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      銀耳養(yǎng)生湯的做法

      時(shí)間: 保燕704 分享

        銀耳蓮子湯最常見(jiàn)的湯品,湯品味道鮮美,對(duì)清熱健胃、美容養(yǎng)顏有很好的保健功效,慢性支氣管炎患者、風(fēng)寒、糖尿病等人群食用效果最佳。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹銀耳養(yǎng)生湯的做法,希望對(duì)你有用!

        2款銀耳湯的做法

        一、紅棗銀耳養(yǎng)生湯

        健康功效:

        大米:富含碳水化合物、富含錳

        紅豆:理氣、清熱解毒、活血

        核桃:平喘、溫肺、補(bǔ)腎

        食材用料:

        大米100克 紅豆20克

        核桃5粒 紅棗6粒

        銀耳1小朵 桂圓6粒

        薏仁米20克 花生20克

        冰糖10克

        菜譜做法:

        1.紅豆、花生洗凈浸泡2小時(shí)以上,大米冷水浸泡半小時(shí)。

        2.銀耳溫水泡發(fā)洗凈后撕小朵瀝水備用。

        3.鍋內(nèi)適量清水,倒入所有食材,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火虛掩鍋蓋煮60分鐘。

        4.按個(gè)人喜好調(diào)入冰糖。

        5.小煮3分鐘待冰糖溶化于粥內(nèi)關(guān)火即可。

        菜譜小貼士:

        小貼士

        1、煮粥時(shí)食材與水的比例一般為1:5, 具體還是按個(gè)人口味,喜歡稀一些的可以多加一些水。

        2、煮粥前將大米用冷水浸泡半小時(shí),可以讓米粒膨脹開(kāi),熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間。另外,攪動(dòng)時(shí)順著一個(gè)方向攪,熬出的粥的口感好。

        3、轉(zhuǎn)小火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)可以入少許油,這樣煮好的粥不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑,也可以防止煮粥溢鍋。

        4、為了防止溢鍋,可以用筷子隔開(kāi)鍋與鍋蓋,虛掩鍋蓋。

        5、粥的粘稠程度可根據(jù)自己喜好控制煮粥時(shí)間,甜度也可根據(jù)自己口味適當(dāng)加入冰糖量,此粥因?yàn)閮?nèi)有紅棗、桂圓等含甜度的食材,不加糖量也一樣香甜可口。

        二、銀耳蓮子湯

        材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量

        做法:

        (1)銀耳用清水泡開(kāi),將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用。一般用三、四朵即可。

        (2)蓮子需要中間無(wú)芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。

        (3)湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過(guò)程中間不可加水。

        (4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開(kāi)火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開(kāi)后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。

        (5)蓮子易熟稍后放入。

        (6)開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

        功效:滋陰潤(rùn)肺,補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞,促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。

        鑒別銀耳的優(yōu)劣

        一看:優(yōu)質(zhì)的銀耳,耳片色澤鮮白僅略帶微黃,有光澤,朵大,而且肉質(zhì)肥厚,堅(jiān)韌而有彈性,蒂頭無(wú)黑點(diǎn)、無(wú)雜質(zhì)等。

        二聞:品質(zhì)新鮮的銀耳,無(wú)酸臭等異味;干燥的銀耳,有特殊氣味,但如果味道聞起來(lái)刺鼻,則說(shuō)明存放時(shí)間過(guò)久或有藥物殘留,不建議購(gòu)買(mǎi)。

        三嘗:銀耳本身應(yīng)無(wú)特殊味道,選購(gòu)時(shí)不妨取少許試嘗,如感覺(jué)舌頭有刺激或者有辣辣的感覺(jué),這種銀耳很有可能是用硫磺熏制而成的,一定要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

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        一、銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸等。

        二、銀耳中的膳食纖維可以幫助胃腸蠕動(dòng),可以減少脂類(lèi)吸收,從而起到控制體重的作用。

        三、銀耳中的銀耳多糖,不但可以預(yù)防心血管疾病,還可以調(diào)節(jié)免疫力,有抑制腫瘤的功效。

        四、銀耳中還含有豐富的維生素D,可以防止鈣的流失,促進(jìn)其更好的吸收。

        其實(shí),銀耳的好處遠(yuǎn)不止以上幾點(diǎn),那么如何才能吃到美味又健康的銀耳美食呢?下面就為大家推薦一款我非常喜歡吃的一道銀耳佳品——銀耳紫薯羹

        銀耳紫薯羹做法:

        首先,先將銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚;

        其次,將紫薯切成小丁狀,把泡好的銀耳放在鍋中大火煮開(kāi),之后放入切好的紫薯丁以及冰糖(可以增加味道,也可以使其更粘稠),煮開(kāi)之后小火在熬制10分鐘左右即可;

        最后,待紫薯銀耳羹粘稠后即可關(guān)火出鍋。

        小貼士:紫薯中富含花青素,可以起到抗衰老的功效,銀耳中豐富的膳食纖維可以起到減肥的作用,兩者搭配食用,相信您一定會(huì)有一個(gè)不老的容顏及魔鬼般苗條的身材。

      銀耳養(yǎng)生湯的做法

      銀耳蓮子湯最常見(jiàn)的湯品,湯品味道鮮美,對(duì)清熱健胃、美容養(yǎng)顏有很好的保健功效,慢性支氣管炎患者、風(fēng)寒、糖尿病等人群食用效果最佳。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹銀耳養(yǎng)生湯的做法,希望對(duì)你有用! 2款銀耳湯的做法 一、紅棗銀耳養(yǎng)生湯 健
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