養(yǎng)生排骨湯的做法及內(nèi)含食療功效
養(yǎng)生排骨湯的做法及內(nèi)含食療功效
排骨做湯,鮮香可口,而且還能百搭。和一些食材搭配不僅能增鮮提味,還有養(yǎng)生食療的作用。下面學(xué)習啦小編給大家介紹養(yǎng)生排骨湯的做法以及食療功效,希望對你有用!
養(yǎng)生排骨湯的做法1:蟲草花排骨湯
功效:
此湯對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
原料:排骨,蟲草花
輔料:鹽,水
做法:
1、蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中備用。
2、洗凈高壓鍋,倒入排骨和蟲草花。
3、加適量水,適量鹽,稍遙勻。
4、蓋上鍋蓋,大火至發(fā)出滋滋的響聲,然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。
養(yǎng)生排骨湯的做法2:蘿卜排骨湯
功效:
此粥對于消除燥熱,消除體內(nèi)郁積的毒熱之氣,恢復(fù)精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。
原料:排骨,蘿卜
輔料:鹽,雞精
做法:
1、排骨焯水,蘿卜洗凈切塊。
2、將排骨和蘿卜放入高壓鍋中,加入水。
3、設(shè)置時間,40分鐘即可,煮好后,加入適量鹽和雞精,攪拌一下就可以出鍋了。
養(yǎng)生排骨湯的做法3:蓮子排骨湯
功效:
此湯排骨軟,蓮子酥糯,湯鮮味醇。蓮子可清心,補血氣和心腎,除寒熱,與排骨同燉提高了營養(yǎng)價值,并有互補之效果。
原料:排骨,蓮子
輔料:生姜,鹽,味精,胡椒粉。
做法:
1、蓮子用涼水泡30分鐘。
2、取砂鍋一個,倒入適量清水,依次放入排骨、蓮子、生姜片、鹽,上火燒沸后,撇去面上浮沫,蓋上蓋,轉(zhuǎn)小火燉約1小時,揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精即可。
養(yǎng)生排骨湯的做法4:山藥排骨湯
功效:
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效,還可治健忘。更為難得的是,此湯味道苷美,還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用于治療脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,小便頻數(shù)等。注意,排骨在熬湯時,適當加些醋,有利于鈣的流出。
原料:山藥、排骨
輔料:蔥、姜、鹽、黃酒
做法:
1、山藥洗凈,去皮切斷,蒸2分鐘;
2、排骨洗凈,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫;
3、放姜片蔥結(jié),加黃酒,轉(zhuǎn)小火;
4、煨一小時,撿去蔥結(jié),放山藥,開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;
5、半小時后加適量鹽,繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可;
小貼士:山藥蒸過后,可去除滑膩的汁,這樣煮出的湯比較清。
養(yǎng)生排骨湯的做法5:黑豆排骨湯
功效:
此湯具有補腎益氣的作用,黑豆性平味甘,有活血清熱、補虛烏發(fā)的功能。排骨也有很高的營養(yǎng)價值,可滋陰壯陽、益精補血。因此,常喝這道黑豆排骨湯,可以補腎養(yǎng)血,對頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果。
原料:黑豆約300克提前用水泡發(fā)(泡6小時以上)、豬排骨約400克洗凈、鹽、食用油適量。
做法:
1、將排骨與涼水一起下鍋,大火煮開;
2、開鍋后依舊大火,方便撇干凈浮沫;
3、然后排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;
4、煲40分鐘以上,最后加鹽調(diào)味即可。
養(yǎng)生排骨湯的做法6:薏米排骨湯
功效:
此湯具有健脾益胃,美容祛濕的功效,對風濕有一定的治療作用。
薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
原料:薏米、排骨
輔料:姜、小蔥、鹽。
做法:
1、薏米提前浸泡三四小時。姜切片,小蔥挽結(jié);
2、排骨清洗干凈,焯一下水,去掉血末;
3、砂鍋內(nèi)放水,放入排骨、姜片和小蔥,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,20分鐘后放入薏米,再次開鍋后,轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時;
4、關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可。
養(yǎng)生排骨湯的做法7:黃豆排骨湯
功效:
此湯具有健脾開胃,去濕消腫,補而不燥。
考試前后,有的學(xué)生會出現(xiàn)精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現(xiàn)象。這多與臨考前精神緊張、用腦太過有關(guān)。在考試前20天或考試后,常服食黃豆排骨湯,對調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)、增強智力及消除疲勞,都是大有好處的。
原料:豬小排500克、黃豆適量、
輔料:姜、雞精、鹽、醋各適量。
做法:
1、黃豆用水浸泡1小時后撈出洗凈備用。
2、裝一鍋冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火燒開后放入排骨,稍微煮幾分鐘。
3、排骨飛水后撈出備用。
4、高壓鍋裝一鍋水,放入排骨,黃豆,姜絲 ,蓋上蓋子開始煲,一般是煲40分鐘以上即可。
5、最后,打開蓋子倒入鹽調(diào)味,再悶3分鐘后就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點雞精調(diào)味)
養(yǎng)生排骨湯的做法8:花生排骨湯
功效:
此湯具有健脾開胃、補血止血的功效。對婦女產(chǎn)后乳汁不足者,有滋補氣血,養(yǎng)血通乳的作用。
原料:排骨,花生
輔料:鹽,姜,料酒,蔥花
做法:
1、排骨焯水,煮開后,加入幾片姜,滴兩匙料酒,撇浮沫,繼續(xù)煮10分鐘左右。
2、花生洗凈,放入鍋內(nèi),蓋上蓋子,大火煮25分鐘,燜10分鐘,起鍋時候加蔥花,鹽,調(diào)味,即可。