夏季養(yǎng)生食譜怎么搭配好

　　中醫(yī)認(rèn)為，夏季養(yǎng)生，重在養(yǎng)陽(yáng)而貴在平衡，那么在飲食上怎么搭配更有助于養(yǎng)生呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生食譜搭配，希望對(duì)你有用!

　　夏季養(yǎng)生食譜搭配

　　一、夏季養(yǎng)生祛濕湯

　　1、薏米搭配赤小豆

　　將薏米和赤小豆洗干凈后，浸泡2個(gè)小時(shí)，然后放入煲中煮開(kāi)，再用小火或文火煮2個(gè)小時(shí)，最后放入冰糖即可。

　　薏米可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃。赤小豆也利水消腫，健脾胃。薏米赤小豆湯能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。

　　2、土茯苓搭配黃芪和豬骨

　　將土苓苓、黃芪洗凈，豬脊骨洗凈，斬塊、飛水待用;然后把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，然后再用文火煮1-2小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。土茯苓解毒、祛濕，利關(guān)節(jié)，此款搭配在夏天飲用解毒祛濕氣。

　　二、夏季養(yǎng)生養(yǎng)顏羹

　　1、芝麻搭配銀耳

　　將銀耳用溫水浸透，去掉蒂頭撕成片，冰糖打碎成屑;然后把冰糖、銀耳、黑芝麻同放入燉鍋內(nèi)，加清水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即可。

　　銀耳有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用，芝麻具有養(yǎng)血的功效，可以令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。此款搭配具有很好的潤(rùn)膚作用。

　　2、銀耳搭配雪蛤和桂花

　　先將桂花洗凈去雜質(zhì)，銀耳用溫水發(fā)2小時(shí)，去蒂頭和雜質(zhì)，然后撕成瓣，雪蛤用溫水發(fā)透，洗凈并剁碎，冰糖打碎成屑;然后將桂花、雪蛤、冰糖、銀耳一起放燉鍋內(nèi)，加入適量的水，用水煮沸后，再用文火燉煮35分鐘左右即可。

　　銀耳滋陰潤(rùn)肺，雪蛤具有抗衰駐顏的功效，此款搭配可謂是養(yǎng)顏補(bǔ)品。

　　女性夏季養(yǎng)生菜譜

　　一：兔肉健脾湯

　　[功效]健脾益氣。

　　[配料]兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。

　　[做法]兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。

　　二：小蔥拌豆腐

　　[功效]清煩熱，養(yǎng)脾胃。

　　[配料] 豆腐、小蔥

　　[做法]

　　1、將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過(guò)涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。

　　2、將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時(shí)拌勻即可。

　　三：清拌苦瓜

　　[功效]清心火，去煩燥。

　　[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，鹽、糖、味精各適量，蒜5瓣。

　　[做法]

　　1、苦瓜洗凈，去籽，切絲，在開(kāi)水中燙一下，入涼開(kāi)水中浸涼、撈出。

　　2、將鹽、辣油、香油、糖、蒜(搗成泥)、味精放在一起，調(diào)勻，倒在苦瓜絲中，拌勻即可。

　　四：荷葉茯苓粥

　　[功效] 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。

　　[配料] 荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　[做法] 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　適合夏季養(yǎng)生飲食菜譜之五：涼拌萵筍

　　[功效] 利五臟，通經(jīng)脈。

　　[配料] 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　[做法] 萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

　　五：蒜泥菠菜

　　[功效]清熱解暑，生津除煩。

　　[配料]菠菜，蒜泥，香油，鹽，雞精，醋，黃，紅辣椒。

　　[做法]

　　1、菠菜去掉老葉，洗凈，放入沸水中焯一下備用(在水中放一點(diǎn)食用油可使菜保持青翠)。

　　2、將蒜泥、香油、鹽、雞精、醋放入小碗中拌勻。

　　3、將焯好的菠菜整齊的碼放在盤中，再將調(diào)好的汁淋在菠菜上，灑上黃、紅辣椒末點(diǎn)綴就可以上桌了。