老年養(yǎng)生必讀

　　中老年人隨著年齡的增大也要注意養(yǎng)生，那么中老年人要如何養(yǎng)生呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹老年養(yǎng)生知識(shí)，希望對你有用!

　　老年養(yǎng)生知識(shí)

　　明代養(yǎng)生家鄭宣，寫過一本很有名的《昨非庵日纂》，內(nèi)中有一篇《坐忘銘》云：“常默元?dú)獠粋?，少思慧燭閃光;不怒百神和暢，不惱心地清涼。不求無諂無媚，不執(zhí)可圓可方，不貪便是富貴，不茍何懼公堂。”

　　它告訴人們，如果想要保養(yǎng)元?dú)?，最好的辦法莫過于“常默”，因?yàn)楣湃擞?ldquo;多言傷氣”的告誡。如要保持聰慧，“少思”的辦法也有它一定的道理，否則思慮過度，反而使人昏昏。如果百神和暢，不怒是最重要的，因?yàn)榕瓌t血脈逆而上行，擾亂人體正常的生理機(jī)制。如果心地清涼，就得徹底斷絕煩惱。

　　后四句的見解也非常精辟深刻，催人醒悟。“求”是人在欲望驅(qū)使下想達(dá)到某種目的的行為。有所求就難免出現(xiàn)低三下四的媚相，求財(cái)?shù)年?duì)伍中很少精誠坦蕩、為社會(huì)和他人謀利益者;而權(quán)欲過盛的求官者，必然變尊重領(lǐng)導(dǎo)為討好上司，靠跑和送求得升遷，甚至?xí)龀雒纳掀巯隆⑴撟骷俚葐适烁竦氖聛?。這樣的心理怎么能夠身體健康?“執(zhí)”是固執(zhí)，執(zhí)迷不悟之意。聽不得他人的意見，自然是影響健康的。“貪”是求的發(fā)展結(jié)果，求的欲望太強(qiáng)了必然要貪。不貪才能對個(gè)人的生活環(huán)境與條件感到滿足，心情愉悅利于健康長壽。不貪才能不亂“伸手”，免去了“被捉”的憂慮。“茍”指見不得人的事，愧對良心的事。“不茍”才無愧于心，才不會(huì)受到良心的譴責(zé)。一篇《坐忘銘》，既對心靈健康有利，也是身體健康的法寶。

　　老年人養(yǎng)生食物

　　小米粥

　　材料：

　　小米1碗、8碗清水。

　　做法：

　　1.取一個(gè)鍋?zhàn)?，倒?碗清水，用大火煮滾后轉(zhuǎn)小火熬煮，

　　2.放入小米，大約煮半個(gè)鐘頭即成。

　　通常煮粥都是冷水加米煮，小米粥則是先煮水后煮小米。

　　辣味豆腐皮

　　材料：

　　炸好豆腐皮6塊、西芹2根、青椒2個(gè)、豆豉半碗、紫蘇葉1片、植物油適量、高湯半碗、紅辣椒粒1根、太白粉1匙。

　　做法：

　　1.先把豆腐皮洗淨(jìng)后切成4片，

　　2.再把西芹、青椒洗淨(jìng)后切成菱形狀，然后備用;

　　3.把豆豉洗好后放到碗裡面，再加入切碎紫蘇后攪拌一下，

　　4.拌好后放到鍋中，用大火蒸半個(gè)鐘頭至出味軟爛為止;在鍋中倒入適量植物油，

　　5.放入腐皮，用大火快炒后倒入高湯半碗煨煮，

　　6.等2分鐘左右再放已蒸好的豆豉、紫蘇，

　　7.倒入半碗熱開水、蓋上鍋蓋，大約燜熟5分鐘左右，

　　8.等到豆豉入味即可掀開鍋蓋，加入西芹、青椒、紅辣椒，翻炒至青菜熟了即可勾芡、盛盤食用。

　　銀杏大白菜

　　材料：

　　大白菜約1斤、銀杏20粒、薑末1茶匙、植物油1大匙、高湯三分之二碗。

　　做法：

　　1.先把大白菜洗淨(jìng)后剖切成條狀，切好后放入熱水汆燙備用;

　　2.取一個(gè)鍋?zhàn)?，倒入適量植物油，

　　3.放下薑末炒香后再倒入高湯、大白菜、銀杏，

　　4.煮熟至湯汁微收即可盛盤。