老人夏季養(yǎng)生湯

　　夏天氣候干燥，養(yǎng)生湯是養(yǎng)生的不錯選擇，夏天老年人容易口干舌燥，食物很難下咽，有湯的話就會相對好一些，哪些湯既能消暑又能養(yǎng)生呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹老人夏季養(yǎng)生湯，希望對你有用!

　　7款老人夏季養(yǎng)生湯

　　1、綠豆湯

　　綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)，能清暑熱，利水濕，可治暑天發(fā)熱或自覺內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。

　　2、米湯

　　米湯中含有一定量的營養(yǎng)素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對減輕癥狀、早日康復(fù)有一定的意義。

　　3、蔬菜湯

　　各種新鮮蔬菜中含有大量堿性物質(zhì)并易溶于湯中，常喝菜湯(各種鮮菜交替食用)，可使體內(nèi)血液呈正常堿性狀態(tài)，維持酸堿平衡，防止血液酸化，而且可以增加維生素、礦物質(zhì)及纖維素的攝入，對人體健康大有裨益。

　　4、西紅柿雞蛋湯

　　西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬雞蛋不僅含有較高的優(yōu)良蛋白質(zhì)，而且消化吸收率高達95%以上，是補充蛋白質(zhì)的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。

　　5、骨頭湯

　　人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環(huán)障礙，易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣，患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養(yǎng)成分和膠原蛋白，可以疏通微循環(huán)并補充鈣質(zhì)。

　　6、魚湯

　　魚湯味道鮮美，促進食欲，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補腦作用。同時還有防治老年人癡呆及心腦血管疾病的作用。

　　7、冬瓜薏米仁湯

　　取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。

　　老年人夏季養(yǎng)生食譜

　　薏仁糙米粥，助消化利腸胃

　　功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內(nèi)多余的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。

　　原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

　　做法：1.先將豬肚用水洗凈，切成細絲。

　　2.將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。

　　川貝雪梨燉豬肺，化痰止咳

　　功效：補肺養(yǎng)氣、鎮(zhèn)咳除痰。

　　原料：豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。

　　做法：1.將豬肺反復(fù)漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗干凈。

　　2.將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。

　　3.待鍋中水開后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。

　　4.燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。

　　姜汁菠菜，補肝養(yǎng)血

　　功效：食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養(yǎng)血、清熱瀉火，用于陰虛便秘，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進食欲。

　　原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

　　做法：1.菠菜從中剖開，乳沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。

　　2.將生姜去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調(diào)成姜汁。

　　3.將菠菜、姜汁分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。

　　溫馨提示：

　　菠菜不宜與黃鱔同食。其中草酸與鈣會結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，故腎炎或腎結(jié)石病人不宜多食。

　　桂圓童子雞，安心養(yǎng)神

　　功效：補氣血，安心神。適用于貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

　　原料：童子雞1只(重約1000克)，桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

　　做法：1.將雞去內(nèi)臟、洗凈，放入沸水中過一下，撈出，放入缽或湯鍋。

　　2.加入桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。

　　3.上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。

　　老年人夏季養(yǎng)生貼士

　　應(yīng)慎起居

　　夏季，晝長夜短，清晨空氣新鮮，應(yīng)早睡早起，到室外適度活動。為保持旺盛精力，宜堅持午睡，時間因人而定。夏天暑熱外蒸，毛孔開張，機體容易感受風(fēng)寒侵襲，所以不可夜宿露天，乘涼也不宜太晚，以防暑濕感冒。

　　應(yīng)調(diào)飲食

　　夏季陽氣盛而陰氣衰，宜吃清淡易消化的食物，宜多選擇稀飯、饅頭、面條、瘦肉、豆腐、冬瓜、雞蛋、新鮮蔬菜瓜果等清淡而平和的主副食品。少食高糖、高鹽、高脂等食品。

　　應(yīng)養(yǎng)津液

　　夏季，出汗多，耗津液，應(yīng)注意補充水分，可適當吃些西瓜，以消暑利尿、生津止渴;多飲茶水，以清暑利濕提神，助消化;多喝些綠豆湯、赤豆湯，以清熱解暑、祛煩健脾。汗多時，適量飲些淡鹽水，以補充水分和鹽分。

　　應(yīng)重降溫

　　夏季，要避免在烈日下長時間勞作或奔走。居室內(nèi)要通風(fēng)，保持空氣清新。室內(nèi)經(jīng)常灑些清水，或用濕拖把拖地，既通風(fēng)降溫又能調(diào)劑濕度。使用空調(diào)降溫，勿使室內(nèi)外溫差太大。