜、洋蔥切小塊。

3、米淘洗干凈后，放入電飯鍋中。

4、炒鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，加入洋蔥炒透明，加入胡蘿卜與羊肉翻炒均勻即盛出。

5、將羊肉、洋蔥、胡蘿卜加入電飯鍋中，調(diào)入鹽與孜然拌勻。

6、等電飯鍋從“煮飯”檔跳到“保溫”檔時(shí)，再燜30分鐘即可盛出，撒上香菜碎。

辣炒魚雜

材料

魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量

做法

1、鍋內(nèi)放適量油，下蔥姜爆香后撈出不要。

2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。

3、下洗凈的青豆。

4、青豆煸炒片刻后放入魚籽和魚泡。

5、倒點(diǎn)料酒和水后把魚籽炒散，加蒸魚豉油。

6、如果還嫌干的話也可再放點(diǎn)開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。

小訣竅

1、加蒸魚豉油純粹是為了消耗掉這蒸魚豉油，也可以放蠔油、醬油等調(diào)料。

2、剛炒的好吃，放涼了就不好吃了。

紅酒燉牛肉燴飯

材料

牛腩300公克，紅蘿卜1/2條，蕃茄1顆，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂葉1片，面粉2大匙，高湯600㏄，紅酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少許，胡椒粉少許，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，面粉少許。

做法

1.牛腩切小塊后放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗凈、瀝干，再加入腌漬料中抓勻備用。

2.紅蘿卜去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。

宮保雞丁

材料

雞胸肉200g，花生仁100g，調(diào)料：白糖7g，醬油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，干辣椒20g

做法

1、雞胸肉洗凈擦干水分，切成1.5cm見方的小丁，再調(diào)入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。

2、在小碗中調(diào)入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味欠汁。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時(shí)將花生仁放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。

4、繼續(xù)中火燒熱鍋中的'油，待燒至六成熱時(shí)將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。

5、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最后調(diào)入芡汁，待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可。

小訣竅

1、花生仁炸制時(shí)間不宜過長，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼后顏色還會略微加深。

2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

春季減肥晚餐食譜：干燒春筍

材料：春筍1個(gè)、胡蘿卜1根、香菇3片、青豆適量。

配料：豆瓣、姜、蔥、鹽、雞精、濕淀粉、料酒、砂糖各適量。

做法：

(1)首先將香菇、胡蘿卜切成丁，和青豆一起在開水中焯一下。

(2)然后把豆瓣放在鍋中翻炒現(xiàn)出紅油，再用蔥、姜熬制味汁，將主料在炒好的紅油中翻炒，放鹽，加蔥、姜水，點(diǎn)一點(diǎn)料酒和湯，最后用濕淀粉勾芡就好了。

春季減肥晚餐食譜：韭菜銀牙

材料：綠豆芽400克、韭菜75克;蝦皮、植物油、醋、精鹽、味精各適量。

做法：

(1)將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段;綠豆芽去根、洗凈;蝦皮洗凈、備用。

(2)炒鍋上火，倒入植物油燒熱，放入蝦皮爆香。

(3)加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，放入醋、精鹽、味精，快速炒至熟即成。

春季減肥晚餐食譜：炒素腰花

材料：鮮蘑菇200克、鮮筍尖50克、青菜心25克。

配料：精鹽、料酒、醬油、白糖、味精、干淀粉、濕淀粉、香油各適量。

做法：

(1)蘑菇去蒂洗凈，用斜刀在正面剞花刀，撲上干淀粉。

(2)筍尖切成旋料塊;把料酒、醬油、白糖、精鹽、味精和濕淀粉放入碗，調(diào)成芡汁待用。

(3)炒鍋置火上燒熱下油，至五成熱時(shí)倒入蘑菇劃散，立即倒入漏勺瀝去油，制成素腰花。

(4)原鍋留油15克、把筍尖、菜心入鍋煸炒，放入“腰花”，顛動(dòng)炒鍋，倒入調(diào)好的芡汁勾芡、淋上香油，起鍋裝盤即成。