道家怎樣吃大白菜排毒

　　大白菜中含有的微量元素鐵也是飲食中防癌、抗癌的一種重要的成份 。

　　道家怎樣吃大白菜排毒

　　現(xiàn)在不是很多人期待辟谷排毒、治病、養(yǎng)生、補(bǔ)氣嗎?您就省省力氣吧，不必千里迢迢滿世界瞎跑找大師指點(diǎn)，每個(gè)人在家里就可以做到，而且沒有風(fēng)險(xiǎn)，也沒有副作用，趕緊記下來吧：

　　大白菜，以葉為主(少量菜幫)加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜(注：生姜皮性寒，姜肉性熱)。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點(diǎn)。

　　這種吃法排毒效果奇佳，對(duì)便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個(gè)月能堅(jiān)持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會(huì)排出宿便，剛開始黑色，吃的時(shí)間長的會(huì)排出果凍一樣的宿便，堅(jiān)持二十一天以上的人會(huì)排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了......

　　“這樣吃不會(huì)走不動(dòng)路了吧?”我這是替很多喜歡提問的朋友問的哦。

　　“呵呵，保證你跑得比吃草的馬還快!” 道長哈哈大笑。不過他建議大家吃白菜的三天最好放在周末，避開社會(huì)應(yīng)酬社交活動(dòng)，靜心在家讀書打坐。

　　“體內(nèi)沉垢惡穢一旦排出，妙不可言!”道長補(bǔ)充說明：“宿便一出，清氣會(huì)發(fā)生，陽道易旺，應(yīng)禁房事數(shù)日。祝有緣眾生人安身寧，返璞歸真。”

　　據(jù)《本草綱目》中記載：“白菜，亦名菘，甘，溫，無毒。通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。消食下氣，治瘴氣。止熱氣咳。冬汁尤佳，和中，利大小便。”《綱目拾遺》中說大白菜“食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲，唯性滑泄。”其籽“作油，涂頭長發(fā)，涂刀劍不鏥”，故舊時(shí)婦女皆用菜油梳頭。

　　早在宋朝，陸放翁還專門寫了一首贊頌大白菜的詩《菘》：“

　　雨送寒聲滿背蓬，

　　如今真是荷鋤翁。

　　可憐遇事常遲鈍，

　　九月區(qū)區(qū)種晚菘。”

　　為什么把大白菜叫做菘呢?這里頭還有一個(gè)道理。據(jù)宋代大學(xué)者陸佃的《埤雅》載： “菘性凌冬不雕，四時(shí)長見，有松之操，故其字會(huì)意，而本草以為交耐霜雪也。”可見大白菜的性格，原來與松樹竟有相似之處，所以它的名字就用松字加個(gè)草頭。這樣一說，我們就覺得它更加可貴了。

　　有的書上還把大白菜的這種性格描寫得突出。比如明代陶宗儀的《輟耕錄》中，有一段文字?jǐn)⑹鲈┠?，江南農(nóng)民起義時(shí)期，揚(yáng)州的大白菜就表現(xiàn)了特別頑強(qiáng)的生命力。他說：“揚(yáng)州至正丙申、丁酉間，兵燹之余，城中屋址遍生白菜。大者重十五斤，小者亦不下八、九斤。有膂力人所負(fù)才四、五窠耳，亦異哉!”看來當(dāng)時(shí)揚(yáng)州的大白菜，大概產(chǎn)量也最高，可惜沒有人注意把那個(gè)時(shí)候的種菜經(jīng)驗(yàn)，好好地記載下來。

　　那么，西方醫(yī)學(xué)對(duì)大白菜又是如何評(píng)價(jià)的呢?

　　按照當(dāng)代西方營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，大白菜是最為引人矚目的十字花科蔬菜，除含有豐富的維生素、糖類、蛋白質(zhì)、粗纖維及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)外，微量元素鋅的含量也高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。不久前日本學(xué)者研究認(rèn)為白菜抗氧化“銹蝕”的效果與蘆筍、菜花不相上下，尤以未完全成熟、葉形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。將白菜葉放在開水中泡軟后敷在患處，可以治療燒傷、刀傷、血腫......

　　據(jù)美國紐約一家專門從事癌癥研究的權(quán)威機(jī)構(gòu)透露，中國和日本婦女乳腺癌的發(fā)病率比西方低得多，這是為什么呢?科學(xué)家在比較了世界各國的三餐食譜后得出結(jié)論：是由于中國和日本婦女多吃大白菜的緣故。調(diào)查資料表明，每10萬名婦女中，每年乳腺癌的發(fā)病率為：中國9人，日本21人，北歐84人，美國91人。

　　大白菜何來如此神功?實(shí)驗(yàn)證明，大白菜所含有的許多物質(zhì)具有防癌抗癌的作用，因此在美國國立癌癥研究所發(fā)表的防癌食品排行榜中將白菜排在僅次于大蒜的后面，名列第二。

　　首先，大白菜中含有豐富的維生素A和維生素C，其中維生素C(抗壞血酸)的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生素A(胡蘿卜素)的含量，比黃瓜高1.8倍。維生素A是天然無毒的抗癌物質(zhì)，它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎癥，可以阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變，從而能抑制某些組織的癌前病變;維生素C也叫抗壞血酸，能夠阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，同時(shí)能抑制癌細(xì)胞的增殖。

　　其次，大白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約占大白菜重量的0.01%，它能促進(jìn)人體產(chǎn)生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長和分裂。

　　另外大白菜所含有的微量元素鉬，鉬——是人體金屬酶的重要組成部分，據(jù)調(diào)查在食道癌的高發(fā)地區(qū)，人們頭發(fā)當(dāng)中鉬的含量最低，這與當(dāng)?shù)厮林腥便f是有關(guān)的。能夠防止致癌物亞硝銨合成的微量元素鉬大量存在于大白菜中，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，所以能防止癌癥的發(fā)生。據(jù)測(cè)算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天飯后服200-300克，就能吸收到500毫克這種化合物，達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。

　　同時(shí)大白菜中還含有微量元素硒——是心臟代謝不可獲缺的微量元素，被譽(yù)為“生命火種”。如果人體缺硒，就好象失去了一道抵抗癌癥的堅(jiān)固防線。硒也是人體一種重要的過氧化酶的組成部分，這種酶不僅可以防止不飽和脂肪酸的氧化，還能夠抑制可能成為致癌過氧化物和游離基的形成?？茖W(xué)家們認(rèn)為，硒通過吞噬細(xì)胞的功能能夠影響癌細(xì)胞的能量代謝和干擾癌細(xì)胞的蛋白合成，從而抑制癌癥，還能夠影響化學(xué)致癌物的代謝，使它們失去致癌的活性。

　　大白菜中含有的微量元素鐵也是飲食中防癌、抗癌的一種重要的成份 。