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      老人春季養(yǎng)生食譜

      時間: 保燕704 分享

      老人春季養(yǎng)生食譜

        民以食為天,日常的飲食習慣對于老年人做好春季養(yǎng)生保健是至關(guān)重要的。春季乍暖還寒的多變氣候,也對老年人的抗病能力提出了新的挑戰(zhàn)。因此,為了健康的度過春季,老年人在飲食方面應(yīng)注意進行調(diào)整。下面學習啦小編給大家介紹老人春季養(yǎng)生食譜,希望對你有用!

        老人春季養(yǎng)生食譜一、薺菜百頁卷

        做法

        薺菜洗凈燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干,攤放在潔凈的砧板上,一端放薺菜餡,卷成長卷,斜切成收裝碟。

        此菜明目、降壓。適用春季。

        老人春季養(yǎng)生食譜二、黑木耳炒豬肝

        做法

        黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片,在水淀粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,姜絲,精鹽煸炒至熟,倒出。

        鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。此菜為最佳補血,補肝腎,明目之菜肴,四季皆宜。

        老人春季養(yǎng)生食譜三、桃仁拌芹菜

        做法

        芹菜取嫩莖洗凈,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝干,加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。此菜滋補肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。

        老人春季養(yǎng)生食譜四、菜心炒蝦皮

        做法

        白菜心洗凈切成段,蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火,放油燒熱,加入蝦皮,適量蒜蓉,白菜心炒勻,炒至菜熟,不需調(diào)味即可上桌。

        此菜有開胃,潤肺的功效,其豐富的鈣,磷,蛋白質(zhì)及維生素對體弱乏力,腰酸足軟有一定的療效。初春食用最佳。

        老人春季養(yǎng)生食譜五、川貝雪梨燉豬肺

        做法

        將川貝、雪梨去皮,切成1厘米的方塊;豬肺洗凈,擠去泡沫,切成長2厘米的塊。

        將川貝,豬肺,雪梨共置砂鍋內(nèi),加入冰糖,水適量,置武火上燒沸,用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮(zhèn)咳等功效,還適用于老年人無痰熱咳等癥。

        老人春季養(yǎng)生食譜六、枸杞春筍肉絲

        做法將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲,炒鍋上火,放花生油燒熱,將肉絲、筍絲同時下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻,投入枸杞再翻炒幾下,微沸淋入麻油。

        此菜適用于腎虛目眩,視覺模糊,體弱乏力等癥,春季食用最佳。

        老人春季養(yǎng)生食譜七、春韭炒蛤仁

        做法

        蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張,剝殼取肉,韭菜洗凈切段,入油鍋熘炒,放入蛤肉,加鹽、味精炒熟即成。

        此菜滋陰健胃,適用春季。

        老人春季養(yǎng)生食譜八、姜汁菠菜

        做法

        菠菜揀洗凈,入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出,加姜汁(姜末加冷開水、鹽、味精調(diào)成)、麻油拌和即成。

        此菜脆嫩清口,養(yǎng)血上血,通利腸胃,上海酒,適合春季。

        老人春季養(yǎng)生食譜九、核桃仁炒春韭

        做法

        核桃仁用麻油炒香,韭菜洗凈切段,入油鍋炒熟,加鹽、味精調(diào)味后,放桃仁炒勻即成。

        此菜補腎,適合春季。

        老人春季養(yǎng)生食譜十、當歸枸杞粥

        做法

        用當歸15克,枸杞10克,白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內(nèi),注入熱水、使之膨脹,然后取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中,煮至爛熟。

        當歸性味甘、辛溫,歸肝、心、脾經(jīng),有補血活血的作用。枸杞的性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目,還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮為粥,不僅香濃味美,而且營養(yǎng)豐富。

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